Apa Udang lan Cara Mangan? Keuntungan lan Nilai Gizi

UdangIki minangka salah sawijining spesies kerang sing paling akeh dikonsumsi. Highly nutritious nanging ora ditemokake ing akeh panganan yodium Isine akeh nutrisi kayata

Nanging, iki kerangPanganan diklaim ora sehat amarga kandungan kolesterol sing dhuwur. Udang sing dibudidayakake dianggep duweni efek kesehatan sing ora becik dibandhingake karo udang sing ditangkap ing alam bébas.

Ing teks iki "Apa tegese udang", "Manfaat lan cilaka saka udang", "Sifat udang", "Nilai vitamin udang", "Jumlah protein udang"  informasi bakal diwenehi.

Apa iku Udang?

Udang Iku kerang sing dipangan ing saindhenging donya. Cangkang sing atos lan tembus warnane saka coklat nganti abu-abu. Nduweni tekstur alus utawa hard gumantung saka macem-macem.

Nilai Gizi Udang

Nduwe profil nutrisi sing apik banget. kalori udang cukup kurang, porsi 85-gram ngemot 84 kalori lan ora ngemot karbohidrat.

kalori ing udang udakara 90% saka protein, liyane asale saka lemak. 85 XNUMXgm kandungan nutrisi udang kaya ing ngisor iki:

Kalori: 84

Protein: 18 g

Selenium: 48% saka RDI

Vitamin B12: 21% saka RDI

Wesi: 15% saka RDI

Fosfor: 12% saka RDI

Niasin: 11% saka RDI

Seng: 9% saka RDI

Magnesium: 7% saka RDI

Udang Isine protein sing apik, kurang kalori, lan akeh vitamin lan mineral, kayata niasin lan selenium.

UdangWigati dicathet yen iki minangka salah sawijining panganan sing paling sugih ing kolesterol ing saindenging jagad. papat nganti lima udangngemot luwih saka 150 miligram kolesterol. Nanging, pasinaon wis konsumsi udangnuduhake yen ora mengaruhi tingkat kolesterol.

Apa Manfaat Udang? 

Ngandhut antioksidan

Jenis antioksidan utama ing kerang iki yaiku karotenoid sing diarani astaxanthin. 

Astaxanthin, udang Iki minangka komponen ganggang sing dikonsumsi dening Antioksidan iki tanggung jawab kanggo warna abang saka sel makhluk laut iki.

Astaxanthin efektif kanggo nyuda risiko macem-macem penyakit kronis. Mbantu nguatake arteri, nyuda resiko serangan jantung.

Uga mbantu ngunggahake tingkat kolesterol HDL "apik", sing dadi faktor penting kanggo kesehatan jantung. Kajaba iku, uga migunani kanggo kesehatan otak.

Sifat anti-inflamasi Alzheimer Iki nyegah karusakan ing sel otak, kayata mundhut memori lan penyakit neurodegeneratif.

Isi kolesterol dhuwur

Sajian 85 gram ngemot 166 mg kolesterol. Isine meh 85% kolesterol luwih akeh tinimbang panganan laut liyane kayata tuna.

Akeh wong wedi karo panganan sing ngemot kolesterol. Nanging riset nuduhake yen iki ora bakal kedadeyan kanggo umume wong amarga mung seprapat saka populasi sing sensitif marang kolesterol diet.

Kanggo liyane, kolesterol diet mung duwe pengaruh cilik ing tingkat kolesterol getih.

Iki amarga umume kolesterol ing getih diprodhuksi dening ati, kanthi kolesterol sing kurang saka panganan tinimbang sing diasilake ati. Kosok baline udang kanthi nambah tingkat kolesterol HDL "apik", trigliserida nyuda iku.

Nduweni sifat anti-tuwa

Cahya srengenge minangka salah sawijining panyebab utama penuaan kulit. Tanpa proteksi, sanajan sawetara menit cahya srengenge lan UVA bisa nyebabake keriput, cacat utawa sunburn.

