Солта е широко користено и природно соединение. Покрај подобрувањето на вкусот во оброците, се користи како конзерванс на храна и помага во запирање на растот на бактериите.
Експертите препорачуваат ограничување на внесот на натриум под 2300 мг. Запомнете дека само 40% сол е натриум, што е околу 1 лажичка (6 грама).
Некои докази сугерираат дека солта може да влијае на луѓето поинаку и да нема толку многу ефекти врз срцевите заболувања како што некогаш мислевме.
Во написот „За што е добра сол“, „кои се придобивките од солта“, „штетна е сол“ Прашања како што ќе бидат одговорени.
Солта игра важна улога во телото
Солта, позната и како натриум хлорид, е соединение составено од 40% натриум и 60% хлорид, два минерали кои играат важна улога во здравјето.
Концентрациите на натриум се внимателно регулирани од телото и флуктуациите предизвикуваат негативни несакани ефекти.
Натриумот е вклучен во грчеви во мускулите, а загубите на пот или течности придонесуваат за грчеви во мускулите кај спортистите. Исто така, ја одржува функцијата на нервите и цврсто го регулира волуменот на крвта и крвниот притисок.
Хлорид е втор најзастапен електролит по натриум во крвта. ЕлектролитиТие се атоми во телесната течност што носат електричен полнеж и се неопходни за сè, од нервни импулси до рамнотежа на течности.
Ниските нивоа на хлорид можат да предизвикаат состојба наречена респираторна ацидоза, каде јаглерод диоксидот се таложи во крвта и предизвикува крвта да стане покисела.
Иако и двата минерали се важни, студиите покажуваат дека поединците реагираат различно на натриумот.
Иако некои луѓе не можат да бидат под влијание на диета со висока содржина на сол, други со висок крвен притисок или зголемување на внесот на натриум оток остварлива.
Оние кои ги доживуваат овие ефекти се сметаат за чувствителни на сол и треба да го регулираат внесот на натриум повнимателно од другите.
Кои се придобивките од солта?
Натриум јони во сол помагаат во одржување на електролитната рамнотежа во вашето тело. Може да помогне во олеснување на грчевите во мускулите и лекување на забни инфекции. Гаргара со топла / топла солена вода ослободува патишта на дишните патишта и помага во олеснување на синузитисот и астмата.
Се користи за орална рехидратација
Дијареа и хронични патогени болести како колера предизвикуваат дехидратација. Дехидрираноста предизвикува загуба на вода и минерали од организмот. Ако не се обнови, тоа ќе го наруши функционирањето на бубрезите и ГИ-тракт.
Орално да се обезбедат соли растворливи во вода и гликоза е најбрзиот начин да се справите со овој вид губење на функцијата. Орален раствор за рехидратација (ОРС) може да се даде на пациенти со дијареја и други патогени заболувања.
Грчевите во нозете се чести кај постарите возрасни лица и спортистите. Малку се знае за нејзината точна причина. Вежбање, флуктуации на телесната тежина, бременост, нерамнотежа на електролити и губење на телесна сол се неколку фактори на ризик.
Интензивната физичка активност во летните горештини е главна причина за неволни грчеви. Теренските спортисти можат да изгубат 4-6 лажички сол на ден поради прекумерно потење. Јадењето храна што е природен извор на сол може да ја намали сериозноста на грчевите. Во такви случаи, се препорачува да се зголеми внесот на натриум.
Може да помогне во управувањето со цистична фиброза
Цистична фиброза е генетска состојба која се карактеризира со прекумерно губење на сол и минерали преку пот, дехидрираност и лачење на слуз. Вишокот слуз ги блокира каналите во цревата и ГИ-трактот.
Загубата на јони на натриум и хлорид во форма на натриум хлорид е толку голема што кожата на пациентите е солена. За да се компензира оваа загуба, таквите лица мора да јадат солена храна.
Може да го подобри здравјето на забите
Емајлот е тврд слој кој ги покрива нашите заби. Ги штити од напади на плаки и киселини. Емајлот е направен од растворлива сол наречена хидроксиапатит. Расипувањето на забите се јавува кога таквите соли се раствораат поради натрупување на плаки.
