Kaulu sula To gatavo, vārot jebkuru dzīvnieku kaulu – vistas, liellopa, tītara – ar dārzeņiem, garšvielām un garšaugiem.
Kaulu sulaTās vēsture ir diezgan sena. Kad zāles netika lietotas tik plaši, tās izmantoja kā līdzekli tādu slimību ārstēšanai kā saaukstēšanās. Tā kā tas ir bagāts ar minerālvielām, tas ir ārstniecisks.
Kas ir kaulu buljons?
Kaulu sulaTo gatavo ar dārzeņiem, garšvielām un mājputnu, jēra, zivju vai liellopu gaļas kauliem.
zupā kaulu buljonsŪdens pievienošana padara to ne tikai intensīvi biezu, bet arī ārkārtīgi veselīgu.
Kaulu suladzertTas lieliski stiprina imūnsistēmu un aktivizē arī gremošanas sistēmu.
Kaulu sula Tas ir bagāts ar magniju, fosforu un kalciju. Tas ir labs zobiem, kauliem, ādai, matiem un nagiem, jo kolagēns Tā satur.
Kaulu sulair lieliska vieta, kur atrast visas vērtīgās aminoskābes, kolagēnu, želatīnu un mikroelementus. Patiesībā kaulu buljonsPārtikā ir atrodami desmitiem dažādu uzturvielu, no kurām daudzas nav viegli iegūt no citiem parasti ēstiem pārtikas produktiem.
Kaulu sulaTāpēc tai ir tik daudz neticamu priekšrocību.
Kādas ir kaulu buljona dzeršanas priekšrocības?
Dziedē noplūdušās zarnas
Dažreiz cilvēki cieš no palielinātas zarnu caurlaidības; tas izraisa pārtikas, toksīnu, kā arī svešķermeņu nokļūšanu asinsritē.
Kaulu sula novērstu šādas noplūdes. Kaulu sulaatrodas želatīnsTas aizver spraugas zarnu oderē, mazinot caureju, aizcietējumus un citas gremošanas problēmas.
Tas arī atvieglo barības vielu uzsūkšanos, veidojot aizsargbarjeru pāri zarnu sienas gļotādai.
Tas ir labvēlīgs zarnām
Pētījumi liecina, ka želatīns ir labvēlīgs, lai atjaunotu zarnu gļotādas izturību un cīnītos pret pārtikas jutīgumu (tāpat kā ar kviešiem vai piena produktiem).
Tas arī palīdz probiotiku (labo baktēriju) augšanai zarnās un atbalsta veselīgu gremošanas trakta iekaisuma līmeni.
Klīniskās gastroenteroloģijas žurnālā Publicēts ziņojums liecina, ka želatīns efektīvi atbalsta zarnu veselību un integritāti.
Samazina iekaisumu
Kaulu sulaTas ir lielisks līdzeklis pret iekaisumu, jo tam ir pretiekaisuma iedarbība. Šis īpašums ir saistīts ar aminoskābju, piemēram, prolīna, L-arginīna un glicīna, klātbūtni, kas ir zināmi pretiekaisuma līdzekļi.
Aizsargā locītavas
Kaulu sulair viens no pasaulē labākajiem dabiskajiem kolagēna avotiem – proteīna, kas atrodams dzīvnieku kaulos, ādā, skrimšļos, saitēs, cīpslās un smadzenēs. Mums novecojot, locītavas dabiski nolietojas un kļūst mazāk elastīgas.
Mums novecojot, tas samazinās, kad skrimšļiem uzbrūk antivielas (ar vecumu saistīta locītavu skrimšļa bojāšanās). Kaulu sula Tam vāroties, kolagēns no dzīvnieku daļām iesūcas buljonā un kļūst viegli uzsūcas, lai palīdzētu skrimšļiem atjaunoties.
Kaulu sulaViena no vērtīgākajām produkta sastāvdaļām ir želatīns. Želatīns darbojas kā mīksts spilvens, kas palīdz tiem "slīdēt" starp kauliem bez berzes.
Tas arī nodrošina mūs ar celtniecības blokiem, kas nepieciešami spēcīgu kaulu veidošanai un uzturēšanai. Tas palīdz mazināt spiedienu no novecojošām locītavām un atbalsta veselīgu kaulu minerālo blīvumu.
Novērš saaukstēšanos un gripu
Tas, kaulu buljonsTas ir viens no labākajiem ieguvumiem veselībai. kaulu buljona zupaTas ir efektīvs saaukstēšanās un gripas ārstēšanā.
zinātnieki, vistas kaulu buljonsViņš bija veicis pētījumu, kas parādīja, ka tajā atrastajiem minerāliem piemīt ārstnieciskas īpašības.
Kaulu sula Tas arī efektīvi ārstē elpceļu infekcijas.
veicina gremošanu
Kaulu sulaTas ir bagāts ar želatīnu. Želatīns satur gremošanas sulas un žults šķidrumus, kas neļauj zarnās esošajām baktērijām pielipt pie zarnu sieniņām un palīdz mazināt kuņģa slimības, piemēram, krampjus, vēdera uzpūšanos, gāzi un gremošanas traucējumus. Kaulu sula Tas ir ļoti noderīgi, lai veicinātu veselīgu un pareizu gremošanu.
Liek izskatīties jaunākai
Kaulu sulaTas ir bagātīgs kolagēna avots, kas pakāpeniski pārvēršas želatīnā. Kolagēns ir šķiedrām līdzīgs proteīns, kas atbild par ādas elastības saglabāšanu.
Kolagēna ražošana turpina samazināties līdz ar vecumu. Ar šo, kaulu buljonsvar palīdzēt atjaunot ādas vitalitāti.
Veicina veselīgu miegu
Kaulu sulaPalīdz nomierināt un atslābināt prātu. Kaulu sula Satur glicīnu, palīdz atbrīvoties no bezmiega, jo ir nomierinoša iedarbība.
Samazina celulītu
kaulu buljonsSastāvā esošais kolagēns palīdz arī samazināt celulītu organismā, savelk ādu un novērš laika ietekmi uz ādu.
Nostiprina imūnsistēmu
Kaulu sulaiekšā arginīns glutamīns ir konstatēts, ka aminoskābju, piemēram, cisteīna, klātbūtne palīdz uzlabot imunitāti un samazina risku pakļauties slimībām.
Noderīga matiem, ādai un nagiem
Kaulu sula Tas arī palīdz labāk izskatīties matiem, nagiem un ādai. Kaulu sulaTas ir bagāts ar kolagēnu un želatīnu, kas veicina matu augšanu un saglabā nagus stiprus.
Kolagēns īpaši efektīvi samazina grumbiņas un smalkās līnijas.
Ir detox efekts
Aknas pastāvīgi uzbrūk toksīniem, kas galu galā var iekļūt asinsritē.
Kaulu sulaPateicoties glicīna klātbūtnei, tas palīdz aknām darboties optimālā līmenī. Tādējādi tas atvieglo toksīnu izvadīšanas procesu aknās.
Uzlabo nervu sistēmu
Kaulu sulaTas ir pildīts ar aminoskābi, ko sauc par glicīnu. Ir zināms, ka šī konkrētā aminoskābe neļauj stimulētajiem neirotransmiteriem pārvaldīt savu iedarbību, tādējādi radot nomierinošu efektu.
Glicīns tiek pārveidots arī par serīnu neirotransmitera, kas var uzlabot atmiņu.
Palīdz cīnīties ar vēzi
Kaulu sulaTas nav līdzeklis pret vēzi. Tomēr tā bagātīgais vitamīnu un uzturvielu krājums palīdz uzlabot imunitāti un atjaunot muskuļu spēku, cīnās ar vēzi un ķīmijterapijas toksisko ietekmi.
Novērš zobu deģenerāciju
Kaulu sulaKolagēns palīdz remineralizēt bojātos zobus, palīdzot vispārējai veselībai, tostarp mutes veselībai.
Uzlabo sirds veselību
Kaulu sula Kolagēna klātbūtne tajā palīdz uzturēt sirds veselību, stiprinot un nostiprinot artērijas.
