キッチンでよく使われる素材だから 「セモリナって何？どうして作られるの？」 気になる人の中に。 セモリナ粉は硬質小麦であるデュラム小麦から作られる小麦粉の一種です。 小麦粉をデュラム小麦に製粉するときに形成されます。 中力粉よりも色が濃いセモリナ粉は、マイルドな香りがします。
料理での使用に加えて、心臓の健康と消化器系に利益をもたらします。
セモリナ粉とは？
セモリナ粉とは？ 疑問に思っている人のためにこれを言いましょう：それは多くの料理用途を持つ小麦粉から得られる黄色の食品です. スープ、料理、そしてほとんどの場合デザートに使用されます。
セモリナ粉はどのように作られるのですか？
デュラム小麦から作られています。 デュラム小麦をきれいにし、ふるいにかけます。 ふるいにかけた後、小麦粉の形のセモリナが出てきます。
セモリナ粉の栄養価
セモリナ粉のカロリー高いかもしれないと思ったに違いない。 大丈夫 セモリナ粉のカロリーは？ 1/3 カップ (56 グラム) には、次のカロリーと栄養素が含まれています。
- カロリー：198
- 炭水化物：40グラム
- たんぱく質：7グラム
- 脂肪：1グラム未満
- 繊維：参照7日摂取量（RDI）のXNUMX％
- チアミン：RDIの41％
- 葉酸：RDIの36％
- リボフラビン：RDIの29％
- 鉄：RDIの13％
- マグネシウム：RDIの8％
セモリナの利点は何ですか？
- 抗酸化物質フリーラジカルによる損傷から細胞を保護する物質です。 セモリナルテイン、ゼアキサンチン、カフェー酸、4-OH安息香酸、シリング酸などの強力な抗酸化物質が含まれており、強力な健康効果につながります。
- 食物繊維が豊富な食事は、心臓病のリスクを減らします。 セモリナまた、葉酸やマグネシウムなどの他の心臓に健康的な栄養素も含まれています。
- 高レベルのマグネシウムと繊維含有量により、血糖コントロールを改善します。
- 糖尿病患者の空腹時血糖値を下げます。
- セモリナは鉄の良い供給源です。 十分な鉄がなければ、私たちの体は十分な赤血球を生成できません.
- 貧血の最も一般的な形態は、鉄欠乏によって引き起こされます。 セモリナ ve 貧血をリンクする直接的な研究はありませんが イルミック 摂取することで鉄分不足を解消します。
- セモリナの消費は、定期的な排便を増加させ、便秘の治療に役立ちます.
- ロイシン (XNUMX つの必須アミノ酸の XNUMX つ) が含まれており、体内の骨組織の成長と筋肉の修復に役立ちます。 体がグリコーゲンを蓄え、筋肉にエネルギーを与えるのを助けます。
- セモリナ目の健康に重要な抗酸化物質 ルテインとゼアキサンチン が含まれます。 ルテインとゼアキサンチンを多く摂取すると、白内障や加齢黄斑変性症 (AMD) などの眼の変性疾患のリスクが低下します。
セモリナ粉はどこで使われていますか?
- パン生地にティースプーン数杯を加えると、カリッとした食感になります。
- 自家製プリン作りに使えます。
- ゆでた牛乳、蜂蜜、バニラと混ぜることができます。
- 通常の小麦粉の代わりに使用して、生地のレシピにテクスチャーを追加できます.
- ソースのとろみ付けに使えます。
- 揚げる前にじゃがいもにふりかけると、カリカリになります。
セモリナ粉 開いたままにしておくと固まりますので、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管することをお勧めします。
セモリナの害は何ですか？
セモリナ 使用する前に考慮すべき要素がいくつかあります。
- セリアック病やグルテン過敏症の人に害を及ぼす可能性のあるタンパク質であるグルテンが豊富に含まれています。
- セリアック病 またはグルテン過敏症の人はグルテンを含む食品を避けるべきです。
- また、デュラム小麦を粉砕しているため、小麦アレルギーの方には不向きです。 この人たちで セモリナアレルギー 発生する可能性があります。
「セモリナとは？」 この質問への回答を求めた私たちの記事では、セモリナが有益であることに気付きましたが、セリアック病やグルテン過敏症の人はセモリナを摂取すべきではありません.
では、どこでどのようにセモリナを使用しますか? コメントを残すことで共有できます。
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