грек жаңғағыБұл омега 3 май қышқылдарының тамаша көзі. Ол ерте заманнан бері жаңғақ ретінде тұтынылған. соңғы уақытта жаңғақ майыШашқа, теріге және денсаулыққа пайдасы белгілі болды және оны қолдану арта бастады.
мақалада «жаңғақ майы не», «жаңғақ майы не үшін пайдалы», «жаңғақ майын қалай тұтыну керек», «жаңғақ майының пайдасы қандай», жаңғақ майының зияны бар ма» сұрақтарға жауап беріледі.
Жаңғақ майы не істейді?
жаңғақ майы, ғылыми Regal juglans Ол жаңғақ ретінде белгілі. Бұл май әдетте суық сығымдалған немесе тазартылған. Бұл нарықтағы қымбат табиғи майлардың бірі.
Жаңғақ майының қоректік құндылығы
Бұл майдың құрамында әсіресе бір қанықпаған және полиқанықпаған майлар болып табылатын линол, гамма-линолен және олеин қышқылдары бар. Олардың көпшілігі антиоксиданттар мен қабынуға қарсы қосылыстар ретінде әрекет етеді, олар энергияны жылдам түрлендіруге және пайдалы әсерлерге байланысты негізінен майдың «жақсы» формалары ретінде белгілі.
Жаңғақ майының қандай пайдасы бар?
Қабынуды азайтады
Жаңғақ майын тұтынуОл жүрек ауруымен, кейбір ісік ауруларымен және басқа да денсаулық проблемаларымен байланысты созылмалы қабынумен күреседі.
Жоғары холестерині бар 23 ересек адамда 6 апталық зерттеу, жаңғақ майыОл диетадағы негізгі май қышқылдарының бірі болып табылатын ALA-ны тұтыну ағзадағы қабыну белоктарының өндірісін азайтатынын анықтады.
Жаңғақтар сонымен қатар ішек бактериялары басқа пайдалы қосылыстарға айналатын элагитанниндер деп аталатын полифенолдарға бай.
Бұл қосылыстар қабынуға қарсы қасиеттерге ие және бос радикалдар деп аталатын молекулалар тудыратын жасушалардың зақымдалуымен күресетін антиоксиданттар ретінде әрекет етеді.
бірақ жаңғақ майыӨңдеу кезінде жаңғақтың құрамындағы пайдалы қосылыстар қаншалықты сақталатыны белгісіз. Кейбір зерттеулер жаңғақ майыНәтижелер мускат жаңғағының бүкіл грек жаңғағының антиоксиданттық белсенділігіне 5%-дан артық үлес қоспайтынын көрсетті.
Сондықтан, жаңғақ майыҚабынуға қарсы әсері туралы көбірек зерттеу қажет
Қан қысымын төмендетуге көмектеседі
жаңғақ майыжүрек ауруларының негізгі қауіп факторларының бірі жоғары қан қысымын төмендетуге көмектесуі мүмкін.
Зерттеулер көрсеткендей, грек жаңғағын жейтін адамдарда ALA, LA және полифенолдардың жоғары деңгейіне байланысты қан қысымы төмендейді. жаңғақ майыАнанастың да осы қосылыстарға бай екенін ескерсек, ұқсас әсерлерді көруге болады.
Артық салмағы немесе семіздігі бар және холестерин деңгейі орташа 15 ересек адамды зерттеу, жаңғақ майы оны тұтыну қан қысымын төмендетуге көмектесетін қан тамырларының жұмысын айтарлықтай жақсартатынын анықтады.
Бұл тұжырымдарға қосымша, жаңғақ майыықтимал әсерлері туралы көбірек зерттеулер қажет
Қандағы қантты бақылауды жақсартады
Жаңғақ майын тұтыну2 типті қант диабетімен байланысты қандағы қанттың нашар бақылауын жақсартуы мүмкін.
Қандағы қанттың реттелмейтін деңгейі уақыт өте келе көз бен бүйректің зақымдалуына, жүрек ауруына және инсультке әкелуі мүмкін. жаңғақ майы Қандағы қантты төмендететін тағамдарды жеу бұл асқынулардың алдын алуға көмектеседі.
2 типті қант диабетімен ауыратын 100 адамға жүргізілген зерттеу 3 ай бойы күніне 1 ас қасықтан (15 грамм) алынған. жаңғақ майы ұзақ мерзімді қан глюкозасын өлшейтін аш қарынға қандағы глюкоза мен гемоглобин A1c деңгейлерін тұтыну бастапқы деңгейлермен салыстырғанда айтарлықтай төмендегенін анықтады.
