კომბუჩას და ხელნაკეთი რეცეპტის წარმოუდგენელი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

კომბუჩა არის იდუმალი და უძველესი სასმელი, რომელიც სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა ბოლო წლებში ჯანმრთელობის ცნობადობის ზრდით. ეს ფერმენტირებული სასწაული მხოლოდ თქვენს გემოვნებას არ აკმაყოფილებს. ის ასევე უამრავ სარგებელს აძლევს თქვენს სხეულს.

კომბუჩა, რომელსაც უძველესი დროიდან იყენებდნენ აზიურ კულტურებში სამკურნალო წყაროდ, თანამედროვეობის ჯანსაღი ცხოვრების შეუცვლელი ნაწილი გახდა. მაშ, როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს უნიკალური სასმელი თქვენს სახლში კომფორტულად და რა წარმოუდგენელ წვლილს შესთავაზებს ის თქვენს ჯანმრთელობას?

ამ სტატიაში ჩვენ გავხსნით კარს კომბუჩას საიდუმლო სამყაროში. ეტაპობრივად აგიხსნით, როგორ მარტივად მოვამზადოთ ეს ჩაი, რომელიც ბუნებრივი ელექსირია, სახლის პირობებში. მზად ხართ დაიწყოთ ჯანმრთელობის სავსე მოგზაურობა?

რა არის კომბუჩა?

კომბუჩა არის ფერმენტირებული ჩაის სახეობა, რომელიც შედგება საფუარის და ბაქტერიების სიმბიოზური კულტურისგან. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ტკბილი შავი ჩაის დუღილით ჩაის სოკოთი, სახელად კომბუჩა, 7-10 დღის განმავლობაში. ამ პროცესის ბოლოს მიღებული სასმელი ოდნავ გაზიანია და აქვს მჟავე სტრუქტურა. კოფეინით, შაქრით და B ჯგუფის ვიტამინებით მდიდარი კომბუჩა აქვს ჯანმრთელობის სხვადასხვა სარგებელი. ეს სარგებელი მოიცავს ცხიმების წვის დაჩქარებას, ანთებასთან ბრძოლას, ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნის ხელშეწყობას, სისხლის მიმოქცევის რეგულირებას და ნერვული სისტემის მხარდაჭერას.

თუმცა, არსებობს გარკვეული რისკები, რომლებიც დაკავშირებულია კომბუჩას მოხმარებასთან. სახლის მომზადების დროს ის ხდება დაბინძურებისადმი მგრძნობიარე და ეს იწვევს ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებს. გარდა ამისა, მისი გამოყენება ზოგიერთი სამედიცინო მდგომარეობისთვის მეცნიერულად არ არის კარგად მხარდაჭერილი და სიფრთხილეა საჭირო, რადგან მას შეიძლება ჰქონდეს გვერდითი მოვლენები.

რა სარგებელი მოაქვს კომბუჩას?

ჩვენ შეგვიძლია ჩამოვთვალოთ კომბუჩას, ფერმენტირებული სასმელის სარგებელი შემდეგნაირად:

მეტაბოლიზმის დაჩქარება

კომბუჩა ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას. მასში შემავალი სხვადასხვა მჟავები და ფერმენტები ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, რაც საშუალებას გაძლევთ დაწვათ კალორიები უფრო სწრაფად.

იმუნური სისტემის გაძლიერება

კომბუჩა, ფერმენტირებული სასმელი, პრობიოტიკები მხრივ მდიდარია პრობიოტიკები იცავს დაავადებებისგან იმუნური სისტემის გაძლიერებით.

საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება

პრობიოტიკური შემცველობის წყალობით კომბუჩა არეგულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და კარგია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების დროს. გარდა ამისა, ის ხსნის საჭმლის მომნელებელ დარღვევებს ნაწლავის ფლორის გაუმჯობესებით.

