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사탕 무우 전화 비트 루트전 세계 많은 요리에서 널리 사용되는 뿌리 채소입니다.
혈류 개선, 혈압 강하, 운동 능력 증가 등 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 이러한 이점 중 많은 부분은 무기 질산염 함량이 높기 때문입니다.
비트는 생으로 먹어도 되나요?
맛있는 야채입니다. 생으로 먹거나 요리하거나 피클로 섭취할 수 있습니다. 잎도 식용한다. 그 중 상당수는 색상으로 구별됩니다. 사탕무 품종 빨간색, 노란색, 흰색, 분홍색 또는 진한 보라색이 있습니다.
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사탕무는 무엇입니까?
사탕 무우 (Beta vulgaris), 뿌리 채소입니다. 필수 영양소를 함유하고 있는 이 뿌리채소는 매우 좋은 섬유질 공급원입니다. 엽산(비타민 B9), 망간, 칼륨, 철 및 비타민 C를 함유하고 있습니다. 가장 유명하고 소비되는 품종 중에는 빨간색과 사탕무 위치.
사탕무의 영양가
주로 물(87%), 탄수화물(8%), 섬유소(2~3%)로 구성되어 있습니다. 한 그릇(136g) 삶은 사탕무 60칼로리 미만을 함유하면서 3/4컵(100g) 생 사탕무 다음과 같은 영양소 함량이 있습니다.
칼로리 : 43
물 : 88 %
단백질 : 1,6g
탄수화물 : 9,6g
설탕 : 6.8g
섬유질 : 2.8g
지방 : 0,2g
비트 칼로리 낮은 야채이지만 귀중한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 필요한 거의 모든 비타민과 미네랄을 제공합니다.
탄수화물
날 것 또는 익힌 형태로 약 8-10%의 탄수화물을 제공합니다. 포도당과 과당과 같은 단순 설탕그들은 탄수화물의 70%와 80%를 구성합니다.
이 뿌리 채소는 FODMAP으로 분류되는 단쇄 탄수화물인 프럭탄의 공급원이기도 합니다. 어떤 사람들은 그것을 소화하지 못합니다.
혈당 지수는 보통 수준으로 간주되며 61입니다. 글리세 믹 지수 (GI) 점수. GI는 식사 후 혈당 수치가 얼마나 빨리 상승하는지 측정한 것입니다.
Öte yandan, 사탕무 혈당 부하 5개로 매우 낮습니다. 이것은 이 야채가 각 서빙의 총 탄수화물 양이 적기 때문에 혈당 수치에 큰 영향을 미치지 않는다는 것을 나타냅니다.
라이프
이 뿌리채소는 섬유질이 풍부하여 100g당 약 2-3g을 제공합니다. 식이 섬유는 건강한 식생활에 중요하며 다양한 질병의 위험을 줄입니다.
비트 비타민과 미네랄
이 야채는 많은 중요한 비타민과 미네랄의 공급원입니다.
엽산 (비타민 B9)
비타민 B 중 하나인 엽산은 정상적인 조직 성장과 세포 기능에 중요합니다. 특히 임산부에게는 꼭 필요합니다.
망간
필수 미량 원소인 망간은 통곡물, 콩과 식물, 과일 및 채소에서 다량으로 발견됩니다.
칼륨
칼륨이 풍부한 식단은 혈압을 낮추고 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
철
필수 미네랄 철그것은 신체에서 많은 중요한 기능을 가지고 있습니다. 적혈구의 산소 수송에 필요합니다.
비타민 C
이 비타민은 면역 기능과 피부 건강에 중요한 항산화제입니다..
기타 식물 화합물
식물 화합물은 천연 식물 물질이며, 그 중 일부는 건강에 도움이 될 수 있습니다. 사탕무 식물주요 식물 화합물은 다음과 같습니다.
베타 닌
베타닌은 이 뿌리 채소에 강한 붉은색을 부여하는 가장 흔한 색소입니다. 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.
무기 질산염
특히 녹색 잎채소 사탕 무우체내에 다량으로 존재하는 무기 질산염은 체내에서 산화질소로 바뀌며 많은 중요한 기능을 합니다.
불가잔틴
야채에 노란색 또는 주황색을 부여하는 색소입니다.
비트 뿌리의 장점은 무엇입니까?
사탕무 먹기특히 심장 건강 및 운동 성능에 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
저혈압
고혈압은 혈관과 심장을 손상시킵니다. 무기 질산염이 풍부한 과일과 채소를 섭취하면 혈압을 낮추고 산화질소 형성을 증가시켜 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
운동 능력 증가
많은 연구에서 질산염이 특히 고강도 지구력 훈련 중에 신체 성능을 향상시킬 수 있음을 보여줍니다.
