Коп буурчак (Phaseolus Aureus) - кара тактары бар кичинекей сүйрү формадагы буурчак. Кызыл, каймак, кара, күрөң жана башка түрлөрү бар. Чачтын пайдасы Аларга кандагы кантты тең салмактоо, рактын алдын алуу жана жүрөктүн ден соолугун чыңдоо кирет.
А, В1, В2, В3, В5, В6, С витаминдери, фолий кислотасы, темир, калий, магний, кальций, селен, натрий, цинк, жез, фосфор ж.б. Анын курамында бардык керектүү витаминдер жана минералдар бар
Чачтын пайдасы
Уйдун аш болумдуу баалуулугу
Укмуштуудай аш болумдуу, төө буурчактын курамында клетчатка жана белок көп. Бир идиштин (170 грамм) аш болумдуулугу төмөнкүдөй:
Калориясы: 194
Белок: 13 грамм
Май: 0,9 грамм
Углеводдор: 35 грамм
Була: 11 грамм
Фолейт: 88% DV
Жез: DVнин 50%
Тиамин: 28% DV
Темир: DVнин 23%
Фосфор: DVнин 21%
Магний: DVнин 21%
Цинк: DVнин 20%
Калий: DVнин 10%
В6 витамини: КВнын 10%
Селен: 8% DV
Рибофлавин: 7% DV
Ал ошондой эле антиоксидант катары иштейт полифенол кошулмалары жогору. Чачтын пайдасы анын баалуу аш болумдуу мазмунуна байланыштуу.
Кара көздүү буурчактын кандай пайдасы бар?
Анын курамында фитостеролдор деп аталган стероиддик кошулмалар бар. Булар денебиздеги стандарттуу холестерол деңгээлин сактоодо абдан натыйжалуу.
Кара көздүү буурчак төмөн гликемикалык индекске ээ. Ошондуктан кандагы холестеролду көзөмөлдөйт.
KБул рак клеткаларынын өсүшүн токтото турган зыяндуу эркин радикалдардан арылууга жардам берет.
Чачтын пайдасыАлардын бири эрүүчү була мазмунуна бай. Ошентип, кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат.
Бөйрөк буурчактын курамында фолий кислотасы (В9 витамини) бар, ал аненцефалия же омуртка бифида сыяктуу нерв түтүкчөлөрүнүн кемчиликтерин азайтат.
Ал аз кандуулукту дарылоодо да колдонулат. уйдун пайдасыдагы бири болуп саналат. Анткени ал темирдин жакшы булагы.
Кара көздүү буурчак жесе сезгенүүнү азайтат. Ошондуктан, ал жүрөк ооруларынын рискин азайтат.
Ал ичегилердин үзгүлтүксүз иштешин камсыздайт.
Ал заара чыгаруу сыяктуу көйгөйлөрдү жоюуда пайдалуу.
Анормалдуукындын агышыазайтуу үчүн да уйдун пайдасыал.
Ал тамак сиңирүү системасын жакшыртат, анткени ал жипченин чоң булагы.
Бул зат алмашуунун ден соолугун сактоого жардам берет.
Анын курамында сөөктөрдүн күчүн жана түзүлүшүн сактоо үчүн маанилүү минералдар болгон кальций жана фосфор бар.
Коомдук тынчсыздануу, уйкусуздук сыяктуу ооруларды дарылоодо эффективдүү жана сергек уйкуну камсыздайт.триптофан Бул камтыйт.
Булчуң ткандарын айыктырууга жана калыбына келтирүүгө жардам берет.
Диетадагы кара көздүү буурчак жеген протеин жана эрүүчү клетчаткадан улам арыктоону тездетет. Атап айтканда, белок ачкачылык сезимдерин стимулдаштыруу үчүн жооптуу бир гормон болуп саналат.ghrelin алардын деңгээлин төмөндөтөт.
Дени сак жана даамдуу болуу менен бирге, уй буурчак ар түрдүү жана ар кандай рецепттерде колдонулат.
Бышыруудан мурун кургатылган буурчакты кеминде 6 саат сууга чылап коюңуз. Бул бышыруу убактысын тездетип, сиңирүүнү жеңилдетет.
Кургак төө буурчактын кургатылгандан айырмасы, аны муздак сууга көпкө же түнгө чылап коюунун кереги жок. Бирок ысык сууга 1-2 саат кармаса, бышыруу убактысы дагы кыскарышы мүмкүн.
Ошондой эле, аны кара көздүү буурчакка, шорполорго, эттен жасалган тамактарга жана салаттарга кошсо болот.
Койдун зыяны кандай?
Кээ бир адамдарда ал ашказан оорусуна, газга жана ашказанга себеп болушу мүмкүн, анткени анын курамында рафиноза, тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратуучу була түрү.
Чылоо жана бышыруу рафинозанын курамын азайтып, сиңирүүнү жеңилдетет.
Кара көздүү буурчак денеде темир, цинк, магний, кальций сыяктуу минералдардын сиңишине тоскоол болот.фит кислотасы Сыяктуу анти-элементтерди камтыйт.
Кара көздүү буурчактарды жегенге чейин сууга чылап, бышыруу алардын курамындагы фитин кислотасын бир топ азайтат. Бул аш болумдуу сиңирүүнү жогорулатууга жардам берет.