დეტოქსიკაციის ეფექტი

კომბუჩა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას. ანტიოქსიდანტები და სხვა კომპონენტები ქმნიან დეტოქსიკაციის ეფექტს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების მოცილების მხარდაჭერით.

ენერგიული

იმის გამო, რომ ის შეიცავს კოფეინს, კომბუჩა მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ენერგიის წყარო. თუმცა, კოფეინის მგრძნობელობა შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულები ფრთხილად უნდა იყვნენ მოხმარებისას.

გონებრივი ფუნქციების მხარდაჭერა

კომბუჩა მხარს უჭერს გონებრივ ფუნქციებს და კონცენტრაციას. B ვიტამინები და მასში შემავალი სხვა კომპონენტები აუმჯობესებენ ტვინის ჯანმრთელობას და გონებრივ მუშაობას.

გულის ჯანმრთელობის დაცვა

კომბუჩას ანტიოქსიდანტური შემცველობა ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის დაცვას. ის არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უწყობს სისხლძარღვების ჯანმრთელობას.

კანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება

კომბუჩა აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას. ანტიოქსიდანტები და სხვა საკვები ნივთიერებები კანს უფრო ჯანსაღ და ელასტიურს ხდის.

სტრესისა და შფოთვის შემცირება

ფერმენტირებულ სასმელებს ზოგადად აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და კომბუჩა ასევე ხელს უწყობს სტრესისა და შფოთვის შემცირებას.

კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლა

ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ კომბუჩას აქვს პოტენციური სარგებელი კიბოს წინააღმდეგ. თუმცა, ამ საკითხზე მეტი სამეცნიერო კვლევებია საჭირო.

ბაქტერიების მოკვლა

დუღილის დროს წარმოქმნილი ერთ-ერთი მთავარი ნივთიერება ძმარმჟავაა. ძმარმჟავა კლავს პოტენციურად მავნე მიკროორგანიზმებს. შავი ან მწვანე ჩაისგან დამზადებული კომბუჩა განსაკუთრებით ეფექტურია ინფექციის გამომწვევი ბაქტერიებისა და Candida საფუარის სოკომას აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული თვისებები წინააღმდეგ

ეხმარება 2 ტიპის დიაბეტის კონტროლს

დიაბეტიან ვირთხებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ კომბუჩა ანელებს ნახშირწყლების მონელებას, რაც თავის მხრივ ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. ის ასევე აუმჯობესებს ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციებს.

რა სარგებლობა მოაქვს კომბუჩას კანისთვის?

კომბუჩას სარგებელი კანისთვის უზრუნველყოფილია მასში შემავალი პრობიოტიკებით, მჟავებით და ანტიოქსიდანტებით. ეს ინგრედიენტები ხელს უწყობს კანის უფრო ჯანსაღ და ელასტიურ იერს, ამასთანავე იცავს კანის პრობლემებისგან. აქ არის კომბუჩას სარგებელი კანისთვის;

ტენიანობის ბალანსის შენარჩუნება: კომბუჩა ხელს უწყობს კანის ტენიანობის ბალანსის შენარჩუნებას. შიგნიდან და გარედან გამოყენებისას ხელს უწყობს კანის დატენიანებას და სიმშრალის თავიდან აცილებას.

კანის განახლება: კომბუჩა, ფერმენტირებული სასმელი, ხელს უწყობს კანის რეგენერაციის პროცესს. მასში შემავალი მჟავები ხელს უწყობს კანის უჯრედების უფრო სწრაფ რეგენერაციას.

ანტიოქსიდანტური ეფექტი: კომბუჩა შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს. ეს ანტიოქსიდანტები ამცირებენ დაბერების ნიშნებს, იცავენ კანს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან.

კანის მდგომარეობისგან დაცვა: კომბუჩას ანტისეპტიკური თვისებები ხელს უწყობს ისეთი დაავადებების თავიდან აცილებას, როგორიცაა კანის ინფექციები და აკნე.

