អត្ថប្រយោជន៍ត្រី គ្រោះថ្នាក់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ត្រីខវាគឺជាប្រភេទត្រីមួយក្នុងចំណោមប្រភេទត្រីទូទៅបំផុត។ វាសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អទៅនឹងបរិស្ថានជុំវិញពិភពលោក លើកលែងតែកន្លែងមួយចំនួនដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្លាំង។

តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ត្រីឆ្មា គេ​ស្គាល់​ថា​ជា ត្រីឆ្មាគឺជាក្រុមចម្រុះនៃត្រី finned ray ។ ច្រើនជាង 3000 អាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ លើកលែងតែអង់តាក់ទិក ប្រភេទត្រីឆ្មា វាមាន។

ត្រីខវា​គឺ​ជា​ប្រភេទ​ត្រី​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ប្រភេទ​ត្រី​ដែល​គេ​ចិញ្ចឹម​ច្រើន​ជាង​គេ។ ខ្លះ ប្រភេទត្រីឆ្មា វា​កំពុង​រង​គ្រោះ​ជិត​ផុត​ពូជ​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ (​ដូច​ជា​ត្រី​ឆ្មារ​មេគង្គ​) ដោយសារ​ការ​នេសាទ​ហួស​កម្រិត និង​ការ​បំពុល​ទឹក​។

ត្រីខ ភាគច្រើនជាត្រីទឹកសាប ប៉ុន្តែពូជទឹកប្រៃដែលគេស្គាល់ថាជាត្រីឆ្លាមក៏មានលក់ផងដែរ។ ត្រីខ ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាវែងដូចពុកមាត់ដែលតុបតែងច្រមុះរបស់ពួកគេ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ត្រីខ

ត្រីខវាមានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យ។ 100 ក្រាម។ នៃត្រីឆ្មាស្រស់ ខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភមានដូចខាងក្រោម៖

កាឡូរី: 105

ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម

សូដ្យូម៖ ៥២ មីលីក្រាម

វីតាមីន B12: 121% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)

សេលេញ៉ូម: 26% នៃ DV

ផូស្វ័រ: 24% នៃ DV

Thiamine: 15% នៃ DV

ប៉ូតាស្យូម: 19% នៃ DV

កូលេស្តេរ៉ុល: 24% នៃ DV

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ ៣៣៣ មីលីក្រាម

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ ៣៣៣ មីលីក្រាម

ត្រីខបន្ថែមពីលើការមានកាឡូរីទាប និងសូដ្យូម វាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

តើត្រីប្រាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ត្រីខវាត្រូវបានចាត់ទុកថាសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដោយសារវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប។ 

ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្រភពថាមពលចម្បងមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ វាក៏ដើរតួជាប្លុកអគារសម្រាប់អរម៉ូនជាច្រើន អង់ស៊ីម និងម៉ូលេគុលផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាការកសាង និងជួសជុលជាលិកា និងសាច់ដុំផងដែរ។

ត្រីខ 100 ក្រាម។ផ្តល់ 32-39% នៃតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ បរិមាណនេះមានត្រឹមតែ 105 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ដោយប្រៀបធៀបសមាមាត្រដូចគ្នា។ ត្រី salmon បម្រើប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ ខណៈពេលដែលវាមានច្រើនជាង 230 កាឡូរី។

ត្រីខ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម បង្កើនអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ និងជួយសម្រកទម្ងន់។ 

សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣

ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានត្រី 8 ដង ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ហេតុផលមួយសម្រាប់ការណែនាំនេះគឺ ត្រីឆ្មា និងសមត្ថភាពរបស់អាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតក្នុងការផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ច្រើនជាងអាហាររុក្ខជាតិ ឬសត្វ។

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។ ពួកវាជួយព្យាបាលស្ថានភាពសរសៃប្រសាទ និងផ្លូវចិត្ត រួមទាំងការបាត់បង់ការចងចាំ ជំងឺផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំង (ADHD) និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

លើសពីនេះ អូមេហ្គា-3 ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពប្រសើរឡើងនៃកម្លាំងសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង សុខភាពបេះដូង និងសូម្បីតែមីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀន (ការប្រមូលផ្តុំបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក)។

ដោយសាររាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតអូមេហ្គា 3 ដោយខ្លួនឯងបាន យើងត្រូវទទួលបានវាពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ ត្រីខ 100 ក្រាម។ fillet ផ្តល់ 237 mg នៃអូមេហ្គា 3 សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

ប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B12

ត្រីខ 100 ក្រាម។ដែលមនុស្សជាច្រើនកំពុងបាត់ខ្លួន វីតាមីន B12 សម្រាប់ 121% នៃ DV ។

ទោះបីជាប្រភេទត្រីខ្លះមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់វីតាមីននេះក៏ដោយ ។ ត្រីឆ្មា វាជាធនធានពិសេស។

កម្រិត​វីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ជា​សក្ដានុពល​មួយ​ចំនួន រួម​មាន​ការ​កែលម្អ​សុខភាព​ផ្លូវចិត្ត ការការពារ​ជំងឺ​បេះដូង និង​ការការពារ និង​ព្យាបាល​ភាពស្លេកស្លាំង។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលប្រជាជន Eskimo ដែលបរិភោគត្រីនៅតំបន់អាក់ទិកមានកម្រិតទាបនៃជំងឺបេះដូង។ អាហារសមុទ្រមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងមានអូមេហ្គា 3 ខ្ពស់ ដែលអាចការពារបេះដូងពីជំងឺ និងបន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការ​សិក្សា​មួយ​ថែម​ទាំង​បាន​លើក​ឡើង​ថា ការ​ញ៉ាំ​សាច់​ត្រី​បន្ថែម​មួយ​សប្តាហ៍​អាច​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង​បាន​ពាក់​កណ្តាល។

សម្អាតសរសៃឈាម

ការទទួលទានត្រីអាចធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។ EPA និង DHA - ខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមាននៅក្នុងអាហារសមុទ្រ ជួយសម្រាលរាងកាយពីការផលិត eicosanoids ដែលជាសារធាតុស្រដៀងនឹងអរម៉ូនដែលបង្កើនលទ្ធភាពនៃការកកឈាម និងការរលាក។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ភ្នែក

ការទទួលទានត្រីសម្បូរប្រេងញឹកញាប់ អាចជួយឱ្យភ្នែកភ្លឺ និងមានសុខភាពល្អ។

ការសិក្សាថ្មីមួយបានរកឃើញថាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះទាក់ទងនឹងអាយុនៃរីទីណា និងការមើលឃើញព្រិលៗ។ ការចុះខ្សោយនៃភ្នែកលោក​បាន​ណែនាំ​ថា វា​ជួយ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម (AMD) រក្សា​ភ្នែក​របស់​ពួកគេ។

ត្រី និង​សំបក​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ Retinol ដែល​ជា​ប្រភេទ​វីតាមីន A ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​មើលឃើញ​ពេល​យប់​កាន់តែ​ប្រសើរ​ឡើង ។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹង និងធ្មេញ

ត្រីខសារធាតុរ៉ែសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ ផូស្វ័រ រួមបញ្ចូល។ ផូស្វ័រដើរតួនាទីយ៉ាងសកម្មក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះផូស្វ័រអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ឆ្អឹង ដែលអាចនាំឱ្យខ្វិន។

វិធីធ្វើម្ហូបសម្រាប់ត្រីខ

ត្រីខ វាអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរបៀបដែលវាមានសុខភាពល្អ។

តារាងនេះ។ ត្រីខ 100 ក្រាម។វាបង្ហាញពីមាតិកាកាឡូរី សូដ្យូម និងខ្លាញ់នៃវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ៖

ត្រីខ ទោះបីជាជាទូទៅចៀនក៏ដោយ ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតមានកាឡូរីទាប ហើយមានជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមទាប។ 

Catfish Hunted and Raised on the farms

ការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្ម ឬការចិញ្ចឹមត្រីជាធម្មតាធ្វើឡើងនៅក្នុងស្រះធំ ទ្រុង ឬធុងរាងជារង្វង់។ ពិភពលោក ត្រីឆ្មា ការផ្គត់ផ្គង់របស់វាភាគច្រើនបានមកពីសកម្មភាពវារីវប្បកម្ម។

ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាប់​បាន​ក្នុង​ព្រៃ។ ត្រីឆ្មាអាចចូលចិត្ត។

ភាពខុសគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹម

ត្រីខសារធាតុចិញ្ចឹមអាចខុសគ្នា អាស្រ័យលើថាតើវាត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋាន ឬចាប់ដោយព្រៃ។

ត្រីឆ្មាដែលចិញ្ចឹមតាមកសិដ្ឋាន ជាធម្មតាវាត្រូវបានផ្តល់អាហារដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែក ពោត និងស្រូវសាលី។ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាស៊ីតខ្លាញ់ និងសូម្បីតែ probiotics ត្រូវបានបន្ថែមជាទៀងទាត់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ផ្ទុយទៅវិញ ចាប់បានព្រៃ ត្រីឆ្មា ពួកវាជាចំណីបាត មានន័យថាពួកវាស៊ីអាហារដូចជាសារាយ រុក្ខជាតិក្នុងទឹក សត្វត្រយ៉ង និងជួនកាលត្រីផ្សេងៗទៀត។

ភាពខុសគ្នានៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរបស់វា។

ការសិក្សាមួយ ជនជាតិអាហ្វ្រិកដែលចាប់បានដោយព្រៃ និងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹម ត្រីឆ្មា ប្រៀបធៀបទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ 

ត្រី​ចិញ្ចឹម​មាន​កម្រិត​អាស៊ីត​អាមីណូ​ខ្ពស់បំផុត ខណៈ​កម្រិត​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ប្រែប្រួល។ ឧទាហរណ៍ព្រៃ ត្រីឆ្មា ច្រើនជាងត្រីចិញ្ចឹម អាស៊ីត linoleic មានអាស៊ីត eicosanoic ប៉ុន្តែតិចជាង។

ការសិក្សាទីពីរនៃពូជត្រីឆ្មាអាហ្រ្វិកដូចគ្នា បានរកឃើញថា ត្រីព្រៃផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ជាតិសរសៃ និងកាឡូរីសរុបច្រើនជាងត្រីឆ្មាដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋាន។

តើមានសារធាតុពុលនៅក្នុងត្រីខ?

ពួកយើងជាច្រើនព្រួយបារម្ភអំពីការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុកខ្វក់ពីអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ។

ត្រី​អាច​ស្រូប​ជាតិពុល​ពី​ទឹក​ដែល​វា​រស់នៅ​បាន​យ៉ាង​ងាយស្រួល។ បន្ទាប់មក យើងអាចប្រើប្រាស់សារធាតុបំពុលទាំងនេះ ពេលកំពុងញ៉ាំអាហារសមុទ្រ។

បារតលោហៈធ្ងន់មានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ វាគឺជាកត្តាហានិភ័យដែលអាចកើតមានចំពោះស្ថានភាពសរសៃប្រសាទមួយចំនួន ជាពិសេសចំពោះកុមារ។ ទាំងនេះគឺជាជំងឺអូទីសឹម និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ប៉ុន្តែ ត្រីឆ្មាត្រីដែលមានទំហំធំ និងរស់នៅបានយូរ មានកម្រិតបារតខ្ពស់បំផុត។ ជា​មធ្យម ត្រី​ដាវ​អាច​ផ្ទុក​ជាតិ​បារត​ច្រើន​ជាង​ត្រី​ឆ្លាម ៤០ ដង។

ត្រីខ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​បារត​ទាប​បំផុត​មួយ​។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីការប៉ះពាល់នឹងជាតិពុល ត្រីប្រភេទនេះគឺជាជម្រើសអាហារសមុទ្រដ៏ល្អបំផុតមួយ។

ជា​លទ្ធផល;

ត្រីខវា​មាន​កាឡូរី​ទាប និង​សម្បូរ​ទៅដោយ​ប្រូតេអ៊ីន​គ្មាន​ខ្លាញ់ វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​។

ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសុខភាពល្អ និងវីតាមីន B12។