Өгүүллийн агуулга
арвайнь дэлхийн сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутагт ургадаг үр тариа бөгөөд эртний соёл иргэншлээс хойш тариалж ирсэн. археологийн олдворууд, арвайЭнэ нь Египетэд 10,000 жилийн өмнө Египет оршин тогтнож байсныг харуулж байна.
Энэ нь Баруун Ази, Зүүн хойд Африкийн зарим хэсэгт байгалийн жамаар ургадаг боловч хүн, амьтны хоолонд тариалж, шар айраг, виски үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
2014 онд 144 сая тонн үйлдвэрлэсэн арвай; Энэ нь дэлхийн хэмжээнд эрдэнэ шиш, будаа, улаан буудайн дараа дөрөвдүгээрт ордог.
нийтлэлд “Арвайн ашиг тус”, “арвай сулруулдаг уу”, “арвайд ямар витамин байдаг вэ”, “арвайг хэрхэн идэх вэ”, “арвайн цай хэрхэн хийх вэ” гэсэн асуултад хариулах болно.
Арвайн тэжээллэг чанар
арвайшим тэжээлээр дүүрэн үр тариа юм. Хоол хийх явцад энэ нь хоёр дахин томордог тул шим тэжээлийн үнэ цэнийг уншихдаа үүнийг санаарай. ½ аяга (100 грамм) чанаагүй, бүрхүүлтэй арвайн тэжээллэг чанар дараах байдалтай байна:
Калори: 354
Нүүрс ус: 73.5 грамм
Эслэг: 17.3 грамм
Уураг: 12,5 грамм
Өөх тос: 2.3 грамм
Тиамин: Өдөр тутмын хэрэглээний 43% (RDI)
Рибофлавин: RDI-ийн 17%
Ниацин: RDI-ийн 23%
В6 витамин: RDI-ийн 16%
Фолийн хүчил: RDI-ийн 5%
Төмөр: RDI-ийн 20%
Магни: RDI-ийн 33%
Фосфор: RDI-ийн 26%
Кали: RDI-ийн 13%
Цайр: RDI-ийн 18%
Зэс: RDI-ийн 25%
Манган: RDI-ийн 97%
Селен: RDI-ийн 54%
арвайШилэн эсийн үндсэн төрөл нь шингэнтэй холилдоход гель үүсгэдэг уусдаг эслэг бета-глюкан юм. Овъёосонд агуулагддаг бета-глюкан нь холестеролыг бууруулж, цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулдаг.
Нэмж хэлэхэд, арвайҮүнээс гадна, витамин Е, бета-каротин нь исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй эсийн гэмтлийг хамгаалах, нөхөн сэргээхэд тусалдаг. лютеин ба зеаксантин антиоксидант гэх мэт.
Арвайн ашиг тус юу вэ?
Энэ нь эрүүл үр тариа юм
арвай Боловсруулах явцад зөвхөн идэж болох гаднах бүрхүүлийг арилгадаг тул энэ нь бүхэл үр тариа гэж тооцогддог. Үр тариа идэх нь архаг өвчин тусах эрсдэл багатай байдаг.
360.000 гаруй хүнийг хамарсан томоохон судалгаагаар үр тарианы хэрэглээ хамгийн ихтэй хүмүүс бүхэл үр тарианы хэрэглээ багатай хүмүүстэй харьцуулахад хорт хавдар, чихрийн шижин зэрэг бүх шалтгааны улмаас нас барах эрсдэл 17% -иар бага байжээ.
Бусад судалгаагаар бүхэл үр тариа идэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан.
Бүхэл үр тариа арвайн ашиг тусЭнэ нь зөвхөн эслэгийн агууламжаас гадна эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг ургамлын нэгдлүүдтэй холбоотой юм.
Цусан дахь сахарын хяналтыг хангана
арвайЭнэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшинг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
бүхэл үрийн арвайЭнэ нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд уусдаг эслэг бета-глюкан нь хоол боловсруулах замд холбогдож, чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг.
арвай эсвэл овъёос, дээр нь глюкозыг илүүдэл жинтэй 10 эмэгтэйд хийсэн судалгаагаар овъёос болон овъёос арвай цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшинг бууруулсан. Үүгээр, арвай илүү үр дүнтэй байсан бөгөөд овъёостой харьцуулахад 29-36% -иар түвшинг 59-65% -иар бууруулсан.