კანის ტონის რედაქტირება: კომბუჩა ხელს უწყობს კანის ტონის რეგულირებას. ეფექტურია კანის ფერის უთანასწორობისა და ნაოჭების შესამცირებლად.

კანის ელასტიურობის გაზრდა: კომბუჩაში შემავალი მჟავები ზრდის კანის ელასტიურობას და ხელს უწყობს კანის უფრო მჭიდრო სტრუქტურას.

გეხმარებათ კომბუჩა წონის დაკლებაში?

კომბუჩა არის ფერმენტირებული სასმელი, რომელიც ცნობილია თავისი თვისებებით, როგორიცაა მეტაბოლიზმის დაჩქარება და დეტოქსიკაციის ეფექტი. მაშ, ნამდვილად გეხმარებათ კომბუჩა წონაში?

აჩქარებს მეტაბოლიზმს: კომბუჩაში შემავალი სხვადასხვა მჟავები და ფერმენტები აჩქარებენ მეტაბოლიზმს, რაც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს დაწვას მეტი კალორია. ამიტომ, ის ხელს უწყობს წონის დაკლების პროცესს.

მას აქვს დეტოქსიკაციის ეფექტი: ფერმენტირებულ სასმელებს ზოგადად აქვს დეტოქსიკაციის ეფექტი. ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნაში ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას.

მადის კონტროლი: სისხლში შაქრის დაბალანსებით კომბუჩა ხელს უშლის ადამიანს ტკბილი ლტოლვისა და შიმშილის გრძნობისგან. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვინც დიეტაზეა.

გადახდის ფუნქცია: კომბუჩას დიურეზული ეფექტი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლის ამოღებას. ამ გზით ის აადვილებს წონის დაკლების პროცესს შეშუპების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

პრობიოტიკების შემცველობა: კომბუჩას პრობიოტიკური შემცველობა აუმჯობესებს ნაწლავების ჯანმრთელობას და არეგულირებს საჭმლის მონელებას. ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ზოგადად დადებითად მოქმედებს წონის კონტროლზე.

ენერგიას იძლევა: იმის გამო, რომ ის შეიცავს კოფეინს, კომბუჩა მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ენერგიის წყარო. ენერგიის ეს ამაღლება ხელს უწყობს უფრო აქტიურ ცხოვრების წესს და, შესაბამისად, კალორიების წვას.

მაგრამ გაითვალისწინეთ ეს; კომბუჩას ეფექტი წონის დაკლებაზე ინდივიდუალურად განსხვავდება და შეიძლება ყველასთვის ერთი და იგივე შედეგი არ გამოიღოს. გარდა ამისა, კომბუჩა მარტო გასახდომი მეთოდი ეს არ უნდა ჩაითვალოს ბუნებრივ მდგომარეობად, მაგრამ უნდა ჩაითვალოს დაბალანსებულ დიეტასთან და რეგულარულ ვარჯიშთან ერთად. წონის დაკლებაზე კომბუჩას ეფექტის შესახებ კვლევა ჯერ არ იძლევა საბოლოო შედეგებს. ამიტომ, თუ თქვენ განიხილავთ კომბუჩას მოხმარებას წონის დაკარგვის მიზნით, ლოგიკური იქნება თქვენი მოლოდინები გონივრულ დონეზე შეინარჩუნოთ და ჯანმრთელობის სხვა ფაქტორები გაითვალისწინოთ.

როგორ მოვამზადოთ კომბუჩა სახლში?

მოდით ეტაპობრივად აგიხსნათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კომბუჩა სახლში:

მასალები

• 3 ლიტრი წყალი (სასურველია წყაროს წყალი)
• 1 კომბუჩას კულტურა (SCOBY)
• 1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი (დაახლოებით 300 გრამი)
• 4-5 ტომარა შავი ჩაი ან ექვივალენტური რაოდენობის შავი ჩაის ფხვნილი

მოსამზადებელი ეტაპები

1.წყლის მომზადება

• პირველ რიგში, ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში.
• მდუღარე წყალს დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

2. ჩაის ხარშვა

• შაქრის დაშლის შემდეგ წყალში დაამატეთ შავი ჩაის პაკეტები ან დაფხვნილი შავი ჩაი.
• დაელოდეთ 10-15 წუთს, სანამ ჩაი ადუღდება.
• შემდეგ ამოიღეთ ჩაის პაკეტები ან გადაწურეთ ჩაი.

