Жасыл кокос дегеніміз не? Тағамдық құндылығы мен пайдасы

жасыл кокос жаңғағы, көбірек таныс қоңыр және түктілер сияқты. Екеуі де кокос пальмасынан ( Cocos nucifera) табыс.

Айырмашылық кокос жаңғағының пісу уақытымен анықталады. жасыл кокос жаңғағы жетілмеген, қоңыр түстілері толық піскен.

жасыл кокос жаңғағы, еті жетілгендерге қарағанда әлдеқайда аз. Оның орнына ол сергітетін және пайдалы шырын үшін пайдаланылады.

Кокос жаңғағының жетілу кезеңдері

Кокос жаңғағының толық пісуі үшін 12 ай қажет. Дегенмен, оны жеті айдан кейін кез келген уақытта жеуге болады.

Толық піскенше ол негізінен жасыл. Жасыл кокос еті Ол әлі де дамып келеді, сондықтан оның құрамында негізінен су бар.

Жетілу кезінде оның сыртқы түсі бірте-бірте қараңғыланады.

Оның интерьері де бірнеше кезеңнен өтеді:

алты айда

Ашық жасыл кокос жаңғағында тек су бар, май жоқ.

сегіз-он ай

жасыл кокос жаңғағы көбірек сары немесе қоңыр дақтар бар. Шырын тәттіленіп, бірте-бірте қоюланып, қатайтатын желе тәрізді ет пайда болады.

Он біріншіден он екінші айға дейін

Кокос жаңғағы қызарып, ішіндегі ет қалыңдап, қатты болады және оның жоғары майлылығын дамытады. Кокос жаңғағы суда әлдеқайда төмен.

Жасыл кокос жаңғағының қандай пайдасы бар? 

Құрамында пайдалы қоректік заттар бар 

Жасыл кокос шырыны ал оның жұмсақ еті электролиттер мен микроэлементтерге толы. жасыл кокос жаңғағы Ол судан негізінен етке айналады және өзгереді, оның қоректік құрамы қатты өзгереді.

100 мл немесе 100 грамм кокос суы мен кокос еті келесі мәндерге ие:

жасыл кокос жаңғағыМикронутриенттер және олардың пайдасы төмендегідей; 

Марганец

МарганецБұл дамуда, көбеюде, энергия өндіруде, иммундық жауапта және ми қызметін реттеуде кофактор ретінде жұмыс істейтін маңызды минерал. Зерттеулер марганец кальций, мырыш және мыс қоректік заттарымен үйлескенде сүйектің минералды тығыздығын қолдайтынын көрсетеді.

Бәкір

БәкірСау сүйектерді, қан тамырларын, нервтерді және иммундық функцияны сақтауға көмектеседі.  

темір

темірОл энергия мен фокусты, асқазан-ішек процестерін, иммундық жүйені және дене температурасын реттеуді қолдайды.  

фосфор

фосфорБұл күшті сүйектер мен тістерді құруға көмектесетін кальциймен жұмыс істейтін маңызды минерал. Сонымен қатар, ағзаға қалдықтарды сүзу және тіндер мен жасушаларды жөндеу үшін қажет. Фосфор бүйрек функциясының бұзылуынан туындаған гиперфосфатемиямен ауыратын адамдар үшін өте маңызды.

калий

калийжоғары қан қысымы мен жүрек-тамыр ауруларының алдын алады. Ол сондай-ақ бұлшықет массасын сақтаудағы рөлімен белгілі (оны жаттығудан кейін денені қалпына келтіруге көмектесетін маңызды электролит деп санайтын себептердің бірі). 

Лаурин қышқылы

Лаурин қышқылы антиоксиданттық белсенділікті және жақсы холестеринді қолдайды. Ол сондай-ақ қан қысымын төмендетеді, тотығу стрессін төмендетеді және Альцгеймер ауруынан қорғайды. 

селен

зерттеу селенОның жүрек ауруынан, қалқанша безінің ауруынан және ақыл-ойдың төмендеуінен қорғайтыны дәлелденген. Ол сондай-ақ иммундық жүйені нығайтады, күшті антиоксидант ретінде әрекет етеді және кейбір қатерлі ісік пен астма белгілерінің қаупін азайтады.

С дәрумені.

С дәрумені. ағзадағы басқа антиоксиданттарды қалпына келтіреді. Антиоксиданттық және иммундық функция, зерттеулер С дәрумені көптеген денсаулық жағдайларының алдын алуға немесе емдеуге көмектесетінін көрсетті.

магний

магнийОл дене мен мидың денсаулығында бірнеше маңызды рөл атқарады. Әрбір жасуша жұмыс істеуі үшін қажет. Ол ағзадағы 600-ден астам реакцияларға қатысады, соның ішінде бұлшықет қозғалысын түрлендіру және тағамды энергияға айналдыру. 

мырыш

Зерттеулер мырышОл зат алмасуға, ас қорытуға, жүйке функциясына және басқа да көптеген процестерге көмектесетін 300-ден астам ферменттердің белсенділігі үшін маңызды екенін көрсетеді. 

