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パラミツ、または別名で知られています ジャックフルーツ ユニークなトロピカルフルーツで、近年人気が高まっています。
独特の甘い風味が特徴です。 栄養価も非常に高く、健康上のメリットもたくさんあります。
ジャックフルーツとは何ですか？
パラミツ世界中の熱帯地域で栽培されるエキゾチックな果物です。 南インド原産です。
Ayrıca、 インシル, ダウト それは「クワ科」植物科の一部であり、次のような果物が含まれます。 ジャックフルーツ外皮は尖っており、色は緑色または黄色です。
ジャックフルーツこの製品のユニークな点は、その異常な大きさです。 それは世界最大の木の実であり、重さは最大35キログラムにもなります。
ジャックフルーツ味ほのかな甘みとフルーティな味わいが特徴です。 りんご、 パイナップル, マンゴー バナナなどの果物を組み合わせたような風味があると言われています。
ひき肉に匹敵する食感のため、ビーガンやベジタリアンはこの果物を肉の代替品として使用します。
ジャックフルーツ果物の最も消費される部分は、熟したときと未熟なときの食用の果肉または果物のさやです。 デザートやカレーなどの甘くておいしい料理にも使用できます。 種子も安全に食べられます。
ジャックフルーツの栄養価は何ですか?
ジャックフルーツ素晴らしい栄養プロファイルを持っています。 カロリーも控えめで、165カップ（155グラム）でXNUMXカロリーです。
カロリーの約92%は炭水化物に由来し、残りはタンパク質と少量の脂肪に由来します。
Ayrıca、 ジャックフルーツ必要なほぼすべてのビタミンとミネラル、および適切な量の繊維が含まれています。
スライスしたXNUMXカップ ジャックフルーツ 以下の栄養素を提供します。
カロリー：155
炭水化物：40グラム
繊維：3グラム
たんぱく質：3グラム
ビタミンA: RDIの10%
ビタミンC：RDIの18％
リボフラビン: RDI の 11%
マグネシウム：RDIの15％
カリウム：RDIの14％
銅：RDIの15％
マンガン：RDIの16％
ジャックフルーツ他の果物と違うのは、タンパク質の含有量です。 リンゴやマンゴーなどの他の同様の種類の果物には、カップあたり 0 ～ 1 グラムのタンパク質が含まれていますが、 ジャックフルーツ 3カップあたりXNUMXグラム以上のタンパク質が含まれています。
パラミツ また、健康上の利点の大部分を担うさまざまな抗酸化物質も豊富に含まれています。
ジャックフルーツの利点は何ですか?
血糖コントロールを提供します
ジャックフルーツ血糖値の管理に役立ついくつかの特性があります。
食品を食べた後の血糖値の上昇速度を示すグリセミックインデックス（GI）がかなり低いです。
これは食物繊維と関係しており、消化を遅らせ、血糖値の上昇を防ぎます。
血糖指数の低い食品を食べる人は血糖コントロールの維持に問題がないと言われています。
そのほか、 ジャックフルーツたんぱく質が含まれているので、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。
ある研究では、 パラミツエキス この薬を摂取した成人では血糖値が大幅に改善されたことがわかりました。 ただし、この研究は20年前に行われました。
さらに、糖尿病マウスに関する研究では、 パラミツ葉エキスその結果、パイナップルは空腹時血糖値を下げ、長期的な血糖値のコントロールに役立つことがわかりました。
これらの効果は、安定した血糖値を上昇させる能力で知られており、 ジャックフルーツフラボノイド抗酸化物質の含有量によるものです。
強力な抗酸化物質が含まれています
パラミツさまざまな病気のリスクを軽減するなど、さまざまな健康上の利点をもたらすいくつかの強力な抗酸化物質が含まれています。
抗酸化物質は、主にフリーラジカルと呼ばれる分子による損傷によって引き起こされる酸化ストレスや炎症から細胞を保護します。
あなたはジャックフルーツです最も豊富な抗酸化物質は次のとおりです。
ビタミンC
パラミツビタミンCが豊富に含まれており、心臓病やがんなどの慢性疾患の原因となる炎症の予防に役立ちます。
カロテノイド
カロテノイドは、炎症を軽減し、2 型糖尿病や心臓病などのさまざまな慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つことが注目されています。
フラボン
フラボンには、血糖値、血圧、コレステロール値を下げるのに役立つ抗炎症特性が含まれており、これは 2 型糖尿病や心臓病のリスクを軽減する重要な要素です。
免疫力を強化する
ジャックフルーツビタミンAとビタミンCの含有量は、免疫システムを強化することで病気の予防に役立ちます。 この果物を食べると、ウイルス感染のリスクを軽減するのに有益であると主張されています。
皮膚の老化を遅らせるのに役立ちます
この果物は、ビタミン C など、皮膚の健康を改善するさまざまな栄養素と抗酸化物質を提供します。 それを食べると皮膚の老化を遅らせることができるという逸話的証拠があります。
消化を改善します
パラミツ食物繊維が豊富に含まれているため、便秘や消化器系の問題に悩む人に最適な食品です。 繊維含有量は満腹感をもたらし、体重減少にも役立ちます。
心臓の健康を保護します
パラミツカリウム、繊維、抗酸化物質が含まれているため、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。
ジャックフルーツの種子の利点は何ですか?
パラミツ 世界最大の木の実であり、強力な栄養素が豊富に含まれています。 驚くべきことは、果物の種にも非常に重要な利点があるということです。 目にエネルギーを与え、健康を保ちます。
ジャックフルーツの果実の種子それに含まれるタンパク質やその他の重要な微量栄養素が皮膚疾患から保護することも知られています。 種子に含まれる鉄分は血液の健康を改善し、貧血の治療にも効果があります。
種を茹でるとジャガイモのような味がするので目にも良いです。 しかし、ここですべてを話すわけではありません。 職場で ジャックフルーツの種子の利点...
貧血との闘い
ジャックフルーツの種ヘモグロビンの重要な成分である鉄分が豊富です。 適切な鉄レベルは貧血を治療し、いくつかの血液疾患を予防します。
鉄分は、貧血のもう一つの厄介な症状である衰弱にも対処します。
Demirの また、赤血球の生産を増加させ、免疫力を強化し、病気から守ります。
消化を改善します
伝統薬、粉末 ジャックフルーツの種便秘やその他の消化器系の問題を治療できることが示唆されています。
種子には食物繊維が豊富に含まれているため、消化器官の健康にとってさらに重要です。
いくつかの情報源、 ジャックフルーツの種下痢の治療にも使えるそうです。 ただし、これについてはさらなる研究が必要です。
それは目の健康に有益です
種子は、視力の健康を高めることが知られている栄養素です。 ビタミンA が含まれます。 ビタミンA欠乏症は夜盲症を引き起こす可能性があります。 種子は白内障や黄斑変性症の形成を防ぐこともできます。
血栓のリスクを軽減する可能性があります
これについてはさらなる研究が必要ですが、いくつかの情報源によると、 ジャックフルーツの種マンガンは血液凝固を調節します。
筋肉の増強を助ける
種子に含まれるタンパク質は筋肉の構築に役立ちます。 ただし、通常のタンパク質源を置き換えることができるかどうかは不明です。
しわと戦う
ジャックフルーツ含まれる抗酸化物質は、早期老化の原因となるフリーラジカルと闘い、しわを軽減します。
ペースト状になるまで冷たい牛乳に入れます。 ジャックフルーツの種粉砕する必要があります。 このペーストを定期的に、XNUMX 日 XNUMX ～ XNUMX 回、顔に塗ります。
肌を明るくします
このために、種子を少量の牛乳とはちみつに浸すことができます。 ペースト状になるまで材料を粉砕します。 顔に均等に塗ります。 そのままにしてパテを完全に乾燥させます。 ぬるま湯で洗います。
髪の健康をサポート
このような場合にはビタミンAが効果的です。 髪の脆さを防ぎます。 種子に含まれる豊富なタンパク質も髪の健康をサポートします。
種子に含まれる鉄分は頭皮への血行を促進し、これが健康な髪に貢献する方法の XNUMX つです。
さらに興味深いことに、種子にはタンパク質やその他の微量栄養素が豊富に含まれているため、精神的ストレスを軽減するのにも役立ちます。 ストレスも髪を弱くする原因のひとつであるため、これにより抜け毛を防ぐことができます。
ジャックフルーツの種子の栄養価は何ですか?
100グラム ジャックフルーツの種 約185カロリーを摂取できます。 また、7グラムのタンパク質、38グラムの炭水化物、1.5グラムの繊維も含まれています。 ジャックフルーツの種 脂肪分は1グラム未満です。
種子はチアミンとリボフラビンの優れた供給源です。 微量の亜鉛、鉄、カリウム、銅、マンガンも含まれています。 種子に含まれる他の重要な栄養素は、サポニンなどの植物化学物質です。
注意！！！
ジャックフルーツの種有毒である可能性があるため、適切に準備されていることを確認してください。 生で食べないでください。
ジャックフルーツには害がありますか?
ほとんどの人にとっては安全ですが、一部の人にとっては ジャックフルーツを食べる避けるべき。 アレルギーのある人、特にシラカバ花粉にアレルギーのある人もいます。
また、糖尿病の人がこの果物を定期的に食べる場合は、血糖値を下げる可能性があるため、薬の投与量を変更する必要があるかもしれません。
ただし、 ジャックフルーツ重篤な副作用を引き起こすと報告されたことはなく、ほとんどの人にとって安全です。
ジャックフルーツの食べ方
パラミツ 生でも調理しても食べられるので汎用性が高いです。
準備するには、まず半分に切り、黄色い果実のさやと種を殻と芯から取り除きます。 これはナイフまたは手で行うことができます。
パラミツ 中の白い繊維状の部分は非常にベタベタしているので注意が必要です。 したがって、手袋を着用すると役立つ場合があります。
パラミツ成熟度に応じて、そのまま食べることも、甘い料理や風味豊かな料理の両方で調理することもできます。
未熟な果物の風味はデザートに最適ですが、一般的に未熟な果物は風味豊かなレシピで最も美味しくなります。
エキゾチックなフルーツなので、 新鮮なジャックフルーツの果実特に季節以外では見つけるのが難しいかもしれません。
ジャックフルーツを食べましたか？ どんな味？
