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ハルーミチーズは、通常、山羊、羊、牛の乳から作られるセミハードチーズです。
キプロスチーズ キプロスで何百年もの間消費されてきたためとしても知られています。 最近人気が出ており、今では世界中の多くの食料品店やレストランで見つけることができます。
他の多くの種類のチーズよりも融点が高いため、形を崩さずに焼き上げて揚げることができます。 したがって、それは調理されて提供されます。
ハルーミチーズとは？
ハルーミチーズは、ギリシャのキプロス島で羊乳から伝統的に作られた、半硬質で未熟なピクルスチーズです。
ハルーミチーズチーズ製造で一般的に使用される酵素であるレンネットは含まれていません。
ハルーミチーズ独特の味と食感があります。 固くて塩辛いです。 ハルーミチーズそれよりもやわらかい食感ですが、濃厚なホワイトチーズに比べると。
チーズを焼いたり、炒めたり、焼いたりすると、その本当の味が出てきます。
このグリルチーズは、その食感と味のために用途が広いです。 サラダ、ラップ、ハンバーガーなどの食品に使用できます。
ハルーミチーズの作り方は？
低温殺菌されていない生乳は37度まで加熱されます。 少し冷めた後、30度で発酵させます。
凝固するまで待ってから、親指の半分の大きさに切ります。 破砕されたカードは約33度に加熱され、混合され、次に型に入れられ、XNUMX分間プレスされ、濾過されます。
それは約95ポンドのスライスにカットされます。 その間、カードはそれ自身のホエーで沸点（およそ80度）で90-XNUMX分間沸騰させられます。 上のチーズ型を取り出し、手で軽く圧力をかけ、表面を塩漬けにします。
塩漬けの型を半分に折り、30〜40分間放置して水を完全に排出します。 次に、それを立方体または缶に入れて塩水に入れます。 真空包装で消費者に提供される工業用タイプ ハルーミチーズ 全脂肪低温殺菌牛乳から作られました。 7〜10日間休ませた後、真空パッケージで発売されます。
ハルーミチーズの栄養価
栄養プロファイルはあなたがそれをどのように準備するかによって変わることができますが、各サービングはかなりの量のタンパク質とカルシウムを提供します。
28グラム ハルーミチーズ それは次の栄養素を含んでいます：
カロリー：110
炭水化物：0グラム
たんぱく質：7グラム
脂肪：9グラム
カルシウム：25日の摂取量（DV）のXNUMX％
ナトリウム：DVの15％
カルシウム それは、筋肉機能、神経伝導、骨の健康、およびホルモン分泌において重要な役割を果たします。
タンパク質体の適切な成長と修復だけでなく、筋肉の成長、免疫機能、体重管理を維持するためにも重要です。
油で調理すると、チーズのカロリーと脂肪量が増えます。
ハルーミチーズのメリットは何ですか？
たんぱく質が豊富
ハルーミ、 それはタンパク質の素晴らしい供給源であり、28グラムのサービングに7グラムのタンパク質が含まれています。
タンパク質は、ホルモン産生、免疫機能、組織修復など、健康の多くの側面に不可欠です。
食物から十分なタンパク質を摂取することで、運動や減量中に除脂肪体重を維持しながら、筋肉の成長と筋力を高めることができます。
さらに、運動後にタンパク質を消費すると、筋肉の回復プロセスがスピードアップします。
それはカルシウムの良い源です
ハルーミチーズカルシウムの良い供給源です。 ギリシャの研究者によると、このチーズのカルシウム含有量はブラインプロセスに依存しますが、チーズに含まれるカルシウムの80％はカゼイン分子に由来します。
カルシウムは私たちの体に不可欠な栄養素であり、適切なレベルを維持することが重要であることを私たちは知っています。 ヘリム 食品のような高カルシウム食品を食べることは、心臓と骨の健康をサポートするのに役立ちます。
骨の健康に役立つ
他の乳製品と同様に、 ハルーミチーズ 骨の健康にとって重要な微量栄養素であるカルシウムが豊富です。
