តើទឹកឃ្មុំអាកាស្យា មានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

ទឹកឃ្មុំមានច្រើនជាង ៣០០ ប្រភេទ។ ដូច្នេះតើទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងដូចម្តេច?

Balត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមផ្កាដែលឃ្មុំប្រមូលលំអង។ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា វាត្រូវបានទទួលដោយឃ្មុំប្រមូលលំអងពីដើមអាកាស្យា។ 

មិនមែនគ្រប់ដើមអាកាស្យាផលិតទឹកឃ្មុំទេ។ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា, "ត្រូវបានគេហៅថា "Robinia pseudoacacia" វាត្រូវបានទទួលពីផ្កានៃដើមអាកាស្យាខ្មៅ។ 

មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ aទឹកឃ្មុំ cassia វា​មាន​ពណ៌​ស្រាល ហើយ​មើល​ទៅ​ច្បាស់​ដូច​កញ្ចក់។ វាមានរសជាតិស្រាល ក្លិនវ៉ានីឡា។ វាកម្រនឹងក្លាយទៅជាគ្រីស្តាល់ដោយសារតែមាតិកា fructose ខ្ពស់របស់វា។

អ្វី​ទៅ​ជា​ទឹកឃ្មុំ​ផ្កា​អាកាស្យា?

ទឹកឃ្មុំផ្កាអាកាស្យាគេ​ស្គាល់​ថា​ជា​ដើម​អាកាស្យា​ខ្មៅ (ដើម​អាកាស្យា​ក្លែងក្លាយ កណ្ដូប​ខ្មៅ)រ៉ូប៊ីនៀផូដូដូកាកា។" វាត្រូវបានទទួលពីទឹកដមនៃផ្កា។

បើប្រៀបធៀបជាមួយទឹកឃ្មុំប្រភេទផ្សេងទៀត ពណ៌នៃទឹកឃ្មុំ acacia វាច្បាស់ជាង ហើយមើលទៅស្ទើរតែថ្លា។ 

នៅពេលរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌសមស្រប។ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា វា​នៅ​តែ​រាវ​យូរ​ជាង​មុន ហើយ​រលាយ​យឺត​ខ្លាំង។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកា fructose ខ្ពស់។ វាមានតម្លៃថ្លៃជាងទឹកឃ្មុំប្រភេទផ្សេងទៀតព្រោះវាមិនរឹងបានយូរ។

ដោយសារតែដើមអាកាស្យាមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើង និងអឺរ៉ុប ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា ទទួលបានពីតំបន់ទាំងនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាត្រូវបានផលិតភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់សមុទ្រខ្មៅខាងកើត។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកឃ្មុំ Acacia

ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទឹកឃ្មុំមិនខុសពីទឹកឃ្មុំធម្មតាទេ។

1 ស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា វាមានប្រហែល 60 កាឡូរី និងផ្តល់ជាតិស្ករ 17 ក្រាម។ ជាតិស្ករដែលវាមានគឺគ្លុយកូស sucrose និង fructose ។ ភាគច្រើន fructose ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ។

ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ឬ ជាតិសរសៃ មិនមាន ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាវាមានបរិមាណតិចតួចនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន C និងម៉ាញ៉េស្យូម។

 តើទឹកឃ្មុំអាកាស្យា មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា, ជំងឺបេះដូងវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងមហារីកមួយចំនួន។ ទៀងទាត់ ញ៉ាំទឹកឃ្មុំអាកាស្យាកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។
• ថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏មានឥទ្ធិពល ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា, ព្យាបាលរបួសរាងកាយ, មុននិង ជម្ងឺស្បែក វា​ព្យាបាល​បញ្ហា​ស្បែក​ដូចជា​បញ្ហា​ស្បែក ហើយ​ថែមទាំង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​បញ្ហា​ភ្នែក​ដូចជា​រលាក​ភ្នែក និង​ការ​រលាក​កញ្ចក់​ភ្នែក​។ 
• ដូចជាប្រភេទទឹកឃ្មុំភាគច្រើន វាប្រឆាំងនឹងការរលាក។ វាព្យាបាលការឈឺបំពង់ក ក្អក និងបញ្ហាប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម។