Veicina kaulu veselību
Kaulu sulaTas ir bagāts ar minerālvielām, īpaši kalciju un magniju. Abas uzturvielas (kalcijs un magnijs) ir būtiskas spēcīgu kaulu attīstībai un uzturēšanai. Kaulu sula Tas satur arī kolagēnu, kas palielina kaulu stiprumu.
Palīdz vielmaiņai un veicina anabolismu
Kaulu sula, vairāk glutations Tas ir lielisks veids, kā iegūt. Pētījumi liecina, ka glutationam ir svarīga loma antioksidantu aizsardzībā, barības vielu metabolismā un šūnu notikumu regulēšanā.
žurnālā Uztura žurnāls Publicētā pētījumā teikts, ka glutationa lomas un ieguvumi ir regulēt sekojošo:
gēnu izpausmes
DNS un olbaltumvielu sintēze
Šūnu proliferācija un apoptoze
Signāla pārraide
citokīnu ražošana
imūnās atbildes
Kaulu sulaAnanāsos atrodamajām aminoskābēm ir daudz vielmaiņas lomu, tostarp:
Muskuļu audu veidošana un atjaunošana
Atbalsta kaulu minerālo blīvumu
Palielina barības vielu uzsūkšanos un sintēzi
Muskuļu un saistaudu veselības uzturēšana
Glicīns, kas atrodas kolagēnā, palīdz veidot muskuļu audus, pārvēršot glikozi izmantojamā enerģijā.
Tas arī palēnina skrimšļa, audu un muskuļu zudumu, kas saistīts ar novecošanos, uzlabojot ķermeņa antioksidantu izmantošanu.
Pētījumi atklāj, ka glicīns aizsargā skeleta muskuļu novājēšanu un aptur gēnu ekspresiju, kas saistīti ar ar vecumu saistītu muskuļu proteīnu degradāciju.
Glutamīns ir vēl viena aminoskābe, kas ir svarīga veselīgam metabolismam. Tas palīdz taupīt enerģiju, nosūtot šūnām barības vielas, tostarp slāpekli.
Arginīnam ir arī slāpekļa oksīda sadalīšanas loma, kas palīdz uzlabot asinsriti un nosūta asinis un barības vielas šūnām visā ķermenī. Tas uzlabo muskuļu un audu integritāti un veicina normālu brūču dzīšanu.
Kaulu buljona priekšrocības ādai
Kolagēns palīdz veidot elastīnu un citus savienojumus ādā, kas ir atbildīgi par ādas jauneklīgā tonusa, tekstūras un izskata saglabāšanu.
Kolagēna integritāte ir apstiprināta, lai palīdzētu samazināt redzamās grumbu pazīmes, samazinātu pietūkumu un cīnītos ar dažādām citām novecošanās pazīmēm.
Daudzi cilvēki ziņo par celulīta samazināšanos, lietojot pārtiku un uztura bagātinātājus, kas satur kolagēnu, jo celulīts rodas saistaudu trūkuma dēļ un liek ādai zaudēt tvirto tonusu.
Kaulu buljona sastāvdaļas
Kaulu sulasatur dažādas aminoskābes, minerālvielas un uzturvielas; daži no tiem ir:
Aminoskābes
Kaulu sulaTas ir viens no veselīgākajiem neaizstājamo aminoskābju, piemēram, arginīna, glicīna, prolīna un glutamīna, avotiem. Prolīns palīdz ražot kolagēnu, kas aizsargā matus, ādu un citus saistaudus.
Arginīns
– Nepieciešams imūnsistēmas darbībai un brūču dzīšanai.
Tas ir nepieciešams augšanas hormona ražošanai.
- Palīdz atjaunot bojātās aknu šūnas.
- Nepieciešams spermas ražošanai.
glicīna
– Tas novērš olbaltumvielu audu, piemēram, muskuļu, sadalīšanos.
– To izmanto žults sāļu un glutationa pagatavošanai.
- Tas palīdz detoksicēt ķīmiskās vielas organismā un darbojas kā antioksidants.
