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ドライフルーツビタミンやミネラルの年間供給源として長い間使用されてきました。 イランとアラブの文化がXNUMX年以上前にドライアプリコットを消費したという記録があります。
ドライフルーツ 間違いなく世界中で人気があります。
果物を乾燥させるために使用されるさまざまな方法があります。 昔から使われている方法のひとつは、果物を太陽の下に置き、定期的に回して水分を均一に蒸発させることです。
ベーキングは乾燥プロセスをスピードアップしますが、注意しないと果物が燃えやすくなる可能性があります。 現代の方法は、食品脱水機を使用することです。
どちらの乾燥方法を使用しても、結果として得られる製品は、より耐久性があり、腐敗しにくく、非常においしい食品です。
健康ですか？ リクエスト ドライフルーツ あなたが知る必要があることをあなたに伝える有益な記事...
ドライフルーツとは？
ドライフルーツは、ほとんどすべての水分が乾燥法によって除去される果物の一種です。
この過程で果実は収縮し、エネルギーの観点から少量のドライフルーツが残ります。
ドライフルーツ最も一般的な種類は、ナツメヤシ、プラム、イチジク、アプリコットです。 ドライフルーツ砂糖入りの品種もご用意しています。 これらには、マンゴー、パイナップル、クランベリー、バナナ、リンゴが含まれます。
ドライフルーツは新鮮な果物よりもはるかに長く保存することができ、特に冷蔵がない長い旅で便利なスナックになる可能性があります。
ドライフルーツの栄養価
市場には多種多様で、すべてさまざまな栄養素プロファイルがあります ドライフルーツ ご利用いただけます。 混合XNUMXカップ ドライフルーツおおよその栄養成分：
カロリー：480
タンパク質：4グラム
脂肪：0グラム
炭水化物：112グラム
リフ：8グラム
砂糖：92グラム
一般的に、 ドライフルーツ 見つかった最も一般的な微量栄養素は次のとおりです。
ビタミンA
ビタミンC
カルシウム
Demirの
カリウム
ドライフルーツ それは非常に栄養価が高いです。 ドライフルーツには、新鮮な果物と同じ量の栄養素が含まれていますが、濃縮されている量ははるかに少なくなっています。
ドライフルーツ新鮮な果物、繊維、ビタミン、ミネラルの最大3,5倍の重量が含まれています。
したがって、XNUMX食分は、葉酸などのビタミンやミネラルのXNUMX日の推奨摂取量の大部分を提供できます。
ただし、いくつかの例外があります。 たとえば、果物が乾燥しているとき ビタミンC その内容は大幅に削減されます。
ドライフルーツ それは通常大量の繊維を含み、抗酸化物質、特にポリフェノールの供給源です。
ポリフェノール抗酸化物質は、血流の改善、消化器の健康の改善、酸化的損傷の減少、多くの病気のリスクなどの健康上の利点に関連しています。
ドライフルーツの利点は何ですか？
ドライフルーツ ドライフルーツを食べる人は、食べない人に比べて多くの食物を消費することが観察されています。
ドライフルーツまた、強力な抗酸化物質を含む多くの植物化合物の優れた供給源でもあります。
ブドウは特定の病気のリスクを減らすことができます
レーズンは、繊維、カリウム、およびさまざまな健康な植物化合物でいっぱいです。 彼は低から中程度のグリセミック指数値と低インスリン指数を持っています。
これは、レーズンが食事後に血糖値やインスリンレベルの大きなスパイクを引き起こさないことを意味します。
研究によると、レーズンは次の理由で食べることができます。
血圧を下げる
-血糖コントロールを提供する
-炎症マーカーと血中コレステロールを減らす
– 満腹感を与える
これらの要因はすべて、2型糖尿病と心臓病を発症するリスクの低減に貢献します。
プラムは天然の下剤であり、感染症を治すことができます
プルーン 食物繊維、カリウム、ベータカロチン（ビタミンA）、ビタミンKが豊富な非常に栄養価の高い食品です。 それはその自然な下剤効果で知られています。
これは、繊維含有量が高く、一部の果物に自然に含まれるソルビトールと呼ばれる糖アルコールが原因です。
梅を食べることは、便の頻度とその成分の一貫性を改善するのに役立ちます。 便秘を和らげるプルーン オオバコより効果的であると考えられています。
プルーンは、抗酸化物質の優れた供給源として、LDLコレステロールの酸化を抑制し、心臓病や癌の予防に役立ちます。
