Bulgur Et ass e Weessprodukt. Et ass en nahrhafte Liewensmëttel, dee kritt gëtt duerch d'Botzen, d'Kachen, d'Trocknung, d'Peel an d'Schleifen vun de Weess, an d'Trennung vun de Käre vu verschiddene Gréissten.
BulgurEt bitt méi Virdeeler wéi Weess selwer wéinst senger ganz séierer Kachzäit, niddrege Käschten, laanger Haltbarkeet, Aroma, héijen Ernärungs- a wirtschaftleche Wäert.
am Artikel "Wat sinn d'Virdeeler vum Bulgur", "Ass Bulgur schiedlech", "Erhéigt de Bulgur den Zocker", "Wéi Vitamin enthält Bulgur", "Fannt Bulgur den Darm", "Kënnen Zelliakpatienten Bulgur iessen" Dir fannt Äntwerten op Är Froen.
Wat ass Bulgur a wat ass et gemaach?
Bulgurass en essbare Getreide aus gedréchent, gekrackte Weess, allgemeng Durum Weess, awer och aus aner Weessaarten.
Bulgur et gëtt als ganz Getreide ugesinn, dat heescht datt de ganze Weesskorn giess gëtt, dorënner de Keim, Endosperm a Bran.
Bulgur Et ass vu mediterraner Hierkonft a seng Geschicht geet Dausende vu Joer zréck. Bis haut ass et e Schlësselbestanddeel a ville Mëttleren Osten a Mëttelmier Platen.
Bulgur Kuelenhydrater, Protein a Kaloriewäert
Bulgur Et ass net nëmme lecker a séier ze preparéieren, awer och ganz nëtzlech.
Well et e minimal veraarbechte Getreide ass, behält et méi vu sengem Ernärungswäert wéi raffinéiert Weessprodukter.
BulgurEt enthält eng bedeitend Quantitéit un Faser, souwéi verschidde Vitamine a Mineralstoffer. Et ass eng besonnesch gutt Quell vu Mangan, Magnesium an Eisen, an ass liicht manner Kalorien wéi aner vergläichbar Vollkorn wéi brong Reis oder Quinoa.
1 Coupe (182 Gramm) Ernärungswäert vu gekachten Bulgur ass wéi follegt:
BulgurDiätfaser, resistent StärkeEnthält bioaktiv Komponenten wéi Phenolen an Antioxidantien. Dofir ass et eng gesond Wiel tëscht Getreidebaséierte Produkter.
Facilitéiert Verdauung
BulgurDen héije Fasergehalt vu Miel ass gutt fir de Bauch. Et hëlleft Verdauung ze verbesseren an Hocker Dicht ze erhéijen, doduerch Verstopfung ze vermeiden.
Gutt fir d'Häerzgesondheet
Bulgur Et ass héich an Diätfaser, Nährstoffer, Folat a verschidde Antioxidantien, enthält kee Cholesterin a reduzéiert dofir de Risiko vu koronar Häerzkrankheeten.
Verhënnert Diabetis
Well et e komplext prebiotescht Iessen ass dat e nidderegen glycemesche Index huet a Bluttzockerspigel kontrolléiert, reduzéiert et de Risiko vum Typ 2 Diabetis.
Erhéicht Bulgur Bluttzocker?
Am Verglach mat raffinéierte Käre bidden Vollkorn eng Reduktioun vun der Bluttzockerreaktioun a manner Insulinniveauen. E puer Fuerschunge weisen datt Vollkorn d'Gesamt Insulinempfindlechkeet verbesseren.
Och wann d'Faser allgemeng geduecht ass fir dës Effekter verantwortlech ze sinn, spillen Planzkomponenten a Vollkorn och eng wichteg Roll. BulgurEt ass eng räich Quell vu Faser an Nährstoffer déi hëllefe kënne Bluttzockerkontrolle verbesseren.
Maacht Bulgur Iech Gewiicht ze gewannen?
BulgurWell et d'Absorption vu Kuelenhydrater verspéit, kontrolléiert et den Appetit an dréit d'Sattheet aus. Et schützt géint Gewiichtsgewënn wéinst sengem héije Magnesium- an Diätfasergehalt, wat postprandial Glukosekonzentratioune reduzéiert.
Schützt vu Kriibs
BulgurEnthält héich Quantitéiten un Antioxidantien, Faser a Folat, déi d'Prolifératioun vu Kriibszellen hemmen an d'Apoptose förderen, an doduerch de Risiko vu verschiddene Kriibs reduzéieren, dorënner kolorektal, Magen, Verdauung, Bauchspeicheldrüs, Endometrium a mëndlech Kriibs.
Reduzéiert de Risiko vu gallstones
Gallstones si kleng Stécker vu fester Matière, déi an der Gallerbladder bilden. Dës Steng entwéckelen sech lues a lues well d'Pigmenter a Cholesterin an der Galle vill Mol méi haart Partikel bilden.
Déi zwou Haaptarten vu Gallesteen si Pigmentsteng a Cholesterolsteng. Pigmentsteng si méi däischter, méi kleng a besteet aus Bilirubin.
Cholesterolsteng si giel a Faarf, ongeféier 90% vu Gallesten sinn Cholesterinsteng. Bulgur, Hëlleft de Risiko vun der Entwécklung vu Gallensteen ze reduzéieren.
