経済的で、簡単に作ることができ、タンパク質源であり、さまざまな方法で準備でき、満腹感が持続し、弱体化します…これらすべての機能を備えた食品はどれですかと尋ねられたら、あなたは何と答えますか? ご存知卵… 卵 優れたタンパク質源。 主に朝食として食べられます。 オムレツ、スクランブルエッグ、メネメン…卵はどれが好きですか？ 私はポーチドエッグが一番好きです。 簡単に作れて美味しいです。 ゆで卵もその利点に感銘を受けます。
まずは栄養価から見ていきましょう。 次に、ゆで卵の利点について話しましょう。
ゆで卵の栄養価
大きなゆで卵XNUMX個の栄養価は次のとおりです。
- カロリー：77
- 炭水化物：0.6グラム
- 総脂肪：5.3グラム
- 飽和脂肪：1.6グラム
- 一不飽和脂肪：2.0グラム
- コレステロール：212 mg
- たんぱく質：6,3グラム
- ビタミンA：推奨摂取量（RDA）の6％
- ビタミンB2（リボフラビン）：RDAの15％
- ビタミンB12（コバラミン）：RDAの9％
- ビタミンB5（パントテン酸）：RDAの7％
- リン: 86 mg または RDA の 9%
- セレン: 15.4 mcg、または RDA の 22%
卵は、含まれる栄養素に比べて非常に低カロリーな食品です。 最大の特徴は、完全なタンパク質源であることです。 つまり、すべてのアミノ酸が含まれています。
卵の栄養素のほとんどは卵黄に含まれ、 卵白 主にたんぱく質から構成されています。
ゆで卵のメリットとは？
高品質のタンパク源
- タンパク質; 筋肉や骨の形成、ホルモンや酵素の生成など、重要な機能を持っています。
- 卵には約6グラムの高品質のタンパク質が含まれています。 最高のタンパク質源の XNUMX つ。 これは、XNUMX種類の必須アミノ酸がすべて含まれているためです。
- タンパク質は卵白にほとんど含まれていますが、黄身の半分はほぼタンパク質です。
健康的な脂肪が含まれています
- 固ゆで卵は、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪を提供します。
- これらの脂肪は血中コレステロール値のバランスをとり、心臓病のリスクを軽減します。
- 固ゆで卵の脂肪含有量の XNUMX 分の XNUMX は、MUFA および PUFA と呼ばれる一価および多価不飽和脂肪で構成されています。
コレステロールが高い
- 卵はコレステロール含有量が高いため、心臓病に関与していると考えられていました。
- 時間が経つにつれ、研究の結果、この認識は変わりました。
- ゆで卵はコレステロールが高いのは事実です。 しかし、最近の研究によると、食事中のコレステロールは血中コレステロールにほとんど影響を与えないことが知られています。
- ほとんどの人では、食事のコレステロールが悪玉コレステロールを増加させることはありません。 さらに善玉コレステロールも改善します。
脳と目の健康に有益
卵は、脳と目の健康をサポートする重要な栄養素と抗酸化物質を提供します。
- コリン: コリン私たちの体内でもわずかながら生成されていますが、主に食事から摂取する必要がある物質です。 記憶、学習、神経系にとって非常に重要です。 特に妊婦の場合。 コリンは卵黄に含まれています。 卵は食物からのコリンの最も濃縮された供給源です。
- ルテインとゼアキサンチン： ルテインとゼアキサンチン、目の健康にとって重要なXNUMXつの抗酸化物質。 目に蓄積する有害なフリーラジカルから保護します。 白内障の形成を軽減し、加齢黄斑変性症から保護します。 卵黄は、これら XNUMX つのカロテノイドの優れた供給源です。
骨の健康に有益
- ゆで卵には骨や歯を丈夫にするビタミンDが含まれています。
- ビタミンDカルシウムの吸収をサポートし、血中のカルシウムレベルを調節します。
代謝を促進します
- ゆで卵の利点のXNUMXつは、タンパク質が豊富であるため、新陳代謝をスピードアップすることです.
- 新陳代謝の加速減量をサポートします。
血圧を下げる
- ゆで卵は体が血圧を下げるのに役立ちます。
それは筋肉を改善します
- 卵白は優れたタンパク質源です。
- 卵白を毎日食べると筋肉が発達します。
心臓の健康
- ゆで卵を食べると心臓の健康をサポートします。
- 特に卵白には、血流を促進し、血液凝固を防ぐビタミンやミネラルが含まれています。
ゆで卵は痩せますか？
- ゆで卵の利点には、痩身プロセスのサポートが含まれます。
- 卵は高品質のタンパク質源であり、あらゆる栄養素が豊富に含まれています。
- タンパク質が豊富に含まれているため、体にエネルギーを与え、満腹感が長く続きます。
- 卵には飽和脂肪が少ない。 脂肪の少ないタンパク質を摂取することは、減量プロセスにおいて重要です。
- 卵は筋力を増強し、筋肉の損失を防ぐのにも役立ちます。
ゆで卵を毎日食べるのはダメですか？
- ゆで卵を毎日食べると健康的です。
- 100.000万人以上を対象とした研究では、毎日卵を食べても心臓病のリスクは増加しないことが示されました。
ゆで卵をゆでるのに何分かかりますか？
ゆで卵にもコツがあります。 硬めのゆで卵はみんな好きだから。
- ゆで卵： 黄身が白くトロトロになったゆで卵です。 鍋や鍋に入れた卵は、沸騰してから3分後に水をとると卵が柔らかくなります。
- アプリコットの一貫性: アプリコットの卵白はよく火が通り、黄身はアプリコット色になり流れなくなります。 このためには、卵が沸騰し始めてから4分後に服用する必要があります。
- 固ゆで卵： ゆで卵では、白身と黄身の両方が調理されます。 このためには、卵を5〜6分間沸騰させる必要があります。
- 固ゆで卵： 白身と黄身がウェルダンになるまで少なくとも7分間煮る必要があります。 必要に応じて、最大12分間沸騰させることができます。
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