ბამიის სარგებელი, ზიანი, კვებითი ღირებულება და კალორიები

okraყვავილოვანი მცენარეა. ის იზრდება თბილ და ტროპიკულ კლიმატში, როგორიცაა აფრიკა და სამხრეთ აზია. გამოდის ორ ფერში - წითელი და მწვანე. ორივე ჯიშის გემო ერთნაირია, წითელი კი მოხარშვისას მწვანე ხდება.

ბიოლოგიურად კლასიფიცირებულია როგორც ხილი ბამია, იგი გამოიყენება როგორც ბოსტნეული სამზარეულოში. ზოგიერთს არ მოსწონს მისი ლორწოვანი ტექსტურით, ამ ბოსტნეულს ბევრი სარგებელი აქვს და მისი მკვებავი პროფილი საოცრად კარგია.

Aşağıda „რამდენ კალორიას შეიცავს ბამია“, „რა სარგებელი და მავნებელია ბამია“, „როგორ შევინახოთ ბამია მაცივარში“, „ასუსტებს თუ არა ბამია“, „ამცირებს თუ არა ბამია შაქარს“, „არის თუ არა ბამია პარკოსანი“ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პასუხები თქვენს კითხვებზე.

რა არის ბამია?

okra ( Abelmoschus esculentus ) არის თმიანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება ჰიბისკუსის ოჯახს (Malvaceae). ბამია მცენარეარის აღმოსავლეთ ნახევარსფეროს ტროპიკები.

ბამიის კანიშიგნიდან შედგება ოვალური მუქი თესლისგან და შეიცავს დიდი რაოდენობით ლორწოვანს.

ტექნიკურად, ეს არის ხილი, რადგან ის შეიცავს თესლს, მაგრამ ითვლება ბოსტნეულად, განსაკუთრებით კულინარიული გამოყენებისთვის.

ბამიის კვებითი ღირებულება

okraმას აქვს შთამბეჭდავი მკვებავი პროფილი. ერთი ჭიქა (100 გრამი) ნედლი ბამია მას აქვს შემდეგი საკვები შინაარსი:

კალორია: 33

ნახშირწყლები: 7 გრამი

ცილა: 2 გრამი

ცხიმი: 0 გრამი

ბოჭკოვანი: 3 გრამი

მაგნიუმი: დღიური ღირებულების 14% (DV)

ფოლიუმის მჟავა: DV-ის 15%.

ვიტამინი A: DV-ის 14%.

ვიტამინი C: DV-ის 26%.

ვიტამინი K: DV-ის 26%.

ვიტამინი B6: DV-ის 14%.

ეს სასარგებლო ბოსტნეული C და K1 ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. ვიტამინი C არის წყალში ხსნადი საკვები ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს საერთო იმუნურ ფუნქციას, ხოლო ვიტამინი K1 არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც ცნობილია თავისი როლით სისხლის შედედებაში.

გარდა ამისა კალორია ბამიაში და დაბალია ნახშირწყლებით და შეიცავს გარკვეულ ცილებს და ბოჭკოებს. ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში, ცილა ბამიაში ისინი არ.

რა სარგებელი მოაქვს ოკრას?

შეიცავს სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს

okraშეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, რომელიც სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები საკვებში, რომლებიც აღადგენს მავნე მოლეკულებისგან, რომელსაც თავისუფალი რადიკალები ეწოდება.

ამ ბოსტნეულის ძირითადი ანტიოქსიდანტებია ფლავონოიდები და იზოტეტინი. პოლიფენოლები ასევე ვიტამინები A და C.

კვლევებმა აჩვენა, რომ პოლიფენოლები აუმჯობესებენ გულის ჯანმრთელობას სისხლის შედედების და ჟანგვითი დაზიანების რისკის შემცირებით. პოლიფენოლები ასევე სასარგებლოა ტვინის ჯანმრთელობაზე მათი ტვინში შეღწევის და ანთებისგან დაცვის უნარის გამო.

ეს დამცავი მექანიზმები ხელს უწყობს ტვინის დაცვას დაბერების სიმპტომებისგან და აუმჯობესებს შემეცნებას, სწავლას და მეხსიერებას.

ამცირებს გულის დაავადების რისკს

მაღალი ქოლესტერინი დონე ასოცირდება გულის დაავადების უფრო მაღალ რისკთან.

okraის შეიცავს სქელ გელისმაგვარ ნივთიერებას, რომელსაც ეწოდება ლორწოვანი გარსი, რომელსაც შეუძლია ქოლესტერინის შებოჭვა საჭმლის მონელების დროს, რის გამოც იგი გამოიყოფა განავლით ორგანიზმში შეწოვის ნაცვლად.

