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骨汁 鶏肉、牛肉、七面鳥などの動物の骨を野菜、香辛料、ハーブと一緒に煮て作られています。
骨汁の歴史はかなり古いです。 薬があまり使われていなかった頃は、風邪などの病気の治療薬として使われていました。 ミネラルが豊富なので癒しです。
ボーンブロスとは何ですか？
骨汁野菜、スパイス、鶏肉、子羊肉、魚、または牛の骨で作られています。
スープに 骨スープの添加により、厚みが増すだけでなく、非常に健康になります。
骨汁 ドリンクそれは免疫システムに大きな後押しを与え、また消化器系を活性化します。
骨汁 マグネシウム、リン、カルシウムが豊富です。 歯、骨、肌、髪、爪に適しています。 コラーゲン それは含まれています。
骨汁貴重なアミノ酸、コラーゲン、ゼラチン、微量ミネラルをすべて見つけるのに最適な場所です。 実は 骨スープその中には何十もの異なる栄養素があり、それらの多くは他の一般的に食べられる食品からは容易に入手できません。
骨汁これが、信じられないほど多くのメリットがある理由です。
骨水を飲むことの利点は何ですか？
リーキーガットを癒します
時々人々は腸透過性の増加に苦しんでいます。 これにより、食物、毒素、異物が血流に逃げます。
骨汁 そのような漏れを防ぎます。 骨汁にあります ゼラチン腸の内壁の隙間を埋めることで、下痢、便秘、その他の消化器系の問題を軽減します。
また、腸壁の粘膜層に沿って保護バリアを作成することにより、栄養素の吸収を促進します。
腸にとって有益です
研究によると、ゼラチンは腸の内壁の強度を回復し、食物過敏症（小麦や乳製品など）と戦うのに有益であることが示されています。
また、腸内のプロバイオティクス（善玉菌）の成長を助け、消化管の健康的なレベルの炎症をサポートします。
Journal of ClinicalGastroenterologyで 公表された報告は、ゼラチンが腸の健康と完全性を効果的にサポートすることを示しています。
炎症を軽減
骨汁抗炎症作用があるので、炎症の優れた治療法です。 この特性は、抗炎症剤として知られているプロリン、L-アルギニン、グリシンなどのアミノ酸の存在によるものです。
関節を保護します
骨汁動物の骨、皮膚、軟骨、靭帯、腱、骨髄に含まれるタンパク質であるコラーゲンの世界最高の天然源のXNUMXつです。 私たちが年をとるにつれて、関節は自然に摩耗を経験し、柔軟性が低下します。
加齢とともに、抗体に攻撃されると軟骨が減少します（加齢に伴う関節軟骨の劣化）。 骨汁 沸騰すると、動物の部分のコラーゲンがブロスに浸透し、吸収されやすくなり、軟骨の再生を助けます。
骨汁ゼラチンの最も価値のある成分のXNUMXつ。 ゼラチンは、摩擦なしに骨の間を「滑る」のを助ける柔らかいクッションとして機能します。
また、強力な骨を構築および維持するために必要なビルディングブロックも提供します。 これは、老化した関節の圧力を和らげ、健康な骨塩密度をサポートするのに役立ちます。
風邪やインフルエンザを予防します
それ、 骨スープそれは最高の健康上の利点のXNUMXつです。 骨だしスープ風邪やインフルエンザの治療に効果的です。
科学者、鶏肉 骨スープ彼は、油に含まれるミネラルが薬効を示すことを示す研究を行いました。
骨汁 また、気道の感染症を効果的に治療します。
消化を促進します
骨汁ゼラチンが豊富です。 ゼラチンには、腸内のバクテリアが腸壁に付着するのを防ぎ、けいれん、膨満、ガス、消化不良などの胃の病気を和らげるのに役立つ消化液と胆汁が含まれています。 骨汁 健康的で適切な消化を促進するのに非常に役立ちます。
若く見える