Tas ir neirotransmiters, kas uzlabo miegu, atmiņu un veiktspēju.
proline
– Palīdz atjaunot skrimšļus un dziedēt locītavas.
– Samazina celulītu un padara ādu elastīgāku.
- Palīdz novērst noplūdušās zarnas.
glutamīns
– Aizsargā zarnu gļotādu.
– vielmaiņas degviela šūnām tievajās zarnās.
- Uzlabo vielmaiņu un muskuļu veidošanos.
kolagēns
Tas ir proteīns, kas atrodams saistaudos, un tas ir daudz kaulos, kaulu smadzenēs, skrimšļos, cīpslās un saitēs.
Kaulu sulaKolagēna sadalīšanās tajā rada želatīnu. Kolagēns var atslābināt un nomierināt gremošanas trakta gļotādu un uzlabot tādus apstākļus kā kairinātu zarnu sindroms (IBR) un skābes reflukss.
Palielināts kolagēna daudzums samazina arī grumbu un celulīta parādīšanos.
želatīns
Tas palīdz cilvēkiem ar pārtikas alerģijām un jutīgumu, tostarp želatīnu, govs pienu un lipekli. Probiotika uzlabo augšanu un līdzsvaru gremošanas sistēmā.
Želatīns nodrošina arī kaulu veidošanas minerālvielas, kavē kaulu masas zudumu un samazina locītavu sāpes.
Minerāli un elektrolīti
Kaulu sulanodrošina būtiskas minerālvielas, tostarp elektrolītus, un tas viss tiek nodrošināts viegli uzsūcamā veidā.
Kaulu sulaTā sastāvā esošie elektrolīti ietver kalciju, magniju un kāliju. Tie ir svarīgi, lai atbalstītu veselīgu asinsriti, kaulu blīvumu, nervu signālu funkciju, sirds veselību un gremošanas veselību.
Ja pievienotā nātrija līmenis ir zems, kaulu buljons Satur ideālu nātrija un kālija līdzsvaru, lai atbalstītu šūnu veselību un efektivitāti un novērstu elektrolītu līdzsvara traucējumus.
Glikozaminoglikāni (GAG)
Glikozaminoglikāniem ir galvenā loma kolagēna un elastīna aizsardzībā un atbalstīšanā, kas veido atstarpes starp kauliem un dažādām šķiedrām. Pētījumi liecina, ka GAG atbalsta gremošanas veselību, jo tie palīdz atjaunot zarnu gļotādu. Tāpēc šo uzturvielu trūkums ir saistīts ar gremošanas problēmām.
Kaulu buljonā ir vairāki svarīgi GAG, tostarp glikozamīns, hialuronskābe un hondroitīna sulfāts.
Glikozamīns
Ir divi galvenie dabiski sastopamā glikozamīna veidi: hidrohlorīds un sulfāts. Abi palīdz saglabāt skrimšļa integritāti, gumijas vielu, kas darbojas kā dabisks locītavu spilvens.
Pētījumi liecina, ka, novecojot, glikozamīns var izsīkt, tāpēc uztura bagātinātājus bieži izmanto, lai atbalstītu locītavu veselību.
Vienkāršs un salīdzinoši lēts veids, kā dabiski iegūt glikozamīnu, vairāk kaulu buljons ir dzert. Kaulu sulaPalīdz atbalstīt skrimšļa veselības zudumu kā alternatīvu dārgiem glikozamīna piedevām. Vairāk glikozamīna lietošana var palīdzēt atbalstīt locītavu veselību, elastību un komfortu.
Hialuronskābe, kas atrodama saistaudos, epitēlija (ādā) un nervu audos, veicina šūnu proliferāciju, diferenciāciju un samazināšanos. Tas ļauj šūnām pēc vajadzības veikt dažādas funkcijas organismā.
Pētījumi, kas novērtē ādas veselību, liecina, ka tas atbalsta vairākus ādas tipus un veicina veselīgu novecošanos, šūnu atjaunošanos un ādas tvirtumu.