Өөр нэг судалгаагаар 10 эрүүл эрэгтэй, оройн хоолны үеэр арвай Үүнийг идсэн хүмүүсийн маргааш өглөө нь өглөөний цайны дараа инсулины мэдрэмж 100% сайжирсан байна.
Үүнээс гадна 232 шинжлэх ухааны судалгааны тойм, арвай Энэ нь өглөөний бүх үр тарианы хэрэглээг чихрийн шижин өвчний эрсдэл багатай холбосон.
Инсулины эсэргүүцэлтэй болох эрсдэл өндөртэй тарган 17 эмэгтэйн дунд хийсэн судалгаагаар арвайЦуккинигийн 10 грамм бета-глюкан агуулсан өглөөний цай нь бусад төрлийн үр тариатай харьцуулахад идсэний дараах цусан дахь сахарын хэмжээг эрс бууруулдаг.
Түүнээс гадна, арвайн гликемийн индекс (GI). бага - хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг хэр хурдан нэмэгдүүлж байгааг илтгэнэ. арвай 25 оноотой энэ нь бүх үр тарианы хамгийн бага үзүүлэлт юм.
хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг
Хагас аяга (100 грамм) боловсруулаагүй арвай17.3 грамм эслэг агуулсан. Хоолны эслэг нь өтгөнийг ихэсгэж, хоол боловсруулах замаар дамжихад хялбар болгодог.
арвай Өтгөн хаталтыг арилгахад тусална. Архаг өтгөн хаталттай 16 хүнтэй хийсэн судалгаагаар өдөрт 10 грамм соёолж 9 хоног арвай Нэмэлт хэрэглэснээс хойш 10 хоногийн дараа тунг хоёр дахин нэмэгдүүлэх нь гэдэсний хөдөлгөөний давтамж, хэмжээг хоёуланг нь нэмэгдүүлсэн.
Мөн, арвайЭнэ нь гэдэсний үрэвсэлт өвчин болох шархлаат колитийн шинж тэмдгийг сайжруулдаг гэж мэдээлсэн. Зургаан сарын судалгаагаар дунд зэргийн шархлаат колит бүхий 21 хүн 20-30 грамм жинтэй байжээ. арвай Тэр үүнийг хүлээн авснаар тайвширсан.
арвайМөн хоол боловсруулах замын сайн бактерийн өсөлтийг дэмждэг. арвайХуш модны бета-глюкан эслэг нь гэдэсний эрүүл бактерийг тэжээж, пробиотик идэвхийг нэмэгдүүлдэг.
Дөрвөн долоо хоногийн судалгаанд 28 эрүүл хүн, өдөрт 60 грамм арвайгэдэс дотор үрэвслийг намдааж, цусан дахь сахарын тэнцвэрийг сайжруулахад тусалдаг ашигтай бактериудыг нэмэгдүүлнэ.
Арвай нь жингээ хасахад тусалдаг
Хүний бие эслэгийг шингээж чаддаггүй тул эслэгээр баялаг хоол хүнс нь илчлэгийг нэмэгдүүлэхгүйгээр тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү эслэг ихтэй хоол нь жингээ хасах гэж буй хүмүүст тустай.
Хоёр судалгаагаар өглөөний цай арвай Хоол идсэн хүмүүс үдийн хоолны үеэр өлсгөлөнг бага мэдэрч, дараа нь бага иддэг байв.
Өөр нэг судалгаагаар бета-глюкан эслэг ихтэй байдаг. арвай хархнууд бета-глюкан бага агуулсан хоолоор хооллодог арвай Тэд хооллож байсан хүмүүсээс 19% бага идсэн Өндөр бета-глюкан агуулсан арвай Үүнийг идсэн амьтад жингээ хассан.
арвай, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хариуцдаг даавар ghrelinтүвшинг бууруулахад оршино
Холестеролыг бууруулахад тусалдаг
Зарим судалгаанууд арвай идэх холестеринд сайн нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.
уусдаг эслэг ихтэй ба арвай Энэ нь нийт холестерин болон "муу" LDL холестролыг 5-10% бууруулдаг нь батлагдсан.
Холестерол ихтэй 18 эрэгтэйд хийсэн таван долоо хоногийн судалгаагаар арвай Иод агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээр нийт холестерины хэмжээг 20%-иар бууруулж, “муу” LDL холестеролыг 24%-иар бууруулж, “сайн” HDL холестролыг 18%-иар нэмэгдүүлсэн байна.
