Бұршақ салатын қалай жасауға болады? Бұршақ салатының рецептері

Бұршақ дақылдары денені көптеген қоректік заттармен, витаминдермен және көп энергиямен қамтамасыз ететін өте пайдалы, қанағаттанарлық тағам.

Біз әртүрлі рецепттерде қолдануға болатын бұршақ дақылдары, салатбіз де пайдалана аламыз. Төменде дәмді бұршақ салатының рецептері беріледі

Бұршақ салатының рецептері

Арпа кеспесі салатының рецепті

материалдар

• 1 кесе арпа вермишельі
• 2 стакан ыстық су
• 1 үгітілген сәбіз
• Ақжелкен
• Аскөк
• Жаңа пияз
• Мысыр
• тұздалған горнички
• Лимон шырыны
• Мұнай
• тұз
• анар сиропы

Ол қалай жасалды?

– Жарты стакан арпа вермишельін аздап майға қуырыңыз.

– Қуырылған вермишельге қалған вермишельді салып, 2 стакан қайнаған су құйып, аздап тұз салып, күріш сияқты пісіріп, вермишельді суытыңыз.

– Басқа ингредиенттермен араластырып, тоңазытқышта біраз уақыт ұстаңыз да, дастарханға ұсыныңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Тауық етінен жасалған күріш салатының рецепті

материалдар

• 80 грамм тауықтың төс еті (туралған және қайнатылған)
• 2 ас қасық қайнатылған күріш
• 1 түйір майдалап туралған сарымсақ
• 1 шай қасық зәйтүн майы
• үгітілген пияз
• 1 ас қасық үгітілген чеддар
• туралған ақжелкен
• 1 шай қасық лимон шырыны немесе анар сиропы
• Тұз, бұрыш
• Гарнир үшін 2-3 шие қызанақ

Ол қалай жасалды?

– 1 ыдысқа пісірілген тауық етін, май, ақжелкен, пияз, тұз, бұрыш және лимон шырынын араластырыңыз.

– Піскен күрішті үстелге алып, үстіне дайындаған қоспаңызды салып, жақсылап араластырыңыз.

- Үгітілген чеддер ірімшігімен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Жүгері брокколи салатының рецепті

материалдар

• брокколи
• Қызыл қырыққабат
• Сарымсақ
• Ақжелкен
• консервіленген жүгері

Тұздық ингредиенттер;

• Лимон шырыны
• зәйтүн майы
• тұз

Ол қалай жасалды?

– Брокколидің бұтақтарын кішкене бөліктерге бөліп, тамырларын кесіңіз. Брокколиді өте жеңіл қайнатыңыз. Оның тағамдық құндылығын жоғалтпау үшін бұл процесті бумен пісіруге болады. Артық пісіріп алсаңыз, түсі өзгереді де, шашырап қалады.

– Қайнаған брокколиді суығанша қалдырыңыз.

– Қызыл қырыққабатты майдалап турап, ыдысқа салыңыз. Оған тұз, лимон қосып, ысқылаңыз. Ақжелкен мен жасыл пиязды майдалап турап, ыдысқа салыңыз.

– Тұздық ингредиенттерін бөлек ыдыста араластырыңыз.

– Үлкен ыдыста брокколиді, басқа ингредиенттерді және соусты араластырыңыз да, қызмет көрсететін табаққа салыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Бұршақ салатының рецепті

материалдар

• 1 кесе бұршақ бұршақтары
• 3 сәбіз
• 1 кесе жүгері
• 10-11 тұздалған корнини
• 4-5 қуырылған қызыл бұрыш
• Біраз аскөк пен ақжелкен
• Көк пияздың 2 сабағы
• Жарты лимон шырыны
• Анар шәрбаты мен сумақ
• 3 ас қасық зәйтүн майы

Ол қалай жасалды?

– Бүйрек бұршақтарын түні бойы жібітіңіз. Келесі күні қысымды пеште қайнатыңыз.

– Сәбізді қайнатыңыз.

