Trifeļu sēņu un trifeļu eļļas priekšrocības, kaitējums, uzturvērtība

trifeles, citiem vārdiem sakot trifelesir sēņu veids, kas aug dažu koku, īpaši ozolu, sakņu tuvumā.

melnās trifeles, baltās trifelesIr daudz dažādu šķirņu, piemēram, i u.c. – katra atšķiras pēc garšas, izskata un cenas.

Papildus spēcīgajam un asajam aromātam tas ir ļoti barojošs un sniedz daudzas priekšrocības.

Rakstā "kas ir trifeles”, “trifeles ieguvumi” un “kā ēst trifeles” Jūs atradīsiet atbildes uz saviem jautājumiem.

Trifeļu sēņu uzturvērtība

Šai sēnei ir iespaidīgs uzturvielu profils, un tajā ir daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu.

Tas satur daudz ogļhidrātu, olbaltumvielu un šķiedrvielu, kā arī satur gan piesātinātās, gan nepiesātinātās taukskābes un vitamīnus, piemēram, C vitamīnu, fosforu, nātriju, kalciju, magniju, mangānu un dzelzi. mikroelementi Tā satur.

izpēte trifeles priekšrocības Tajā norādīts, ka tas nodrošina visas deviņas organismam nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes, tāpēc ir pilnvērtīgs olbaltumvielu avots.

Dažāds uzturvielu profils trifeļu šķirnes Ņemiet vērā, ka tas var atšķirties Piemēram, studijas trifelesTas parāda, ka melnajās pupiņās ir vairāk olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielu nekā melnajās un citos veidos.

Kādas ir trifeļu sēņu priekšrocības?

Satur augstu antioksidantu līmeni

Šī sēņu šķirne ir lielisks antioksidantu avots, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un novērš šūnu oksidatīvos bojājumus.

Pētījumi liecina, ka antioksidanti ir svarīgi veselībai un pat samazina hronisku slimību, piemēram, vēža, sirds slimību un diabēta, risku.

Lai gan precīzs daudzums dažādām sugām atšķiras, C vitamīns, likopēnsSatur antioksidantus, piemēram, gallusskābi un homogēnskābi.

Antioksidantu satura dēļ mēģenē veiktie pētījumi liecina gan melnā, gan baltā krāsā trifelesTas parāda, ka tas var palīdzēt iznīcināt vēža šūnas un mazināt iekaisumu.

Piemīt antibakteriālas īpašības

Papildus tajā esošajām svarīgajām uzturvielām un antioksidantiem šai sēņu šķirnei piemīt arī pretmikrobu īpašības, kas var palīdzēt kavēt noteiktu baktēriju veidu augšanu.

Mēģenes pētījums, audzēts tuksnesī trifelesparādīja, ka Staphylococcus aureus ekstrakts inhibēja Staphylococcus aureus augšanu līdz pat 66%. Šīs baktērijas cilvēkiem izraisa dažādas slimības. 

Palīdz iznīcināt vēža šūnas

Lai gan pašlaik pierādījumi aprobežojas ar pētījumiem ar mēģenēm, daži pētījumi liecina, ka šai sēnei var būt spēcīgas pretvēža īpašības.

Piemēram, mēģenes pētījums trifeļu sēneIr pierādīts, ka savienojumi, kas iegūti no aknām, palīdz kavēt aknu, plaušu, resnās zarnas un krūts audzēju šūnu augšanu.

Citā mēģenē veiktā pētījumā atklājās, ka gan melno, gan balto sugu ekstrakti uzrādīja pretvēža iedarbību uz dzemdes kakla, krūts un resnās zarnas vēža šūnām.

Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai novērtētu, kā šī sēne var ietekmēt vēža attīstību cilvēkiem, ja to ēd, nevis koncentrētā ekstrakta veidā. 

Palīdz mazināt iekaisumu

Iekaisums ir svarīga imūnfunkcijas sastāvdaļa, kas palīdz organismam aizsargāties pret infekcijām un slimībām.

Tomēr augsta iekaisuma līmeņa noturība ilgtermiņā izraisa hroniskas slimības.

Daži pētījumi trifelesViņš norāda, ka tas palīdz mazināt iekaisumu un stiprina imunitāti. 

Kā ēst trifeļu sēnes?

Melnā krāsa parasti pieejama specializētajos tirgos trifeles, ir viena no visizplatītākajām šķirnēm un ir ekonomiskāka nekā citi veidi, piemēram, baltā.

trifelesVarat to izmantot kā garnējumu un pievienot salātiem un zupām. Jūs pat varat pagatavot to kā galveno ēdienu.

Varat arī sajaukt trifeles gabaliņu ar olīveļļu vai istabas temperatūras sviestu, ko izmantot savās iecienītākajās receptēs gardai maltītei.

Varat to izmantot arī mērcēs, makaronos un gaļas vai jūras velšu ēdienos.

Kas ir trifeļu eļļa?

trifeļu eļļaTam ir daudz pielietojumu un potenciāli ieguvumi veselībai, tostarp spēja pazemināt holesterīna līmeni, samazināt diabēta risku, uzlabot asinsriti, mazināt iekaisumu, paaugstināt antioksidantu līmeni un uzlabot imūnsistēmu.

Lai gan tas var izraisīt bīstamu cukura līmeņa asinīs un asinsspiediena pazemināšanos blakusparādību ziņā, dažiem cilvēkiem tas var izraisīt arī alerģiskas reakcijas un ādas iekaisumu.

ar dažādiem ieguvumiem veselībai tīra trifeļu eļļa, daudz retāk sastopams un daudz dārgāks. 

