lenga sayur-sayuran hidrogenasi utawa lenga sayur-sayuran hidrogenasiIki minangka jinis lemak sing ditemokake ing panganan olahan.
Minyak sayur hidrogenasidiowahi saka cairan dadi padat kanthi proses hidrogenasi. Kita ngerti dheweke minangka lenga sing bisa disebar.
Iki ditambahake ing panganan kayata roti lan biskuit. Iki digunakake kanggo nambah rasa, nundha rusak lan ngluwihi umur beting. Lenga saka zaitun, kembang srengenge lan kedele cocok kanggo hidrogenasi.
Hidrogenasi ngowahi lenga dadi padatan, nambah rasa ing panganan. Dadi sehat?
Proses hidrogenasi duweni efek samping sing negatif lan penting banget kanggo kesehatan. Iki nyebabake pangembangan lemak trans buatan.
Lemak trans minangka jinis lemak paling awon sing bisa dipangan wong. Sampeyan takon kenapa? Amarga nyuda kolesterol apik lan nambah kolesterol ala. Kanthi ngganggu kontrol gula getih, nambah risiko diabetes.
Lemak trans uga dikenal kanggo nambah inflamasi. inflammation kronis, penyakit jantung, diabetes lan kanker nyebabake kahanan sing ora dikarepake.
Apa lenga hidrogenasi?
lenga hidrogenasiIki minangka jinis lenga sing digunakake produsen panganan supaya panganan luwih seger. rong jinis lenga hidrogenasi Ana: sebagian hidrogenasi lan kanthi hidrogenasi.
Lemak terhidrogenasi parsial (lemak trans): Lemak trans alami dumadi sacara alami ing sawetara kewan, kayata sapi. Iki ora mbebayani. Nanging lemak trans sing diprodhuksi sacara artifisial mbebayani.
Lenga hidrogenasi kanthi lengkap: Minangka jeneng kasebut, lenga wis dihidrogenasi kanthi lengkap.
Produksi lan panggunaan minyak nabati hidrogenasi
Minyak sayur hidrogenasi; Dipikolehi saka tanduran kayata zaitun, kembang srengenge lan kedele. Minyak iki cair ing suhu kamar. Hidrogenasi digunakake kanggo ngalangi. Ing proses iki, molekul hidrogen ditambahake ing prodhuk.
Minyak sayur hidrogenasiIki digunakake kanggo nambah rasa lan tekstur saka akeh barang panggang. Gampang digunakake ing panganan sing dipanggang utawa digoreng amarga ora atos kaya minyak liyane.
Nanging, hidrogenasi minangka jinis lemak ora jenuh sing bisa mbebayani kesehatan.lemak trans iku mbukak.
Apa cilaka saka lenga sayur-sayuran hidrogenasi?
lenga hidrogenasinyebabake efek samping sing bisa nyebabake kesehatan. Efek samping kasebut yaiku serangan jantung, stroke, resistensi insulin lan nyebabake penyakit serius kayata diabetes.
Ngganggu kontrol gula getih
Sawetara riset lenga sayur-sayuran hidrogenasiwis ditampilake ngrusak kontrol gula getih.
Ditemokake manawa wong sing ngonsumsi lemak trans paling akeh duwe risiko diabetes jinis 2 sing luwih dhuwur.
Konsumsi lemak trans, luwih dhuwurresistensi insulinapa nimbulaké Kahanan iki ngrusak kemampuan awak kanggo nggunakake insulin, hormon sing ngatur tingkat gula getih.
Nambah inflamasi
Inflamasi minangka respon normal saka sistem kekebalan amarga nglindhungi saka penyakit lan infeksi.
Yen inflamasi kronis penyakit jantungnyebabake kahanan kayata diabetes lan kanker.
Riset nuduhake yen lemak trans sing metu sajrone proses hidrogenasi bisa nambah inflamasi ing awak kita.
Mbebayani kesehatan jantung
Minyak sayur hidrogenasiIki minangka salah sawijining efek sing paling serius sing ditemokake dening panaliten manawa gula lan lemak trans mbebayani kesehatan jantung.
Panaliten nuduhake manawa bisa nambah tingkat kolesterol LDL (ala) nalika nyuda kolesterol HDL (apik), sing dadi faktor risiko penyakit jantung.
Mangan kakehan tingkat trans dhuwur nambah risiko penyakit jantung, nanging uga nambah risiko stroke.
Apa sing ditemokake ing lenga sayur-sayuran hidrogenasi?
Sawetara negara wis nglarang utawa mbatesi panggunaan lemak trans ing produk komersial. Senadyan mangkono, lenga jinis iki isih digunakake ing produk rangkep lan panganan olahan.
Paling umum lenga sayur-sayuran hidrogenasi sumber daya kalebu:
Margarine
panganan gorengan
barang panggang
kopi krimer
Krupuk
adonan siap
Popcorn ing gelombang mikro
Kripik
Paket jajanan
lenga hidrogenasiditemokake ing panganan sing diproses banget. kanggo sing paling apik saka kemampuan kita saka lenga hidrogenasi Kita kudu tetep adoh.
Kanggo nyilikake konsumsi lemak trans, priksa grafik nutrisi produk sing sampeyan tuku. Yen sampeyan ndeleng tembung kaya "lenga terhidrogenasi" utawa "lenga terhidrogenasi sebagian" ing dhaptar bahan, coba nyingkiri produk kasebut.