プラムはホウ素ミネラルも豊富で、骨粗鬆症と戦うのに役立ちます。
また、プルーンはあなたを満腹に保ち、血糖値の急激な上昇を引き起こしません。
日付は妊娠に有益であり、さまざまな病気を防ぐのに役立ちます。
パーム とても甘いです。 食物繊維、カリウム、鉄、さまざまな植物性化合物の優れた供給源です。
ドライフルーツそれらのすべては、抗酸化物質の最も豊富な供給源のXNUMXつであり、体内の酸化的損傷の軽減に貢献します。
ナツメヤシはグリセミック指数が低いため、ナツメヤシを食べると血糖値が大幅に上昇することはないと予想されます。
妊娠中の女性と日付の消費が研究されています。 妊娠の最後の数週間に定期的にナツメヤシを食べると、子宮頸管の拡張を促進するのに役立ちます。
男性の不妊症の治療法としての有望な結果は、動物と試験管の研究で確認されていますが、人間の研究は現時点では不足しています。
ドライフルーツの有害な影響は何ですか？
ドライフルーツは天然糖分を含み、カロリーが高いです。
果物にはかなりの量の天然糖が含まれています。 ドライフルーツ水が取り除かれると、砂糖とそのカロリーははるかに少量に濃縮されます。
だから ドライフルーツ ブドウ糖と果糖の両方を含むカロリーと砂糖が非常に高いです。
以下はいくつかです ドライフルーツ天然糖度の例を示します。
レーズン：59％
日付：64-68％
プルーン：38％
ドライアプリコット：53％
干しイチジク：48％
この糖度の約22-51％は果糖です。 フルクトースをたくさん食べると健康に悪影響を与える可能性があります。
これには、体重増加、2型糖尿病、心臓病のリスクが含まれます。 30グラムの小さな部分には84カロリーが含まれており、ほぼ完全に砂糖です。
ドライフルーツ 甘くてエネルギー密度が高いので、一度に大量に食べるのは簡単で、砂糖やカロリーを過剰に摂取する可能性があります。
ドライフルーツに砂糖を加えないでください
ドライフルーツ 砂糖やシロップでコーティングしてから乾燥させ、甘くて魅力的なものにします。
砂糖を加えて ドライフルーツに 甘い果物とも呼ばれます。
研究によると、砂糖の添加は健康に有害な影響を及ぼし、肥満、心臓病、さらには癌のリスクを高めることが示されています。
追加の砂糖を含む ドライフルーツパッケージに含まれている栄養素を読んで、パッケージに近づかないようにすることが非常に重要です。
ドライフルーツには亜硫酸塩が含まれている可能性があり、真菌や毒素で汚染されている可能性があります。
一部のメーカー ドライフルーツeは硫化物と呼ばれる防腐剤を追加します。 これは、ドライフルーツを保護し、変色を防ぐため、ドライフルーツをより魅力的にします。
これは主にアプリコットやレーズンなどの鮮やかな色の果物に当てはまります。
一部の人は亜硫酸塩に敏感で、服用後に胃のけいれん、皮膚の発疹、喘息の発作を経験することがあります。
亜硫酸塩を防ぐために、明るい色ではなく茶色または灰色がかった色 ドライフルーツ選択する。
誤って保存および処理された ドライフルーツ また、真菌、アフラトキシン、その他の有毒化合物で汚染されている可能性があります。
ドライフルーツは太りますか？
アプリコット、ナツメヤシ、プルーン、レーズンなどの特定の食品。 ドライフルーツ それは新陳代謝をスピードアップするのを助けることができます。 新陳代謝を速めることはエネルギーを高め、減量を促進することができます。
ドライフルーツ すぐに満腹感を与えます。 不健康で高糖質の食品を間食する代わりに ドライフルーツ 食べることはより良い選択肢です。 また、消化を調節するため、膨満感を防ぐことができます。
コインの裏側もあります。 はい ドライフルーツ それは減量をサポートすることができますが、適度に消費された場合。 ドライフルーツ一握りを食べると、体に過度のカロリーと砂糖の負担がかかる可能性があり、これが体重増加の主な原因です。
ドライフルーツより多くのカロリーを食べるのは非常に簡単なので、一握りを消費しないでください。
その結果、
他の多くの食品と同様に、 ドライフルーツには良い面と悪い面の両方があります。
ドライフルーツ食物繊維と栄養素の摂取量を増やし、体が必要とする大量の抗酸化物質を提供することができます。
しかし、それらは糖分とカロリーも高く、過剰に食べると健康上の問題を引き起こす可能性があります。 したがって、 ドライフルーツ できれば他の栄養価の高い食品と一緒に az 大量に食べる必要があります。
