sarkanie kāposti ko sauc arī par purpura kāpostu augs "Brassica” Tas pieder augu grupai. Šajā grupā ietilpst tādi dārzeņi kā brokoļi, Briseles kāposti un kāposti.
Tā garša ir līdzīga kāpostiem, bet purpursarkanā šķirne ir bagātāka ar labvēlīgiem augu savienojumiem, kas ir saistīti ar ieguvumiem veselībai, piemēram, stiprākiem kauliem un veselīgāku sirdi.
purpura kāpostiIr zināms, ka tas samazina iekaisumu un aizsargā pret dažiem vēža veidiem. Turklāt tas ir daudzpusīgs dārzenis; To var ēst neapstrādātu, vārītu vai raudzētu un pievienot marinētiem gurķiem.
Purpura kāpostu uzturvērtība
purpura kāpostu kalorijas Lai gan tas ir zems, tajā ir iespaidīgs barības vielu daudzums. Viena glāze (89 grami) sasmalcināta, neapstrādāta, purpura kāpostu uzturvērtības saturs ir šāds:
purpura kāpostiTas ir lielisks antioksidantu avots, kas palīdz aizsargāt pret šūnu bojājumiem, kā arī citi labvēlīgi augu savienojumi.
Antioksidanti; C vitamīns ir flavonoīdu antioksidanti, piemēram, karotinoīdi, antocianīni un kaempferols. Šie savienojumi ir atrodami lielākā daudzumā nekā zaļajos kāpostos. Pētījumi liecina, ka tas ir aptuveni 4,5 reizes lielāks.
Tas ir arī labs sēra avots, ar sēru bagāts savienojums, kas nodrošina spēcīgu sirds veselību un vēža apkarošanas īpašības.sulforafānsir avots.
Nostiprina imūnsistēmu
purpura kāpostiSatur C vitamīnu, ļoti svarīgu antioksidantu, kas nepieciešams organismam spēcīgai imūnsistēmai. Tas stimulē balto asins šūnu darbību, kas veido pirmo imūnsistēmas aizsardzības līniju.
Ir zināms, ka barības vielām bagātiem antioksidantiem, piemēram, C vitamīnam, ir augsts antioksidanta potenciāls, kas palīdz samazināt reaktīvo sugu kaitīgo ietekmi. Viens no pārtikas produktiem, kas satur daudz C vitamīna purpura kāpostiTas ir svarīgs imūnsistēmas pastiprinātājs.
Imūnsistēma ir ārkārtīgi jutīga pret oksidantu un antioksidantu līdzsvaru, jo nekontrolēta brīvo radikāļu veidošanās var traucēt tās darbību un aizsardzības mehānismu. Šie brīvie radikāļi var veidoties organismā un palielināt audu bojājumus.
Tomēr antioksidanti ir lieliski imūnsistēmas aizsardzības mehānismi un var palīdzēt cīnīties pret iebrucējiem, tostarp vēzi.
Turklāt C vitamīns ir svarīgs kolagēna veidošanai, kas uztur ķermeni un šūnas savienotas un spēcīgas.
Palīdz cīnīties ar iekaisumu
purpura kāpostiTas palīdz cīnīties ar iekaisumu, kas, domājams, izraisa daudzas slimības.
Pētījumā ar mēģenēm, izmantojot mākslīgo cilvēka zarnu modeli, atklājās, ka dažas šķirnes samazināja zarnu iekaisuma marķierus par 22–40%.
purpura kāpostu lapaUzklājot to uz ādas, arī samazinās iekaisums. Piemēram, pieaugušie ar artrītu, kuri vienu reizi dienā pārklāja ceļgalus ar kāpostu lapām, ziņoja, ka pēc četru nedēļu perioda juta mazāk sāpju.
Turklāt tās lapas samazina krūšu sāpes, pietūkumu un iekaisumu, ko izraisa palielināta piena piegāde un asins plūsma agrīnā pēcdzemdību periodā.
Uzlabo sirds veselību
purpura kāposti dod labumu sirdij. Šis ieguvums ir saistīts ar antocianīnu saturu, kas ir flavonoīdu antioksidanti, kas piešķir augam raksturīgo krāsu.
Augsts antocianīna patēriņš ir saistīts ar asinsspiediena pazemināšanos un sirds slimību risku. purpura kāposti Satur vairāk nekā 36 antocianīnus.
Stiprina kaulus
purpura kāposti, vitamīnus C un K, kā arī nelielu daudzumu kalcija, mangāna uncinks Tas satur uzturvielas, kas ir labvēlīgas kauliem, piemēram Šīs uzturvielas spēlē lomu kaulu veidošanā un palīdz aizsargāt kaulu šūnas no bojājumiem.
Tas ir arī bagāts ar K1 vitamīnu. K1 vitamīns galvenokārt irzaļie lapu dārzeņiir pieejami arī. Tas to atšķir no K2 vitamīna, kas atrodams dzīvnieku produktos un raudzētos pārtikas produktos.
Nodrošina aizsardzību pret dažiem vēža veidiem
Tas var palīdzēt aizsargāt pret dažiem vēža veidiem. Eksperti norāda, ka tas ir saistīts ar sulforafāna un antocianīna saturu.
purpura kāposti Ir pierādījumi, kas liecina, ka sulforafāns, kas atrodams dārzeņos un citos dārzeņos, var iznīcināt vēža šūnas vai novērst to augšanu un izplatīšanos.