жаңғақ майыОның қандағы қантты бақылауға пайдалы әсерлері қандағы қант деңгейінің жоғарылауымен байланысты тотығу стрессімен күресуге көмектесетін антиоксиданттардың жоғары концентрациясына байланысты.
Холестерин деңгейін жақсартады
Жаңғақтарды үнемі жеу қандағы триглицеридтердің жоғары деңгейін және жалпы және LDL (жаман) холестеринді төмендетуге көмектеседі, әйтпесе жүрек ауруының қаупі артуы мүмкін.
Бұл екеуі де жаңғақ жаңғақ майыБұл омега 3 май қышқылдарының және антиоксиданттық қосылыстардың жоғары деңгейіне байланысты
Триглицерид деңгейі жоғары 60 ересек адамның зерттеуінде 45 күн ішінде 3 грамм жаңғақ майы бастапқы деңгейлермен салыстырғанда триглицеридтер деңгейі айтарлықтай төмен екені анықталды.
Осы нәтижелерге сүйене отырып, жаңғақ майын тұтыну Жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектесуі мүмкін.
Қатерлі ісікке қарсы әсері болуы мүмкін
жаңғақ майыОндағы кейбір қосылыстар кейбір ісіктердің дамуын болдырмауға көмектеседі.
Нақтырақ айтқанда, организм грек жаңғағының құрамындағы элажитанниндерді эллаг қышқылына, содан кейін уролитин деп аталатын қосылыстарға айналдырады.
Пробиркамен жүргізілген зерттеу уролиттер простата обыры үшін қауіп факторы болып табылатын простата-спецификалық антиген (PSA) деңгейін реттеуге көмектесетінін және қатерлі ісік жасушаларының өлімін тудыратынын көрсетті.
Жаңғақтарды жеу жануарларда сүт безі мен колоректальды қатерлі ісік ауруларының төмен қаупімен және бақылау зерттеулерімен байланысты болды.
Дегенмен, оның ісікке қарсы әсері туралы қорытынды жасауға болады. жаңғақ майыОның адамға тигізетін әсеріне назар аударатын кеңірек зерттеулер қажет.
Жүрек ауруларының қаупін азайтады
жаңғақ майы Оны тұтыну ағзадағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Осылайша, ол жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
қан тамырларының қызметі
Бұл майды тұтыну қан тамырларының жалпы жұмысын жақсартуға айтарлықтай көмектеседі.
Ұйқыға көмектеседі
Бұл ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі және жақсы түнгі ұйқыны қамтамасыз етеді. Өйткені ол ұйқыны қолдайды және оны реттейдімелатонина Ол бар.
Жаңғақ майымен салмақ жоғалту
Бұл пайдалы май арықтау және іш майын ерітуде тиімді. Өйткені ол салаттарда немесе тамақтарда қолданылғанда қанықтыру сезімін береді. Ол сондай-ақ дененің майға деген қажеттілігін қанағаттандырады.
Толық сезіну салмақ жоғалтуға көмектеседі, өйткені ол автоматты түрде аз жеуге мәжбүр етеді.
Жаңғақ майының теріге пайдасы
Оның құрамында витаминдер де, минералдар да көп. Сондықтан мінсіз тері үшін жаңғақ майын қолдану Бұл ұсынылады.
Жаңғақ майындағы қоректік заттар терінің денсаулығын жақсартуы мүмкін.
Бір ас қасық (13.6 грамм) жаңғақ майықұрамында альфа-линолен қышқылы (ALA) деп аталатын 3 грамнан астам омега 8 май қышқылы бар.
Біздің денемізде кейбір ALA терінің құрылымдық компоненттерін қалыптастыруға көмектесетін эйкозапентаен қышқылы (EPA) және докозагексаеной қышқылы (DHA) деп аталатын ұзағырақ омега 3 май қышқылдарына айналады.
Сондықтан жаңғақ майыОмега 3, соның ішінде , терінің қабыну ауруларымен күресіп, жараның жазылуына ықпал етеді.
жаңғақ майыОның құрамында терінің ең сыртқы қабатындағы ең басым май қышқылы болып табылатын омега 6 май қышқылы линол қышқылының (LA) жоғары мөлшері бар.
Сондықтан жаңғақ майын тұтынуТерінің денсаулығы үшін маңызды маңызды май қышқылдарының тұтынылуын арттырады. жаңғақ майы Теріге тигізетін басқа артықшылықтар төмендегідей;
Әжімдерді азайтады
Әжімдермен күресу үшін тамаша. Оның майлы құрылымы бар, егер үнемі қолданылса, майда сызықтар мен әжімдердің уақыт өте кетуіне көмектеседі.