8 კვირიანმა კვლევამ თაგვები დაყო 3 ჯგუფად და იკვებეს ცხიმიანი საკვებით 1% ან 2% ბამიის ფხვნილით ან მის გარეშე.

okra დიეტაზე მყოფი ვირთხები აცილებდნენ უფრო მეტ ქოლესტერინს განავალში და ინარჩუნებდნენ სისხლის საერთო ქოლესტერინის დონეს საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით.

გულის კიდევ ერთი შესაძლო სარგებელი არის მისი პოლიფენოლის შემცველობა. 1100-წლიანმა კვლევამ 4 ადამიანში აჩვენა, რომ პოლიფენოლების მოხმარება ამცირებს გულის დაავადებებთან დაკავშირებულ ანთებით მარკერებს.

აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები

okraშეუძლია შეაჩეროს ადამიანის კიბოს უჯრედების ზრდა ლექტინი იგი შეიცავს პროტეინს ე.წ სარძევე ჯირკვლის კიბოს უჯრედებში ჩატარებულმა სინჯარამ აჩვენა, რომ ამ ბოსტნეულში შემავალ ლექტინს შეუძლია კიბოს უჯრედების ზრდა 63%-მდე შეაფერხოს.

კიდევ ერთი ტესტი მილის კვლევა თაგვის მელანომის მეტასტაზურ უჯრედებზე ბამიის ექსტრაქტიაღმოჩნდა, რომ კიბოს უჯრედების სიკვდილი იწვევს კიბოს უჯრედების სიკვდილს.

აბალანსებს სისხლში შაქარს

სისხლში შაქრის ჯანსაღი დონე მისი დაცვა ძალიან მნიშვნელოვანია საერთო ჯანმრთელობისთვის. მუდმივად მაღალი სისხლში შაქარი პრედიაბეტი და შეიძლება გამოიწვიოს ტიპი 2 დიაბეტი.

კვლევები თაგვებზე okra veya ბამიის ექსტრაქტი გვიჩვენებს, რომ მისი ჭამა შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.

მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ ეს ბოსტნეული ამცირებს შაქრის შეწოვას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და უზრუნველყოფს სისხლში შაქრის უფრო სტაბილურ რეაქციას.

სასარგებლოა ძვლებისთვის

okra K ვიტამინით მდიდარი საკვები სასარგებლოა ძვლებისთვის. ვიტამინი K ეხმარება ძვლებს კალციუმის ათვისებაში. ადამიანებს, რომლებიც იღებენ საკმარისი რაოდენობით K ვიტამინს, აქვთ ძლიერი ძვლები და მოტეხილობების დაბალი რისკი.

აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას

ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ყაბზობის თავიდან აცილებას და ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის შენარჩუნებას. კვლევები აჩვენებს, რომ რაც უფრო მეტ ბოჭკოს ჭამს ადამიანი, მით ნაკლებია კოლორექტალური კიბოს განვითარების შანსი.

დიეტური ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს მადის შემცირებას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

აუმჯობესებს მხედველობას

okra ასევე გამოიყენება მხედველობის გასაუმჯობესებლად. ბამიის კანიის არის A ვიტამინის და ბეტა-კაროტინის შესანიშნავი წყარო, რომლებიც თვალის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი საკვებია.

ოკრას სარგებელი ორსულობის დროს

ფოლატი (ვიტამინი B9) მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებაა ორსული ქალებისთვის. ეს ხელს უწყობს ნერვული მილის დეფექტების რისკს, რომელიც გავლენას ახდენს განვითარებადი ნაყოფის ტვინზე და ხერხემალზე.

რეკომენდირებულია, რომ რეპროდუქციული ასაკის ყველა ქალმა მიიღოს 400 მკგ ფოლიუმის მჟავა ყოველდღიურად.

100 გრამი ბამიაის უზრუნველყოფს ქალის ფოლიუმის დღიური მოთხოვნილების 15%-ს, ამიტომ არის ფოლიუმის კარგი წყარო.

ბამიის სარგებელი კანისთვის

okraმასში შემავალი დიეტური ბოჭკო ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და უზრუნველყოფს კანის ჯანმრთელობას. ვიტამინი C ხელს უწყობს სხეულის ქსოვილების აღდგენას და კანს უფრო ახალგაზრდულ და ელასტიურს ხდის. 

