Huelt e Bléck op d'Etiketten vun der Liewensmëttel an der Kichen. Dir wäert sécher den Numm vun engem Liewensmëtteladditiv begéinen. Dëst schiedlech Liewensmëtteladditive ob Dir an der Kategorie sidd oder net Wéi wäert Dir verstoen?
Liewensmëttel Zousätz; verbessert de Goût, d'Erscheinung oder d'Textur vum Iessen. Et gëtt benotzt fir d'Haltdauer ze verlängeren.
E puer vun de Liewensmëtteladditive hu sérieux Gesondheetsrisiken. Aner kënne sécher a mat minimalem Risiko konsuméiert ginn.
D'Thema vun eisem Artikel schiedlech Liewensmëtteladditive. elo schiedlech LiewensmëtteladditiveLoosst eis d'Virdeeler an Nodeeler opzielen.
Wat sinn schiedlech Liewensmëtteladditive?
schiedlech Liewensmëttel Zousätz
Monosodiumglutamat (MSG)
Monosodiumglutamat ass en Additiv dat benotzt gëtt fir de Goût vu gudde Platen ze verbesseren.
Et gëtt a verschiddene veraarbechte Liewensmëttel fonnt, sou wéi gefruerene Iessen, séiss Snacks, an Instant Zoppen. Et gëtt zu Iessen a Restauranten a Fastfoodketten bäigefüügt.
MSG Konsum ass mat Gewiichtsgewënn a metabolesche Syndrom an e puer Observatiounsstudien verbonne ginn.
E puer Leit hunn eng Sensibilitéit fir MSG. Iwwer Iessen kann Symptomer verursaachen wéi Kappwéi, Schwëtzen a Lethargy.
Liewensmëttel Faarf
Kënschtlech Liewensmëttelfaarf gëtt benotzt fir vill Liewensmëttel wéi Zocker ze faarwen. schiedlech Liewensmëtteladditiveass vun. A verschiddene Leit verursaache Liewensmëttelfaarwen allergesch Reaktiounen.
Eng Etude huet gemellt datt kënschtlech Liewensmëttelfaarwen d'Hyperaktivitéit bei Kanner erhéijen. Et ginn och Bedenken datt et Kriibs verursaacht.
Liewensmëttelfaarwen ginn an ongesonde veraarbechte Liewensmëttel fonnt.
Natriumnitrit
Natriumnitrit, fonnt a veraarbechte Fleesch, wierkt als Konservéierungsmëttel fir bakteriell Wuesstum ze vermeiden. Et füügt e salzegen Aroma a roude-rosa Faarf un d'Iessen.
Wann se op héijer Hëtzt ausgesat sinn, verwandelen Nitriten an Nitrosamin, eng Verbindung déi d'Gesondheet negativ beaflosse kann.
Studien hu gewisen datt héije Konsum vu veraarbechte Fleesch de Risiko vu Kolorektal-, Broscht- a Blasekriibs erhéicht.
Et ass am beschten minimal Natriumnitrit a veraarbecht Fleesch ze konsuméieren.
Guargummiass eng laang Kette Kuelenhydrater déi benotzt gi fir Liewensmëttel ze verdicken an ze binden. Et gëtt wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt. Et gëtt an Glace, Zalotdressing, Zosen a Zoppen fonnt.
Guar Gummi ass héich an Faser. Et huet vill gesondheetlech Virdeeler. Zum Beispill huet eng Studie gewisen datt et Reizdarmsyndrom Symptomer wéi Bloat a Verstopfung reduzéiert huet.
Guar Gummi gëtt e Gefill vu Sattheet a liwwert manner Kalorien. Et senkt Bluttzocker a Cholesterin.
Guar Gummi schwëllt op 10 bis 20 Mol seng Gréisst. Et kann potenziell Probleemer verursaachen wéi d'Verstoppung vun der Speiseröh oder Dënndarm. E puer Leit erliewen mild Symptomer wéi Gas, Bloat oder Krämp.
Héich Fruktose Mais Sirop
Héich Fruktose Mais SiropEt ass e Séisser aus Mais. Déi meescht schiedlech Liewensmëtteladditiveass ee vun hinnen. Et gëtt a Soda, Jus, Séissegkeeten, Frühstücks Getreide a Snacks fonnt.
Et kann sérieux Gesondheetsproblemer verursaachen wann se a grousse Quantitéite verbraucht ginn. Et ass direkt verbonne mat Gewiichtsgewënn an Diabetis.
Fruktose léist Entzündung an Zellen aus. Entzündung verursaacht vill chronesch Bedéngungen wéi Häerzkrankheeten, Kriibs an Diabetis.