UdangNgandhut karotenoid tartamtu sing diarani astaxanthin, antioksidan kuat sing bisa nyuda tanda-tanda penuaan kulit amarga sinar UVA lan sinar matahari. Wong sing kulite kusut lan kusut udang bisa mangan.

Bisa nyuda degenerasi makula sing gegandhengan karo umur

Studi, udangnuduhake yen ngemot senyawa kaya heparin sing bisa mbantu perawatan AMD neovaskular. 

Bisa ningkatake kesehatan balung

UdangMacem-macem vitamin, kayata protein, kalsium, fosfor lan magnesium, bisa dibantu kanthi efektif ing perang nglawan degenerasi balung. 

Bisa ningkatake kesehatan otak

UdangNgandhut tingkat wesi sing dhuwur, komponen mineral penting ing proses ikatan karo oksigen ing hemoglobin.

Kanthi wesi tambahan ing sistem kasebut, aliran oksigen sing tambah menyang otot bisa kedadeyan, sing nyedhiyakake kekuatan lan daya tahan nalika uga nambah aliran oksigen menyang otak, nambah pangerten, memori lan konsentrasi. 

Studi, udangIki nuduhake yen astaxanthin sing ditemokake ing cedar bisa ningkatake kinerja memori, kaslametan sel otak, lan nyuda risiko penyakit encephalitis.

Iki uga minangka sumber yodium sing apik, sing bisa mbantu awak manungsa nggawe hormon tiroid. Hormon tiroid penting kanggo pangembangan otak nalika bayi lan meteng.

Bisa nyuda nyeri haid

Udang Iki minangka sumber asam lemak omega 3, yaiku jinis kolesterol sing migunani. Iki bisa ngimbangi efek negatif saka asam lemak omega 6 lan mbantu nyuda kram menstruasi kanggo wanita. Uga bisa ningkatake aliran getih sing luwih sehat menyang organ reproduksi kanthi nyuda bentuk kolesterol mbebayani liyane ing aliran getih.

Apa Kerugian Udang?

Alergi Udang

alergi kerang; wolung ndhuwur karo iwak, kacang, kacang, gandum, susu lan soy alergi pangandiklasifikasikaké minangka salah siji saka Alergi udangPemicu rheumatoid arthritis sing paling umum yaiku tropomiosin, protein sing ditemokake ing kerang.

Protein liya sing bisa nyebabake reaksi alergi ing kerang iki yaiku "arginine kinase" lan "hemocyanin".

Alergi udangGejala shingles beda-beda lan bisa uga kalebu tingling ing tutuk, masalah pencernaan, kemacetan irung, utawa reaksi kulit sawise mangan.

Sawetara wong bisa uga ngalami reaksi anafilaksis. Iki minangka reaksi sing mbebayani lan dadakan sing bisa nyebabake kejang, semaput utawa malah mati yen ora diobati kanthi cepet.

Yen sampeyan alergi karo kerang, siji-sijine cara kanggo nyegah reaksi alergi yaiku mungkasi mangan kabeh.

Merkurius

Kaya akeh jinis panganan laut, udang Uga ngandhut jejak merkuri, sing mbebayani kanggo kesehatan manungsa lan bisa nyebabake keracunan merkuri, masalah penglihatan lan nyuda kesehatan janin. 

Nanging, amarga akumulasi merkuri sing berlebihan. UdangAnggere sampeyan mangan kanthi moderat lan kanthi cara sing seimbang, konten merkuri ora bakal dadi masalah gedhe.

purine

Sanajan purin minangka unsur sing alami lan penting ing awak, tingkat sing berlebihan bisa mbebayani, utamane ing wong sing ngalami penyakit asam urat.

Purines dadi asam urat nalika sel mati, lan ginjel banjur ngatur lan ngarahake aliran asam urat menyang utawa metu saka awak. 

Udangnduweni tingkat purin moderat, sing apik kanggo umume wong nanging kanggo wong sing wis ngalami asam urat, kondisi sing disebabake dening tingkat asam urat sing dhuwur, kakehan. mangan udangbisa nggawe masalah iki luwih elek.