骨汁コラーゲンの豊富な供給源であり、徐々にゼラチンに変わります。 コラーゲンは、皮膚の弾力性を維持する役割を担う繊維状のタンパク質です。
コラーゲンの生産は、加齢とともに減少し続けます。 しかしながら、 骨スープ肌に活力を取り戻すのに役立ちます。
健康的な睡眠を促進します
骨汁心を落ち着かせリラックスさせるのに役立ちます。 骨汁 グリシンが含まれており、鎮静効果があるので不眠症を取り除くのに役立ちます。
セルライトを減らします
骨スープuのコラーゲンはまた、体内のセルライトを減らし、肌を引き締め、肌への時間の影響を逆転させるのに役立ちます。
免疫システムを強化する
骨汁アルギニン グルタミン システインなどのアミノ酸の存在は、免疫力を向上させ、病気に屈するリスクを減らすのに役立つことがわかっています。
髪、肌、爪に良い
骨汁 また、髪、爪、肌の見栄えを良くするのにも役立ちます。 骨汁コラーゲンとゼラチンが豊富で、髪の成長を促進し、爪を強く保ちます。
コラーゲンは、しわや小じわを減らすのに特に効果的です。
デトックス効果があります
肝臓は、最終的に血流に入る可能性のある毒素による絶え間ない攻撃を受けています。
骨汁グリシンの存在により、肝臓が最適なレベルで機能するのを助けます。 したがって、それは毒素を除去する肝臓のプロセスを容易にします。
神経系を改善します
骨汁グリシンと呼ばれるアミノ酸がたっぷり詰まっています。 この特定のアミノ酸は、刺激された神経伝達物質が効果を操作するのを防ぎ、それによって心を落ち着かせる効果を生み出すことが知られています。
グリシンは神経伝達物質のセリンにも変換され、記憶力を向上させることができます。
ガンとの闘いを助けます
骨汁癌の治療法ではありません。 しかし、ビタミンと栄養素の豊富な貯蔵は、免疫力を強化し、筋力を回復するのに役立ち、癌や化学療法の毒性作用と戦います。
歯の変性を防ぎます
骨汁それに含まれるコラーゲンは、腐敗した歯の再石灰化を助けることにより、口腔の健康を含む一般的な健康を助けます。
心臓の健康を改善します
骨汁 その中のコラーゲンの存在は、動脈を強化および強化することによって心臓の健康を維持するのに役立ちます。
骨の健康を促進します
骨汁ミネラル、特にカルシウムとマグネシウムが豊富です。 両方の栄養素（カルシウムとマグネシウム）は、強い骨の発達と維持に不可欠です。 骨汁 また、骨の抵抗力を高めるコラーゲンも含まれています。
新陳代謝を助け、同化作用を促進します
骨汁、 もっと グルタチオン それは達成するための素晴らしい方法です。 研究によると、グルタチオンは抗酸化防御、食物代謝、細胞イベントの調節に重要な役割を果たしています。
Journal ofNutritionで 公表された研究は、グルタチオンの役割と利点は以下を規制することであると述べています。
- 遺伝子発現
- DNAとタンパク質の合成
- 細胞増殖とアポトーシス
- 信号伝送
- サイトカイン産生
- 免疫応答
骨汁に含まれるアミノ酸には、次のような複数の代謝的役割があります。
- 筋肉組織の構築と修復
- 骨塩密度のサポート
- 栄養素の吸収と合成の増加
- 筋肉と結合組織の健康を維持する
コラーゲンに含まれるグリシンは、ブドウ糖を使用可能なエネルギーに変換することにより、筋肉組織を構築するのに役立ちます。
また、体の抗酸化物質の使用を改善し、老化に伴う軟骨、組織、筋肉の喪失を遅らせます。
研究によると、グリシンは骨格筋の喪失を維持し、加齢に伴う筋肉タンパク質の分解に関連する遺伝子の発現を停止します。
グルタミンは健康な新陳代謝に重要なもう一つのアミノ酸です。 窒素などの栄養素を細胞に送ることでエネルギーを節約するのに役立ちます。
アルギニンは一酸化窒素を分解する役割もあり、循環を改善し、血液と栄養素を体内の細胞に送ります。 筋肉と組織の完全性を改善し、通常の創傷治癒をサポートします。
