ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊາ Matcha - ວິທີການເຮັດຊາ Matcha?

ຊາ Matcha ແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງຊາຂຽວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາຂຽວ, ມັນມາຈາກພືດ "Camellia sinensis". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການປູກຝັງ, ຂໍ້ມູນທາດອາຫານຍັງແຕກຕ່າງກັນ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊາ matcha ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນ antioxidant ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊາ matcha ປະກອບມີການປັບປຸງສຸຂະພາບຕັບ, ປັບປຸງການປະຕິບັດມັນສະຫມອງ, ປ້ອງກັນມະເຮັງ, ແລະປົກປ້ອງຫົວໃຈ.

ຊາວກະສິກອນກວມເອົາໃບຊາ 20-30 ມື້ກ່ອນການເກັບກ່ຽວເພື່ອຫຼີກເວັ້ນແສງແດດໂດຍກົງ. ນີ້ຈະເພີ່ມການຜະລິດ chlorophyll, ເພີ່ມປະລິມານອາຊິດ amino ແລະໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ມີສີຂຽວເຂັ້ມ. ຫຼັງຈາກໃບຊາຖືກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ລຳຕົ້ນ ແລະ ເສັ້ນກ່າງຈະຖືກເອົາອອກ ແລະ ໃບຖືກນຳມາຕຳເປັນຜົງລະອຽດທີ່ເອີ້ນວ່າ matcha.

ຊາ Matcha ມີສານອາຫານຂອງໃບຊາເຫຼົ່ານີ້; ໃນປະລິມານຫຼາຍກ່ວາທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊາຂຽວໂດຍທົ່ວໄປ ຄາເຟອີນ ve antioxidant ມັນປະກອບດ້ວຍ.

ຊາ Matcha ແມ່ນຫຍັງ?

ຊາຂຽວແລະ matcha ແມ່ນມາຈາກພືດ Camellia sinensis ພື້ນເມືອງຂອງປະເທດຈີນ. ແຕ່ຊາ matcha ແມ່ນປູກແຕກຕ່າງຈາກຊາຂຽວ. ຊານີ້ມີລະດັບສູງຂອງສານບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ຄາເຟອີນ ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍກວ່າຊາຂຽວ. ຫນຶ່ງຈອກ (4 ມລ) ຂອງ matcha ມາດຕະຖານ, ເຮັດຈາກ 237 ບ່ວງກາເຟຂອງຜົງ, ມີປະມານ 280 ມລກຂອງຄາເຟອີນ. ນີ້ແມ່ນສູງກວ່າຫຼາຍຈອກ (35 ມລ) ຂອງຊາຂຽວປົກກະຕິ, ໃຫ້ 237 ມລກຂອງຄາເຟອີນ.

ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ດື່ມຊາ matcha ເຕັມຈອກ (237 ມລ) ໃນແຕ່ລະຄັ້ງເນື່ອງຈາກມີຄາເຟອີນສູງ. ເນື້ອໃນຄາເຟອີນຍັງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະລິມານຂອງຜົງທີ່ທ່ານເພີ່ມ. ຊາ Matcha ມີລົດຊາດຂົມ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງຫວານຫຼືນົມ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊາ Matcha

• ປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ

ຊາ Matcha ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ catechins, ປະເພດຂອງສານປະສົມຂອງພືດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊາທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທໍາມະຊາດ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ສາມາດທໍາລາຍຈຸລັງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.

ອີງຕາມການຄາດຄະເນ, ບາງຊະນິດຂອງ catechins ໃນຊານີ້ແມ່ນ 137 ເທົ່າຂອງຊາຂຽວຊະນິດອື່ນໆ. ຜູ້ທີ່ໃຊ້ຊາ matcha ເພີ່ມການໄດ້ຮັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແລະແມ້ກະທັ້ງຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອບາງຢ່າງ.

• ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຕັບ

ຕັບມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຂັບລ້າງສານພິດ, ເຜົາຜານຢາ ແລະ ປຸງແຕ່ງສານອາຫານ. ການສຶກສາບາງຄົນເວົ້າວ່າຊາ matcha ສາມາດຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຕັບ.

• ເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງສະຕິປັນຍາ

ການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງໃນຊາ matcha ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງມັນສະຫມອງ. ຊາຊະນິດນີ້ ຊາຂຽວປະກອບດ້ວຍຄາເຟອີນຫຼາຍກ່ວາ ການສຶກສາຫຼາຍຢ່າງເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກຄາເຟອີນໄປສູ່ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງສະຕິປັນຍາ.

ສ່ວນປະກອບຂອງຊາ Matcha ຍັງມີສານປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ L-theanine, ເຊິ່ງດັດແປງຜົນກະທົບຂອງຄາເຟອີນ, ເພີ່ມຄວາມຕື່ນຕົວແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບພະລັງງານ. L-theanine ເພີ່ມການເຄື່ອນໄຫວຂອງຄື້ນ alpha ຂອງສະຫມອງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ.

• ມີປະສິດທິພາບໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ

ຊາ Matcha ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີສານປະສົມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ້ອງກັນມະເຮັງໃນທໍ່ທົດລອງແລະການສຶກສາສັດ. ມັນສູງໂດຍສະເພາະໃນ epigallocatechin-3-gallate (EGCG), ເຊິ່ງໄດ້ລະບຸໄວ້ວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

• ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ

ພະຍາດຫົວໃຈເປັນສາເຫດຂອງການເສຍຊີວິດອັນດັບຕົ້ນໆຂອງໂລກ, ເຊິ່ງກວມເອົາປະມານ 35/XNUMX ຂອງການເສຍຊີວິດທັງໝົດທີ່ມີອາຍຸເກີນ XNUMX ປີ. ຊາ Matcha ກໍາຈັດປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ. ມັນຫຼຸດລົງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ triglycerides ໃນເລືອດ. ມັນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ຊາ Matcha ເຮັດໃຫ້ທ່ານອ່ອນແອບໍ?

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາຍເປັນຢາຫຼຸດນໍ້າໜັກມີສານສະກັດຈາກຊາຂຽວ. ຊາຂຽວເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກ. ການສຶກສາໄດ້ກໍານົດວ່າໂດຍການເລັ່ງ metabolism, ມັນເພີ່ມທະວີການບໍລິໂພກພະລັງງານແລະການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ.

ຊາຂຽວ ແລະ matcha ແມ່ນຜະລິດຈາກພືດຊະນິດດຽວກັນ ແລະປະກອບດ້ວຍທາດອາຫານທີ່ສົມທຽບໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກດ້ວຍຊາ matcha. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກດ້ວຍຊາ matcha ຄວນບໍລິໂພກມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານສຸຂະພາບ.

ຊາ Matcha ອ່ອນເພຍແນວໃດ?

• ແຄລໍຣີຕໍ່າ

ຊາ Matcha ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ - 1 g ມີປະມານ 3 ແຄລໍລີ່. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍທີ່ທ່ານບໍລິໂພກ, ໂອກາດຫນ້ອຍທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄຂມັນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ.

• ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະປ້ອງກັນການເພີ່ມນໍ້າໜັກ ແລະເລັ່ງການຫຼຸດນໍ້າໜັກ ໂດຍຊ່ວຍຂັບລ້າງສານພິດ, ເສີມພູມຄຸ້ມກັນ ແລະຫຼຸດການອັກເສບ.

• ເລັ່ງການເຜົາຜານ metabolism

ຖ້າທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານຂອງທ່ານ. ຖ້າ metabolism ຂອງເຈົ້າຊ້າ, ເຈົ້າຈະບໍ່ສາມາດເຜົາໄຂມັນໄດ້ບໍ່ວ່າເຈົ້າກິນໜ້ອຍປານໃດ. ຊາ Matcha ເລັ່ງ metabolism. catechins ທີ່ມີຢູ່ໃນຊາຊ່ວຍປັບປຸງອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານໃນລະຫວ່າງແລະຫຼັງການອອກກໍາລັງກາຍ.

• ເຜົາໄຂມັນ

ການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແມ່ນຂະບວນການທາງຊີວະເຄມີຂອງການທໍາລາຍໂມເລກຸນໄຂມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນ triglycerides ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແລະ triglycerides ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຫຼືຂັບໄລ່ອອກ. ຊາ Matcha ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ catechins, ເຊິ່ງເພີ່ມ thermogenesis ຂອງຮ່າງກາຍຈາກ 8-10% ເປັນ 35-43%. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການດື່ມຊານີ້ເພີ່ມຄວາມອົດທົນອອກກໍາລັງກາຍ, ຊ່ວຍເຜົາຜານໄຂມັນແລະກະຕຸ້ນ.

• ປັບສົມດຸນນ້ໍາຕານໃນເລືອດ

ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພູມຕ້ານທານຕໍ່ insulin ແລະເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ຊາ Matcha ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເນື່ອງຈາກມັນມີເສັ້ນໃຍທີ່ດີທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຕັມໄປເປັນເວລາດົນແລະປ້ອງກັນການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ລະດັບ glucose ຈະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ຍັງຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

• ມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ

ຄວາມກົດດັນເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ອຍຮໍໂມນຄວາມກົດດັນ cortisol. ເມື່ອລະດັບ cortisol ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຮ່າງກາຍເຂົ້າໄປໃນສະພາບຂອງການອັກເສບ. ເຈົ້າເລີ່ມຮູ້ສຶກອິດເມື່ອຍ ແລະ ບໍ່ສະບາຍໃນເວລາດຽວກັນ. ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດຂອງຄວາມກົດດັນແມ່ນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ, ໂດຍສະເພາະໃນບໍລິເວນທ້ອງ. ຊາ Matcha ເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍກໍາຈັດຮາກອົກຊີເຈນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະປ້ອງກັນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.