Без емајл, забите стануваат деминерализирани и ослабуваат со кариес. Користењето на средства за миење на устата на база на сол, слично на миењето заби или забен конец, може да предизвика шуплини и гингивитис може да има превентивни ефекти врз.
Може да го ублажи грлото и синузитисот
Гаргара со топла солена вода може да го олесни болката во грлото и исто така да помогне во лекувањето на горните респираторни инфекции. Сепак, нема доволно научни докази за да се докаже овој ефект. Солената вода може да го олесни чувството на чешање во грлото, но не мора да го скрати времетраењето на инфекцијата.
Миењето на ноздрите со солена вода (миење на носот) е ефикасен лек против синузитис. Солената вода може да го отстрани метежот што спречува нормално дишење.
Намалувањето на солта може да го намали крвниот притисок
Високиот крвен притисок предизвикува дополнителна напнатост во срцето и е еден од факторите на ризик за срцеви заболувања.
Неколку големи студии покажаа дека диетата со малку сол може да помогне во намалување на крвниот притисок, особено кај луѓето со висок крвен притисок.
Прегледот на 3230 учесници откри дека скромното намалување на внесот на сол произведува скромно намалување на крвниот притисок, што резултира со намалување од 4.18 mmHg за систолниот крвен притисок и 2.06 mmHg за дијастолниот крвен притисок.
Иако го намалува крвниот притисок кај оние со висок и нормален крвен притисок, овој ефект е поголем кај оние со висок крвен притисок.
Друга голема студија имаше слични откритија, истакнувајќи дека намалениот внес на сол довел до намалување на крвниот притисок, особено кај луѓето со висок крвен притисок.
Имајте на ум дека некои луѓе може да бидат почувствителни на ефектите на солта врз крвниот притисок. Оние кои се чувствителни на сол имаат поголема веројатност да доживеат пад на крвниот притисок на диета со малку сол; Оние со нормален крвен притисок не гледаат многу ефект.
Намалувањето на сол не го намалува ризикот од срцеви заболувања или смрт
Постојат некои докази кои сугерираат дека високиот внес на сол може да биде поврзан со зголемен ризик од одредени состојби, како што се рак на желудник или висок крвен притисок. И покрај тоа, постојат неколку студии кои покажуваат дека намалувањето на солта всушност не го намалува ризикот од срцеви заболувања или смрт.
Голем преглед на седум студии покажа дека намалувањето на солта нема никакво влијание врз срцевите заболувања или ризикот од смрт.
Друг преглед на над 7000 учесници покажа дека намалениот внес на сол не влијае на ризикот од смрт и е само слабо поврзан со ризик од срцеви заболувања.
Намалувањето на внесувањето сол не го намалува автоматски ризикот од срцеви заболувања или смрт кај сите.
Малата потрошувачка на сол може да биде штетна
Иако високиот внес на сол е поврзан со различни услови, намалувањето на солта може да има и некои негативни несакани ефекти.
Неколку студии покажаа дека конзумирањето помалку сол може да биде поврзано со зголемено ниво на холестерол во крвта и триглицерид во крвта. Ова се масни супстанции во крвта што се акумулираат во артериите и можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања.
Голема студија покажа дека диетата со малку сол го зголемува холестеролот во крвта за 2.5% и триглицеридите во крвта за 7%.
Друга студија открила дека диетата со малку сол го зголемува „лошиот“ ЛДЛ холестерол за 4.6% и триглицеридите во крвта за 5.9%.
Други истражувања откриле дека ограничувањето на солта може да биде отпорно на инсулин. Отпорност на инсулинТоа предизвикува инсулин да работи помалку ефикасно, високи нивоа на шеќер во крвта, како и ризик од дијабетес.
Диетата со малку сол може да предизвика и состојба наречена хипонатремија или низок крвен натриум. Со хипонатремија, нашето тело задржува дополнителна вода поради ниското ниво на натриум, премногу топлина или преголема хидратација; и ова главоболкапредизвикува симптоми како што се замор, гадење и вртоглавица.