Apa Sampeyan Bisa Mangan Udang Mentah?

udang mentah Iki dipangan ing pirang-pirang budaya ing saindenging jagad. Ing sawetara wilayah, cairan ing endhas dianggep minangka delicacy.

Japonya'da udang mentahSashimi seger sing digawe saka kulit akeh dikonsumsi, kerang ing China iki dipangan urip sawise dicelupake ing omben-omben kuwat sing diarani baijiu.

Nanging, kerang iki bisa ngemot bakteri, virus lan parasit sing bisa nyebabake keracunan utawa penyakit. Iki mung bisa dipateni kanthi masak ing suhu dhuwur. Ora aman mangan mentah amarga risiko keracunan panganan.

Biasane sing mentahan bacillus Isine bakteri sing diarani Ana luwih saka 12 spesies, 70 sing dikenal nyebabake penyakit ing manungsa. 

299 udang mentah Ing sinau saka bacillus spesies wis diidentifikasi.

Keracunan panganan minangka penyakit umum sing ana gandhengane karo mangan panganan sing ngemot bakteri. Gejala kasebut kalebu muntah, kram weteng, mriyang lan diare. 

Luwih saka 90% kasus keracunan panganan, kabeh udang mentahkasedhiya ing Salmonella, E. coli, bacillus utawa Bacillus njalari.

Kajaba iku, norovirus biasane udang Iki minangka penyakit infèksi sing digandhengake karo mangan kerang mentah kayata 

Mulane, wong tuwa, wanita ngandhut, lan bocah cilik udang mentah utawa kurang masak ora kena mangan amarga luwih beresiko kena penyakit sing mateni. 

Carane nyiyapake udang?

Mangan udang mentahora dianjurake amarga risiko keracunan pangan. Masak minangka cara sing paling aman. Teknik penanganan lan panyimpenan sing salah bisa nambah risiko kontaminasi, mula kudu dituku saka papan sing aman.

udang seger kudu didinginkan lan dikonsumsi sajrone patang dina utawa beku nganti limang sasi. Cara paling aman kanggo nyawiji beku yaiku mbusak saka kemasan lan didinginkan sewengi utawa nganti 24 jam. Iki nyuda panyebaran bakteri sing mbebayani.

Sanajan teknik kasebut nyuda panyebaran sawetara bakteri sing mbebayani, nanging ora mateni kabeh bakteri sing ana. Mulane, sanajan sampeyan kanthi teliti nyiyapake udang mentah isih ana risiko penyakit.

Nanging, nganti dadi kusam utawa werna jambon utawa tekan suhu internal 63 ℃. sampeyan kudu masak udang. Umume bakteri lan virus sing mbebayani diilangi sajrone proses masak.

Kepiye cara mangan lan milih udang?

Kualitas apik, ora mbebayani, kena infeksi utawa polusi, udang seger Penting kanggo milih. udang mentah Nalika tuku, priksa manawa padha utuh.

Cangkang kudu transparan lan ijo abu-abu, coklat jambon utawa werna jambon cahya. Pojok ireng utawa bintik ireng ing cangkang nuduhake mundhut kualitas.

Kajaba iku, udang mentah lan masak kudu duwe cahya, "kaya segara" utawa mambu asin. Yen ambune amis utawa kaya amonia, bisa uga rusak lan ora aman kanggo dikonsumsi.

Minangka asil;

Udangminangka kewan segara kanthi macem-macem keuntungan kesehatan. Iku dhuwur ing macem-macem vitamins lan mineral lan sumber sugih saka protein.

mangan udangIku migunani kanggo kesehatan jantung lan otak amarga asam lemak omega 3 lan kandungan astaxanthin antioksidan. 

Senadyan tingkat kolesterol dhuwur, ora duwe efek negatif ing kesehatan jantung. Nanging, mangan mentah mbebayani kanggo kesehatan amarga bisa ngemot bakteri lan virus sing mbebayani.