hydréiert Geméis Ueleg oder hydréiert Geméis UelegEt ass eng Zort Fett, déi a veraarbechte Liewensmëttel fonnt gëtt.
Hydrogenéiert Geméis Uelegergëtt duerch de Hydrogenéierungsprozess vu flësseg op fest ëmgewandelt. Mir kennen se als verbreedbar Ueleg.
Et gëtt u Liewensmëttel wéi Kuchen a Kichelcher bäigefüügt. Et gëtt benotzt fir hire Goût ze verbesseren, hir Verschlechterung ze verzögeren an hir Haltbarkeet ze verlängeren. Ueleger aus Olivenueleg, Sonneblummen a Sojabounen si gëeegent fir Hydrogenatioun.
Hydrogenatioun verwandelt Ueleger a Feststoffer, füügt Aroma un eist Iessen. Also ass et gesond?
De Hydrogenéierungsprozess huet eng negativ a ganz wichteg Nebenwirkung fir d'Gesondheet. Et féiert zu der Entwécklung vu kënschtlechen Transfetter.
Transfett ass déi schlëmmst Aart vu Fett, déi eng Persoun iesse kann. Dir frot firwat? Well et senkt gutt Cholesterin a erhéicht schlecht Cholesterin. Duerch d'Stéierung vun der Bluttzockerkontrolle erhéicht de Risiko fir Diabetis.
Transfetter sinn och bekannt fir d'Entzündung ze erhéijen. chronesch inflammation, Häerzkrankheeten, Diabetis an Kriibs ongewollt Situatiounen verursaachen.
Wat ass hydréiert Ueleg?
hydréiert UelegEt ass eng Zort Ueleg déi Liewensmëttelhersteller benotze fir d'Liewensmëttel méi frësch ze halen. zwou Zorte hydréiert Ueleg Et ginn: deelweis hydréiert a voll hydréiert.
Deelweis hydréiert Fett (Transfett): Natierlech Transfett geschitt natierlech an e puer Déieren, wéi Kéi. Dës sinn net schiedlech. Awer kënschtlech produzéiert Transfetter si schiedlech.
Voll hydréiert Ueleg: Wéi den Numm et scho seet, ass den Ueleg komplett hydréiert.
Produktioun a Gebrauch vun hydréiert Geméis Ueleg
Hydrogenéiert Geméis Ueleg; Et gëtt aus Planzen wéi Oliven, Sonneblummen a Sojabounen kritt. Dës Ueleger si flësseg bei Raumtemperatur. Hydrogenatioun gëtt benotzt fir ze solidiséieren. An dësem Prozess ginn Waasserstoffmoleküle zum Produkt bäigefüügt.
Hydrogenéiert Geméis UelegerEt gëtt benotzt fir de Goût an Textur vu ville Bäckereien ze verbesseren. Et ass einfach ze benotzen a gebakene oder frittéiert Liewensmëttel well et net esou haart ass wéi aner Ueleger.
Wéi och ëmmer, Hydrogenatioun ass eng Aart vun onsaturéiertem Fett dat d'Gesondheet schuede kann.transfetter et verroden.
Wat sinn d'Schued vun hydréiertem Geméisueleg?
hydréiert Uelegverursaacht Nebenwirkungen, déi d'Gesondheet negativ beaflosse kënnen. Dës Nebenwirkungen sinn Häerzinfarkt, Schlaganfall, Insulinresistenz a schlëmmen Krankheeten wéi Diabetis ausléisen.
Behënnert Bluttzocker Kontroll
E puer Fuerschung hydréiert Geméis Uelegergouf bewisen datt d'Bluttzockerkontrolle behënnert gëtt.
Et huet festgestallt datt déi, déi am meeschte Transfetter konsuméieren, e méi héicht Risiko fir Typ 2 Diabetis haten.
Transfett Konsum, méi héichInsulinresistenzwat bewierkt Dësen Zoustand behënnert d'Fäegkeet vum Kierper Insulin ze benotzen, en Hormon dat Bluttzockerspigel reguléiert.
Erhéicht d'Entzündung
Entzündung ass eng normal Äntwert vum Immunsystem well et géint Krankheeten an Infektioun schützt.
Wann chronesch Entzündung Häerzkrankheetverursaache Konditioune wéi Diabetis a Kriibs.
Fuerschung weist datt Transfetter, déi während dem Hydrogenéierungsprozess erauskommen, d'Entzündung an eise Kierper erhéijen.
Schued Häerz Gesondheet
Hydrogenéiert Geméis UelegerEt ass ee vun de seriösten Effekter déi Studien identifizéiert hunn datt Zocker an Transfetter d'Häerzgesondheet schueden.
Studien weisen datt et LDL (schlecht) Cholesterinniveauen erhéijen kann wärend HDL (gutt) Cholesterin reduzéiert gëtt, wat e Risikofaktor fir Häerzkrankheeten ass.
Ze vill héich Trans iessen erhéicht de Risiko vun Häerzkrankheeten, awer erhéicht och de Risiko vu Schlaganfall.
Wat sinn hydréiert pflanzlech Ueleger fonnt?
E puer Länner hunn d'Benotzung vun Transfetter a kommerziellen Produkter verbannt oder limitéiert. Trotzdem gëtt dës Zort Ueleg nach ëmmer a verpackte Produkter a veraarbechte Liewensmëttel benotzt.
Am meeschte verbreet hydréiert Geméis Ueleg Ressourcen enthalen:
Margarine
frittéiert Liewensmëttel
Bäckereien
Kaffi Crème
Cracker
Fäerdeg Teig
Popcorn an der Mikrowelle
Crisps
Verpackte Snacks
hydréiert Uelegfonnt an héich veraarbechte Liewensmëttel. no der Bescht vun eiser Fäegkeet aus hydréiertem Ueleg Mir mussen ewech bleiwen.
Fir de Konsum vun Transfetter ze minimiséieren, iwwerpréift suergfälteg d'Ernährungskaart vun de Produkter déi Dir kaaft. Wann Dir eng Phrase wéi "hydrogenéiert Ueleger" oder "deelweis hydréiert Ueleger" an der Zutatelëscht gesitt, probéiert dëst Produkt ze vermeiden.