Өөр нэг судалгаагаар холестерин ихтэй 44 эрэгтэй, будаа болон арвайЦуккини холимог хэрэглэх нь дангаараа будаа иддэг хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад "муу" LDL холестеролыг бууруулж, мөн хэвлийн өөхүүнийг багасгасан.
Яс, шүдний эрүүл мэндэд тустай
арвайЭнэ нь фосфор, манган, кальци, зэс зэрэг зайлшгүй шаардлагатай хэд хэдэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр бүх шим тэжээл нь яс, шүдийг эрүүл байлгахад чухал үүрэгтэй.
Арвайн ус нь кальцийн агууламж маш өндөр бөгөөд сүүнээс 11 дахин их кальци агуулдаг. Энэ нь яс, шүдний ерөнхий эрүүл мэнд, хүч чадлыг хадгалахад тусалдаг.
Эрдэмтэд арвайн ус уух нь ясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг гэж үздэг. Энэ нь ясны сийрэгжилтийг бүрэн эмчлэхгүй байж болох ч арвайн ус нь үүнтэй холбоотой шинж тэмдгүүдийг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлнэ
арвайЭнэ нь эмэгтэйчүүдэд цөсний чулуу үүсэхээс маш үр дүнтэй сэргийлдэг. Энэ нь эслэгээр баялаг тул цөсний хүчлийн шүүрлийг бууруулж, улмаар инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, бие дэх триглицеридын түвшинг бууруулдаг.
Эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд эслэг хэрэглэдэггүй эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад цөсний чулуу үүсэх эрсдэл бага байдаг нь мэдэгдэж байна.
арвайБөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлж, бөөрийг цэвэрлэж, хоргүйжүүлснээр бөөрний эрүүл мэндийг дэмждэг нь мэдэгдэж байгаа боловч энэ мэдэгдлийг батлах хүчтэй судалгаа байхгүй байна.
Дархлааг бэхжүүлнэ
арвайАнтиоксидантаар баялаг эслэгийн төрөл болох бета-глюкан агуулдаг. Мөн дархлааны системийг бэхжүүлдэг шим тэжээлт бодис болох витамин С-г их хэмжээгээр агуулдаг. Тогтмол арвай хэрэглэх Энэ нь шархны эдгэрэлтийг түргэсгэхэд тусалдаг ба биеийг ханиад, ханиадыг эсэргүүцдэг.
Антибиотиктой хамт хэрэглэхэд арвай нь эмийн үйл ажиллагаа, үр нөлөөг сайжруулдаг.
Атеросклерозоос хамгаална
Атеросклероз нь хананы эргэн тойронд товруу (өөх тостой хоол хүнс, холестерин гэх мэт) хуримтлагдсанаас болж артерийн хана нарийсдаг эмгэг юм. Энэ нь зүрхний шигдээсийн гол шалтгаануудын нэг юм.
арвайБие дэх холестерин, липидийн хэмжээг бууруулдаг витамин В-ийн цогцолбороор хангаснаар тусалж чадна.
Тайваньд 2002 онд хийсэн судалгаагаар арвайн навчны ханд нь атеросклерозтой туулайн дээр үр дүнтэй болохыг судалжээ. Үр дүн нь арвайн навчны хандны антиоксидант болон гиполипидемийн шинж чанар нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, түүний дотор атеросклерозыг эмчлэхэд маш их ач тустай болохыг харуулж байна.
Шээсний замын халдвараас сэргийлнэ
арвайЭнэ нь шээсний замын халдвараас сэргийлж, шээсний замыг эрүүл байлгадаг. Арвайн шүүс хэлбэрээр хэрэглэхэд хүчтэй шээс хөөх эм байж болно.
Арвайн арьсанд үзүүлэх ашиг тус
Энэ нь эдгээх шинж чанартай байдаг
арвайд байрладаг цайрынарьсыг эдгээх, хэрэв байгаа бол шархыг засахад тусалдаг.
Арьсны уян хатан чанарыг сайжруулна
Их хэмжээний селен агуулагдах нь арьсны уян хатан чанарыг хадгалж, өнгө аясыг нь хадгалж, чөлөөт радикал гэмтлээс сэргийлдэг. селен нойр булчирхай, зүрх, дархлааны тогтолцооны зөв үйл ажиллагаанд мөн чухал ач холбогдолтой.
