പച്ച മത്തങ്ങ, കുക്കുർബിറ്റേസി സസ്യകുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്; മത്തങ്ങ,സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് കൂടാതെ വെള്ളരിക്കയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പച്ച മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ ജലദോഷം, വേദന, വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?
100 ഗ്രാം പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കലോറി: 20
പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോഷകമൂല്യം
വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഒരു പാത്രം (223 ഗ്രാം) പാകം ചെയ്തു പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്:
പ്രോട്ടീൻ: 1 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 1 ഗ്രാമിൽ കുറവ്
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 3 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര: 1 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 1 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എ: പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 40% (RDI)
മാംഗനീസ്: ആർഡിഐയുടെ 16%
വിറ്റാമിൻ സി: ആർഡിഐയുടെ 14%
പൊട്ടാസ്യം: RDI യുടെ 13%
മഗ്നീഷ്യം: RDI യുടെ 10%
വിറ്റാമിൻ കെ: ആർഡിഐയുടെ 9%
ഫോളേറ്റ്: ആർഡിഐയുടെ 8%
ചെമ്പ്: RDI യുടെ 8%
ഫോസ്ഫറസ്: ആർഡിഐയുടെ 7%
വിറ്റാമിൻ ബി6: ആർഡിഐയുടെ 7%
തയാമിൻ: ആർഡിഐയുടെ 5%
കൂടാതെ, ചെറിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം,പിച്ചള കൂടാതെ മറ്റു ചില ബി വിറ്റാമിനുകളും.
പച്ച മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പച്ച മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം
പച്ച മത്തങ്ങ, ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.
ഈ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറിയിൽ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ സമൃദ്ധമാണ്.
കണ്ണുകൾ, ചർമ്മം, ഹൃദയം എന്നിവയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനൊപ്പം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ പോലുള്ള ചിലതരം ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പൊട്ടാസ്യം ഉറവിടം
പച്ച മത്തങ്ങ, ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള ധാതുപൊട്ടാസ്യംഇതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം കുറവാണെങ്കിൽ, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന സോഡിയത്തിന്റെ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിച്ച് പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് റെറ്റിനയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാനും കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നേത്രരോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായവർക്ക് തിമിരം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
അസ്ഥി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ പച്ച മത്തങ്ങ സഹായിക്കുംവിറ്റാമിൻ കെ കൂടാതെ മഗ്നീഷ്യം ധാതുക്കളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
ചില കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാനോ പരിമിതപ്പെടുത്താനോ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം
തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണിന്റെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ ഈ പച്ചക്കറി സഹായിക്കുമെന്ന് എലികളിൽ നടത്തിയ പരിശോധനകൾ കാണിക്കുന്നു.
പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഭാരം കുറയുമോ?
സാധാരണ പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴിക്കുന്നത്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കുറഞ്ഞ കലോറി സാന്ദ്രതയുണ്ട്, ഇത് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ നാരുകൾ വിശപ്പും വിശപ്പും കുറയ്ക്കുന്നു.
പച്ച മത്തങ്ങ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പച്ചയായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ കഴിക്കാം:
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കാം.
അരിയോ പയറോ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം.
ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പച്ചക്കറി സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബ്രെഡ്, പാൻകേക്കുകൾ, കേക്ക് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
പച്ച മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു. അതിനാൽ, "പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പഴമാണോ പച്ചക്കറിയാണോ?" നിങ്ങൾക്ക് ജിജ്ഞാസയുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുക.
