기사 내용
벤조산 나트륨유통 기한을 연장하기 위해 일부 포장 식품 및 퍼스널 케어 제품에 첨가되는 방부제입니다.
이 인공 첨가제는 무해하다고 주장하지만 암 및 기타 건강 문제와 관련이 있다는 주장도 있습니다.
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안식향산나트륨이란?
안식향산나트륨 방부제 가공식품의 유통기한을 연장시키는 물질입니다.
안식향산나트륨은 어떻게 얻습니까?
안식향산과 수산화나트륨을 혼합하여 얻은 무취의 결정성 분말입니다. 벤조산은 그 자체로 좋은 방부제이며 수산화나트륨과 결합하면 제품이 용해되는 데 도움이 됩니다.
어떤 음식에 안식향산나트륨이 들어 있나요?
이 첨가제는 자연적으로 발생하지 않지만 계피, 정향, 토마토, 딸기, 자두, 사과, 크랜베리 벤조산과 같은 많은 식물이 발견됩니다. 또한 일부 박테리아는 요구르트와 같은 유제품을 발효할 때 벤조산을 생성합니다.
안식향산나트륨 사용 영역
가공 식품 및 음료에 사용되는 것 외에도 일부 의약품, 화장품, 개인 관리 제품 및 산업 제품에 추가됩니다.
음식과 음료
벤조산 나트륨FDA가 식품에 허용한 최초의 방부제였으며 여전히 널리 사용되는 식품 첨가물입니다.
식품첨가물로 국제적으로 승인을 받았고, 안식향산나트륨 코드 식별 번호 211이 주어집니다. 예를 들어 유럽 식품에는 E211로 표시됩니다.
이 방부제는 식품에 잠재적으로 해로운 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 억제하여 부패를 방지합니다. 산성 식품에 특히 효과적입니다.
이러한 이유로 탄산음료, 병에 든 레몬 주스, 피클, 젤리샐러드 드레싱, 간장 및 기타 조미료와 같은 식품에 사용됩니다.
안식향산나트륨 제약
이 첨가제는 일부 일반 의약품, 특히 기침 시럽과 같은 액체 의약품의 방부제로 사용됩니다.
또한 알약 제조 시 윤활제 역할을 하여 알약을 투명하고 매끄럽게 만들어 삼킨 후 빠르게 붕해되도록 도와줍니다.
기타 용도
헤어 제품, 기저귀, 치약 및 구강 세척제와 같은 화장품 및 퍼스널 케어 제품의 방부제로 널리 사용됩니다.
산업적 용도도 있습니다. 가장 큰 응용 분야 중 하나는 자동차 엔진에 사용되는 냉각수와 같은 부식을 방지하는 것입니다.
또한 사진 처리에서 안정제로 사용하거나 일부 플라스틱 유형의 강도를 높일 수 있습니다.
안식향산나트륨은 유해합니까?
일부 연구, 안식향산나트륨 부작용 이에 대한 문의를 했습니다. 다음은 이 식품 첨가물에 대한 몇 가지 우려 사항입니다.
잠재적 암 인자로 전환
안식향산나트륨의 사용 이 약물의 주요 관심사는 알려진 발암 물질인 벤젠이 되는 능력입니다.
소다와 둘 다의 벤젠 벤조산 나트륨 비타민 C(아스코르빈산)를 함유한 다른 음료에서도 마찬가지입니다.
특히 다이어트 청량음료는 벤젠 형성에 더 취약합니다. 탄산 음료 과일 음료의 설탕 형성을 줄일 수 있습니다.
다른 요인은 열과 빛에 대한 노출, 긴 보관 시간을 포함하여 벤젠 수치를 증가시킵니다.
벤젠과 암 위험 간의 관계를 평가하는 장기 연구가 필요하지만 이 문제는 고려할 가치가 있습니다.
건강에 대한 기타 유해한 측면
연구에는 다음이 포함됩니다. 벤조산 나트륨 위험 평가:
염증
동물 연구에 따르면 이 방부제는 섭취량에 정비례하여 신체의 염증 경로를 활성화할 수 있습니다. 여기에는 암 발병을 촉진하는 염증이 포함됩니다.