ამ ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები ასევე ხელს უშლის კანის პიგმენტაციას და ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას.

ბამიის გასახდომი

არ შეიცავს უჯერი ცხიმს ან ქოლესტერინს და ძალიან დაბალკალორიულია okraიდეალური საკვებია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ის ასევე მდიდარია ბოჭკოებით. ასე რომ, ის გინარჩუნებთ სავსეს და გეხმარებათ წონის დაკლებაში.

რა სარგებელი მოაქვს ოკრას წვენს?

ბამიის ჭამა ისევე როგორც სარგებელი, ოკრას წვენი სასმელს ასევე აქვს გარკვეული სარგებელი. მოთხოვნა ბამიის წვენის სარგებელი...

ხელს უშლის ანემიას

ვისაც ანემია აქვს დალიეთ ბამიის წვენიშეუძლია ისარგებლოს. ოკრას წვენიის აიძულებს ორგანიზმს გამოიმუშაოს მეტი სისხლის წითელი უჯრედი, რაც ანემიის მკურნალობას უწყობს ხელს. 

ოკრას წვენი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ზოგიერთი მათგანი არის საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი C, მაგნიუმი, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს მეტი სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებაში.

ამცირებს ყელის ტკივილს და ხველას

ოკრას წვენი გამოიყენება ყელის ტკივილისა და ძლიერი ხველის სამკურნალოდ. პირი, რომელსაც აწუხებს ყელის ტკივილი და ხველა ოკრას წვენი შეუძლია მოიხმაროს. ის ამცირებს ამ დაავადებების სიმპტომებს თავისი ანტიბაქტერიული და ანტისეპტიკური თვისებებით.

ის სასარგებლოა დიაბეტისთვის

okraშეიცავს ინსულინის მსგავს თვისებებს, რომლებიც სასარგებლოა დიაბეტის სამკურნალოდ. ოკრას წვენი ის ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. ამიტომ, რეგულარულად აკონტროლეთ დიაბეტი ოკრას წვენი მოიხმარენ.

ხელს უწყობს დიარეის მკურნალობას

დიარეაეს არის ერთ-ერთი ყველაზე შემაშფოთებელი ჯანმრთელობის პრობლემა, რომელიც შეიძლება განიცადოს ადამიანმა. ეს იწვევს ორგანიზმიდან წყლისა და აუცილებელი მინერალების დიდ დანაკარგს. ოკრას წვენი იგი გამოიყენება დიარეის სამკურნალოდ და ხელს უწყობს ორგანიზმის რეგენერაციას.

აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს

ბალახი შეიცავს უამრავ ხსნად ბოჭკოს, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ქოლესტერინის დონის შემცირებაში. ოკრას წვენიმისი რეგულარული მოხმარება ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და დაიცავს გულს.

ამცირებს ყაბზობას

იგივე ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის კონტროლს, ასევე ხელს უწყობს ყაბზობის მოხსნას. მოქმედებს როგორც ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება okraმასში შემავალი ბოჭკოვანი შემცველობა აკავშირებს ტოქსინებს და აადვილებს ნაწლავის მოძრაობას.

ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაუმჯობესებას

იმუნური სისტემა ეხმარება ორგანიზმს სხვადასხვა დაავადებებთან ბრძოლაში, როგორიცაა გაციება და გრიპი. ოკრას წვენიშეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ადამიანის იმუნიტეტის გაძლიერებას.

აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას

მოწესრიგებული დალიეთ ბამიის წვენიხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ სისხლის გაწმენდას და ამცირებს აკნეს და კანის სხვა დაავადებებს, რომლებიც გამოწვეულია სისხლში მინარევებით.

ამცირებს ასთმის შეტევებს

ოკრას წვენი ის ასევე ამცირებს ასთმის შეტევის რისკს და დიდ სარგებელს მოაქვს ასთმით დაავადებულთათვის.

ამაგრებს ძვლებს

ოკრას წვენირძის ეს სასარგებლო თვისება ხელს უწყობს ძვლების გაძლიერებას. ფოლიუმის მჟავა დიდ სარგებელს იძლევა როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის ორსულობის დროს.

ის ხელს უშლის ოსტეოპოროზს ძვლის სიმკვრივის გაზრდით და ძვლების უფრო ძლიერი და ჯანსაღი ხდის.

რა ზიანს აყენებს ბამიას?

