ಕಾರ್ನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್... ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್ ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಇದ್ದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರಣ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.
ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೋಳದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಈಗ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಕಾರ್ನ್ ಎಂದರೇನು?
ಕಾರ್ನ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಬ್‌ನಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಪಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸುವ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
9000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಇಂದು, ಇದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಜೋಳದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ (164 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 177
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 41 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 5.4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 2.1 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 4.6 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 17% (ಡಿವಿ)
ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1): ಡಿವಿ ಯ 24%
ಫೋಲೇಟ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9): ಡಿವಿಯ 19%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 11%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 10%
ಜೋಳದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೌಲ್ಯ
ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ತೂಕದ 28-80% ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1-3%). ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ (28%), ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಜೋಳದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿನಿಮಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಿಂಡಿ.ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ (112 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 16 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಕರಗದ ನಾರುಗಳಾದ ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್.
ಜೋಳದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಲ್ಯ
ಈ ಧಾನ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 10-15% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಜೋಳದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
ಜೋಳದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 5-6% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಜರ್ಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದೆ.ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಚರ್ಮವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆವಿಟಮಿನ್ ಇಇದು ubiquinone (Q10) ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಳಜಿಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿವೆ.
ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಕೆಲವು ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ;
ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ: ಇದು ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು: ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ನೀಲಿ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ.
Ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್: ಜೋಳದಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಲುಟೀನ್: ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ನಂತೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ (ರೆಟಿನಾ) ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ: ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.
ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ
ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಪ್ರಧಾನ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ನೀಲಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳೆರಡರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್‌ನಂತಹ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆ (ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್) ಎಂಬುದು ಕೊಲೊನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೇವನೆಯು ಈ ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಸೇವಿಸಿದ ಪುರುಷರು ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ 28% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಕಾರ್ನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ನರಿಂಗೆನಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಜೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅಸ್ತಮಾ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಅನೀಮಿಯಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ವಿವಿಧ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅರಿವಿನ ಮತ್ತು ಸೈಕೋಮೋಟರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
ಜೋಳದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಫೈಬರ್ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಕೊಲೊನ್‌ಗೆ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ದೂರುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೆಲ್ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಅನ್ನು ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್‌ಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ. ಇವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಾರ್ನ್ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ?
ಜೋಳದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ದಾರದಂತಹ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಕಾರ್ನ್ ಟಸೆಲ್ ಇದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿಲ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶ (ಅಡಿಪೋಸೈಟ್) ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಿಪೊಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖದ ಮೇಲಿನ ಮೊಡವೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೂದಲಿಗೆ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇದು ನೆತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೂದಲಿನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೋಳದ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳೂ ಇವೆ. ನಾವು ಜೋಳದ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು;
ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ವಿಷಯ
ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಕಾರ್ನ್ ಕೂಡ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಫೈಟೇಟ್) ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗಂಭೀರ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ವಿಷಯ
ಕೆಲವು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರ-ಸೋಂಕಿತ ಜೋಳದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳು, ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರಗಳ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚು.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು
ಕಾರ್ನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆ ಜನರುಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ಕಾರ್ನ್ ಅತ್ಯಂತ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದರೇನು?
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ E (IgE) ಎಂಬ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹವು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಅಪರೂಪ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಂಡುಬರುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತುರಿಕೆ
ಚರ್ಮದ ದದ್ದು
ತಲೆನೋವು
ತುಟಿಗಳು, ನಾಲಿಗೆ, ಗಂಟಲು, ಮುಖ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಊತ
ಉಬ್ಬಸ ಅಥವಾ ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ
ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೂರ್ಛೆ
ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದದ್ದು ಜೀವಕ್ಕೆ-ಬೆದರಿಕೆ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ:
ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ನಷ್ಟ
ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ನಾಡಿ
ಆಘಾತ
ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಊತದಿಂದಾಗಿ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ
ನೀವು ಅಂತಹ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಯಾವುದೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಜೋಳದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಸಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ನೀವು ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು.
ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಚಪ್ಪಟೆ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ದಿನವಿಡೀ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟ ಜೋಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟು ಬಣ್ಣದಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಇದು ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?
ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯದೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.
ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ನೀವು ಒಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಾಳು ಸೇವಿಸಬೇಕು?
ನಾವು ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶಿಸು;
ಕಾರ್ನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಉರಿಯೂತ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಗ್ಯಾಸ್, ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೋಳವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