– Барлық жасылдарды жуып, сұрыптап, ұсақтап тураңыз. Тостаған алыңыз.

– Оған қайнатылған және салқындатылған бұршақты қосыңыз. Қайнатылған және туралған сәбізді қосыңыз.

– Жүгері мен қуырылған бұрышты қосыңыз.

– Ыдысқа лимон шырынын, анар сиропын, суманды және зәйтүн майын шайқаңыз. Аздап тұз, бұрыш қосып, салатты құйыңыз, араластырыңыз, араластырыңыз.

– Дайындалған салатты қызмет көрсететін табаққа алыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Булгур салатының рецепті

материалдар

• 1 орташа пияз
• 1 кесе үгітілген цуккини
• 1 кесе үгітілген сәбіз
• 1 жасыл немесе қызыл бұрыш
• 1 шымшым ақжелкен
• 1 шай қасық зәйтүн майы
• 1 жарым кесе булгур бидайы
• 2 кесе тауық сорпасы (суды да қолдануға болады)
• 250 г пісірілген бұршақ
• Лимон, тұз, бұрыш

Ол қалай жасалды?

– Үлкен табада немесе кастрюльде майды қыздырып, майдалап туралған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.

– Жуылған булгурды пиязға қосып, араластыруды жалғастырыңыз.

– 2 стакан тауық сорпасын қосып, қайнатыңыз.

– Пешті баяу отқа қойып, ноқат пен басқа да көкөністерді қосыңыз. Су сіңгенше шамамен 10 минут. оны пісіріңіз.

– Отты өшіргеннен кейін ақжелкен, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Оны ыстық немесе салқын түрде лимон тілімдерімен ұсынуға болады.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Ноқат салатының рецепті

материалдар

• 1 шай қасық ноқат
• 2 қызыл бұрыш
• жарты байлам аскөк
• Ақжелкеннің жарты шоғыры
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 1 лимон
• 2 ас қасық сірке суы
• жеткілікті тұз

Ол қалай жасалды?

– Ноқатты бір күн бұрын жібітіңіз. Суды ағызып, қысымды пеште қайнатып, суытыңыз. Оны салат ыдысына алыңыз.

– Қызыл бұрыштың тұқымын алыңыз. Текшелерге кесіп, қосыңыз.

– Аскөк пен ақжелкенді майдалап турап, қосыңыз.

– Тұз себіңіз және зәйтүн майын қосыңыз.

– Лимонды сығып, сірке суын қосыңыз.

– Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қызмет көрсетуге дайын.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Бұршақ салатының рецепті

материалдар

• 1 банка пісірілген бұршақ
• 1 қорап жүгері
• Туралған 1 қызанақ немесе 12 шие қызанағы
• 3 жасыл пияз, туралған

Тұздық үшін;

• 2 ас қасық зәйтүн майы
• ¼ кесе жүзім сірке суы
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
• Жарты шай қасық кептірілген зире
• Туралған жаңа кориандр
• Тұз, бұрыш

Ол қалай жасалды?

– Ыдысқа салаттың барлық ингредиенттерін біріктіріңіз.

– Тұздық ингредиенттерін араластырыңыз.

– Салатты үстіне құйыңыз.

– Тоңазытқышта біраз уақыт ұстаңыз. Ол одан да дәмді болады.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Жасымық салатының рецепті

материалдар

• 1 кесе жасыл жасымық
• 3 жасыл бұрыш (міндетті емес)
• 3 сәбіз
• жарты байлам аскөк
• Ақжелкеннің жарты шоғыры
• 1 байлам жасыл пияз
• 4 дана қызанақ
• Чили бұрышы

Ол қалай жасалды?

– Жасымықты суға салып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Суды сүзіп, қысымды пеште қайнатып, суытыңыз. Оны салат ыдысына алыңыз.

– Бұрыштың дәндерін алып, майдалап турап, қосыңыз.

– Сәбізді аршып, үккіштен өткізіп, қосыңыз.

– Аскөк пен ақжелкенді майдалап турап, қосыңыз.