BulgurOnopléisbar Faser mécht d'Liewensmëttel méi séier duerch den Dënndarm, reduzéiert d'Sekretioun vu Galle, hëlleft dem mënschleche Kierper Insulin méi effektiv ze benotzen, a reduzéiert Triglyceriden oder ongesonde Fette am Blutt.
Zousätzlech fir all dës nëtzlech Effekter ze bidden, déi hëllefe géint Gallesteen ze schützen, am Bulgurdatt Faser d'Symptomer vun der Divertikulärerkrankheet entlaaschten. Divertikulär Krankheet beaflosst haaptsächlech de Colon.
Hëlleft de Risiko vum héije Blutdrock ze reduzéieren
Héich Blutdrock ass definéiert als e seriöse medizinesche Zoustand deen Häerzinfarkt a Schlaganfall verursaache kann. Allgemeng Symptomer vum héije Blutdrock enthalen schwéiere Kappwéi, Iwwelzegkeet, Erbrechung, Visiounsverännerungen, an Nuesblut.
Bulgur ve Hafer Vollkorn Liewensmëttel wéi héije Blutdrock hëllefen de Risiko vun héije Blutdrock ze reduzéieren. Laut Fuerscher vun der American Heart Association, laangfristeg bulgur Déi, déi et giess hunn, haten manner systolesche Blutdrock an e reduzéierte Risiko fir héich Blutdrock z'entwéckelen.
Wann d'Häerz klappt, dréckt et Blutt duerch d'Arterien vum Häerz an de Rescht vum mënschleche Kierper a kontraktéiert. Dës Kraaft setzt Drock op d'Arterien. Dëst gëtt systolesche Blutdrock genannt.
Schützt géint Asthma bei Kanner
Asthma ass ee vun den allgemengen Atmungsproblemer, déi Kanner op der ganzer Welt beaflossen. Studien, bulgur Studien weisen datt d'Erhéijung vun der Intake vu Vollkorn, wéi z
BulgurAntioxidantien - besonnesch Vitamine C an E - schützen d'Atmwege a reduzéieren d'Peie an d'Konstriktioun vun den Atemwege. Mat bronchiale Hypersensibilitéit (BHR) ass d'Wahrscheinlechkeet fir Asthma z'entwéckelen och wesentlech reduzéiert.
Wat sinn d'Schued vu Bulgur?
Bulgur Och wann et fir vill Leit gesond ass, huet et net deeselwechten Effekt op jiddereen.
Well et e Weessprodukt ass, ass et e Liewensmëttelartikel deen déi mat Weess- oder Glutenallergie oder Intoleranz an Zöliakiepatienten net iessen kënnen.
Déi mat chroneschen Darmkrankheeten wéi entzündlech Darmkrankheet (IBD) oder Reizdarmsyndrom (IBS), wéinst sengem onlösleche Fasergehalt bulgurDir kënnt et net toleréieren.
Diät Bulgur Rezepter
Diät Bulgur Salade
Material
1 Coupe Bulgur Weess
1 Coupe gekachten gréng Lënsen
1 Zwiebel
3-4 gréng Ënnen
2 Tomaten
2 gréng Peffer
2 Esslöffel Olivenueleg
Eng hallef Rëtsch Petersilie (aner Gréng kënne benotzt ginn wann Dir wëllt)
En halleft Teelöffel Zitrounejus
1 Teelöffel Paprika, Salz
Virbereedung
Kachen de Bulgur an 2 Glieser Waasser a waart bis et ofkillt. Nodeems Dir se wäscht, d'Gréngs fein schneiden, d'Zwiebel an d'Tomaten op déiselwecht Manéier schneiden a se an de Bulgur zesumme mat de gekachten Lënsen derbäi. Olivenueleg, Paprika, Zitrounejus a Salz addéieren a mixen.
– Fir d’éischt 1 Teelöffel Tomatepaste a kochendem Waasser mëschen an de Bulgur an eng déif Schossel dobäiginn an 30 Minutten loossen.
– Gréngs, Zwiebelen an agemaachtent Gurken schneiden.
– D’Ueleg an d’Zwiebelen an der Pan frittéieren bis se rosa ginn. 1 Teelöffel Pefferpaste derbäisetzen an dann de Rescht Bulgur derbäisetzen a 5 Minutten op niddereg Hëtzt vermëschen.
– Huelt de Bulgur an eng déif Schossel a vermëscht et andeems Dir Zitrounejus, Gewierzer, Gréngs, agemaachtent Gurken a Granatapfelsirop derbäigesat.
- Loosst et fir 20 Minutten raschten.
- GUDDEN APPETIT!
Diät Bulgur Rice
Material
1 Taass brong Bulgur
2 Zoppeläffel Tomate Paste
1 mëttel Ënn
1 roude Peffer
2 Esslöffel Olivenueleg
Salz
Chili Peffer
Su
Virbereedung
– De Bulgur wäschen an 10 Minutten am waarme Waasser drénken.
– Zwiebel a Peffer fein schneiden. Fritt am Ueleg, deen Dir an der Pan erhëtzt hutt.
– Tomatepaste derbäisetzen an e bëssen vermëschen. De Bulgur derbäisetzen a weider mëschen.
– Zum Schluss Salz a Chilipeffer dobäiginn an dat gekachten Waasser (3 Fanger iwwer de Bulgur) setzen.
