អត្ថប្រយោជន៍នៃតែ Matcha - របៀបធ្វើតែ Matcha?

តែ Matcha គឺជាបំរែបំរួលនៃតែបៃតង។ ដូចជាតែបៃតងវាមកពីរុក្ខជាតិ "Camellia sinensis" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារភាពខុសគ្នានៃការដាំដុះ ទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមក៏ខុសគ្នាដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃតែ matcha គឺដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍នៃតែ matcha រួមមានការកែលម្អសុខភាពថ្លើម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពយល់ដឹង ការពារជំងឺមហារីក និងការពារបេះដូង។

កសិករគ្របដណ្តប់ស្លឹកតែ 20-30 ថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផលដើម្បីជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ នេះបង្កើនការផលិតក្លរ៉ូហ្វីល បង្កើនមាតិកាអាស៊ីតអាមីណូ និងផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិនូវពណ៌បៃតងងងឹត។ បន្ទាប់ពីស្លឹកតែត្រូវបានប្រមូលផល ដើម និងសរសៃត្រូវបានដកចេញ ហើយស្លឹកត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅល្អដែលគេស្គាល់ថា matcha ។

តែ Matcha មានសារធាតុចិញ្ចឹមនៃស្លឹកតែទាំងនេះ; ក្នុងបរិមាណច្រើនជាងអ្វីដែលមាននៅក្នុងតែបៃតងទូទៅ ជាតិកាហ្វេអ៊ីន ve សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាមាន។

តើតែ Matcha ជាអ្វី?

តែបៃតង និង matcha មកពីរុក្ខជាតិ Camellia sinensis ដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិន។ តែ matcha ត្រូវបានដាំដុះខុសពីតែបៃតង។ តែនេះមានផ្ទុកសារធាតុមួយចំនួនដូចជា កាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងតែបៃតង។ មួយពែង (4 មីលីលីត្រ) នៃ matcha ស្តង់ដារដែលធ្វើពីម្សៅ 237 ស្លាបព្រាមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 280 មីលីក្រាម។ នេះគឺខ្ពស់ជាងមួយពែង (35 មីលីលីត្រ) នៃតែបៃតងធម្មតា ដែលផ្តល់ជាតិកាហ្វេអ៊ីន 237 មីលីក្រាម។

មនុស្សភាគច្រើនមិនផឹកតែ matcha មួយពែងពេញ (237 មីលីលីត្រ) ក្នុងពេលតែមួយទេ ដោយសារតែមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ មាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបរិមាណម្សៅដែលអ្នកបន្ថែម។ តែ Matcha មានរសជាតិជូរចត់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយផ្អែមឬទឹកដោះគោ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃតែ Matcha

• មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។

តែ Matcha សម្បូរទៅដោយ catechins ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងតែដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលជាសមាសធាតុដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

យោងតាមការប៉ាន់ស្មាន ប្រភេទមួយចំនួននៃ catechins នៅក្នុងតែនេះគឺ 137 ដងខ្ពស់ជាងតែបៃតងប្រភេទផ្សេងទៀត។ អ្នកដែលប្រើតែ matcha បង្កើនការទទួលទានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ ដែលអាចជួយការពារការបំផ្លាញកោសិកា និងសូម្បីតែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។

• មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពថ្លើម

ថ្លើម​មាន​សារៈសំខាន់​ណាស់​សម្រាប់​សុខភាព ហើយ​ដើរតួនាទី​យ៉ាងសំខាន់​ក្នុងការ​បញ្ចេញ​ជាតិពុល រំលាយ​ថ្នាំ និង​កែច្នៃ​សារធាតុចិញ្ចឹម​។ ការសិក្សាមួយចំនួនបាននិយាយថាតែ matcha អាចជួយរក្សាសុខភាពថ្លើម។

• បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការយល់ដឹង

ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា សារធាតុផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងតែ matcha អាចជួយកែលម្អមុខងារនៃការយល់ដឹង។ តែប្រភេទនេះ។ តែ​បៃតងមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាង ការសិក្សាជាច្រើនភ្ជាប់ការប្រើប្រាស់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនទៅនឹងការកើនឡើងនៃដំណើរការយល់ដឹង។

គ្រឿងផ្សំតែ Matcha ក៏មានសមាសធាតុមួយហៅថា L-theanine ដែលកែប្រែឥទ្ធិពលនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងជួយការពារការធ្លាក់ចុះនៃកម្រិតថាមពល។ L-theanine បង្កើនសកម្មភាពរលកអាល់ហ្វានៃខួរក្បាល ដែលជួយសម្រាក និងកាត់បន្ថយកម្រិតស្ត្រេស។

• មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺមហារីក

តែ Matcha ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ថា​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ការពារ​មហារីក​នៅ​ក្នុង​បំពង់​តេស្ត និង​ការ​សិក្សា​លើ​សត្វ។ វាមានកម្រិតខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុង epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកខ្លាំង។

• ការពារពីជំងឺបេះដូង

ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់នៅទូទាំងពិភពលោក ដែលស្មើនឹងប្រហែលមួយភាគបីនៃការស្លាប់ទាំងអស់ដែលមានអាយុលើសពី 35 ឆ្នាំ។ តែ Matcha លុបបំបាត់កត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងមួយចំនួន។ វាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកាត់បន្ថយកម្រិត triglycerides ក្នុងឈាម។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។

តើតែ Matcha ធ្វើឱ្យអ្នកខ្សោយទេ?

ផលិតផលដែលលក់ជាថ្នាំសម្រករាងមានផ្ទុកសារធាតុចម្រាញ់ពីតែបៃតង។ តែបៃតងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយសម្រកទម្ងន់។ ការសិក្សាបានកំណត់ថាដោយការពន្លឿនការរំលាយអាហារ វាបង្កើនការប្រើប្រាស់ថាមពល និងការដុតខ្លាញ់។

តែបៃតង និង matcha ត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដូចគ្នា និងមានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចប្រៀបធៀបបាន។ ដូច្នេះអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់ជាមួយតែ matcha ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ជាមួយតែ matcha គួរតែទទួលទានវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

តើ Matcha Tea ចុះខ្សោយយ៉ាងដូចម្តេច?

• កាឡូរីទាប

តែ Matcha មានកាឡូរីទាប - 1 ក្រាមមានប្រហែល 3 កាឡូរី។ កាលណា​អ្នក​ញ៉ាំ​កាឡូរី​តិច ឱកាស​កាន់តែ​តិច​សម្រាប់​ផ្ទុក​ខ្លាញ់​ក្នុង​ខ្លួន។

• សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារការឡើងទម្ងន់ និងបង្កើនល្បឿននៃការសម្រកទម្ងន់ដោយជួយបណ្តេញជាតិពុល បង្កើនភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយការរលាក។

• វាបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីស

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើអត្រាមេតាបូលីសរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើការរំលាយអាហាររបស់អ្នកយឺត អ្នកនឹងមិនអាចដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់បានឡើយ ទោះបីជាអ្នកញ៉ាំតិចប៉ុណ្ណាក៏ដោយ។ តែ Matcha បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ សារធាតុ catechins ដែលមាននៅក្នុងតែជួយបង្កើនអត្រាមេតាបូលីសអំឡុងពេល និងក្រោយពេលហាត់ប្រាណ។

• ដុតខ្លាញ់

ការដុតខ្លាញ់គឺជាដំណើរការជីវគីមីនៃការបំបែកម៉ូលេគុលខ្លាញ់ធំទៅជាទ្រីគ្លីសេរីតតូចៗ ហើយទ្រីគ្លីសេរីតទាំងនេះត្រូវតែប្រើប្រាស់ ឬបញ្ចេញចេញ។ តែ Matcha សម្បូរទៅដោយសារធាតុ catechins ដែលជួយបង្កើន thermogenesis របស់រាងកាយពី 8-10% ទៅ 35-43% ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ការ​ផឹក​តែ​នេះ​ជួយ​បង្កើន​ការ​ស៊ូទ្រាំ​នៃ​ការ​ធ្វើ​លំហាត់​ប្រាណ ជួយ​ដុត​បំផ្លាញ​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​បំប្លែង។

• ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម

ការកើនឡើងជាលំដាប់នៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចធ្វើឲ្យអ្នកប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តែ Matcha ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃដ៏ល្អ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ និងការពារការញ៉ាំច្រើនពេក។ នៅពេលដែលអ្នកមិនញ៉ាំច្រើនពេក កម្រិតជាតិស្ករនឹងមិនកើនឡើងទេ។ នេះ​ក៏​នឹង​ការពារ​អ្នក​ពី​ការ​ងាយ​នឹង​កើត​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២​ផង​ដែរ​។

