Burkānu zupas receptes – zemu kaloriju receptes

burkāniTas ir viens no garšīgākajiem dārzeņiem. Papildus tam, ka tas ir garšīgs, tam ir tādas priekšrocības kā sirds slimību profilakse, asinsspiediena pazemināšana, imunitātes paaugstināšana, gremošanas atbalsts, vēža apkarošana, acu un smadzeņu veselības uzlabošana un svara zaudēšanas veicināšana. Lai zaudētu svaru, varat izmantot burkānus zupās, kas pagatavotas no dažādām sastāvdaļām. Es jums iedošu garšīgas un mazkaloriju burkānu zupas receptes, kuras varat ēst, ievērojot diētu.

Mazkaloriju burkānu zupas receptes

Burkānu zupa ar seleriju

materiāli

• 3 ēdamkarotes eļļas
• 2 tējkarotes karija
• 8 vidējs burkāns
• 4 selerijas kāti
• 1 sīpols
• Glāze ūdens
• 1 ēdamkarotes citrona sulas
• sāls

Kā tas tiek darīts?

• Ielejiet eļļu lielā katliņā, pievienojiet kariju un maisiet 2 minūtes.
• Katlā liek sagrieztu burkānu, seleriju un sīpolu. Vāra 10 minūtes un pievieno ūdeni.
• Uzliek vāku un vāra, līdz dārzeņi ir mīksti.
• Noņemiet to no uguns un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
• Sablenderē un pārnes citā katlā.
• Uz vidējas uguns uzvāra. Garšvielas var pievienot pēc vēlēšanās.

Burkānu zupa 

materiāli

• 3 ēdamkarotes rīvētu burkānu
• puse tējkarotes miltu
• Mazliet sviesta
• 250 ml ūdens
• 2-3 ēdamkarotes piena
• 1 šķipsniņa sāls

Kā tas tiek darīts?

• Burkānus sarīvē, izmantojot rīves plānāko pusi.
• Izkausējiet sviestu un pievienojiet miltus, lai tas viegli brūns.
• Pievienojiet ūdeni un nepārtraukti maisiet, lai neveidotos kunkuļi.
• Katliņā liek burkānus un vāra ar aizvērtu vāku, līdz burkāni mīksti.
• Pievieno pienu un pārklāj katla dibenu.

Garšvielu burkānu zupa

materiāli

• 2 vidējs burkāns
• 1 tējkarote vermicelli
• 2 ēdamkarotes eļļas
• Ķiploku daiviņas
• 1 vistas buljons
• 5 glāzes ūdens
• 1 tējkarote sāls

Par viņas ģērbšanos;

• 4 ēdamkarote jogurta
• 1 ēdamkarotes miltu
• viens olas dzeltenums
• 1 tējkarote ūdens

Par iepriekšminēto;

• 1 ēdamkarotes sviesta
• 1 tējkarotes piparmētru

Kā tas tiek darīts?

• Ielejiet eļļu pannā. Uzlieciet rīvētu burkānu un ķiploku, apcepiet, līdz tie mīksti.
• Pēc tam pievienojiet nūdeles, vistas buljonu un ūdeni. Samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pāris minūtes.
• Lai pagatavotu mērci, bļodā liec jogurtu, miltus, olas dzeltenumu un ūdeni un sakuļ. Maisījumam pievieno 2-3 kausus katlā vārošās zupas un turpina putot.
• Lēnām lej katliņā mērci. Tajā pašā laikā samaisiet zupu, lai jogurts un olas netiktu sagrieztas.
• Pēc pāris minūšu vārīšanas pievienojiet sāli un izslēdziet uguni.
• Izkausējiet sviestu, pievienojiet piparmētru, kad tās puto, samaisiet un pārlejiet zupu.

Krēmveida burkānu zupa

materiāli

• 3 burkāns
• trīs ēdamkarotes miltu
• Ķiploku daiviņas
• 1 ēdamkarotes sviesta
• 5-6 ēdamkarotes krējuma
• Sāls, pipari
• 9 glāzes ūdens

Kā tas tiek darīts?

• Pēc mazgāšanas burkānus sarīvē.
• Pannā ņem miltus un eļļu un apcep, līdz izdalās miltu smarža.
• Pievieno ūdeni, burkānu, saspiestu ķiploku un garšvielas un maisot vāra, līdz vārās. 
• Pievieno krējumu un vāra 15 minūtes.
• Blendējiet un padariet to gludu. Pasniedz ar citronu.

Piena burkānu zupa

materiāli

• 2 burkāns
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1 glāzes auksta piena
• 1 glāze auksta ūdens
• Eļļa
• sāls
• Karsts ūdens
• dilles

Kā tas tiek darīts?