Кои се штетите на вишокот сол?
Ефекти врз кардиоваскуларното здравје
Институтот за медицина и други истражувачи заклучија дека намалувањето на внесот на натриум го намалува крвниот притисок. Во јапонска студија, намалувањето на внесот на сол беше поврзано со значително намалување на хипертензија и смртност од мозочен удар. Ова беше забележано кај нормални и хипертензивни субјекти без оглед на нивниот пол и раса.
Може да предизвика заболување на бубрезите
Високиот крвен притисок предизвикува зголемена екскреција на калциум. Јони на калциум исчезнуваат од резервите на минерали во коските и се акумулираат во бубрезите. Оваа акумулација предизвикува формирање камен во бубрезите и уринарниот тракт со текот на времето.
Може да предизвика остеопороза
Јадењето повеќе сол предизвикува зголемување на екскрецијата на калциум. Губењето на калциум предизвикува исцрпување на резервите на минерали во коските. Деминерализацијата на коските (или разредувањето) на крајот се јавува како остеопороза.
Истражувањата покажаа дека намалувањето на внесувањето сол може да го забави губењето на коските поврзано со стареење и менопауза. Исто така се предлага хипертензија и мозочен удар да го зголемуваат ризикот од остеопороза.
Премногу потрошувачка на сол е поврзана со рак на желудник.
Некои докази го поврзуваат зголемениот внес на сол со зголемен ризик од рак на желудник. Ова е затоа што го олеснува растот на Helicobacter pylori, еден вид бактерија поврзана со висок ризик од рак на желудник.
Во студија од 2011 година, беа испитани над 1000 учесници и беше објавено дека високиот внес на сол го зголемува ризикот од рак на желудник.
Друг голем преглед на 268.718 учесници открива дека оние кои консумирале голем внес на сол имале 68% поголем ризик од карцином на желудник отколку оние со слаб внес на сол.
Како да ги намалите симптомите поради потрошувачката на сол?
Со цел да се намали надуеноста поврзана со сол или да се намали крвниот притисок, некои ситуации бараат внимание.
Како прво, намалувањето на внесот на натриум може да биде корисно за оние кои доживуваат симптоми поврзани со висок внес на сол.
Ако мислите дека најлесниот начин да го намалите натриумот е да не додавате сол на вашата храна, можеби грешите.
Главниот извор на натриум во исхраната е всушност преработената храна што сочинува 77% од натриумот. За да го намалите внесот на натриум, заменете ја преработената храна со природна и здрава храна.
Ова не само што го намалува внесувањето на натриум, туку и помага на поздрава исхрана богата со витамини, минерали, влакна и есенцијални хранливи материи.
Ако треба да го намалите натриумот уште повеќе, откажете се од диетите за ресторани и брза храна.
Покрај намалувањето на внесот на натриум, постојат и неколку други фактори кои можат да помогнат во намалување на крвниот притисок.
магнезиум ve калиум се два минерали кои го регулираат крвниот притисок. Зголемувањето на внесувањето на овие хранливи материи преку храна како лиснат зеленчук и зеленчук може да помогне во намалување на крвниот притисок.
Некои студии покажаа дека диетата со малку хидрати може да биде ефикасна во намалувањето на крвниот притисок.
Генерално, умерената потрошувачка на натриум преку здрава исхрана и начин на живот е наједноставниот начин за ублажување на некои ефекти што можат да дојдат со чувствителност на сол.
Како резултат;
Солта е важен дел од исхраната и нејзините компоненти играат важни улоги во нашето тело. Сепак, за некои луѓе, премногу сол може да биде поврзано со состојби како што се зголемен ризик од рак на желудник и висок крвен притисок.
Сепак, солта различно влијае на луѓето и нема негативни здравствени ефекти за секого. За повеќето луѓе, препорачаната дневна потрошувачка на околу една кафена лажичка (6 грама) натриум е идеална.Ако вашиот лекар препорача да ја намалите солта, оваа стапка може да падне уште повеќе.