Šūnu un dzīvnieku pētījumi liecina, ka antocianīniem var būt līdzīga pretvēža iedarbība. antocianīni, purpura kāposti Tas ir atrodams sarkanās, purpursarkanās un zilās krāsas augļos un dārzeņos, tostarp
Stiprina zarnu veselību
purpura kāpostiuzlabo zarnu darbību. Ir pierādījumi, ka tas var mazināt iekaisumu zarnās un mazināt zarnu mukozītu.
Tas ir arī labs šķiedrvielu avots, kas uztur zarnu veselību un padara pārtiku vieglāk sagremojamu.
Nešķīstošās šķiedras veido apmēram 70% no tās šķiedrvielu satura. Tas palielina izkārnījumu apjomu un palīdz ēdienam vieglāk pārvietoties pa zarnām, tādējādi samazinot aizcietējuma risku.
Atlikušie 30% ir šķīstoša šķiedra, kas nodrošina pārtiku labvēlīgajām baktērijām, kas dzīvo zarnās. Šīs baktērijas ražo īsās ķēdes taukskābes (SCFA), piemēram, acetātu, butirātu un propionātu, kas baro zarnu šūnas.
Pētījumi liecina, ka SCFA var mazināt iekaisumu, citus zarnu slimību simptomus, piemēram, Krona slimību, kairinātu zarnu sindromu (IBS) un čūlaino kolītu.
Cīnās ar hroniskām slimībām
Normālas cilvēka dzīves laikā, neatkarīgi no tā, cik veselīgi jūs dzīvojat, notiks šūnu deģenerācija. Tomēr, ēdot pārtiku, kas bagāta ar antioksidantiem, ķermenis var nodrošināt vislabāko iespēju novērst un apkarot nopietnas hroniskas slimības.
purpura kāposti Tas ir viens no dārzeņiem ar augstu antioksidantu spēju. purpura kāpostiTiek uzskatīts, ka krustziežu dārzeņi, piemēram, kāposti, lapu kāposti un brokoļi, palīdz organismam novērst hroniskas slimības, piemēram, vēzi, sirds slimības un diabētu.
Novērš priekšlaicīgu novecošanos
purpura kāpostiOlīveļļā atrodamie dažādie antioksidanti palīdz aizsargāt pret brīvo radikāļu ietekmi nopietnām slimībām. Turklāt tas arī samazina brīvo radikāļu izraisītās novecošanās pazīmes.
Tas arī palīdz saglabāt ādu saspringtu, svaigu un elastīgu, kā arī samazina vecuma plankumus un grumbas, kas parādās, mums novecojot.
Papildus, purpura kāpostiAnanāsos atrodamais ievērojamais A vitamīna daudzums ir vērtīgs ādas šūnu ataugšanai, ādas veselībai, aizsardzībai pret saules bojājumiem un ādas elastībai.
Noderīga acīm
A vitamīns ir labvēlīgs ne tikai ādai, bet arī acīm. Regulāri lietojot pārtiku, kas bagāta ar A vitamīnu, var novērst makulas deģenerāciju un kataraktas veidošanos. A vitamīns var tikt pārveidots arī par beta karotīnu, kas ir būtisks acu veselības uzturēšanai novecojot.
Var novērst Alcheimera slimību
Alcheimera slimība rodas galvenokārt līdz ar vecumu. Jau vairākus gadus ir veikti dažādi pētījumi, lai atrastu šīs slimības profilakses pasākumus un līdzekļus.
purpura kāpostuIr atklāts, ka cilvēki ir ļoti spēcīgi, lai saglabātu savu kognitīvo darbību. purpura kāpostiAknās esošie antocianīni aizsargā smadzenes pret Alcheimera slimību.
Palīdz zaudēt svaru
Kalorijas purpura kāpostos Tas satur ļoti zemu un daudz šķiedrvielu, un tas ir pildīts ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Ēdot purpura kāpostuTas palīdz justies pilnīgākam, neuzņemot pārāk daudz kaloriju.
Vai purpura kāposti izraisa alerģiju?
Dažos cilvēkos purpura kāposti un var attīstīties alerģija pret vienas ģimenes dārzeņiem. Šajā gadījumā jums nevajadzētu ēst šādus dārzeņus.
Kā ēst purpuros kāpostus
Tas ir daudzpusīgs dārzenis. To var ēst neapstrādātu vai vārītu un pievienot dažādiem ēdieniem.
Piemēram, to var grauzdēt vai sautēt ar gaļu vai pupiņām, vai izmantot kā bagātīgu piedevu zupām, salātiem un karstajiem ēdieniem.
Papildus tiek gatavoti salāti un marinēti gurķi.
Kā uzglabāt purpuros kāpostus?
purpura kāpostiVarat to mazgāt un uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodaļā līdz pat nedēļai.
Tā rezultātā;
purpura kāpostiTas ir uzturvielām bagāts dārzenis, kas ir saistīts ar dažādiem ieguvumiem veselībai. Iekaisuma mazināšana, sirds un kaulu veselības aizsardzība, zarnu stiprināšana un vēža riska samazināšana ir viens no galvenajiem ieguvumiem.