• វាកាត់បន្ថយភាពតានតឹង

ភាព​តានតឹង​បង្ក​ឱ្យ​មានការ​បញ្ចេញ​អ័រម៉ូន​ស្ត្រេ​ស cortisol ។ នៅពេលដែលកម្រិត cortisol កើនឡើងឥតឈប់ឈរ រាងកាយនឹងចូលទៅក្នុងស្ថានភាពនៃការរលាក។ អ្នក​ចាប់​ផ្ដើម​មាន​អារម្មណ៍​នឿយ​ហត់ និង​មិន​ស្រួល​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ។ ផលរំខានដ៏អាក្រក់បំផុតនៃការតានតឹងគឺការឡើងទម្ងន់ ជាពិសេសនៅតំបន់ក្បាលពោះ។ តែ Matcha ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់អុកស៊ីហ្សែនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ កាត់បន្ថយការរលាក និងការពារការឡើងទម្ងន់។

• ផ្តល់ថាមពល

តែ Matcha បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្នដោយថាមពល។ អ្នកកាន់តែមានអារម្មណ៍ស្វាហាប់ អ្នកនឹងកាន់តែសកម្ម។ នេះការពារភាពខ្ជិល បង្កើនកម្លាំង និងជួយសម្រកទម្ងន់។

• ជួយសម្អាតរាងកាយ

របបអាហារ និងទម្លាប់រស់នៅមិនល្អ អាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួន។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលគឺជាមូលហេតុមួយនៃការឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវសម្អាតរាងកាយរបស់អ្នក។ តើអ្វីអាចប្រសើរជាងតែ matcha ដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីអុកស៊ីហ្សែនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់? ការលាងសម្អាតរាងកាយជាមួយនឹងតែ matcha ជួយសម្រកទម្ងន់ ការពារការទល់លាមក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ បង្កើតភាពស៊ាំ និងធ្វើអោយសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។

Matcha Tea Harms

ជាទូទៅ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកច្រើនជាង 2 ពែង (474 ​​​​ml) នៃតែ matcha ក្នុងមួយថ្ងៃទេព្រោះវាប្រមូលផ្តុំទាំងសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់។ តែ Matcha មានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលគួរដឹង;

• ការបំពុល

តាមរយៈការប្រើប្រាស់ម្សៅតែ matcha អ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុកខ្វក់គ្រប់ប្រភេទពីស្លឹកតែដែលវាត្រូវបានផលិត។ ស្លឹក Matcha មានផ្ទុកនូវលោហធាតុធ្ងន់ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដែលរុក្ខជាតិយកចេញពីដីដែលវាដុះ។ ហ្វ្លុយអូរីត រួមបញ្ចូលទាំងការបំពុល។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវប្រើសារធាតុសរីរាង្គ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានហានិភ័យតិចតួចនៃសារធាតុកខ្វក់នៅក្នុងអ្នកដែលលក់ដោយសរីរាង្គ។

• ការពុលថ្លើមនិងតម្រងនោម

តែ Matcha មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម 4 ដងច្រើនជាងតែបៃតង។ ទោះបីជាវាប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ក៏ដោយ កម្រិតខ្ពស់នៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងតែនេះអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ និងរោគសញ្ញានៃការពុលថ្លើម ឬតម្រងនោម។ បុគ្គលមួយចំនួនបានបង្ហាញពីសញ្ញានៃការពុលថ្លើមបន្ទាប់ពីទទួលទានតែបៃតង 6 ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 2 ខែ ដែលស្មើនឹងប្រហែល XNUMX ពែងនៃតែ matcha ក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យតែ Matcha?

តែនេះត្រូវបានរៀបចំតាមបែបប្រពៃណីជប៉ុន។ តែ​ត្រូវ​បាន​វាយ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ឬ​ស្សី ឬ​ជាមួយ​នឹង​ស្នែង​ឫស្សី​ពិសេស។ តែ Matcha ត្រូវបានផលិតដូចខាងក្រោម;

• អ្នកអាចរៀបចំតែ matcha ដោយដាក់ 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2-4 ក្រាម) នៃម្សៅ matcha ក្នុងកែវមួយបន្ថែមទឹកក្តៅប្រហែល 60 មីលីលីត្រហើយលាយវាជាមួយ whisk តូចមួយ។
• អាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកពេញចិត្ត អ្នកអាចកែតម្រូវសមាមាត្រទឹក។ 
• សម្រាប់តែមិនសូវក្រាស់ លាយម្សៅ matcha កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (1 ក្រាម) ជាមួយទឹកក្តៅ 90-120 មីលីលីត្រ។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំណែដែលប្រមូលផ្តុំច្រើនជាងនេះ បន្ថែមទឹក 2 មីលីលីត្រទៅ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (30 ក្រាម) នៃម្សៅ matcha ។

ប្រភព៖ 1