カルシウムは骨の強度と構造を維持する責任があります。 体のカルシウムの約99％は骨や歯に蓄えられています。
研究によると、カルシウム消費量の増加は、骨密度の増加と骨折のリスクの低下に関連している可能性があります。
あるレビュー研究によると、乳製品を定期的に摂取すると、女性の骨密度が2年間で最大1,8％増加し、骨折のリスクが低下する可能性があります。
糖尿病から保護します
いくつかの研究、 ハルーミチーズ 2型糖尿病などの全脂肪乳製品を摂取していることがわかりました。
3.736人を対象とした研究によると、全脂肪乳製品を定期的に摂取すると、2型糖尿病とXNUMX型糖尿病が発生します。これは、血糖値を調節する身体の能力に影響を与える状態です。 インスリン抵抗性i それはリスクの低減につながります。
このチーズに含まれるタンパク質と脂肪は、胃が空になるのを遅らせるのに役立ち、食後の血糖値を安定させるのに役立ちます。
ハルーミチーズの害は何ですか？
ハルーミチーズナトリウムの量が多いです。
高血圧の人では、健康的な血圧レベルを維持するために、塩分のナトリウム摂取量を減らす必要があることがよくあります。
また、塩の影響に敏感な人もいます。 これらの人々のための高い塩消費量、 浮腫 ve 腫れ などの問題が発生する可能性があります。
さらに、生 ヘリム 適度なカロリーが含まれていますが、ほとんどが揚げ物や油で覆われて消費されます。 これにより、カロリー量が大幅に増加し、体重増加に寄与する可能性があります。
また、飽和脂肪も多く含まれています。飽和脂肪は、大量に摂取するとLDL（悪玉）コレステロール値を上昇させる可能性のある脂肪の一種です。
したがって、オリーブオイル、アボカド、ナッツ、種子などの他の健康的な脂肪と一緒に適度に使用することができます。 ハルーミチーズ 消費することが重要です。
ハルーミチーズの食べ方は？
ハルーミチーズ 美味しくて色々な作り方ができます。 チーズを少量のオリーブオイルで炒めると、その食感と風味が現れます。
両面を2〜3分焼くことができ、色と仕上がりが素敵です。
さらに、このチーズは瓶詰めしてサラダ、サンドイッチ、ラップ、ピザに加えることができ、他のさまざまな料理に使用できます。
ハルーミチーズとても簡単に調理できます。 フライパンで焼いたり、焼いたり、焼いたりできます。
ハルーミチーズ脂肪分が多いので、調理時に油を入れる必要がありません。
このグリルチーズを調理する簡単な方法は次のとおりです。
パンフライ
チーズを細かく切ります。 一部の製品は事前にカットされ、パッケージ化されています。
中火で焦げ付き防止のフライパンで両面を調理します。
茶色くカリカリになるまで、両面を約1〜2分間乾かします。
クッキング
頑丈なベーキングトレイに小さなスライスを配置し、その上にオリーブオイルを滴下します。
チーズが褐色になり始めるまで10〜15分 200度で それを調理します。
グリッド
チーズの小さなスライスをオリーブオイルでコーティングし、強火でグリルします。
時々チーズスライスを回して、カリカリになるまで約2〜5分間グリルします。
チーズを立方体に切り、串に刺して焼くこともできます。
ハルーミチーズの保存方法は？
ハルーミチーズ チーズのピクルスなので長持ちする料理です。 それが理由です ハルーミチーズ 乾式保管容器に保管すれば十分です。
冷蔵庫に保管 ヘリム通気性がない限り、長時間摂取できます。 ハルーミチーズ準備ができたら、消費する量を取り、パッケージを気密に閉じるか、別の容器に入れてください。
3〜5度で、光を避けて保管してください。 保管容器にも入れます ハルーミチーズまた、それが全体であり、スライスされていないことに注意してください。
その結果、
元々 キプロスチーズのハルーミ現在世界中で食べられている人気の乳製品です。 サービングごとに十分な量のタンパク質とカルシウムを提供するため、骨を強化し、2型糖尿病から保護します。
チーズは、乾いた鍋で揚げたり、焼いたり、グリルしたりして作ることができます。 皮はサクサクしていて、調理すると中が柔らかくなります。