Héich Fruktose Maisirop enthält eidel Kalorien. An anere Wierder, et gëtt keng vun de wichtege Vitaminnen a Mineralstoffer déi de Kierper brauch.
kënschtlech Séissstoffer
kënschtlech SéissstofferEt gëtt an Diätnahrungsmëttel a Gedrénks benotzt, déi Séissegkeet ginn, wärend hiren Kaloriegehalt reduzéiert gëtt. Esou Séissstoffer enthalen Aspartam, Sucralose, Saccharin, an Acesulfam Kalium.
Studien weisen datt kënschtlech Séissstoffer hëllefe mat Gewiichtsverloscht a stabiliséieren Bluttzocker. Kënschtlech Séissstoffer wéi Aspartam kënne Kappwéi bei e puer Leit verursaachen.
Ofgeleet vu roude Mier, gëtt Carrageenan als Verdickungsmëttel, Emulgator a Konservéierungsmëttel a ville verschiddene Liewensmëttelprodukter benotzt.
Et gëtt an Mandelmëllech, Gîte rural Kéis, Glace, Kaffi Cremer, a Mëllechfräi Liewensmëttel fonnt.
Studien hu gewisen datt dëst Additiv de fastende Bluttzocker an d'Glukosintoleranz erhéicht. Et gouf souguer fonnt datt et Entzündung ausléist.
Natriumbenzoat
NatriumbenzoatEt ass e Konservéierungsmëttel bäigefüügt fir sauer Liewensmëttel wéi kohlensäurehalteg Gedrénks, Zalotdressing, Pickelen, Uebstjusen.
E puer Studien hunn potenziell Nebenwirkungen opgedeckt, déi berücksichtegt ginn. Et gouf festgestallt datt d'Hyperaktivitéit bei Kanner erhéicht gëtt. Et gouf och fonnt datt et mat ADHD assoziéiert ass.
Wann kombinéiert mat Vitamin C, kann Natriumbenzoat a Benzen ëmwandelen, eng Verbindung déi mat der Kriibsentwécklung assoziéiert.
Kuelestoff Gedrénks enthalen déi héchst Konzentratioun vu Benzen. Diät oder Zockerfräi Gedrénks si méi ufälleg fir Benzenbildung.
Transfetter
TransfetterEt ass eng Zort vun onsaturéierte Fett, déi Hydrogenéierung erliewt huet, d'Haltdauer verlängert an d'Konsistenz vun de Produkter erhéicht. Fannt a ville veraarbechte Liewensmëttel, wéi Bäckereien, Margarine a Kichelcher. schiedlech Liewensmëtteladditiveass ee vun hinnen.
Vill Studien hunn festgestallt datt Transfetter de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéijen. Fuerschung huet och gewisen datt et e Link tëscht Transfetter an Diabetis ka sinn.
Transfettverbrauch kann reduzéiert ginn andeems Dir Ännerunge maacht wéi Botter anstatt Margarine benotzt, Geméisöle mat Olivenueleg ersetzen.
xanthangummi
xanthangummiEt ass en Additiv dat benotzt gëtt fir vill Aarte vu Liewensmëttel ze verdicken wéi Zalotdressing, Instant Zopp, Sirop. Et gëtt a glutenfräie Rezepter benotzt fir d'Textur vum Iessen ze verbesseren.
Xanthan Gummi huet verschidde Gesondheetsvirdeeler. Et hëlleft Bluttzocker a Cholesterin ze senken.
Awer grouss Quantitéiten un Xanthangumm verbrauchen kann Verdauungsproblemer verursaachen wéi Hockerausgang, Gas a mëllen Hocker.
Synthetesch Séissstoffer si Chemikalien entwéckelt fir de Goût vun aneren Zutaten ze mimikéieren. Et gëtt benotzt fir Aromen wéi Popcorn, Karamell, Uebst ze imitéieren.
Déierestudien hu festgestallt datt synthetesch Séissstoffer e puer gesondheetlech Effekter hunn. Zum Beispill; reduzéiert d'Produktioun vu roude Bluttzellen.
Et gouf fonnt datt et e gëftege Effekt op Knochenmarkzellen huet. Et hemmt och Zell Divisioun.
Fir de Konsum vu syntheteschen Séissstoffer ze reduzéieren, kontrolléiert d'Ingredientenetikett vu Liewensmëttel.
Hefextrakt
Hefextrakt gëtt zu e puer salzeg Liewensmëttel bäigefüügt, wéi Kéis, Sojazooss a séiss Snacks, fir Portioune ze erhéijen.
Et enthält Glutamat, eng natierlech Aminosäure déi a ville Liewensmëttel fonnt gëtt.
Liewensmëttel mat Glutamat kënne Symptomer verursaachen wéi Kappwéi, Schläimkeet a Bloat bei Leit, déi sensibel op seng Effekter sinn.
Hefextrakt ass héich an Natrium. D'Reduktioun vum Natrium hëlleft den Blutdrock ze senken, besonnesch bei deenen mat héije Blutdrock.