Hondroitīna sulfāts
Hondroitīna sulfāts ir noderīgs glikozaminoglikāns, kas atrodams visu dzīvnieku locītavu skrimšļos. To lieto, lai atbalstītu locītavu veselību un komfortu, īpaši kombinācijā ar glikozamīniem.
Pētījumos atklāts, ka hondroitīna papildināšana veicina veselīgu iekaisuma reakciju, kā arī sirds un asinsvadu veselību, kaulu veselību, ādas veselību un veselīgu holesterīna līmeni.
Kā tiek izmantots kaulu buljons?
Kaulu sulaTā daudzpusības un rentabilitātes faktora dēļ tam ir daudz pielietojumu. To var izmantot zupās vai mērcēs. To var pievienot arī dažiem ēdieniem ūdens vietā.
Kaulu buljona pagatavošana un recepte
kaulu buljona pagatavošana Darbības ir diezgan vienkāršas, un tām ir nepieciešamas ļoti vienkāršas sastāvdaļas.
materiāli
2 mārciņas (vai vairāk) kaulu no veselīga avota
2 vistas pēdas papildu želatīna iegūšanai (pēc izvēles)
2 burkāni
1 sīpols
2 selerijas kāti
2 ēdamkarotes ar rokām gatavota etiķa
1 ķekars pētersīļu
1 ēdamkarote vai vairāk jūras sāls
1 tējkarote melno piparu
Ķiploku daiviņas
Kā
– Kauli, īpaši vistas kauli, vispirms ir jāapgrauzdē cepeškrāsnī, lai iegūtu labāku garšu. Uzlieciet kaulus uz paplātes un cepiet 180 grādos 30 minūtes.
– Tālāk ielieciet kaulus dziļā katlā. Kaulus pārlej ar ūdeni un etiķi. Ļaujiet kauliem mērcēt ūdens un etiķa maisījumā apmēram 20-30 minūtes. Skābe, kas sajaukta ar ūdeni, palīdz padarīt barības vielas kaulā viegli pieejamas.
– Sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet katlā visus dārzeņus, izņemot pētersīļus un ķiplokus.
– Pievienojiet sāli, piparus, garšvielas un citus izmantotos garšaugus.
– Vāra. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs.
– Pirmajās vārīšanas stundās ir jāizkausē svešķermeņi, kas uzpeld uz buljona virsmas. Arī no pannas augšdaļas notīriet putas.
– Pēdējās 30 minūtēs sasmalciniet un pievienojiet ķiplokus un pētersīļus un ļaujiet tam nedaudz ilgāk pagatavoties.
– Visbeidzot noņemiet ūdeni un novietojiet to malā, lai tas atdziest. Pēc tam izkāš ar smalku metāla sietiņu. Tādējādi no buljona tiks noņemti dārzeņu un kaulu fragmenti. Kad tas ir atdzesēts, to var uzglabāt stikla burkās un atdzesēt līdz piecām dienām.
Kāds ir kaulu buljona kaitējums?
Daudzi komerciāli pieejami kaulu buljons Ir iespējas, taču ne visām tām ir vienādas funkcijas. Ne tikai izgatavots ar gaļas garšu, bet arī no kvalitatīva zīmola kaulu buljons Esiet uzmanīgi, ņemiet.
Ja lietojat kaulu buljona piedevas, izvēlieties tos, kas pagatavoti bez antibiotikām un citām piedevām.
Rezultātā vislabākais kaulu buljons konfigurēts mājās.
Tā rezultātā;
Kaulu sulaTas ir bagāts ar minerālvielām, kas atbalsta imūnsistēmu, un satur ārstnieciskus savienojumus, piemēram, kolagēnu, glutamīnu, glicīnu un prolīnu. Labākais ir tas, ka jūs varat pagatavot ūdeni mājās kaulu buljonsgūt labumu no viņa veselības.
Kaulu sulaKolagēns palīdz dziedēt zarnu gļotādu un mazina zarnu iekaisumu.
arī kaulu buljonsTajā esošais glicīns var detoksicēt šūnas no ķīmiskām vielām un uzlabot smadzeņu darbību.
Mājās pagatavo kaulu buljonu ir labākais variants.