식이 질산염은 에너지 생산을 담당하는 세포 기관인 미토콘드리아의 활동에 영향을 주어 신체 운동 중 산소 사용을 줄이는 것으로 나타났습니다.
사탕 무우무기 질산염 함량이 높기 때문에 주로 이러한 목적으로 사용됩니다.
염증 염증
만성염증; 비만은 심장 질환, 간 질환 및 암과 같은 여러 질병을 유발합니다. 비트 뿌리에는 항염 작용을 하는 베타닌이라는 색소가 들어 있습니다.
소화기 건강에 좋다
이 뿌리채소는 꽤 좋은 섬유질 공급원입니다. 섬유질은 위에서 소화되어 장까지 전달됩니다. 장내 세균에 먹이를 주고 대변의 양을 늘리는 곳입니다.
이는 소화기 건강을 촉진하고 규칙적으로 유지하며 변비, 염증성 장 질환 및 게실염과 같은 소화기 질환을 예방합니다.
섬유질은 또한 대장암, 심장병, 제2형 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험을 줄여줍니다.
두뇌 건강 지원
정신 및 인지 기능은 나이가 들면서 자연스럽게 감소합니다. 어떤 사람들에게는 이러한 감소가 상당하며 치매와 같은 상태로 이어질 수 있습니다. 뇌로의 혈류 및 산소 공급 감소로 인해 이러한 감소가 발생합니다.
사탕 무우물 속의 질산염은 뇌로 가는 혈류를 증가시킵니다. 이 야채는 특히 의사 결정 및 작업 기억과 같은 고차원적 사고와 관련된 영역인 뇌의 전두엽으로의 혈류를 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.
일부 유형의 암을 예방하는 능력이 있습니다.
암은 세포의 통제되지 않는 성장을 특징으로 하는 심각하고 잠재적으로 치명적인 질병입니다. 이 뿌리 채소의 항산화 성분과 항염증 성질은 암을 예방하는 능력이 있습니다.
사탕무 추출물동물에서 종양 세포의 분열과 성장을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
비트가 약해지고 있나요?
그것은 체중 감량에 도움이 되는 몇 가지 영양 특성을 가지고 있습니다. 먼저, 사탕무의 칼로리 낮고 높은 수분 함량. 사탕 무우섬유질은 식욕을 감소시키고 포만감을 증가시켜 체중 감량에 도움을 줍니다.
이 뿌리 채소가 체중에 미치는 영향을 직접 테스트한 연구는 없지만, 영양 성분을 고려할 때 체중 감량에 효과적인 것으로 보입니다.
비트를 먹는 방법
이 야채는 영양가가 높고 엄청나게 맛있습니다. 이 뿌리 채소의 주스는 마시거나, 볶거나, 찌거나, 절일 수 있습니다.
식이 질산염은 수용성이므로 질산염 함량을 최대화하기 위해 사탕 무우끓이면 안됩니다.
사탕무의 해로움은 무엇입니까?
사탕 무우 신장 결석에 걸리기 쉬운 사람들을 제외하고는 일반적으로 내약성이 좋습니다. 이 뿌리 채소를 섭취하면 소변 색깔이 분홍색이나 빨간색이 될 수도 있습니다. 이것은 또한 무해하지만 종종 혈액에 혼합됩니다.
옥살 레이트
녹청신장 결석 형성을 일으킬 수 있는 높은 옥살산염 수치를 가지고 있습니다. 옥살 레이트 미량 영양소의 흡수를 방해할 수 있습니다.
사탕무 잎옥살레이트 수준 비트 루트그것은 뿌리 옥살레이트보다 훨씬 높지만 여전히 뿌리 옥살레이트에서 높습니다.
FODMAP
이 뿌리채소는 장내 세균의 먹이가 되는 단쇄 탄수화물인 프럭탄 형태입니다. FODMAP가 들어있습니다. FODMAP은 과민성 대장 증후군(IBS)과 같은 민감한 사람들에게 불편한 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
비트 알레르기
드물지만 이 알레르기는 일부 사람들에게 발생할 수 있습니다. 사탕 무우 소비에 대한 알레르기 반응에는 발진, 두드러기, 가려움증, 오한 및 열이 포함됩니다.
결과적으로;
사탕 무우, 그것은 영양소의 좋은 공급원이며 섬유질과 많은 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 그것은 심장 건강 개선, 운동 능력 향상 및 혈압 강하와 같은 건강상의 이점이 있습니다.
조리가 간편하여 생으로 먹거나 삶거나 익혀 먹을 수 있습니다.
