Сірке суы қышқыл немесе негіз бе? Сірке суының рН мәні қандай?

Біз сірке суын әртүрлі мақсаттарда қолданамыз. Пісіруде, маринадтауда және тіпті тазалауда... Сірке суының кейбір түрлері, мысалы, алма сірке суы ауруларды емдеуде табиғи әдіс ретінде жұмыс істейді.

жақсы Сірке суы қышқылы немесе негіз бе?? Қышқыл немесе негіз болу біздің денемізге қалай әсер етеді? 

Мұның жауабын түсіну үшін алдымен рН дегеніміз не екенін білуіміз керек.

рН дегеніміз не?

Бір нәрсенің қышқыл (қышқыл) немесе негіз (сілтілі) екенін анықтау үшін рН дегеніміз не екенін білуіміз керек. РН термині «сутегі потенциалының» аббревиатурасы.

Сонымен, рН - қышқыл немесе негіз болатын нәрсені анықтайтын шкала. рН мәні 0–14 арасында: 

• 0,0-6,9 қышқыл
• 7.0 бейтарап
• 7.1–14.0 сілтілі (негіз ретінде де белгілі) 

Адам денесінің рН мәні 7.35 пен 7.45 арасында, яғни ол аздап сілтілі. Егер біздің денеміздің рН осы ауқымнан төмендесе, ішкі процестер дұрыс жұмыс істемеуі және мүлдем тоқтауы мүмкін. Бұл тіпті ауыр немесе өлімге әкелуі мүмкін.

Дене рН тек белгілі бір ауру күйінде өзгереді, оған біздің жейтініміз әсер етпейді. 

Сірке суы қышқылы немесе сілтілі ме?

Сірке суы; жемісОл құрамында қант бар кез келген дерлік, соның ішінде көкөністер мен дәнді дақылдардан жасалған. Ашытқы алдымен қантты спиртке айналдырады. Содан кейін бактериялар сірке қышқылына айналады.

Сірке қышқылы сірке суын аздап қышқыл етеді. әдетте сірке суының рН Ол 2-3 арасында.

Алма сірке суы қышқыл немесе негіз бе?

Көптеген қышқыл тағамдар сияқты, сірке суы зәрді қышқыл етеді. Дегенмен, алма сірке суы Ол қышқыл болғанымен, денені сілтілі етеді.

Алма сірке суы ашытқы мен сірке қышқылы бактерияларын қолданатын басқа сірке суларына ұқсас өндіріледі. Айырмашылығы – алмадан жасалған.

Бұл алма сірке суы калий, кальций, магний Бұл оның құрамында сілтілі қоректік заттар бар дегенді білдіреді. Олар бүйректерді сүзуге қажет қышқылдың мөлшерін азайтады.

Нәтижесінде бұл зәрдің рН деңгейін жоғарылатады. Осы себепті алма сірке суы сілтілі болып саналады. 

Тағамның рН мәні маңызды ма?

Ақырғы жылдарда, »сілтілі диета” денсаулық трендіне айналды. Тағам дененің рН деңгейін өзгерте алады деген идеяға негізделген диета.

Ол қышқыл тағамдарды жеу денені қышқыл етеді, оны ауруларға осал етеді деген түсінікке негізделген.

Сілтілі тағамдарды қолдану көптеген ауруларды емдейді деп саналады.

Дегенмен, біз жейтін нәрсе біздің денеміздің рН деңгейіне әсер етпейді. Егер біздің денеміздің рН деңгейі сау диапазоннан тыс болса, оның өлімге әкелетін салдары болуы мүмкін. 

Сондықтан денеде рН тепе-теңдігін мұқият реттейтін көптеген механизмдер бар.

Тамақ несептің рН деңгейіне әсер етуі мүмкін болса да, бұл рН тепе-теңдігін сақтау үшін дене несептен артық қышқылдарды кетіретіндіктен ғана болады. Сонымен қатар, зәрдің рН-ына біздің жейтініміз, сондай-ақ басқа факторлар әсер етеді.

Сірке суының қандай пайдасы бар?

Сірке суы - витаминдер мен минералдардың бай көзі. Міне, сірке суының адам ағзасына тигізетін пайдасы;

холестеринді төмендету

• Тамақтану кезінде сірке суын аз мөлшерде тұтыну, жаман холестерин және триглицеридайтарлықтай төмендетеді. 

қандағы қантты төмендету 

• Сірке суы инсулин деңгейіне әсер етеді. Сірке суын үнемі тұтыну қандағы қантты бақылауға көмектеседі. Бұл кенеттен көтерілу мен құлдыраудың алдын алады.

аппетиттің басылуы

• Сірке суы ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін туғызып, тәбетті азайтады. 
• Сондықтан салмақ жоғалтуға көмектеседі.

пішінді өлтіріңіз

• Сірке суының құрамындағы сірке қышқылы саңырауқұлақтар мен бактерияларды тежейтін қасиеттерге ие.
• Зерттеулерге сәйкес, ол саңырауқұлақтардың өсуімен және көгерумен күреседі.

микробтарды өлтіру

• Зерттеулер сірке суының тағамдағы микробтармен күресуде тиімді екенін көрсетті. Ол ет, жемістер мен көкөністердегі бактерияларды жою үшін қолданылады. 

Нәтижесінде;

Сілтілі қоректік заттардың арқасында алма сірке суы зәрдің рН-ын аздап сілтілі етеді. Дегенмен, барлық сірке суларында қышқылдық рН бар, бұл оларды қышқыл етеді.

Дегенмен, тағамның рН мөлшері біздің денеміздің рН деңгейіне әсер етпейді. Өйткені ішкі механизмдер біздің денеміздің деңгейін қатаң бақылауда ұстайды және дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз етеді.

Дененің рН бұл диапазоннан түсетін жалғыз уақыт ауру жағдайында болады.