Псориаз сияқты тұрақты тері проблемаларын емдеуге көмектеседі Оны жергілікті қолдануға болады.
Антиоксиданттардың көзі
Бұл өте жақсы антиоксидант және қартаюмен күресуге көмектеседі. Теріге өте пайдалы.
Жаңғақ майының шашқа пайдасы
Шаштың түсуіне тиімді
көптеген әртүрлі себептерменшаштың түсуікөптеген ерлер мен әйелдердің ортақ мәселесі. жаңғақ майыҚұрамындағы омега 3 май қышқылдарының арқасында шаштың түсуін болдырмауға көмектеседі, бұл адамдарға жасушалардың зақымдануын болдырмайды.
Қайызғақты болдырмайды
жаңғақ майы Қайызғақты болдырмау және жоюда тиімді. Ол барлық кірді кетіру арқылы бас терісін таза ұстауға көмектеседі. Максималды пайда алу үшін оны шашқа үнемі жағу керек. Ол бас терісінің қабыршақтануын болдырмайды, сонымен қатар қайызғақты болдырмайды.
Шаш өсуіне ықпал етеді
Құрамында калий көп болғандықтан шаштың өсуіне көмектеседі.калий минералы Бұл маңызды, өйткені ол жасушаның жаңаруын қамтамасыз етеді және ұзартуды тездетеді.
Жаңғақ майының зияны қандай?
Бұл майды қолданудың жанама әсерлері өте шектеулі. Модерацияда қолданылған кезде бұл көптеген адамдар үшін өте қауіпсіз.
Жүрек денсаулығы
Бұл майдың қан қысымын төмендететін әсері басқа гипертониялық препараттармен асқынулар тудыруы мүмкін, сондықтан майды ішке қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.
Қандағы қант
Сол сияқты, жаңғақ майы Бұл қант диабетімен ауыратындар немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін тамаша болуы мүмкін, бірақ белгілі бір дәрі-дәрмектермен бірге қолданғанда қандағы қанттың қауіпті төмендеуіне әкелуі мүмкін. Қант диабетімен ауыратындар бұл майды тамақ кезінде сақтықпен қолдануы керек.
терінің қабынуы
Көптеген күшті, шоғырланған майлар сияқты, жаңғақ майыКосметикалық немесе емдік мақсатта жергілікті қолданғанда терінің тітіркенуін тудыруы мүмкін.
Теріге аз мөлшерде жағып, жағымсыз реакциялардың бар-жоғын білу үшін бірнеше сағат күтіңіз, әсіресе сіздің теріңіз сезімтал болса.
асқазанның бұзылуы
жаңғақ майыІшкі қолдану үшін мүлдем қауіпсіз болғанымен, ол өте күшті және ішекте қабыну реакциясын тудыруы мүмкін. Бұл асқазанның бұзылуы, құрысу, кебулер, жүрек айнуы, диарея немесе тіпті құсу түрінде болуы мүмкін.
Жаңғақ майын қалай қолдануға болады?
Бұл майды көптеген жолдармен қолдануға болады.
Оның әдетте ашық түсі мен дәмді дәмі бар. Жоғары сапа жаңғақ майлары Ол суық сығымдалған және тазартылмаған, өйткені өңдеу және қыздыру кейбір қоректік заттарды жойып, ащы дәм тудыруы мүмкін.
Француз картоптарына немесе жоғары температурада пісіруге арналған жаңғақ майын қолдану ұсынылмайды. Сонымен қатар, оны ашар алдында салқын, құрғақ жерде 1-2 ай ғана сақтауға болады.
жаңғақ майы Салаттарды дайындаудың ең көп таралған түрі - сірке суы мен дәмдеуіштер.
Нәтижесінде;
жаңғақ майыБұл грек жаңғағын басу арқылы алынатын дәмді май.
Ол омега 3 май қышқылы ALA және басқа да қанықпаған май қышқылдарына, сондай-ақ антиоксиданттар ретінде әрекет ететін элагитанниндерге және басқа полифенол қосылыстарына бай.
Сондықтан, жаңғақ майын тұтынуқандағы қант деңгейін жақсартады және басқа да көптеген артықшылықтармен қатар жүрек денсаулығын жақсартады.
жаңғақ майыОны салат таңбасы және басқа салқын тағамдар ретінде қолданып көріңіз.
