Ji te re bi lez divê hêk. Tu deriyê sarincê vedikî da ku hêkan bistînî, lê nayê bîra te ku hêk çiqasî li wir mane. Hûn ne dixwazin wê bavêjin, ne jî hûn dixwazin hêkên xirab bixwin. Wê hingê hûn hewce ne ku fêm bikin ka hêk xirab e? Meriv çawa hêkên xirab nas dike?
Bi demê re, kalîteya hêkê dest bi kêmbûnê dike ji ber ku beşa spî ziravtir dibe û zirav dibe. Hêk dema ku ji ber bakterî an kêzikê dest bi perçebûnê dike xera dibe. Dibe ku hêkên we sax bin û hûn ê demek dirêjtir wan bixwin. Hûn dikarin yek ji 5 rêbazên ku li jêr hatine destnîşan kirin bikar bînin da ku hûn diyar bikin ka hêk xirab e an na.
Meriv çawa hêkek xirab nas dike?
Meriv çawa hêkên xirab nas dike?
Roja derbasî
hêkYek ji awayên herî hêsan ku hûn bibêjin ka hilbera we hîn jî heye ev e ku hûn li tarîxa li ser kartonê binêrin. Lêbelê, heke hûn hêkên ku di hawîrdorek sar de hatine hilanîn dema ku ev tarîx hatibe bavêjin, hûn ê hêkan îsraf bikin. Ji ber ku her çend kalîteya hêkê piştî demek diyar dest pê dike kêm bibe, lê dîsa jî dikare çend hefteyên din were xwarin, nemaze heke ew li hawîrdorek sar were hiştin, ji ber ku mezinbûna bakteriyan tê asteng kirin.
Lêbelê, heke hêk dîroka ku li ser kartonê hatî çap kirin derbas bikin, hûn ê hewce bikin ku rêbazek din bikar bînin da ku diyar bikin ka ew baş in an xirab in. Xwendina rêbazên jêrîn berdewam bikin.
testa bîhnxweş
Testa bîhnxweş riya herî hêsan û ewledar e ku meriv bêje ka hêk xirab e. Ger hûn bala xwe bidinê ku hêk tarîxa xwe derbas bûye, hûn dikarin bi testa bîhnfirehiyê fam bikin ku ew xera bûye.
Hêka xerabûyî wê bêhnek nebaş derxe bê xav be yan pijiyayî. Ji ber ku dema hêk di qalikê xwe de ye, hûn nikarin bêhnê bibînin, wê bişkînin nav tasek an tasek paqij û bêhn bikin. Ger bêhna wê nebaş bê, hêkê biavêjin û berî ku careke din bikar bînin tas an tas bi ava paqij a germ bişon. Heger bêhna hêkan bê, ev tê wê maneyê ku bêhn nemaye, yanî hêk neqeliqî.
teftîşa dîtbarî
Binêrin ka qalikê hêka şelandî çilmisî, pîs an toz e. Xuyabûna toz a li ser şêlê nîşana qelewbûnê ye, di heman demê de şikil hebûna bakteriyan destnîşan dike.
Ger qalik zuwa û bê zerar xuya bibe, berî ku hêkê bikar bînin, hêkê bişkînin tasek spî ya paqij. Di zerik an spî de li her rengê pembe, şîn, kesk an reş bigerin, ji ber ku ev ê mezinbûna bakteriyan nîşan bide. Heger tu îşaretên bêrengiyê bidî, hêkê biavêje.
testa avjeniyê
Îmtîhana avjeniyê rêbaza herî naskirî ye ji bo diyarkirina ka hêk xerab e yan na. Ji bo pêkanîna vê testê, hêkê têxin tasek av. Heger hêk binav bibe, teze ye. Ger ew rabe an jî ber bi jor ve biherike, ew gemar e.
Ev rêbaz diyar dike ka hêk gemar e an teze ye, lê diyar nake ka hêk xera bûye. Hêkek ku binav dibe xirab dibe, hêka ku diherike dîsa jî dikare were xwarin.
Hêkê heta ronahiyê bigire
Hûn dikarin vê ceribandinê li jûreyek tarî û bi ronahiyek piçûk bikar bînin. Çavkaniya ronahiyê li dawiya fireh a hêkê bikin armanc. Paşê, hêkê bizivirînin û zû ji çepê ber bi rastê ve bizivirînin.
Ger rast were kirin, hundurê hêkê dê ronî bibe. Ev dihêle hûn bibînin ka şaneya hêkê piçûk e an mezin e. Di hêkek nû de, hucreya hewayê ji 3.175 mm kêmtir e. Her ku hêk gemar dibe, gaz şûna ava ku bi evaporkirinê winda dibe digre û berika hewayê mezin dibe.
Bi ronîkirina wê re hûn dikarin tazebûna hêkê bi pêbawer fam bikin. Lêbelê, mîna ceribandina float, ew nikare diyar bike ka hêk xirab e an na.
Zirara Xwarina Hêkên Xirab
Xwarina hêkên xerab hin xetere hene:
Enfeksiyona Bacillus cereus
Enfeksiyona Bacillus cereus yek ji nexweşiyên xwarinê ye ku ji hêla bakteriyek ji cinsê Bacillus ve çêdibe. Enfeksiyon bi hêsanî ji hawîrdorên xwezayî yên wekî ax û ava deryayê li hêkê belav dibe. Nîşaneyên enfeksiyona B.cereus ev in:
Bi gelemperî îshal bi qasî 8-16 saetan piştî xwarina hêka xerabûyî çê dibe.
Enfeksiyona salmonella ne tenê bi vexwarina xwarinên qirêj, lê di pêvajoya hilberînê de jî belav dibe. Di dema hilberandina xwarinê de ew rasterast di nav rêça zayînê ya mirîşkan de an jî nerasterast bi şûkên hêkan ve tê veguheztin. Nîşaneyên enfeksiyona Salmonella ev in:
Enfeksiyona salmonella dibe sedema encamên neyînî ku dikare bibe sedema mirinê di mirovên ku ji 65 salî mezintir in, nexweşiyên kronîk ên wekî şekir, şert û mercên kêmasiya parastinê yên wekî HIV-ê, an ducanî ne.
Listerîosis
Listerîoz enfeksiyonek giran a xwarinê ye ku ji hêla Listeria monocytogenes ve tê çêkirin. Wekî Salmonella, ev bakterî jî ji bo tenduristiya mirovan xeternak e.
Vexwarina xwarinên wekî hêkên xerabûyî, hêkên nepijyayî an hêkên xav dibe sedema belavbûna enfeksiyona L. monocytogenes. Tê zanîn ku enfeksiyonê astengiya xwînê-mêjî, astengiya dayik-fetal û astengiya rûvî derbas dike. Ew dibe sedema nîşanên wekî:
