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물냉영양가가 높고 종종 간과되는 녹색 잎이 많은 식물입니다. 작은 둥근 잎과 식용 줄기는 약간 맵고 쓴 맛이납니다.
물냉콜리 플라워, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 및 양배추를 포함하는 "Brassicaceae"과의 일원입니다. 그래서 십자화과 야채입니다.
한때 잡초로 간주되었던이 녹색 식물은 1800 년대 초 영국에서 처음 재배되었지만 현재는 전 세계의 물침대에서 재배되고 있습니다.
여기에 "물냉이는 무엇입니까", "물냉이는 무엇입니까", "물냉이의 이점은 무엇입니까" 질문에 대한 답변 ...
물냉이 영양가
물냉이의 칼로리 낮지 만 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
영양소 밀도는 음식이 제공하는 칼로리 양과 관련된 영양소의 척도입니다. 따라서 물냉이 매우 영양가있는 음식입니다.
한 그릇 (34g) 물냉이의 영양 성분 다음과 같다:
칼로리 : 4
탄수화물 : 0.4g
단백질 : 0.8g
지방 : 0g
섬유질 : 0.2g
비타민 A : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 22 %
비타민 C : RDI의 24 %
비타민 K : RDI의 106 %
칼슘 : RDI의 4 %
망간 : RDI의 4 %
34 g 물냉이 혈액 응고 및 건강한 뼈에 필수적인 지용성 비타민 비타민 K 일일 요구 사항의 100 % 이상을 제공합니다.
물냉 또한 소량의 비타민 E, 티아민, 리보플라빈, 비타민 B6, 엽산, 판토텐산, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨 및 구리가 포함되어 있습니다.
물냉이의 이점은 무엇입니까?
물냉암을 예방하고 면역력을 높이는 데 도움이되는 이소 티오 시아 네이트가 풍부합니다.
채소의 질산염은 심장 건강을 지원하고 신체 기능을 향상시킬 수 있습니다.
이 야채의 다른 영양소는 골다공증을 예방하고 당뇨병을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
높은 항산화 성분은 만성 질환의 위험을 감소시킵니다
물냉산화 스트레스를 유발하는 유해 분자 인 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 방지하는 항산화 제라고하는 식물 화합물로 가득 차 있습니다.
산화 스트레스는 당뇨병, 암, 심혈관 질환과 같은 다양한 만성 질환과 관련이 있습니다.
물냉 음식과 같이 항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하면 이러한 질병 발병 위험을 줄일 수있는 산화 스트레스로부터 보호 할 수 있습니다.
12 가지 십자화과 채소에서 발견 된 항산화 화합물에 대한 연구, 물냉이 그는 40 개 이상에서 식물 화학 물질 인 플라보노이드를 발견했습니다.
물냉총 페놀 양과 자유 라디칼을 중화하는 능력 측면에서이 연구에서 다른 모든 채소보다 더 잘 수행되었습니다.
또한 연구 물냉이항산화 제를 암, 당뇨병 및 심장 질환의 위험을 낮추는 데 연결했습니다.
오메가 3 지방산 함유
우리는 연어, 참치, 고등어와 같은 오메가 3를 제공하는 식품에 익숙합니다. 녹색 잎 채소는 또한 이러한 심장에 유익한 오일을 제공합니다.
물냉 다양한 식물성 영양소, 비타민 및 미네랄을 함유하고 있지만 주로 알파-리놀렌산 (ALA)의 형태로 비교적 높은 비율의 오메가 3 다중 불포화 지방산 (PUFA)을 함유하고 있습니다.
일부 유형의 암을 예방할 수있는 화합물 포함
물냉 식물성 화학 물질이 많기 때문에 특정 유형의 암 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
물냉 그리고 다른 십자화과 채소는 칼로 자르거나 씹을 때 활성화되는 글루코시 놀 레이트를 함유하여 이소 티오 시아 네이트라는 화합물로 만듭니다.
이소 티오 시아 네이트 설포라판 및 페 네틸 이소 티오 시아 네이트 (PEITC)와 같은 화학 물질.
이 화합물은 건강한 세포를 손상으로부터 보호하고 발암 성 화학 물질을 비활성화하며 종양의 성장과 확산을 차단하여 암을 예방합니다.
물냉 여기에 함유 된 이소 티오 시아 네이트는 결장암, 폐암, 전립선 암 및 피부암을 예방한다고합니다.
또한 연구, 물냉이 여기에 함유 된 이소 티오 시아 네이트와 설포라판이 유방암 세포의 성장을 억제한다는 것을 보여줍니다.
심장 건강을 지원합니다
물냉심장 건강에 유익한 야채입니다.
십자화과 야채이며 십자화과 야채를 사용한 식단은 심장 건강에 도움이됩니다.
500.000 명 이상의 개인을 대상으로 한 연구를 검토 한 결과 십자화과 채소가 심장 질환의 위험을 최대 16 %까지 줄였습니다.
물냉 베타 카로틴, 루테인과 제아잔틴 같은 산화 방지제를 포함합니다. 이러한 카로티노이드 수치가 낮 으면 심장병 및 고혈압과 관련이 있습니다.
연구에 따르면 높은 수준의 카로티노이드는 심장 질환의 발병을 예방할뿐만 아니라 심장 발작 및 뇌졸중의 위험도 감소시킵니다.
물냉 또한 혈관을 수축시키고 혈관의 뻣뻣함과 두께를 줄여 혈관 건강을 증가시키는식이 질산염을 포함합니다.
