토마토는 샐러드에 빼놓을 수 없는 과일입니다. 나는 당신이 토마토를 야채로 알고 있다는 것을 알고 있지만 토마토는 식물학적으로 과일입니다. 후추, 오크라, 오이, 가지 식물의 꽃에서 자랍니다. 식물학적으로는 야채로 분류되지만 주방에서는 토마토를 야채로 사용합니다. 토마토의 이점에는 눈 건강, 혈압 강하, 위장 문제 완화 등이 있습니다. 또한 소화에 좋고 혈액순환을 촉진하며 콜레스테롤을 낮춰준다. 조기 노화를 예방하고 염증을 감소시킵니다. 다양한 종류의 암과 싸우는 데 도움이 됩니다.
과학적으로 "Solanum lycopersicum"이라고 불리는 토마토는 남아메리카가 원산지인 밤나무과 식물의 열매입니다. 익으면 빨갛게 변하는 토마토; 노란색, 주황색, 녹색 및 자주색을 포함하여 다양한 색상으로 나타날 수 있습니다.
그것은 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 토마토의 이점은 풍부한 영양소 함량 때문입니다.
토마토의 영양가
토마토 100g의 영양성분은 다음과 같습니다.
- 물 : 89.44g
- 칼로리 : 32 kcal
- 단백질 : 1.64 g
- 총 지방 : 0.28g
- 탄수화물 : 7.29g
- 섬유 : 1.9g
- 총 당류: 4.4g
- 칼슘 : 34 mg
- 철 : 1.3 mg
- 마그네슘 : 20 mg
- 인 : 32 mg
- 칼륨 : 293 mg
- 나트륨 : 186 mg
- 아연 : 0.27 mg
- 비타민 C : 9.2 mg
- 티아민 : 0.08 mg
- 리보플라빈 : 0.05 mg
- 니아신 : 1.22 mg
- 비타민 B-6: 0.15mg
- 엽산: 13µg
- 비타민 B-12: 0µg
- 비타민 A: 11µg
- 비타민 E(알파-토코페롤): 1.25mg
- 비타민 D(D2 + D3): 0µg
- 비타민 K(필로퀴논): 5.3µg
- 총 포화량: 0.04g
- 총 단일 불포화: 0.04g
- 지방산, 총 다중 불포화 : 0.11 g
- 지방산, 총 트랜스 : 0g
- 콜레스테롤: 0m
토마토의 장점
중요한 비타민과 미네랄 함유
- 토마토는 비타민 C의 풍부한 공급원입니다. 비타민 C는 신체를 손상시키는 자유 라디칼의 영향을 방지합니다.
- 또한 비타민 A, 칼륨 및 철분의 공급원이기도 합니다. 칼륨이 신경 건강을 유지하는 동안 철분은 정상적인 혈액 순환을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 혈액 응고 및 출혈 조절에 필요한 비타민 K도 토마토에 상당량 함유되어 있습니다.
암을 예방하는 능력
- 토마토 비타민 C 등의 항산화 물질이 풍부합니다.
- 암을 유발하는 것으로 알려진 자유 라디칼과 싸워 암을 예방합니다.
심장 건강에 대한 이점
- 심장 질환에 대한 연구에서 혈중 리코펜과 베타카로틴 수치가 낮으면 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 증가했습니다.
- 토마토는 이러한 중요한 물질을 높은 수준으로 제공합니다.
- 토마토 제품은 혈관 내층에 보호 효과를 발휘합니다. 그것은 혈전의 위험을 줄입니다.
- 이 기능을 사용하면 심장 건강에 도움이 됩니다.
눈 건강을 보호합니다
- 토마토에는 라이코펜, 루테인, 베타카로틴과 같은 카로티노이드가 함유되어 있어 눈 건강에 도움이 됩니다.
- 이 카로티노이드 화합물은 노화와 관련된 황반 변성 및 기타 눈 질환을 예방합니다.
소화에 좋다
- 토마토의 수분과 섬유질은 변비 문제가 있는 사람들에게 효과적입니다.
혈압 조절
- 토마토의 리코펜은 혈압을 낮춥니다.
- 이 맛있는 과일은 또한 혈압을 낮추는 것으로 알려진 미네랄인 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 나트륨의 영향을 감소시킵니다.
- 또한 칼륨은 혈관벽의 긴장을 완화하여 혈압을 더욱 낮춥니다.