ជាមួយនឹងការរៀបរាប់ទាំងនេះ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃទឹកឃ្មុំ acaciaតោះមើលវា។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។
• សារធាតុ Flavonoids, ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងវា។ Flavonoids កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។
• ទោះបីជាមិនមានច្រើនដូច flavonoids, ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា វាមានសារធាតុ beta carotene ដែលជាប្រភេទសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិ។

• បេតាការ៉ូទីន វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងសុខភាពស្បែក។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី

• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាកើតចេញពីឥទ្ធិពល antibacterial របស់វា។ 
• ទឹកឃ្មុំផលិតអ៊ីដ្រូសែន peroxide ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ អ៊ីដ្រូសែន peroxideគឺជាអាស៊ីតដែលសម្លាប់បាក់តេរីដោយបំបែកជញ្ជាំងកោសិការបស់ពួកគេ។
• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា បាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចពីរប្រភេទ Staphylococcus aureus ve Pseudomonas aeruginosa មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹង។

ការព្យាបាលរបួស

• ទឹកឃ្មុំ​ជា​សារធាតុ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ព្យាបាល​របួស​តាំង​ពី​សម័យ​បុរាណ។ 
• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វា វាបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលមុខរបួស និងការពារការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។ 

ការការពារការកើតមុន។

• ដោយសារតែសកម្មភាព antibacterial របស់វា ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា វាសំអាតស្បែកពីបាក់តេរី។ នេះជួយកែលម្អស្ថានភាពស្បែកដូចជាមុន។

ឈាមរត់ឈាម

• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា, ឈាមរត់ឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ។ 
• វារួមចំណែកដល់ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម និងប្លាកែត។

វាគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ

• សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប អរគុណ​ចំពោះ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា វាត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ 
• ដូច្នេះហើយ វា​ជា​អាហារ​ដ៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ទទួលទាន​ស្ករ និង​សម្រាប់​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។

កាត់បន្ថយការទល់លាមក

• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាវា​មាន​លក្ខណៈ​ជា​ថ្នាំបញ្ចុះ​ទម្ងន់​ស្រាល និង​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ការ​រលាក​ពោះវៀន និង​សម្អាត​ថ្លើម។

វាស្ងប់ស្ងាត់ 

• អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតនៃទឹកឃ្មុំអាកាស្យាអត្ថប្រយោជន៍​មួយ​គឺ​ថា​វា​មាន​ឥទ្ធិពល​បន្ធូរ​អារម្មណ៍​លើ​បញ្ហា​សរសៃប្រសាទ និង​ថប់​អារម្មណ៍។ 
• មួយឬពីរស្លាបព្រាក្នុងកែវទឹកដោះគោ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា ដោយបន្ថែមវា វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្ងប់។

តើ​ទឹកឃ្មុំ​អាកាស្យា​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ទេ?

ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា ការញ៉ាំគឺមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនត្រូវទទួលទានវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖

 

• ទារក; ដោយសារតែហានិភ័យនៃជំងឺ botulism ដែលជាជំងឺដែលកើតពីអាហារដ៏កម្រ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយផ្តល់ទឹកឃ្មុំប្រភេទណាមួយដល់ទារកក្រោមអាយុមួយឆ្នាំឡើយ។ 

• អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម; ភ័ស្តុតាងទាក់ទងនឹងឥទ្ធិពលរបស់ទឹកឃ្មុំលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនច្បាស់លាស់ទេ ព្រោះទឹកឃ្មុំគ្រប់ប្រភេទមានជាតិស្ករពីធម្មជាតិ។ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា ដោយសារ​វា​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ផង​ដែរ ដូច្នេះ​គួរតែ​ទទួលទាន​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម​។ 

• អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងឃ្មុំឬទឹកឃ្មុំ; ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា អ្នក​គួរ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ញ៉ាំ​វា ឬ​លាប​លើ​ស្បែក។ រាងកាយរបស់អ្នកអាចមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ទឹកឃ្មុំអាកាស្យា ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយ វាមានកាឡូរី និងជាតិស្ករខ្ពស់ ដូច្នេះវាគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។