3.გაგრილება

• დაელოდეთ, რომ ჩაი ოთახის ტემპერატურამდე მივიდეს. მნიშვნელოვანია, რომ ჩაი არ იყოს ცხელი, რათა თავიდან იქნას აცილებული SCOBY-ის დაზიანება.

4.დუღილი

• გადაიტანეთ ჩაი ოთახის ტემპერატურაზე ფართო პირის ღრუს მინის ქილაში ან დუღილის ჭურჭელში.
• ფრთხილად მოათავსეთ SCOBY ჩაიზე.
• ქილის პირს დააფარეთ ტილო ან თხელი ქსოვილი და დაამაგრეთ რეზინის ზოლით. ეს უზრუნველყოფს ჰაერის გაცვლას და ხელს უშლის მავნე ნივთიერებების გარედან შეღწევას.

5.დუღილის დრო

• მოათავსეთ ქილა მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას, 20-25°C ტემპერატურაზე.
• ადუღეთ კომბუჩა 7-10 დღის განმავლობაში. დუღილის დრო გავლენას ახდენს ჩაის მჟავიანობასა და გემოს ინტენსივობაზე.

6. ტესტირება და სუნელი

• დუღილის პერიოდის ბოლოს ჩაი გასინჯეთ. თუ საკმარისად მჟავეა, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ბოთლებში მეორე დუღილისთვის.
• მეორე დუღილის დროს ჩაის შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა არომატი ხილის წვენის, მწვანილის ან სანელებლების დამატებით.

7.მეორე დუღილი

• ჩაასხით ტკბილი ჩაი ბოთლებში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე კიდევ 2-3 დღე.
• ამ პროცესის დროს ჩაი გაზიანდება და გაზიან სტრუქტურას მიიღებს.

8.გაგრილება და სერვისი

• მეორე დუღილის დასრულების შემდეგ ბოთლები შედგით მაცივარში.
• მას შემდეგ რაც გაცივდება, თქვენი კომბუჩა მზადაა მიირთვათ.

შენიშვნები:

• კომბუჩას მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია ჰიგიენა. ყველა ინგრედიენტი და კონტეინერი უნდა იყოს სტერილიზებული.
• SCOBY შეიძლება ხელახლა იქნას გამოყენებული ყოველი გამოყენების შემდეგ ახალი კომბუჩას დასამზადებლად.
• თეთრი, საფუარის მსგავსი ფენები, რომლებიც შეიძლება ჩამოყალიბდეს ჩაიზე დუღილის პროცესში, ნორმალურია და SCOBY-ის ნაწილია.

კომბუჩას სახლში დამზადება არის პროცესი, რომელიც მოითხოვს ყურადღებას და მოთმინებას. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი კომბუჩა სწორი ნაბიჯების დაცვით. 

შეიცავს თუ არა კომბუჩა ალკოჰოლს?

კომბუჩა ფერმენტირებული სასმელია. ამიტომ, ბუნებრივად გამოიმუშავებს მცირე რაოდენობით ალკოჰოლს დუღილის პროცესში. თუმცა, ალკოჰოლის ეს რაოდენობა ზოგადად ძალიან დაბალია და კომბუჩა უმეტეს ადგილას კლასიფიცირებულია, როგორც უალკოჰოლო სასმელი. ჩვეულებრივ შეიცავს 0.5%-ზე ნაკლებ ალკოჰოლს. მოხარშვის დროიდან და გამოყენებული შაქრისა და საფუარის ოდენობიდან გამომდინარე, ალკოჰოლის შემცველობა შეიძლება იყოს ოდნავ მეტი და მიაღწიოს ისეთ მნიშვნელობებს, როგორიცაა 1.0% ან 1.5%.

მიუხედავად იმისა, რომ დუღილის პროცესი ქმნის კომბუჩას დამახასიათებელ მჟავე გემოს და გაზიან სტრუქტურას, ის ასევე აწარმოებს მჟავას და მცირე რაოდენობით ეთილის სპირტს. ალკოჰოლის ეს რაოდენობა ზოგადად არ ჩრდილავს კომბუჩას ჯანმრთელობაზე დადებით ეფექტს და ითვლება უსაფრთხოდ ადამიანების უმეტესობისთვის. თუმცა, ალკოჰოლზე მგრძნობელობის მქონე ადამიანებმა ან მათ, ვისაც არ სურს ალკოჰოლის მოხმარება, უნდა იცოდნენ კომბუჩას ალკოჰოლის შემცველობა.

კომბუჩას ალკოჰოლის შემცველობა განსხვავდება საფუარის ხარისხის, გამოყენებული ჩაის ტიპის, დუღილის დროის, ტემპერატურისა და შაქრის შემცველობის მიხედვით. ამიტომ რეკომენდებულია ამ ფაქტორების გათვალისწინება კომბუჩას სახლში მომზადებისას და კორექტირება სასურველი ალკოჰოლის დონის მიხედვით. გარდა ამისა, კომბუჩას შეძენისას სასარგებლო იქნება პროდუქტის ეტიკეტზე მითითებული ალკოჰოლის შემცველობის შემოწმება და არჩევა, რომელიც შეესაბამება თქვენს პრეფერენციებს.

არის თუ არა კოფეინი კომბუჩაში?

კომბუჩა არის ფერმენტირებული სასმელი, ჩვეულებრივ შავი ან შავი. მწვანე ჩაი მისი ფოთლებისგან მზადდება. ვინაიდან ეს ჩაის ფოთლები ბუნებრივად შეიცავს კოფეინს, კომბუჩა ასევე შეიცავს კოფეინს. თუმცა, კომბუჩას კოფეინის შემცველობა განსხვავდება გამოყენებული ჩაის ტიპისა და დუღილის პროცესის მიხედვით.

კომბუჩას კოფეინის რაოდენობა

დუღილის პროცესში კომბუჩაში კოფეინის რაოდენობა მცირდება. როგორც წესი, გამოყენებული ჩაის ორიგინალური კოფეინის შემცველობის დაახლოებით მესამედი რჩება კომბუჩაში. მაგალითად, კომბუჩას 30 უნცია პორცია მწვანე ჩაისგან, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 235 მილიგრამს (მგ) კოფეინს, სავარაუდოდ შეიცავს დაახლოებით 10 მგ კოფეინს. კომბუჩაში კოფეინის შემცველობა იცვლება შემდეგი ფაქტორების მიხედვით;

• ხარშვის დრო: რაც უფრო დიდხანს იწურება ჩაი, მით მეტი კოფეინის შემცველობა ირეცხება წყალში.
• დუღილის დრო: დუღილის პროცესი არღვევს ჩაის კოფეინს, ამცირებს საბოლოო პროდუქტში არსებული კოფეინის რაოდენობას.
• დამატებული კოფეინი: ზოგიერთი კომერციული კომბუჩა შეიძლება შეიცავდეს ინგრედიენტებს ბუნებრივ კოფეინს ან დამატებით კოფეინს.

რეკომენდირებულია, რომ კოფეინის მგრძნობელობის მქონე ადამიანები ფრთხილად იყვნენ კომბუჩას მოხმარებისას. კომბუჩას კოფეინის შემცველობა გაცილებით ნაკლებია ვიდრე ჩვეულებრივ ფინჯან ყავაში. ამიტომ, ის შეიძლება მოხმარდეს კოფეინის ყოველდღიური ლიმიტების ფარგლებში ადამიანების უმეტესობისთვის. 

