მრავალი სარგებლით ქინოაეს არის მარცვლეული, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება სალათის რეცეპტებში. განსხვავებული ქვემოთ კინოას სალათის რეცეპტები არსებობს.
დიეტური კვინოას სალათის რეცეპტი
მასალები
ჭიქა ქინოა
ორი ჭიქა წყალი
ორი პომიდორი
კიტრი
მწიკვი ოხრახუში
სამი ან ოთხი მწვანე ხახვი
ერთი ან ორი კბილი ნიორი
ლიმონი
სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
როგორ კეთდება?
– ქინოა გარეცხეთ და ჩაასხით ქვაბში. დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
– ძირი გადმოაბრუნეთ და დაელოდეთ 10-15 წუთს, სანამ წყალი არ ამოიწურება.
– ჩაასხით ქინოა თასში. დაჭერით პომიდორი, კიტრი, ოხრახუში, მწვანე ხახვი და ნიორი და დაამატეთ თასში.
– დაუმატეთ ლიმონი და ზეითუნის ზეთი და აურიეთ
- ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
Quinoa სალათი ბარდასთან ერთად რეცეპტი
მასალები
ჭიქა ქინოა
ჭიქა ბარდა
ჩაის კოვზი მარილი
სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ბაზილიკის ნახევარი
ერთი ჩაის კოვზი ბროწეულის მელასა
ახალი პიტნის ერთი ან ორი ფოთოლი
როგორ კეთდება?
– მოხარშეთ ქინოა 2 ჭიქა წყალში მარილის დამატებით.
– სხვა ქვაბში მოვხარშოთ ბარდა. მოხარშული ბარდა და ქინოა გადავწუროთ და გავაციოთ.
– თასში შეურიეთ გაციებული ქინოა და ბარდა.
– ბაზილიკი წვრილად დაჭერით.
– თასში აურიეთ ბროწეულის სიროფი და ზეითუნის ზეთი.
– სალათს დაუმატეთ რეჰანი და აურიეთ.
– ბოლოს დაამატეთ სალათის დრესინგი და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.
- ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
ტუნა კვინოას სალათის რეცეპტი
მასალები
ჭიქა ქინოა
1,5 ჭიქა წყალი
200 გრამი ტუნას კონსერვი
ორი კიტრი
ათი ჩერი პომიდორი
ოთხი გაზაფხული ხახვი
ნახევარი კონა კამა
ნახევარი კონა ოხრახუში
სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ერთი სუფრის კოვზი ყურძნის ძმარი
ჩაის კოვზი მარილი
როგორ კეთდება?
– დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ ქინოას დაფაროს და დიდ თასში დატოვეთ. ადიდებულმა ქინოა გადაიტანეთ საწურში.
– უამრავ წყალში ჩამობანის შემდეგ წყალი გადაწურეთ და ქვაბში გადაიტანეთ. დაუმატეთ დაახლოებით 1,5 ჭიქა წყალი, იმდენი რომ დაიფაროს და 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ქვაბში დახურულ სახურავით.
– წყლის შთანთქმისა და დუღილის ქინოას ერთმანეთში შეწებების თავიდან ასაცილებლად, აურიეთ ხის კოვზის დახმარებით და დატოვეთ გასაცივებლად.
– კიტრი, რომელიც ფერადი სახით გაასუფთავეთ, დაჭერით მსხვილ კუბიკებად. პომიდორი ჩერი გავჭრათ შუაზე. ხახვი დაჭერით რგოლებად. ოხრახუში და კამა წვრილად დაჭერით.
– თბილად მოხარშული ქინოა და სალათის ყველა ინგრედიენტი გადაიტანეთ ღრმა თასში. მიირთვით სოუსით შერევისთანავე.
- ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
ხორცის კვინოას სალათის რეცეპტი
მასალები
ერთი საშუალო ზომის სალათა
ნახევარი კონა ოხრახუში
ნახევარი კონა რუკოლა
ნახევარი ჭიქა ქინოა
100 გრამი რბილობი
ერთი სუფრის კოვზი იოგურტი
სუფრის კოვზი მდოგვი
ნახევარი ჭიქა ლიმონის წვენი
ჩაის კოვზი მარილი
ერთი ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი
კოვზი thyme
ჩაის კოვზი წყალი
ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
როგორ კეთდება?
– ჯერ ქინოა მოხარშეთ. ქინოას მოხარშვისთვის ზომაა 1-დან 1-ნახევარამდე. ასე რომ, ერთი ჭიქა ქინოას ერთი და ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი გამოიყენება.
– ნახევარი ჩაის ჭიქა ქინოა და ჩაის ჭიქა ადუღებული წყალი დაუმატეთ არაწებოვან ქვაბში, მოაყარეთ მარილი რამდენიც გინდათ, დახურეთ სახურავი დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ სანამ წყალი არ შეიწოვება, თითქოს ამზადებთ. ბრინჯი. ქინოა, რომელიც შთანთქავს წყალს, ორჯერ მეტს მიაღწევს.
– მარილით, წიწაკითა და თივის მარილთან ერთად წიწაკით მოხარშეთ გაზქურაზე კარგად გახურებულ უწებოვან ტაფაში.
– სოუსისთვის ათქვიფეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი კოვზი მდოგვი და ერთი კოვზი იოგურტი, სანამ არ შესქელდება.
