Хурганы махны ашиг тус, хор хөнөөл, тэжээллэг чанар

Хурга бол тахиа, загаснаас илүү төмрөөр баялаг улаан махны төрөл юм. Энэ нь өндөр чанартай уураг, олон витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Хурганы махны ашиг тус Энэ нь хонины махнаас илүү зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь бусад улаан бус махнаас илүү төмөр, цайр агуулдаг.

Хурганы махны тэжээллэг чанар

Энэ нь голчлон уурагаас бүрддэг. Энэ нь янз бүрийн хэмжээний тос агуулдаг. 90 грамм хурганы тэжээллэг чанар нь ойролцоогоор дараах байдалтай байна.

• 160 калори
• 23,5 грамм уураг
• 6,6 грамм өөх тос (2,7 грамм моно ханаагүй өөх тос)
• 2.7 микрограмм В12 витамин (DV-ийн 45 хувь)
• 4.4 миллиграм цайр (30 хувь DV)
• 4,9 миллиграмм ниацин (24 хувь DV)
• 0.4 миллиграмм рибофлавин (21% DV)
• 0.4 миллиграмм витамин В6 (DV-ийн 20 хувь)
• 201 миллиграмм фосфор (НХ-ийн 20 хувь)
• 9.2 микрограмм селен (13 хувь DV)
• 2.1 миллиграмм төмөр (DV-ийн 12 хувь)
• 301 миллиграмм кали (9 хувь DV)
• 0.1 миллиграмм тиамин (8 хувь DV)
• 0.8 миллиграмм пантотений хүчил (8 хувь DV)
• 0.1 миллиграмм зэс (7 хувь DV)
• 22.1 миллиграмм магни (6 хувь DV)

Хурганы мах ямар ашигтай вэ?

Булчингийн массыг хадгална

• Мах бол өндөр чанартай уургийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь бидэнд хэрэгтэй бүх амин хүчлийг агуулдаг. Тиймээс энэ нь уургийн бүрэн эх үүсвэр юм.
• Өндөр чанартай уураг нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст булчингийн массыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. 
• Уургийн хангалтгүй хэрэглээ нь насжилттай холбоотой булчингийн алдагдалыг хурдасгадаг. булчингийн масс багатай холбоотой сөрөг нөхцөл байдал саркопени эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Хурганы махыг эрүүл амьдралын хэв маягаар тогтмол идэх нь булчингийн массыг хадгалахад тусалдаг.

Бие махбодийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг

• Хурганы махны ашиг тус Энэ нь зөвхөн булчингийн массыг хадгалах тухай биш юм. Мөн булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
• Бета-аланин Энэ нь булчингийн үйл ажиллагаанд чухал бодис болох карнозин үйлдвэрлэхэд ашигладаг карнозин хэмээх амин хүчил агуулдаг.
• Бета-аланин нь хурга, үхрийн мах зэрэг улаан маханд их хэмжээгээр агуулагддаг. Цагаан хоолтон болон веган хоолны дэглэмийн үед булчин дахь карнозины түвшин буурдаг.
• Хурганы махыг тогтмол идэх нь тамирчдад тустай. Энэ нь бие махбодийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг.

Цус багадалтаас сэргийлэхэд тусалдаг

• төмрийн дутагдалцус багадалтын гол шалтгаан болдог.
• Мах бол төмрийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Амархан шингэдэг гем-төмөр агуулсан. Энэ нь мөн ургамал дахь гемийн бус төмрийг шингээхэд тусалдаг.
• Геме-төмөр нь зөвхөн амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг.
• Хурга зэрэг улаан мах идэх нь төмрийн дутагдлын цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг.

Мэдрэлийн системийг дэмжинэ

• 90 грамм хурганы мах нь В12 витамины агуу эх үүсвэр бөгөөд В12-ийн өдөр тутмын хэрэгцээний бараг тал хувийг хангадаг.
• Мөн витамин В6, В3 витамин, В2 витамин, В5 витамин зэрэг бусад хэрэгцээт В витаминаар хангадаг. 
• Витамин В12 болон бусад В витаминууд нь мэдрэлийн системийг хэвийн ажиллахад тусалдаг.
• Мэдрэлийн систем нь бүх биеийг зөв харилцахад тусалдаг биеийн цахилгааны утас юм.

Дархлааг бэхжүүлнэ

• Хурганы махны ашиг тусҮүний нэг нь цайрын агууламж юм. Цайр нь ерөнхий дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

Зүрхний өвчинд үзүүлэх нөлөө

• Зүрхний өвчин нь эрт нас баралтын гол шалтгаан болдог. Энэ нь цус харвалт, зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх зэрэг зүрх, судастай холбоотой янз бүрийн сөрөг нөхцлөөс бүрддэг.
• Улаан мах ба зүрхний өвчин хоёрын хоорондын уялдаа холбоотой ажиглалтын судалгааны үр дүн холилдсон байна.
• Зарим судалгаагаар боловсруулсан болон боловсруулаагүй улаан махыг их хэмжээгээр идэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй болохыг тогтоожээ. Зарим хүмүүс зөвхөн боловсруулсан мах идэх нь эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.
• Хурганы туранхай махыг дунд зэрэг хэрэглэх нь зүрхний өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлэхгүй байх магадлалтай.

Хорт хавдарт үзүүлэх нөлөө

• Хорт хавдарэсийн хэвийн бус өсөлтөөр тодорхойлогддог өвчин юм.
• Хэд хэдэн ажиглалтын судалгаагаар улаан мах их хэмжээгээр идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна. Бүх судалгаа үүнийг дэмждэггүй.
• Улаан маханд агуулагдах янз бүрийн бодисууд хүний ​​хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Эдгээрт гетероциклик аминууд орно.
• Гетероциклик аминууд нь махыг маш өндөр температурт шарах, жигнэх, шарах зэрэгт үүсдэг хорт хавдар үүсгэгч бодисын ангилал юм. Энэ нь сайн чанасан мах, чанаагүй маханд их хэмжээгээр агуулагддаг.
• Судалгаанаас харахад шарсан мах идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, хөхний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар зэрэг хэд хэдэн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Хэдийгээр мах нь хорт хавдар үүсгэдэг гэсэн баттай нотолгоо байхгүй ч чанаж болгосон махыг их хэмжээгээр идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
• Хөнгөн чанасан махыг дунд зэрэг хэрэглэх нь аюулгүй бөгөөд эрүүл байх магадлалтай, ялангуяа уураар жигнэх эсвэл буцалгах үед.

Хурганы мах ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Хурганы махны ашиг тус Түүнчлэн мэдэх ёстой зарим хортой шинж чанарууд байдаг.

• Ямар ч төрлийн махнаас харшилтай байх боломжтой. хамрын түгжрэлХэрэв та хурганы мах идсэний дараа хамар гоожиж, дотор муухайрах, гэнэт тууралт гарч байвал энэ махнаас харшилтай байж магадгүй юм. 
• Харшлын шинж тэмдэг илэрвэл хурганы мах идэхээ болих хэрэгтэй. Хүнсний харшлын шинжилгээгээр харшлыг илрүүлж болно.
• Бусад улаан махны нэгэн адил хурга нь их хэмжээний холестерин агуулдаг тул та үүнийг бага хэмжээгээр, ялангуяа холестерин ихтэй бол идэх хэрэгтэй. 

Ашигласан материал: 1