ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೂಲವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಅಸಿಟೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ " ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಬಹಳಷ್ಟು ಜನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಅವನು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಹೀಗಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 6
ಪ್ರೋಟೀನ್: 0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
ಸೋಡಿಯಂ
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇವು;
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಇತರ ನಿಟ್‌ಗಳಂತೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ. ಎಥೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಅಸಿಟೋಬ್ಯಾಕ್ಟರೇಸಿ (ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ) ಯಿಂದ ಎಥೆನಾಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಪಾಲಿಫಿನೋಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ meal ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿ) ವಿನೆಗರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 64% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು 34% ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದಾಗ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು (ಜಿಐ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಿಐ ಒಂದು ಶ್ರೇಯಾಂಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬದಲು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ meal ಟದ ಜಿಐ ಅನ್ನು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ.
ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೋರಾಡಬಲ್ಲದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಇವು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳುಮರಣ.
ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ವೈನ್‌ನ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮೆಲನೋಮಾದಂತಹ ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಂದು ಹೊಸ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಯಗಳು, ಎದೆ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 6.000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ medic ಷಧೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುಟ್ಟ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಂಕಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅಸಿನೆಟೊಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಬೌಮನ್ನಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ವಿನೆಗರ್ ತೀವ್ರ ಕೆರಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಲಿನ್ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಮಿಲಿ, 30 ಮಿಲಿ, ಅಥವಾ 0 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. 12 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಗುಂಪುಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪುಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.
12 ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಉಪಾಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇವಿಸಿದವರು ಕಡಿಮೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇವಿಸಿದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಜನರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿನೆಗರ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿವೆ.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಆಲೋಚನೆ.
ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿವೆ.
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಣುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು 91% ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದರೂ, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ 60 ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 4 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ನಂತಹ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ದಂಶಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಲಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಎರಡರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಲಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇದು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿವೆ. ಇವು;
- ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್
- ಇ-ಪಾರ್ಸೆಲ್
- ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ
- ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ
- ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೇಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಚ್ಚು drug ಷಧ-ನಿರೋಧಕ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೀವು ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೇಸ್ ಟೋನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾನಗೃಹದ ಜೊತೆಗೆಎಪ್ಸಮ್ ಉಪ್ಪು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಚಮಚ (30-45 ಮಿಲಿ) ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಹಾನಿಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಮುಂತಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದು ಕೆಲವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ations ಷಧಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;
ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು with ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