Арьсны өнгийг гэрэлтүүлнэ
арвайүрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Арвайн усыг арьсан дээрээ түрхэхэд батга багасч, арьсны халдвартай тэмцдэг. арвай Мөн зөөлөн гуужуулагчийн үүрэг гүйцэтгэж, тосны шүүрлийг хянаснаар арьсны өнгийг гэрэлтүүлж чадна.
Арьсыг чийгшүүлнэ
Солонгост 8 долоо хоногийн хоол хүнсний нэмэлт тэжээл болгон арвай мөн шар буурцгийн чийгшүүлэх нөлөөг үнэлэх судалгааг хийсэн.
Хугацааны төгсгөлд оролцогчдын нүүр, гарын шууны чийгшлийн түвшин мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн байна. Арьсны чийгшлийг нэмэгдүүлэх нь хөгшрөлтийг удаашруулдаг гэж үздэг.
Битүү нүхийг эмчилнэ
Арвайн ус тогтмол уух нь нүүрэн дээрх батга гарахаас сэргийлнэ. Та мөн арвайн усыг гаднаас нь түрхэж болно. Арвай нь батгатай тэмцэх, бөглөрсөн нүх сүвийг эмчлэх үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй azelaic хүчил агуулдаг.
Арвайн хор хөнөөл юу вэ?
Бүхэл үр тариаг хүн бүр хэрэглэж болно, гэхдээ зарим хүмүүс арвайҮүнээс хол байх хэрэгтэй болов уу.
Нэгдүгээрт, энэ нь улаан буудай, хөх тариа зэрэг цавуулаг агуулсан бүхэл үр тариа юм. Учир нь, гэдэсний өвчин Улаан буудай, улаан буудайг үл тэвчих чадвартай хүмүүст тохиромжгүй.
Нэмж хэлэхэд, арвайисгэх эслэгийн нэг төрөл болох фруктан гэж нэрлэгддэг богино гинжин нүүрс ус агуулдаг. Фруктан нь цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) эсвэл хоол боловсруулах эрхтний бусад эмгэгтэй хүмүүст хий, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.
Тиймээс, хэрэв та IBS эсвэл мэдрэмтгий хоол боловсруулах системтэй бол арвайТа үүнийг хэрэглэхэд асуудалтай байна.
Эцэст нь, арвай цусан дахь сахарын түвшинд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг тул хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах эм эсвэл инсулин хэрэглэж байгаа бол арвай Хоол идэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Арвайн цай гэж юу вэ, яаж хийдэг вэ?
арвайн цайшарж арвайгаар хийсэн Зүүн Азийн алдартай ундаа юм. Энэ нь Япон, Өмнөд Солонгос, Тайвань, Хятадад өргөн хэрэглэгддэг.
Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг, бага зэрэг шар өнгөтэй, бага зэрэг гашуун байдаг. Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд арвайн цай Энэ нь суулгалт, ядрах, үрэвсэх үед хэрэглэж ирсэн.
арвайцавуулаг агуулсан үр тариа юм. хуурай арвайн үр тариаЭнэ нь бусад олон үр тарианы нэгэн адил хэрэглэгддэг - гурил хийхэд нунтаглаж, бүхэлд нь чанаж болгосон эсвэл шөл, ногооны аяганд нэмдэг. Энэ нь цай хийхэд бас хэрэглэгддэг.
арвайн цай, шарсан арвайн үр тариаЭнэ нь үхрийн махыг халуун усанд исгэж, шарж биш харин чанаж болгосон. арвай Урьдчилан бэлтгэсэн цай агуулсан ууттай цай нь Зүүн Азийн орнуудад бэлэн байдаг.
арвайЭнэ нь В бүлгийн витамин, төмөр, цайр, марганец зэрэг эрдэс бодисоор баялаг боловч шар айраг исгэх явцад эдгээр шим тэжээлийг хэр хэмжээгээр хэрэглэдэг вэ? арвайн цайөгсөн нь тодорхойгүй байна.
Уламжлал ёсоор арвайн цайЭнэ нь чихэрлэг биш боловч сүү эсвэл цөцгий нэмж болно. Үүний нэгэн адил Өмнөд Солонгост цайг заримдаа шарж эрдэнэ шишийн цайтай хольж амтат амт нэмдэг. Өнөөдөр Азийн орнуудад ч гэсэн элсэн чихэртэй савласан байдаг. арвайн цай Та бас бүтээгдэхүүн олох боломжтой.