Trifeļu eļļas izmantošanas veidi

Atšķirībā no daudzām citām augu eļļām, trifeļu eļļa reti pagatavots. Iespējams, tas ir tāpēc, ka šī eļļa ir dārga un aromāts viegli sabojājas. To bieži izmanto kā nobeiguma eļļu ēdienam pēc sagatavošanas, lai nodrošinātu trifeļu garšu.

Kādas ir trifeļu eļļas priekšrocības?

Cilvēki, kuriem ir risks saslimt ar hroniskām slimībām ar augstu asinsspiedienu, augstu holesterīna līmeni, diabētu, iekaisuma slimībām, sliktu asinsriti un vāju imūnsistēmu trifeļu eļļa Jūs varat izmantot.

Tomēr daudzi no trifeļu eļļano īstā trifelesIr svarīgi atzīmēt, ka tas nenodrošina nekādu no timiāna labvēlīgajiem ieguvumiem veselībai, tikai šo vērtīgo sēņu garšu.

Var uzlabot sirds veselību

trifeļu eļļaOlīveļļai, no kuras tiek pagatavota lielākā daļa olīveļļas, iespējams, ir augsts mononepiesātināto tauku līmenis un tā var līdzsvarot holesterīna līmeni, iespējams, samazinot ZBL holesterīnu, "slikto" taukskābju formu.

Tas samazina sirds un asinsvadu slimību, piemēram, aterosklerozes, sirdslēkmes un insulta, risku. Arī šīs eļļas tīrā forma ir saistīta ar pazeminātu asinsspiedienu, kas var samazināt spiedienu uz asinsvadiem un artērijām.

Var mazināt iekaisumu

trifelesTiem piemīt spēcīgas pretiekaisuma īpašības, padarot tos par lielisku līdzekli pret locītavu sāpēm un artrītu, kā arī pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, elpceļu infekcijām un ādas kairinājumu.

Cilvēki, kas dzīvo šādās situācijās trifeļu eļļaTo var lietot kā lokālu medikamentu, nevis tieši lietot. Gan tīra eļļa, gan sintētiska trifeļu eļļazināmā mērā var palīdzēt iekaisumam.

Var palielināt cirkulāciju

trifeļu eļļair parādījis dažas antikoagulanta spējas, kas var būt ļoti labas cirkulācijai. Lai gan tas var samazināt trombu veidošanās risku organismā, tas arī saprātīgi nodrošina pareizu skābekļa piegādi un resursu sadali dažādās ķermeņa daļās. 

Var palīdzēt pārvaldīt diabētu

olīveļļavar būt pierādīta spēja pazemināt cukura līmeni asinīs; tas ir noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu vai ar augstu slimības risku.

trifeļu eļļaEļļas patēriņš ir izdevīgs 2. tipa diabēta profilaksei un ārstēšanai, ņemot vērā, ka olīveļļu parasti gatavo no olīvu vai trifeļu garšas vīnogu kauliņu eļļas.

Var būt pretvēža potenciāls

trifelesIr zināms, ka tas ir bagāts ar antioksidantiem un ir saistīts ar audzēju veidošanās novēršanu. Tāpēc tīra trifeļu eļļa var būt līdzīgas īpašības, taču pētījumi par šo tēmu ir ierobežoti.

Nostiprina imunitāti

īsta trifeļu eļļa Tas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu no iekšpuses, ieskaitot zarnas, elpošanas sistēmu un muti. Šīs eļļas lētajām versijām, kas izgatavotas galvenokārt no olīveļļas, var nebūt antibakteriālas iedarbības.

Kādas ir trifeļu eļļas blakusparādības?

trifeļu eļļair vairākas iespējamās blakusparādības, tostarp ādas iekaisums un komplikācijas ar dažādiem medikamentiem un veselības stāvokļiem.

asinsspiediens

trifeļu eļļaTā kā tā galvenokārt ir izgatavota no trifeļu garšas vai koncentrētas olīveļļas, tai ir tādas pašas asinsspiedienu pazeminošas īpašības kā olīveļļai.

Tomēr cilvēkiem, kuri jau lieto asinsspiediena medikamentus, tas var izraisīt ievērojamu pazemināšanos un izraisīt hipotensiju, kas var būt bīstama.

Cukurs asinīs

Līdzīgi, trifeļu eļļa var būt spēja regulēt insulīna un glikozes līmeni organismā un pazemināt cukura līmeni asinīs.

Cukura diabēta slimniekiem, kuri lieto zāles, kas pazemina cukura līmeni asinīs, tas var izraisīt hipoglikēmiju, stāvokli, kurā cukura līmenis asinīs ir pārāk zems.

Ādas kairinājums

Lietojot šo eļļu, var rasties ādas kairinājums. Cilvēkiem ar jutīgu ādu vienkārša lokāla dermatīta un kairinājuma dēļ vajadzētu izvairīties no šīs eļļas.

Kuņģa-zarnu trakta problēmas

Lietojot lielos daudzumos, trifeļu eļļa Tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, kas izpaužas kā sāpes vēderā, caureja, slikta dūša un pat vemšana. Tomēr trifeļu eļļu bieži lieto pārtikai ar mēru, jo garša ir diezgan spēcīga. Vairāk par vienu ēdamkaroti dienā nav ieteicams.

Tā rezultātā;

trifelesir sava veida sēne, ko izmanto dažādos ēdienos.

Papildus īpatnējai garšai un aromātam tas ir ļoti barojošs, bagāts ar antioksidantiem, un tam piemīt antibakteriālas, pretvēža un pretiekaisuma īpašības.