주의력 결핍 과잉 행동 장애(ADHD)
일부 연구에서 이 식품 첨가물은 어린이에게 사용되었습니다. ADHD 와 관련된.
식욕 조절
마우스 지방 세포에 대한 시험관 연구에서, 벤조산 나트륨렙틴에 노출되면 식욕 억제 호르몬인 렙틴의 방출이 감소했습니다. 감소는 노출에 정비례하여 49–70%였습니다.
산화 스트레스
시험관 연구, p벤조산 나트륨 농도가 높을수록 자유 라디칼의 형성이 커집니다. 자유 라디칼은 세포를 손상시키고 만성 질환의 위험을 증가시킵니다.
안식향산나트륨 알레르기
소수의 사람들 안식향산나트륨 함유 식품알코올을 섭취하거나 이 첨가제가 포함된 개인 관리 제품을 사용한 후 가려움증 및 부기와 같은 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
벤조산나트륨의 이점은 무엇입니까?
더 많은 용량에서, 벤조산 나트륨 일부 의학적 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 화학 물질은 간 질환이나 유전성 요소 순환 장애가 있는 사람과 같은 노폐물 암모니아의 높은 혈중 수치를 감소시킵니다.
또한 과학자들은 이 첨가제가 바람직하지 않은 화합물을 결합하거나 다른 화합물의 수준을 높이거나 낮추는 특정 효소의 활성에 영향을 미치는 것과 같은 의학적 효과가 있다고 결정했습니다.
조사 중인 다른 잠재적인 의약 용도는 다음과 같습니다.
정신 분열증
정신분열증 환자를 대상으로 한 1.000주간의 연구에서 표준 약물 요법에 추가하여 매일 XNUMXmg 벤조산 나트륨 위약에 비해 증상 감소.
다발성 경화증 (MS)
동물 및 튜브 연구, 벤조산 나트륨MS의 진행을 늦출 수 있음을 보여줍니다.
불경기
500주간의 사례 연구에서 매일 XNUMXmg 벤조산 나트륨 이 약을 투여받은 주요 우울증 환자는 증상이 64% 개선되었으며 MRI 스캔에서도 우울증과 관련된 뇌 구조가 개선된 것으로 나타났습니다.
메이플 시럽 소변 질환
이 유전병은 특정 아미노산의 분해를 막아 소변에서 시럽 냄새가 나게 합니다. 유아 연구에서 질병의 위기 단계를 돕기 위해 정맥 주사(IV) 주사가 사용되었습니다. 벤조산 나트륨 사용되었습니다.
공황 장애
공황 장애가 있는 여성 - 불안, 복통, 흉부 압박감 및 심계항진이 특징 - 매일 500mg 벤조산 나트륨 그녀가 그것을 복용했을 때 그녀의 공황 증상은 61주 만에 XNUMX% 감소했습니다.
잠재적인 이점에도 불구하고 이 첨가제는 메스꺼움, 구토 및 복통 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
이 첨가제는 신체의 카르니틴 수치를 감소시킬 수 있습니다. 카르니틴 그것은 신체에서 중요합니다. 이런 이유로 안식향산나트륨 복용량 신중하게 조절해야 하며 처방약으로 투여합니다.
벤조산칼륨이란 무엇이며 어떻게 사용됩니까?
안식향산칼륨식품, 미용, 스킨케어 제품의 유통기한을 연장하기 위해 첨가되는 방부제입니다.
이 화합물은 많은 국가에서 사용이 승인되었지만 가능한 부작용에 대해 면밀히 조사되었습니다. 심각한 알레르기 반응에서부터 과잉 행동 및 암 위험 증가에 이르기까지 다양합니다.
안식향산칼륨안식향산과 칼륨염을 가열하여 화합하여 얻어지는 백색의 무취의 분말이다.
벤조산은 식물, 동물 및 발효 제품에서 자연적으로 발견되는 화합물입니다. 원래 특정 나무 종의 벤조인 수지에서 파생되었으며 현재 대부분 산업적으로 생산됩니다.
칼륨 염은 일반적으로 소금 매장지 또는 특정 광물에서 채굴됩니다.
안식향산칼륨그것은 박테리아, 효모 및 특히 곰팡이의 형성을 방지하기 때문에 방부제로 사용됩니다. 이러한 이유로 유통 기한을 연장하기 위해 종종 식품, 미용 및 스킨 케어 제품에 첨가됩니다.