როდის დალიოთ კომბუჩა?

კომბუჩა, როგორც ფერმენტირებული სასმელი, სიფრთხილეს მოითხოვს როგორც ჯანმრთელობის სარგებლობის, ასევე მოხმარების დროის თვალსაზრისით. მაშ, როდის უნდა დალიოთ კომბუჩა?

დილით უზმოზე: ზოგადად რეკომენდებულია კომბუჩას მიღება დილით, საუზმემდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე, უზმოზე. ეს დრო ხელს უწყობს ჩაის პრობიოტიკური ეფექტის მაქსიმიზაციას საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

ჭამის წინ: ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ კომბუჩას ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე მიღებამ შეიძლება დადებითი გავლენა მოახდინოს საჭმლის მონელებაზე. ეს ეხმარება ორგანიზმს უკეთესად შეიწოვოს და შეიწოვოს საკვები ნივთიერებები.

რეგულარული მოხმარება: რეკომენდებულია კომბუჩას რეგულარულად მიღება, განსაკუთრებით სამი კვირიდან, საუზმემდე, ლანჩამდე და სადილამდე ნახევარი საათით ადრე. ეს უწყვეტობა საშუალებას აძლევს სხეულს სრულად ისარგებლოს ჩაის სასარგებლო თვისებებით.

ზომიერი რაოდენობით: კომბუჩა უნდა მიირთვათ ზომიერი რაოდენობით, მაღალი მჟავიანობის გამო. დღეში რამდენიმე ჭიქაზე მეტის მიღება ზრდის კუჭის მჟავიანობას და იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს.

კორექტირება პირადი ტოლერანტობის მიხედვით: თითოეული ინდივიდის ტოლერანტობა კომბუჩას მიმართ განსხვავებულია. ზოგისთვის დღეში ერთი ჭიქა საკმარისია, ზოგი კი მეტს მოიხმარს. დააკვირდით, როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული და შეცვალეთ თქვენი მოხმარება შესაბამისად.

კონსულტაცია ჯანმრთელობის მდგომარეობის მიხედვით: მნიშვნელოვანია ორსული, ძუძუთი კვების ან ჯანმრთელობის გარკვეული პირობების მქონე ადამიანებისთვის კონსულტაციები ჯანდაცვის პროფესიონალთან კომბუჩას მიღებამდე.

რამდენი კომბუჩა უნდა მივიღოთ?

კომბუჩას ყოველდღიური რეკომენდირებული მოხმარების რაოდენობა ჩვეულებრივ მერყეობს 100-300 მლ შორის. ეს თანხა საკმარისია იმისთვის, რომ ჩაის დადებითი გავლენა მოახდინოს ჯანმრთელობაზე, ამასთან, ხელი შეუწყოს შესაძლო გვერდითი ეფექტების შემცირებას.

დალიეთ კომბუჩა თქვენი პირადი ტოლერანტობის გათვალისწინებით. დაიწყეთ ნაკლები რაოდენობით და დააკვირდით, როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული. თუ პრობლემა არ არის, ნელ-ნელა გაზარდეთ რაოდენობა.

თქვენი ამჟამინდელი ჯანმრთელობის მდგომარეობა გავლენას ახდენს მოხმარებული კომბუჩას რაოდენობაზე. განსაკუთრებით მათ, ვისაც აქვს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მგრძნობელობა, ორსული ან მეძუძური ქალები და ისინი, ვინც იყენებენ გარკვეულ მედიკამენტებს, უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ მოხმარების რაოდენობასთან დაკავშირებით.

რა ზიანი მოაქვს კომბუჩას?