식단의 질산염은 혈액 내 산화 질소를 증가시켜 혈압을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.
콜레스테롤을 낮춘다
물냉콜레스테롤을 낮추어 심장 건강을 개선 할 수 있습니다.
콜레스테롤 수치가 높은 쥐를 대상으로 한 10 일간의 연구에서 물냉이 추출물 총 콜레스테롤을 34 % 낮추고 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 53 % 낮추는 치료.
미네랄 및 비타민 K 함량으로 골다공증 예방
물냉 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 인을 포함하여 뼈 건강에 필수적인 많은 미네랄이 포함되어 있습니다.
칼슘이 뼈 건강, 마그네슘, 비타민 K 및 칼륨에 미치는 영향은 알려져 있지만 다른 중요한 역할도합니다.
영양이 풍부한 채소를 섭취하면 뼈 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
또한 한 그릇 (34g) 물냉이비타민 K에 대한 일일 요구량의 100 % 이상을 제공합니다. 비타민 K는 건강한 뼈 조직을 만들고 뼈 회전율을 조절하는 단백질 인 오스테오칼신의 구성 요소입니다.
한 연구에서 비타민 K 섭취량이 가장 많은 사람들은 가장 낮은 섭취량을 가진 사람들보다 고관절 골절을 경험할 가능성이 35 % 낮았습니다.
면역력 강화
물냉한 그릇에 15mg의 비타민 C (34g)가 들어 있는데, 이는 여성의 일일 요구량의 20 %, 남성의 경우 17 %입니다.
비타민 C 면역 건강에 유익한 효과로 유명합니다. 비타민 C 결핍은 면역 기능 감소 및 염증 증가와 관련이 있습니다.
비타민 C는 감염과 싸우는 백혈구 생성을 증가시켜 면역 체계를 강화합니다.
일반 인구를 대상으로 한 연구에 따르면 비타민 C가 감기의 위험을 감소 시킨다는 사실이 확실하게 밝혀지지는 않았지만, 비타민 C가 증상 지속 시간을 8 %까지 줄여 준다고합니다.
식이 질산염은 운동 능력을 향상시킵니다.
십자화과 가족의 채소에는 높은 수준의식이 질산염이 포함되어 있습니다.
사탕무, 무, 물냉이와 같은 질산염 녹색 잎이 많은 채소또한 자연적으로 발생하는 화합물입니다.
그들은 혈관을 이완시키고 혈중 산화 질소의 양을 증가시켜 운동 성능에 영향을 미칩니다.
또한식이 질산염은 안정시 혈압을 낮추고 운동 중에 필요한 산소량을 줄여 운동 내성을 증가시킵니다.
비트 및 기타 채소에서 추출한식이 질산염에 대한 여러 연구에서 운동 선수의 운동 능력이 향상되었습니다.
눈 건강을 보호 할 수있는 카로티노이드 함유
물냉카로티노이드 계열의 항산화 화합물 루테인과 제아잔틴 그것은이 포함되어 있습니다.
많은 연구에 따르면 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 필수적입니다. 특히 푸른 빛으로부터 눈을 보호합니다.
루테인과 제아잔틴은 노화와 관련된 황반 변성 및 백내장 발병 위험을 줄여줍니다.
Ayrıca, 물냉이 비타민 C는 또한 백내장 발병 위험 감소와 관련이 있습니다.
물냉이가 약해 집니까?
특별히 연구되지는 않았지만 물냉이 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다.
매우 영양이 풍부한 식품입니다. 한 그릇 (34g)에는 XNUMX 칼로리 만 들어 있으며 중요한 영양소를 제공합니다.
체중을 줄이거 나 체중을 유지하려는 경우 물냉이 영양가있는 저칼로리 야채를 먹어야합니다.
물냉이의 피부 효능
물냉 피부 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
물냉비타민 A는 피부 건강에 기여합니다. 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 피부 세포를 보호합니다. 음식은 또한 피부 감염에 대한 저항력을 증가시킵니다.
물냉Isothiocyanates는 또한 피부암을 예방할 수 있습니다. 이 화합물은 악성 세포를 방해하고 정상적인 세포 기능을 회복시킵니다.
물냉이를 먹는 방법?
그 감도 때문에 물냉이 대부분의 다른 채소보다 빨리 잘립니다. 그것은 또한 그것이 추가되는 모든 요리에 부드러운 향신료 풍미를 더합니다. 이 야채를 다음과 같이 사용할 수 있습니다.
야채 샐러드에 추가하십시오.
치즈 또는 다른 채소와 함께 샌드위치에 추가하십시오.
-아침에 오믈렛에 추가합니다.
-스무디 음료에 추가합니다.
물냉이의 해악은 무엇입니까?
물냉 요오드 대사를 방해 할 수있는 채소를 포함한 대부분의 십자화과 채소 갑상선종 라는 화합물을 포함합니다. 요오드는 갑상선 건강에 필수적인 영양소이며, 이러한 개입은 갑상선 문제를 일으킬 수 있습니다.
갑상선 문제가있는 사람, 물냉이 (및 기타 십자화과 야채) 소비에주의를 기울여야합니다.
물냉소량이지만 칼륨을 포함합니다. 칼륨이 너무 많으면 신장 질환이 악화 될 수 있습니다. 신장 문제를 과도하게 다루는 분 물냉이 먹으면 안됩니다.
당신은 물냉이 먹는 것을 좋아합니까? 이 건강 식품을 어떻게 그리고 어디에 사용합니까?