骨水の皮膚への利点
コラーゲンは、肌の若々しいトーン、質感、外観を維持する役割を担うエラスチンやその他の化合物を肌の中に構築するのに役立ちます。
コラーゲンの完全性は、しわの目に見える兆候を減らし、腫れを減らし、他のさまざまな老化の兆候と戦うのに役立つことが承認されています。
多くの人が、コラーゲンを含む食品やサプリメントを摂取するとセルライトが減少すると報告しています。これは、結合組織が不足しているためにセルライトが形成され、肌のハリが失われるためです。
骨ブロスの成分
骨汁さまざまなアミノ酸、ミネラル、栄養素が含まれています。 これらのいくつかは次のとおりです。
アミノ酸
骨汁これは、アルギニン、グリシン、プロリン、グルタミンなどの必須アミノ酸の最も健康的な供給源のXNUMXつです。 プロリンは、髪、皮膚、その他の結合組織を保護するコラーゲンの生成を助けます。
アルギニン
-免疫系の機能と創傷治癒に必要です。
-成長ホルモンの生産に必要です。
-損傷した肝細胞の再生を助けます。
-精子の生産に必要です。
グリシン
-筋肉などのタンパク質組織の破壊を防ぎます。
胆汁酸塩とグルタチオンを作るために使用されます。
-体内の化学物質を無害化するのに役立ち、抗酸化剤として機能します。
-睡眠、記憶、パフォーマンスを改善する神経伝達物質です。
プロリン
-軟骨の再生と関節の治癒を助けます。
-セルライトを減らし、肌の弾力性を高めます。
-漏れやすい腸の修復に役立ちます。
グルタミン
-腸の内壁を保護します。
-小腸の細胞の代謝燃料です。
-新陳代謝と筋肉増強を改善します。
コラーゲン
結合組織に見られるタンパク質であり、骨、骨髄、軟骨、腱、靭帯に豊富に見られます。
骨汁その中のコラーゲンの分解がゼラチンを生成するものです。 コラーゲンは、消化管の内壁をリラックスさせて落ち着かせ、過敏性腸症候群（IBR）や胃酸逆流症などの状態を改善することができます。
コラーゲンの増加はまた、しわやセルライトの出現を減らします。
ゼラチン
ゼラチン、牛乳、グルテンなどの食物アレルギーや過敏症の人を助けます。 プロバイオティクスは、消化器系の成長とバランスを改善します。
ゼラチンはまた、骨形成ミネラルを提供し、骨量減少を防ぎ、関節痛を軽減します。
ミネラルと電解質
骨汁電解質を含む必須ミネラルをすべて吸収しやすい形で提供します。
骨汁カルシウムに含まれる電解質には、マグネシウムとカリウムがあります。 これらは、健康な循環、骨密度、神経シグナル伝達機能、心臓の健康、消化器の健康をサポートするために重要です。
追加されたナトリウムレベルが低く保たれるとき、 骨スープ ナトリウムとカリウムの理想的なバランスが含まれており、細胞の健康と効率をサポートし、電解質の不均衡を防ぎます。
グリコサミノグリカン（GAG）
グリコサミノグリカンは、骨とさまざまな繊維の間の空間を覆うコラーゲンとエラスチンを保護およびサポートする上で主要な役割を果たします。 研究は、GAGが腸の内壁を再生するのを助けるので消化器の健康をサポートすることを強調しています。 したがって、これらの栄養素の不足は消化器系の問題に関連しています。
骨ブロスには、グルコサミン、ヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸など、いくつかの重要なGAGが含まれています。
グルコサミン
天然に存在するグルコサミンには、主にXNUMXつのタイプがあります。塩酸塩と硫酸塩です。 どちらも、関節の自然なクッションとして機能するゴム状の物質である軟骨の完全性を維持するのに役立ちます。
研究によると、グルコサミンは加齢とともに枯渇する可能性があるため、関節の健康をサポートするためにサプリメントがよく使用されます。