• ສະຫນອງພະລັງງານ

ຊາ Matcha ເພີ່ມຄວາມຕື່ນຕົວໂດຍການເພີ່ມພະລັງ. ຍິ່ງເຈົ້າຮູ້ສຶກມີພະລັງຫຼາຍ, ເຈົ້າຈະມີຄວາມຫ້າວຫັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ນີ້ປ້ອງກັນຄວາມອິດເມື່ອຍ, ເພີ່ມຄວາມອົດທົນແລະຊ່ວຍການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

• ຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍ

ຄາບອາຫານ ແລະ ນິໄສການດຳລົງຊີວິດທີ່ບໍ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດສານພິດໃນຮ່າງກາຍ. ການສະສົມສານພິດແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາເຫດຂອງການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ແມ່ນຫຍັງຈະດີກວ່າຊາ matcha, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະອົກຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ? ການເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍດ້ວຍຊາ matcha ຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກ, ປ້ອງກັນທ້ອງຜູກ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ສ້າງພູມຕ້ານທານແລະປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

Matcha ຊາເປັນອັນຕະລາຍ

ໂດຍທົ່ວໄປມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ດື່ມຫຼາຍກວ່າ 2 ຈອກ (474 ​​​​ml) ຂອງຊາ matcha ຕໍ່ມື້, ຍ້ອນວ່າມັນເຂັ້ມຂຸ້ນທັງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ. ຊາ Matcha ມີຜົນຂ້າງຄຽງບາງຢ່າງທີ່ຄວນຈະຮູ້ຈັກ;

• ມົນລະພິດ

ໂດຍການບໍລິໂພກຜົງຊາ matcha, ທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານແລະສານປົນເປື້ອນທຸກຊະນິດຈາກໃບຊາທີ່ມັນຜະລິດ. ໃບ Matcha ມີໂລຫະຫນັກ, ຢາຂ້າແມງໄມ້ແລະຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ພືດໃຊ້ເວລາຈາກດິນທີ່ມັນເຕີບໃຫຍ່. fluoride ລວມ​ທັງ​ມົນ​ລະ​ພິດ​. ນີ້ລວມມີຢາປາບສັດຕູພືດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ອິນຊີ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມສ່ຽງເລັກນ້ອຍຂອງສານປົນເປື້ອນໃນທີ່ຂາຍໃນອິນຊີ.

• ຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງເປັນພິດ

ຊາ Matcha ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍກວ່າຊາຂຽວສາມເທົ່າ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະບຸກຄົນ, ລະດັບສູງຂອງທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກແລະອາການຂອງຕັບຫຼືຫມາກໄຂ່ຫຼັງເປັນພິດ. ບາງຄົນໄດ້ສະແດງອາການຂອງຕັບເປັນພິດຫຼັງຈາກກິນຊາຂຽວ 4 ຈອກຕໍ່ມື້ເປັນເວລາ 6 ເດືອນ - ເທົ່າກັບປະມານ 2 ຈອກຊາ matcha ຕໍ່ມື້.

ວິທີການເຮັດຊາ Matcha?

ຊານີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນແບບພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ຊາຖືກຕີດ້ວຍບ່ວງໄມ້ໄຜ່ຫຼືດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ພິເສດ. ຊາ Matcha ແມ່ນເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້;

• ທ່ານສາມາດກະກຽມຊາ matcha ໂດຍການໃສ່ 1-2 ບ່ວງກາເຟ (2-4 ກຼາມ) ຂອງຜົງ matcha ໃນແກ້ວ, ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນ 60 ມລແລະປະສົມກັບ whisk ຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ອີງຕາມຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປັບອັດຕາສ່ວນນ້ໍາ. 
• ສໍາລັບຊາທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍ, ປະສົມເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ (1 ກຼາມ) ຂອງຜົງ matcha ກັບນ້ໍາຮ້ອນ 90-120 ມລ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສະບັບທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ, ຕື່ມນ້ໍາ 2 ມລໃສ່ 4 ບ່ວງກາເຟ (30 ກຼາມ) ຂອງຜົງ matcha.

ອ້າງອີງ: 1