LiF

Әрбір кесе кокос етінде талшықтың ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің 25% дерлік бар. Кокос етіндегі талшықтың көп бөлігі ерімейді, бұл асқазан-ішек жолдарының әртүрлі мәселелерін емдеуге және жалпы ішек денсаулығын жақсартуға көмектесетін талшық түрі.

мұнай

Кокос етіндегі майдың көп бөлігі қаныққан май болып табылады. Дегенмен, бұл негізінен орта тізбекті триглицеридтерден (MCTs) немесе орташа тізбекті май қышқылдарынан тұрады.

MCT маңызды, өйткені дене оларды басқа май көздерімен салыстырғанда тезірек пайдалануға болатын энергияға оңай айналдырады.

Сусыздануды болдырмайды 

жасыл кокос жаңғағықант пен электролит құрамы ауызша регидратация ерітінділері сияқты ұқсас, сондықтан оны жеңіл диареядан сұйықтық жоғалтуды азайту үшін пайдалануға болады.

Жүрек денсаулығына пайдалы

жасыл кокос суыметаболикалық синдромды, жүрек ауруының қаупін арттыратын жағдайлар тобын жақсартуға көмектесуі мүмкін.

Метаболикалық синдром жоғары қан қысымымен, қандағы қантпен, триглицеридтермен және LDL (жаман) холестерин деңгейлерімен, сондай-ақ төмен HDL (жақсы) холестеринмен және артық іш майымен сипатталады.

Жоғары фруктоза диетасынан туындаған метаболикалық синдромы бар егеуқұйрықтардағы үш апталық зерттеуде, жасыл кокос суын ішіңіз жақсартылған қан қысымы, қандағы қант, триглицеридтер және инсулин деңгейлері.

Зерттеушілер сонымен қатар жануарлардың денелеріндегі антиоксиданттық белсенділіктің жоғары деңгейін атап өтті, олар қан тамырларының тотығу зақымдануынан қорғай алады.

Антиоксиданттарға бай 

үй жасыл кокос жаңғағы Ет де, шырын да қабынуды азайтып, жасушалардың тотығу зақымдалуын болдырмайды. антиоксиданттар Ол фенолдық қосылыстарға бай.

Мырыш, мыс, марганец және селен Кокос жаңғағының құрамындағы витаминдер мен микроэлементтер сияқты, олар дененің табиғи антиоксиданттық қорғаныс жүйесін қолдауға көмектеседі.

Табиғи талшықтарға бай

жасыл кокос жаңғағы Бұл сізге ұзақ уақыт бойы толыққанды сезінуге көмектеседі. Себебі кокос жаңғағы құрамында талшықтары жоғары жеміс. жасыл кокос жаңғағыӨскіндерден алынған талшық ас қорыту процесіне көмектеседі және салмақ жоғалтуда тиімді.

В дәруменіне бай

Жасыл кокос еті Оның құрамында көптеген минералдармен бірге В дәрумендері бар. жасыл кокос жаңғағыҚұрамындағы В дәрумені энергияны қалыптастыруда және эритроциттерді өндіруде тиімді.

Жасыл кокос жаңғағын қалай қолдануға болады 

Жас жасыл кокос жаңғағы Оның құрамында шамамен 325 мл су бар. Оның сыртқы қабығы мен ішкі қабығы жұмсақ, сондықтан қатты және қоңырға қарағанда оңай ашылады.

Шырынды ішу үшін өзегін жұлып алу үшін ұшы бар кокос жаңғағын ашқышты пайдаланыңыз және шырынды сабан арқылы немесе стаканға құйыңыз.

жасыл кокос жаңғағы Оның шырыны мен еті дәмді және сергітеді. Оны балмұздақ сияқты десерттерде қолдануға болады. 

Жасыл кокос жаңғағының зияны

Бірқатар денсаулыққа пайдалы әсерлерден басқа, кокос етін тұтынудың кейбір ықтимал қауіптері бар. Көбінесе бұл тәуекелдер қалыпты мөлшерде тамақтанудан емес, шамадан тыс тұтынудан туындайды.

майлар

Кокос етін көп жеу адамның тым көп майды, соның ішінде полиқанықпаған, моноқанықпаған және қаныққан майларды тұтынатынын білдіреді.

Салмақ қосу

Кокос етінің калориясы жоғары болғандықтан, адамдар тым көп жесе және диетаның басқа жерде калориясын тұтынуды азайтпаса, салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.

аллергия

Кокос жаңғағы аллергиясының ықтималдығы әрқашан аз. Кокос жаңғағы аллергиясы сирек кездеседі, бірақ анафилаксияға әкелуі мүмкін.

Нәтижесінде;

жасыл кокос жаңғағыжас кокос жаңғағы толық жетілмеген және қоңыр түске боялмаған. Оның құрамында су көп, еті жұмсақ. Ол құнарлы тағам.

Ол дегидратацияны болдырмайды және құрамында метаболикалық синдром мен жүрек ауруларының қаупін азайтуға көмектесетін антиоксиданттық қоректік заттар мен қосылыстар бар.