어떤 식품에 벤조산칼륨이 함유되어 있습니까?
안식향산칼륨다음을 포함한 다양한 포장 식품에서 찾을 수 있습니다.
음료수
소다, 향이 첨가된 음료, 특정 과일 및 야채 주스
디저트
사탕, 초콜릿 및 패스트리
조미료
가공 소스 및 샐러드 드레싱, 피클 및 올리브
퍼질 수 있는 제품
특정 마가린, 잼 및 젤리
가공육 및 생선
소금에 절이거나 말린 생선과 해산물, 일부 델리카트슨
이 방부제는 일부 비타민 및 미네랄 보충제에도 첨가됩니다. 또한 낮은 나트륨 함량을 요구하는 식품에는 벤조산 나트륨 대안으로 사용됩니다.
성분표를 보면 안식향산칼륨 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다. 유럽식품첨가물번호 E212라고 합니다.
안식향산칼륨 올리브 오일로 만든 식품은 종종 심하게 가공되며 최소한으로 가공된 식품보다 영양소와 유익한 화합물이 적습니다.
안식향산칼륨은 해로운가요?
유럽식품안전청(EFSA)과 세계보건기구(WHO), 안식향산칼륨그는 그것이 안전한 식품 방부제라고 생각합니다.
미국에서는 식품의약국(FDA) 벤조산 나트륨안전하다고 생각하지만 안식향산칼륨의 안전성에 대해서는 아직 명확한 입장을 밝히지 않고 있습니다.
벤조산칼륨의 가능한 부작용
이 화합물에는 잠재적인 부작용이 있습니다.
홈 안식향산칼륨 아스코르빈산(비타민 C)뿐만 아니라 함유된 식품이나 음료는 열이나 빛에 노출될 때 화학 벤젠을 형성할 수 있습니다.
벤젠이 함유된 식품은 특히 습진, 가려운 피부 또는 만성적으로 코가 막히거나 콧물이 나는 사람에게 두드러기 또는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
자동차, 공해 또는 담배 연기와 같은 요인으로 인한 벤젠에 대한 환경적 노출도 암 위험 증가와 관련이 있습니다.
그러나 소량을 사용하는 것이 동일한 건강 위험을 수반하는지 여부를 결정하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
일부 연구에서는 벤젠 또는 안식향산칼륨 이것은 어린 아이들이 다음과 같은 벤조산 함유 화합물에 노출되었음을 시사합니다.
전반적으로 이 방부제가 건강에 미치는 영향을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
안식향산 칼륨 복용량
WHO와 EFSA, 안식향산칼륨체중 5kg당 최대 안전 허용 일일 섭취량(ADI)을 XNUMXmg으로 정의했습니다. 현재까지 FDA 안식향산칼륨 에 대한 구매 권장 사항을 확인하지 않았습니다.
최대 허용 안식향산칼륨 수준은 가공 식품의 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어 향이 첨가된 음료는 컵(240mL)당 최대 36mg을 함유할 수 있는 반면 과일 잼 1테이블스푼(15g)은 최대 7,5mg만 함유할 수 있습니다.
성인의 허용 일일 섭취량 과다 복용의 위험은 미미하지만 이 첨가제의 높은 수치를 피하는 가장 좋은 방법은 가공 식품 섭취를 제한하는 것입니다. 제한 사항은 아기와 어린이에게 특히 중요합니다.
결과적으로;
벤조산 나트륨 안전한 것으로 간주되며 일부 사람들이 더 민감할 수 있지만 일반적으로 체중 kg당 ADI 0-5mg을 초과해서는 안 됩니다.
안식향산칼륨각종 포장식품은 물론 미용 및 스킨케어 제품의 유통기한을 연장하는 데 사용되는 방부제입니다.
일부 사람들은 알레르기 반응을 경험할 수 있지만 일반적으로 소량을 섭취하면 안전한 것으로 간주됩니다.
안식향산칼륨소량으로는 해로울 것 같지 않지만 이를 함유한 식품은 종종 심하게 가공됩니다. 왜냐하면, 칼륨 벤조말 함량에 관계없이 이러한 음식의 섭취를 제한하는 것이 가장 좋습니다.