• Sarīvē burkānus. Pannā lej eļļu un sautē uz vidējas uguns, līdz burkāni mīksti.
• Mīkstajiem burkāniem pievieno miltus un vēl nedaudz apcep.
• Pievieno pienu. Pievienojot pienu, vajag saputot ar putotāju.
• Pēc piena pievienošanas pievienojiet aukstu ūdeni. Nedaudz pagaidot, pievieno karstu ūdeni un sāli un piešķir zupai konsistenci.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Kad tas uzvārās, samaziniet uguni un nedaudz vāriet.
• Kad ņemat no plīts, pievienojiet sasmalcinātās dilles.

Burkānu zupa ar rīsiem

materiāli

• ¾ tase rīsu
• 3-4 burkāni
• 1 sīpols
• Puses citrona sula
• ¾ glāzes piena
• Pusi tējkarotes melno piparu
• Pusi tējkarotes pulverveida ingvera
• ½ tējkarotes karija
• sāls
• pietiekami daudz ūdens

Kā tas tiek darīts?

• Vāra rīsus.
• Atsevišķā katlā apcep sasmalcinātus sīpolus. 
• Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un apcepiet vēl dažas minūtes.
• Pievieno pietiekami daudz karsta ūdens, citrona sulu, sāli un garšvielas un vāra, līdz dārzeņi mīksti.
• Sasmalcina ar blenderi un pievieno pienu, nepārtraukti maisot.
• Visbeidzot pievieno novārītos un nosusinātos rīsus un kopā uzvāra.

Burkānu zupa ar seleriju un kartupeļiem

materiāli

• 2 vai 3 burkāni
• 1 sauja selerijas kātu
• 1 kartupelis
• 2 gaļas buljoni
• 1 sīpols
• sviests
• Su

Kā tas tiek darīts?

• Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to eļļā.
• Pievienojiet rīvētu burkānu, kartupeļus un sasmalcinātu seleriju un pievienojiet sulu.
• Ļaujiet tai pagatavot 1 stundu.
• Izmetiet 2 buljonus un izlaidiet tos blenderī. Ja buljoniem nav pietiekami daudz sāls, varat pievienot sāli.
• Var vārīt vēl 10 minūtes un pārnest uz pasniegšanas šķīvi.

Ingvera burkānu zupa

materiāli

• 5 vidēja izmēra burkāns
• 1 sīpols
• Ķiploku daiviņas
• Ingvers uz 2 kubiņiem cukura
• 750 ml buljona
• 1 ēdamkarotes piena krējuma
• 1 tējkarote melno piparu
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls

Par iepriekšminēto;

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote maltu sarkano piparu

Kā tas tiek darīts?

• Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu un ingveru.
• Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet tos visus olīveļļā dažas minūtes.
• Pievieno 500 ml buljona un vāra, līdz burkāni mīksti.
• Kad burkāns ir mīksts, sasmalcina to ar blenderi. 
• Pievieno 1 ēdamkaroti piena krējuma un vēlreiz sablendē ar blenderi.
• Atšķaidiet to, pievienojot zupai atlikušos 250 ml buljona atbilstoši konsistencei, kuru vēlaties dot.
• Kā pēdējo pievieno piparus un sāli.
• Sildiet sarkanos piparus olīveļļā un apkaisa ar to.

Burkānu zupa vistas buljonā

materiāli

• 3-4 glāzes vistas buljona
• 2 glāzes ūdens
• 3 rīvēti burkāni
• Ķiploku daiviņas
• divas karotes sviesta
• 2 karotes miltu
• Sāls, pipari

Kā tas tiek darīts?

• Pēc vistas buljona vārīšanās pievienojiet rīvētu burkānu, sāli un piparus.
• Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas un pievienojiet zupai.
• Kamēr zupa vārās, atsevišķā vietā izkausē sviestu un apcep miltus. 
• Pievienojiet to zupai pēc cepšanas 1-2 minūtes.
• Pēc vārīšanas vēl 10 minūtes izslēdziet uguni un izlaidiet to caur blenderi.

Lēcu burkānu zupa

materiāli

• 2-3 burkāni
• 1 tējkarote sarkano lēcu
• 1 mazs sīpols
• viens tomāts
• 1 tējkarote tomātu pastas
• Viena tējkarote grauzdētu miltu
• Karsts ūdens
• Eļļa
• Sāls, pipari

Kā tas tiek darīts?

• Eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet cept. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un apcepiet.
• Pievienojiet garšvielas. Pievienojiet nomazgātas lēcas un sarīvētus burkānus.
• Ielejiet pietiekami daudz auksta ūdens, lai tas nāktu pāri. Pievienojiet apceptos miltus un samaisiet.
• Pēc vārīšanas, kad lēcas izklīst un ūdens samazinās, piepildiet tās ar karstu ūdeni un vāriet.
• Pēc vārīšanas izlaidiet to caur blenderi.

- LABU APETĪTI!

Avots: 1, 2