- 그러나 칼륨은 신장 결석을 유발할 수 있으므로 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
갱년기 증상 완화
- 한 연구에 따르면 토마토 주스를 마시면 불안, 피로, 심박수와 같은 갱년기 증상이 완화되는 것으로 나타났습니다.
흡연으로 인한 피해 복구
- 쿠마르산과 클로로겐산 함량은 담배의 주요 발암 물질인 니트로사민과 싸웁니다.
- 토마토에 다량 함유된 비타민 A는 발암 물질의 영향을 줄여줍니다.
임산부를 위한 토마토의 이점
- 비타민 C는 모든 여성이 임신 중에 자신과 아기의 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소 중 하나입니다. 건강한 뼈, 치아 및 잇몸 형성에 도움이 됩니다.
- 이 비타민은 또한 임신 중 또 다른 필수 영양소인 체내 철분의 적절한 흡수를 돕습니다.
- 토마토에서 리코펜세포 손상으로부터 보호합니다. 토마토를 먹으면 철분의 생체이용률이 높아집니다.
- 내용물의 비타민 C는 엄마와 아기 모두의 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다.
토마토의 피부 효능
- 한 연구에서 토마토 페이스트와 올리브 오일의 혼합물이 태양 손상으로부터 피부를 보호했습니다.
- 내용물의 리코펜은 피부를 젊게 유지합니다.
- 모공을 조여줍니다.
- 여드름을 치료합니다.
- 칙칙해진 피부에 생기를 불어넣어줍니다.
- 피부 염증과 싸웁니다.
모발용 토마토의 장점
- 토마토에서 비타민 A 그것은 머리카락을 더 강하게 만듭니다.
- 또한 머리카락을 윤기있게 만듭니다.
- 토마토의 비타민 C는 모발 건강을 향상시킵니다.
토마토가 약해졌습니까?
- 중국의 한 연구에 따르면 토마토 주스는 체중, 체지방 및 허리 둘레를 크게 줄입니다.
- 또한 체중 증가를 유발할 수 있는 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- 항산화제의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 토마토는 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮습니다.
- 따라서 포만감을 증가시킨다. 칼로리 섭취량도 줄여줍니다. 따라서 체중 감량에 도움이 됩니다.
토마토를 익혀야 할까요 아니면 생으로 먹어야 할까요?
연구에 따르면 토마토를 요리하면 영양가가 높아집니다. 특히 항산화 작용을 증가시킨다. 리코펜 화합물의 효과를 증가시킵니다.
토마토를 선택하고 보관하는 방법?
- 토마토를 고를 때는 줄기 냄새를 맡는다. 향기로운 향이 풍부한 것이 더 좋습니다.
- 둥글고 무거운 것을 선호하십시오. 물론 멍이나 얼룩이 없어야 하고 주름이 없어야 합니다.
- 신선하고 잘 익은 토마토는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 뿌리쪽이 아래로 향하게 놓고 며칠 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
- 냉장고에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 맛을 파괴하기 때문입니다. 냉장고에 넣어두실 경우 사용 XNUMX시간전쯤 꺼내두세요.
- 통조림 토마토는 개봉하지 않고 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 개봉한 경우 밀봉된 유리 용기에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 토마토 페이스트나 소스는 냉장고에서 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다.
토마토의 피해는 무엇입니까?
위에서 언급했듯이 토마토의 이점은 무수히 많습니다. 그러나 이 과일은 모든 사람에게 동일한 영향을 미치지 않을 수 있으며 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 토마토를 과도하게 섭취할 경우 나타날 수 있는 부작용은 다음과 같습니다.
- 토마토는 산성이며 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.
- 어떤 사람들에게는 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 토마토 알레르기의 증상으로는 두드러기, 피부 발진, 습진, 기침, 재채기, 인후 가려움증, 얼굴, 입, 혀의 붓기 등이 있습니다.
- 신장에 심각한 문제가 있는 사람은 수분을 많이 함유하고 있는 토마토 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.
- 과민성 대장 증후군과 같은 장 증후군이 있는 사람들의 경우 토마토가 더부룩함을 유발할 수 있습니다.
- 우리는 토마토가 리코펜의 훌륭한 공급원이라는 것을 알고 있습니다. 이것은 또한 문제가 될 수 있습니다. 라이코펜을 과도하게 섭취하면 피부가 짙은 주황색으로 변색되는 라이코페노더마(lycopenoderma)가 발생할 수 있습니다.
- 토마토와 같은 산성 식품은 방광을 자극하여 요실금을 유발할 수 있습니다.
참조 : 1