グルコサミンを自然に摂取するための簡単で比較的安価な方法、もっと 骨スープ 飲むことです。 骨汁高価なグルコサミンサプリメントの代替として、軟骨の健康の喪失をサポートするのに役立ちます。 より多くのグルコサミンを摂取すると、関節の健康、柔軟性、快適さをサポートするのに役立ちます。
ヒアルロン酸
結合組織、上皮（皮膚）、神経組織に見られるヒアルロン酸は、細胞の増殖、分化、還元に寄与します。 これにより、細胞は必要に応じて体内でさまざまな機能を実行できます。
肌の健康を評価する研究は、それが複数の肌タイプをサポートし、健康的な老化、細胞の若返り、肌のハリを促進することを示しています。
コンドロイチン硫酸
コンドロイチン硫酸は、すべての動物の関節の軟骨に見られる有益なグリコサミノグリカンです。 特にグルコサミンと組み合わせて、関節の健康と快適さをサポートするために使用されます。
研究によると、コンドロイチンの補給は、心臓血管の健康、骨の健康、皮膚の健康、および健康なコレステロール値だけでなく、健康的な炎症反応をサポートすることがわかっています。
ボーンブロスの使い方は？
骨汁その汎用性と手頃なコスト要因のために多くの用途があります。 スープやソースに使用できます。 水の代わりに一部の料理に加えることもできます。
骨スープの作り方とレシピ
骨スープを作る 手順は非常に単純で、非常に基本的なコンポーネントが必要です。
材料
- 健康な供給源からの2ポンド（またはそれ以上）の骨
- 余分なゼラチンのための2鶏の足（オプション）
- にんじん2本
- 玉ねぎ1個
- セロリの茎2本
- 手作り酢大さじ2
- パセリ1束
- 大さじ1以上の海塩
- 黒コショウ小さじ1
- にんにく2片
どのように？
-骨、特に鶏の骨は、風味を良くするために最初にオーブンでローストする必要があります。 骨をトレーに入れ、180度で30分焼きます。
-次に、骨を深い鍋に入れます。 骨の上に水と酢を注ぎます。 骨を水と酢の混合物に約20〜30分間置きます。 水と混合された酸は、骨の栄養素に簡単にアクセスできるようにするのに役立ちます。
-野菜を刻み、パセリとにんにくを除くすべての野菜を鍋に入れます。
使用する塩、コショウ、スパイス、その他のハーブを追加します。
-それを沸騰させます。 沸騰したら火を弱め、完了するまで沸騰させます。
-沸騰の最初の数時間の間に、ブロスの表面に浮かぶ不純物をすくい取る必要があります。 また、鍋の上部から泡を取り除きます。
-最後の30分間に、にんにくとパセリを切り刻んで加え、もう少し調理するのを待ちます。
最後に、水を取り、冷やすために取っておきます。 次に、細かい金属のストレーナーを使用してそれを濾します。 これは、スープから野菜と骨の塊を取ります。 冷めたら、ガラスの瓶に入れて最大XNUMX日間冷蔵できます。
骨ブロスの害は何ですか？
多くの市販品 骨スープ オプションですが、すべてが同じ機能を備えているわけではありません。 肉の風味だけでなく、高品質のブランドから作られています 骨スープ 必ず購入してください。
骨ブロスサプリメントを使用している場合は、抗生物質やその他の添加物を使用せずに作られたものを選択してください。
全体として、最高 骨スープ 自宅で構成します。
その結果、
骨汁免疫システムをサポートするミネラルが豊富で、コラーゲン、グルタミン、グリシン、プロリンなどの治癒化合物が含まれています。 一番いいのは、家で水を作れることです。 骨スープの健康から利益を得る。
骨汁その中のコラーゲンは、腸の内壁を癒し、腸の炎症を軽減するのに役立ちます。
さらに 骨スープその中のグリシンは、化学物質から細胞を解毒し、脳機能を改善することができます。
自宅で 骨スープを作る 最良のオプションです。