– Жасыл пиязды тазалап, майдалап турап, қосыңыз.

– Қызанақтарды аршып, майдалап турап, қосыңыз.

- Паприка қосыңыз. Қызмет көрсетуге дайын.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Бұршақ салатының рецепті

материалдар

• 1 кг бұршақ
• 4-5 көк пияз
• жарты байлам аскөк
• Ақжелкеннің жарты шоғыры
• 1 лимон шырыны
• 3 ас қасық зәйтүн майы

Ол қалай жасалды?

– Бұршақтарды қайнатып, суды төгіп тастаңыз.

– Жасыл пиязды, ақжелкенді және аскөкті ұсақтап турап, бұршаққа қосыңыз.

– Лимон шырынын, зәйтүн майын және тұзды қосып, араластырыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Бидай салатының рецепті

материалдар

• 2 кесе бидай
• 2 қызыл бұрыш
• Көк пияздың жарты байламы
• жарты байлам аскөк
• Жарты кесе жүгері
• тұз
• 1,5 лимон шырыны
• 2 ас қасық анар сиропы
• 2 ас қасық зәйтүн майы

Ол қалай жасалды?

– Бидайды қайнатып, суығанша күтіңіз.

– Салқындағаннан кейін майдалап туралған көк пияз, аскөк, бұрыш және басқа ингредиенттерді араластырыңыз.

– Тұз, лимон, анар сиропы мен зәйтүн майын араластырып, үстіне құйыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Сиыр бұршақ салатының рецепті

материалдар

• 1 кесе кептірілген бұршақ
• Жаңа пияз немесе қызыл пияз
• Аскөк
• Ақжелкен
• зәйтүн майы
• Лимон
• тұз

Ол қалай жасалды?

– Түнде сулаған қаракөзді қайнатыңыз.

– Қайнаған кезде оны салат ыдысына салып, майдалап туралған аскөк пен ақжелкенді қосыңыз.

– Туралған пиязды қосыңыз.

Соңында зәйтүн майы, лимон және тұз қосып, араластырыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Орыс салатының рецепті

материалдар

• 2 банка гарнир
• 200 грамм тұздалған корнини
• Йогурт
• 1 стакан майонезге жақын (егер сіз диетада болсаңыз, оны қосуға болмайды)
• 8 ас қасық қайнатылған жүгері

Ол қалай жасалды?

– Гарнирді жуып, суы ағып кеткенше сүзгіде қалдырыңыз.

– Содан кейін барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және салатты ұсынатын уақытқа дейін тоңазытқышта сақтаңыз және оны суытыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Йогурт қосылған бұршақ дақылдары салаты

материалдар

• 1 кесе қайнатылған бұршақ 
• 1 кесе қайнатылған жасымық
• 1 кесе қайнатылған бұршақ 
• 1 банка жүгері
• 1 қызыл бұрыш
• 2 кесе йогурт
• сарымсақ
• зәйтүн майы

Ол қалай жасалды?

– Барлық ингредиенттерді сарымсақ йогуртімен араластырып болған соң, үстіне зәйтүн майын құйып, үстелге ұсыныңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Мш бұршақ салатының рецепті

материалдар

• 1 стакан маш бұршақ
• 2 ас қасық анар
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық гранат сірне
• 1 шай қасық тұз
• 1/2 лимон шырыны
• 1/2 байлам аскөк

Ол қалай жасалды?

– Алдыңғы түнде маш бұршақтарын жібітіңіз. 

– Суланған бұршақты 10-15 минут қайнатыңыз. 

– Аскөкті майдалап тураңыз. 

– Қайнатылған бұршақты суытыңыз. 

– Шыны ыдыста мош бұршақтары мен анар дәндерін араластырыңыз. Басқа ыдыста анар сиропын, зәйтүн майын, тұзды және лимон шырынын араластырыңыз. 

– Дайындалған соусты мош бұршақтарымен араластырыңыз. Ең соңында майдалап туралған аскөк қосыңыз.

- Салатыңыз дайын.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!