Ძალიან ბევრი ბამიის ჭამა ზოგიერთ ადამიანზე შეიძლება უარყოფითი გავლენა იქონიოს.

ფრუქტანები და კუჭ-ნაწლავის პრობლემები

okraის მდიდარია ფრუქტანებით, ნახშირწყლების ტიპი, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს დიარეა, გაზები, კრუნჩხვები და შებერილობა ნაწლავების პრობლემების მქონე ადამიანებში. 

გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის (IBS) მქონე პირებს უხერხული აქვთ საკვები, რომელიც შეიცავს ფრუქტანების მაღალ დონეს.

ოქსალატები და თირკმლის ქვები

okra ოქსალატიასევე მაღალია. თირკმლის ქვების ყველაზე გავრცელებული ტიპი დამზადებულია კალციუმის ოქსალატისგან. მაღალი ოქსალატის შემცველი საკვები ზრდის ამ ქვების რისკს მათში, ვისაც ადრე ჰქონდა ეს დაავადება.

სოლანინი და ანთება

okra ის შეიცავს ნაერთს, რომელსაც სოლანინს უწოდებენ. სოლანინი არის ტოქსიკური ქიმიკატი, რომელიც დაკავშირებულია სახსრების ტკივილთან, ართრიტთან და ხანგრძლივ ანთებასთან იმ ადამიანების მცირე პროცენტისთვის, რომლებიც შეიძლება იყოს მგრძნობიარე. ის გვხვდება ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში, როგორიცაა კარტოფილი, პომიდორი, ბადრიჯანი, მოცვი და არტიშოკი.

ვიტამინი K და სისხლის კოაგულაცია

okra და K ვიტამინით მდიდარი სხვა საკვები შეიძლება გავლენა იქონიოს მათზე, ვინც ღებულობს სისხლის გამათხელებელ მედიკამენტებს, როგორიცაა ვარფარინი ან კუმადინი. 

სისხლის გამათხელებლები გამოიყენება მავნე სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად, რამაც შეიძლება დაბლოკოს სისხლი ტვინში ან გულში.

ვიტამინი K ხელს უწყობს სისხლის შედედებას. სისხლის შედედების რისკის ქვეშ მყოფმა ადამიანებმა არ უნდა შეცვალონ მათ მიერ მიღებული K ვიტამინის რაოდენობა.

იწვევს თუ არა ბამია ალერგიას?

ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

საკვების ალერგია ხდება იმუნური სისტემის არარეგულარული პასუხით. თუ ის ძალიან მგრძნობიარეა კონკრეტული საკვების მიმართ, იმუნური სისტემა იწყებს მასთან ბრძოლას ანტისხეულებითა და ქიმიკატებით. ამ ქიმიკატების გამოყოფა იწვევს ალერგიის სიმპტომებს მთელ სხეულში.

ბამიის ალერგიის სიმპტომები ხდება მოხმარების შემდეგ. 

– ქავილი

- გამონაყარი კანზე

- ჩხვლეტა პირში

- ცხვირის შეშუპება

– ხიხინი

– დაღლილობა

– თავბრუსხვევა

- ხმიანობა

- შეშუპებული ტუჩები, სახე, ენა და ყელი

ბამიის ალერგია პრევენციისა და განკურნების უმარტივესი გზაა ამ ბოსტნეულის არ ჭამაც. თუ ეჭვი გეპარებათ ალერგიაზე, მიმართეთ ექიმს.

ბამიის შენახვა და შერჩევა

ბამიის არჩევისას არ იყიდოთ ნაოჭები ან რბილი. თუ ბოლოები შავდება, ეს ნიშნავს, რომ მალე გაფუჭდება.

შეინახეთ ბოსტნეული მშრალ მდგომარეობაში და არ გარეცხოთ სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად. მისი შენახვა უჯრაში ქაღალდის ან პლასტმასის ჩანთაში ინარჩუნებს მის ლორწოვან ტექსტურას და შეუძლია შეაჩეროს ობის ზრდა. ახალი ბამია არ ძლებს 3-დან 4 დღეზე მეტს.

შედეგად

ბამია, ეს არის მკვებავი ბოსტნეული ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებელით. ის მდიდარია მაგნიუმით, ფოლიუმის მჟავით, ბოჭკოებით, ანტიოქსიდანტებითა და C, K1 და A ვიტამინებით.

ის სასარგებლოა ორსულებისთვის, გულის ჯანმრთელობისთვის და სისხლში შაქრის კონტროლისთვის. მას აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.