Арвайн цайны ашиг тус
Суулгалт, ядрах, үрэвсэлтэй тэмцэх уламжлалт анагаах ухаан арвайн цай ашигласан.
илчлэг багатай
арвайн цай үндсэндээ калоригүй. Шар айрагны хүч чадлаас хамааран илчлэг, нүүрс усны ул мөрийг агуулж болно.
Тиймээс, хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол сүү, цөцгий, чихэр нэмэлгүйгээр энгийн байдлаар уувал энэ нь усны эрүүл бөгөөд амттай хувилбар юм.
Антиоксидантаар баялаг
арвайн цай Энэ нь антиоксидантаар баялаг.
Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудын эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг ургамлын нэгдлүүд юм. Чөлөөт радикалууд нь бидний биед хуримтлагдвал үрэвслийг үүсгэж, эсийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх аюултай молекулууд юм.
арвайн цайХлороген ба ванилийн хүчил зэрэг янз бүрийн антиоксидантууд нь бидний бие амарч байх үед өөх тосыг шатааж, жингээ хянахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр антиоксидантууд нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.
арвайн цай хүчтэй антиоксидант нь зүрхний эрүүл мэнд, цусны даралт, тархины эрүүл мэндийг сайжруулдаг. кверцетин эх сурвалж юм.
Хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй байж болно
Антиоксидантаар баялаг бүхэл үр тариа арвайхорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх ашиг тусыг өгөх боломжтой.
БНХАУ-ын бүс нутгийн арвай тариалалт болон хорт хавдраар нас баралтын талаарх судалгаагаар арвайн тариалалт, хэрэглээ бага байх тусам хорт хавдраар нас барах түвшин өндөр байгааг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь бага байна арвай Энэ нь үүссэн гэсэн үг биш юм.
Эцэст нь, арвайн цайХорт хавдрын эсрэг ашиг тусын талаар илүү олон хүний судалгаа хийх шаардлагатай байна
Арвайн цайны хор хөнөөл
Хорт хавдрын эсрэг ашиг тустай хэдий ч арвайн цайЭнэ нь акриламид хэмээх хорт хавдар үүсгэгч шим тэжээлийн эсрэг бодис агуулдаг.
Хэдийгээр судалгаагаар холимог үр дүн гарсан ч акриламидын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг илүү сайн ойлгохын тулд судалгаа үргэлжилж байна.
Мета-шинжилгээгээр акриламидын хоолны дэглэм нь хамгийн түгээмэл хорт хавдрын эрсдэлтэй холбоогүй болохыг тогтоожээ. Өөр нэг судалгаагаар зарим дэд бүлгүүдийн дунд акриламидын хэрэглээ өндөр, бүдүүн гэдэсний болон нойр булчирхайн хорт хавдар үүсэх эрсдэл өндөр байгааг харуулсан.
Цайны уутнаас арвай, бага зэрэг шарсан арвай-ээс их хэмжээний акриламид ялгардаг Тиймээс цайгаа исгэхээсээ өмнө акриламидын хэмжээг багасгах хэрэгтэй. арвайГүн, хар хүрэн өнгөтэй болтол нь өөрөө хуурна.
Нэмж дурдахад, хэрэв та цай тогтмол ууж байгаа бол нэмсэн элсэн чихэр, цөцгийн хэмжээг хязгаарлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ундаа нь шаардлагагүй илчлэг, өөх тос, элсэн чихэр нэмдэг.
Нэмж хэлэхэд, арвай Цавуулаг агуулсан үр тариа учраас цавуулаг эсвэл үр тариагүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст арвайн цай тохиромжгүй.
Үүний үр дүнд;
арвайХолестерол, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг эслэг, ялангуяа бета-глюкан агуулдаг. Мөн жингээ хасах, хоол боловсруулахад тусалдаг. Бүхэл үр тариа, хальсалсан арвайЭнэ нь цэвэршүүлсэн арвайгаас илүү тэжээллэг байдаг.
Арвайн цай нь Зүүн Азийн орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа юм. Энэ нь уламжлалт анагаах ухаанд зарим хэрэглээтэй боловч өдөр тутмын ундаа болгон өргөн хэрэглэдэг.
Энэ нь ерөнхийдөө илчлэггүй, антиоксидантаар баялаг бөгөөд хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