კომბუჩა არის ფერმენტირებული სასმელი, რომელსაც ბევრი ადამიანი მოიხმარს მისი ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის. თუმცა, როგორც ნებისმიერი საკვები პროდუქტი, გადაჭარბებული ან არასწორი მოხმარება იწვევს გარკვეულ ზიანს. აქ მოცემულია კომბუჩას შესაძლო ზიანი:

1. დაბინძურების რისკი: სახლში დამზადებული კომბუჩა არასტერილურ პირობებში მომზადებისას ექვემდებარება დაბინძურებას. ეს იწვევს ბაქტერიულ ინფექციებს და სერიოზულ დაავადებებსაც კი, როგორიცაა ჯილეხი.
2. საჭმლის მომნელებელი პრობლემები: კომბუჩას დიურეზული მოქმედება ზოგიერთ ადამიანში ზრდის საჭმლის მომნელებელ ჩივილებს. ის არღვევს კუჭის მჟავების ბალანსს, განსაკუთრებით მგრძნობიარე კუჭის მქონე ადამიანებში.
3. ორსულობა და ლაქტაციის პერიოდი: კომბუჩა არ არის რეკომენდებული ქალებისთვის ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში. ვინაიდან მასში შემავალმა ბაქტერიებმა და სოკოებმა შეიძლება გამოიწვიოს ინფექცია მგრძნობიარე ორსულ ქალებში.
4. ალერგიული რეაქციები: კომბუჩამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. სერიოზული რეაქციები ხდება განსაკუთრებით იმ ადამიანებში, რომლებიც ალერგიული არიან სოკოების ან საფუარის მიმართ.
5. ეფექტი ღვიძლზე: კომბუჩას გადაჭარბებული მოხმარება უარყოფით გავლენას ახდენს ღვიძლზე. ის გადატვირთავს ღვიძლის დეტოქსიკაციის უნარს, რაც იწვევს ღვიძლის დაზიანებას.
6. მჟავისა და ალკოჰოლის შემცველობა: კომბუჩა შეიცავს მჟავას და ალკოჰოლს. ამიტომ, არ შეიძლება მისი მოხმარება კერამიკულ ჭიქებში, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტყვიით მოწამვლა.
7. დიარეა და გულისრევა: ძალიან ბევრი კომბუჩას დალევა იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემებს, როგორიცაა დიარეა, გულისრევა და ღებინება.
8. მოწამვლის რისკი: გარემოდან გამომდინარე, რომელშიც ის მზადდება, კომბუჩამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები, როგორიცაა ჯილეხი და ტყვიით მოწამვლა.

კომბუჩას მოხმარებაზე სიფრთხილეა საჭირო. ყურადღება მიაქციეთ ჰიგიენურ პირობებს, განსაკუთრებით სახლის პირობებში მომზადებისას. ასევე ყურადღება მიაქციეთ მოხმარების რაოდენობას. რეკომენდირებულია ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ჯანმრთელობის პრობლემები ან სარგებლობენ გარკვეული მედიკამენტებით, მიმართონ ჯანდაცვის პროფესიონალს კომბუჩას მიღებამდე. 

შედეგად

კომბუჩას მდიდარი ისტორიისა და ჯანმრთელობის ეფექტების შესწავლის შემდეგ, თქვენ უნდა გააცნობიეროთ, რომ ეს ფერმენტირებული ელექსირი არ არის მხოლოდ სასმელი, არამედ ცხოვრების წესი. კომბუჩას სახლში დამზადების სიმარტივე და პროცესის შედეგად მიღებული კმაყოფილება დაგეხმარებათ ჯანსაღი ჩვევების დამკვიდრების გზაზე.

ახლა თქვენ მზად ხართ განიცადოთ კომბუჩას სარგებელი და ჩართოთ ეს ბუნებრივი სამკურნალო წყარო თქვენს ცხოვრებაში. დაიმახსოვრე, ყოველი ყლუპის დროს თქვენ დალევთ ათასობით წლის სიბრძნეს და ბუნების სამკურნალო ძალას. გისურვებთ ჯამრთელობისა და ფერმენტირებული გემოს სავსე დღეებს!

გამოყენებული ლიტერატურა: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7