– ძმრის წყალში გაჟღენთილი და ქვიშისგან სრულიად თავისუფალი მწვანილი წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სალათის თასში. ზემოდან დავამატოთ ქინოა და ხორცი და მოვაყაროთ სოუსი.
– ქვაბში მოათავსეთ ქინოა, რომელიც უამრავ წყალში დაასველეთ, გარეცხეთ და გადაწურეთ. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე იმდენი წყლის დამატებით, რომ დაფაროს.
– ღრმა სალათის თასში გადაიტანეთ ქინოა, რომლის მდუღარე წყალიც გადაწურეთ. რომ გახურდეს და სალათის სხვა ინგრედიენტები თავისი სიცხით არ გამუქდეს, კოვზის დახმარებით აურიეთ და გააცივეთ.
– გახეხილი სტაფილო და გასუფთავებული ფერადი წიწაკა შუაზე დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად გასაწმენდი აპარატის ან ბასრი დანის დახმარებით.
– კიტრი დავჭრათ ოთხ თანაბარ ნაწილად კანის გახეხვის გარეშე და ამოიღეთ ძირითადი ნაწილები. დარჩენილი მსუბუქად ხორციანი კანი სტაფილოსთან ერთად დავჭრათ თხელ გრძელ ზოლებად.
– სალათის მოსამზადებლად; პატარა თასში ავთქვიფოთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მარილი.
– ადუღების შემდეგ ქინოას, რომელსაც სალათის თასში იღებთ, შეურიეთ მოხარშულ წიწაკას, წვრილად დაჭრილ კამას და ოხრახუშს და შემდეგ მოათავსეთ კერძში.
– დრესინგის დამატების შემდეგ მოლოდინის გარეშე მიირთვით თქვენს მიერ მორთული სალათი დაჭრილი ბოსტნეულით და პომიდვრის ნაჭრებით.
- ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
ჭარხლის კვინოას სალათის რეცეპტი
მასალები
ჭიქა ქინოა
ხუთი ან ექვსი მზეზე გამომშრალი პომიდორი
ნახევარი კონა ოხრახუში
ნახევარი კონა კამა
მარილი
ზეითუნის ზეთი
ნახევარი ლიმონი
ორი ჭიქა ჭარხლის წვენი
Ტკბილი სიმინდი
როგორ კეთდება?
– ქინოა ჩაყარეთ შუშის თასში, დაუმატეთ იმდენი ცხელი წყალი, რომ დაფაროს, გააჩერეთ 15 წუთი და შემდეგ გადაწურეთ.
– ჭარხლის წვენი ტაფაში გადაიტანეთ და საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ. როცა ადუღდება, დაუმატეთ გამოწურული ქინოა და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
– ჩადეთ შუშის ჭურჭელში და გააციეთ.
– დაუმატეთ იმდენი ცხელი წყალი, რომ ხმელი პომიდორი დაიფაროს და გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად.
– მწვანილი წვრილად დაჭერით.
– ქინოას დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი, გამხმარი პომიდორი და მარილი. გაწურეთ ლიმონის წვენი და დაასხით ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ და ჩაასხით თეფშზე.
– 1 ჭიქა ნედლი ქინოა კარგად გარეცხეთ რამდენჯერმე და დაუმატეთ 1 ჭიქა + მეოთხედი ჭიქა ცივი წყალი 2 ჭიქა ქინოას და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ წყალი არ შეიწოვება.
– სანამ ქინოა ადუღდება, შეწვით ბადრიჯანი და წითელი წიწაკა. გაფცქვენით და დაჭერით კანი. მოხარშული და გახურებული ქინოა გადაიტანეთ მიქსერის თასში, ჩანგლით ოდნავ მოურიეთ და ადუღეთ, შემდეგ ჩაამატეთ შემწვარი ბადრიჯანი, წიწაკა, იოგურტი და დაჭყლეტილი ნიორი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. ძალიან ცოტა ზეთში გააცხელეთ პიტნა და ჩილის წიწაკა და დაასხით.
- ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
იოგურტის კვინოას სალათის რეცეპტი
მასალები
ორი ჭიქა მოხარშული ქინოა
ერთი სუფრის კოვზი გახეხილი იოგურტი
ოთხი სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი იოგურტი
ერთი სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი
სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ერთი ჩაის კოვზი სელის თესლი
ნახევარი დიდი უმი სტაფილო
სალათის სამი ფოთოლი
ჩაის კოვზი მაიონეზი
ექვსი მწვანე ზეთისხილი
სამი კბილი ნიორი
გაფორმება;
მარილი გარეცხილი წითელი კომბოსტო და მწნილი ცხარე წიწაკა
როგორ კეთდება?
– ერთი ჭიქა უმი ქინოა კარგად გარეცხეთ და სიმწარე მოაცილეთ. შემდეგ კინოა აიღეთ ორ ჭიქა მდუღარე წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
– როცა ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
– გახეხეთ სტაფილო. სალათის ფოთოლი წვრილად დაჭერით. ზეთისხილის ბირთვი ამოიღეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სიმინდი კარგად გარეცხეთ. გახეხეთ ნიორი.
– მას შემდეგ, რაც ქინოა მოიხარშება, დაელოდეთ გაციებას. გაციების შემდეგ ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და შედგით მაცივარში 5 წუთით, მორთეთ მწნილებით და მიირთვით.
