オクラの利点、害、栄養、カロリー

オクラ開花植物です。 アフリカや南アジアなどの温暖な熱帯気候で生育します。 赤と緑のXNUMX色があります。 どちらの品種も味は同じで、赤い品種は調理すると緑色に変わります。

生物学的には果物に分類される オクラ、 野菜として料理に使われます。 ぬるぬるした食感を嫌う人もいますが、この野菜には多くの利点があり、その栄養成分は非常に優れています。

以下 「オクラのカロリーはどれくらいか」、「オクラの利点と害は何ですか」、「オクラを食器棚に保管する方法」、「オクラは弱りますか」、「オクラは糖質を減らしますか」、「オクラはマメ科ですか」 あなたは質問への答えを見つけることができます。

オクラとは何ですか？

オクラ ( Abelmoschus esculentus ）は、ハイビスカス科（アオイ科）に属する毛深い植物です。 オクラの植物東半球の熱帯地方が原産です。

オクラの皮内部は楕円形の黒い種子で構成されており、十分な量の粘液が含まれています。

厳密には種子が含まれているため果物ですが、特に料理用には野菜とみなされます。

オクラの栄養価

オクラ素晴らしい栄養プロファイルを持っています。 グラス100杯（XNUMXグラム） 生のオクラ それは次の栄養素含有量を持っています：

カロリー：33

炭水化物：7グラム

たんぱく質：2グラム

脂肪：0グラム

繊維：3グラム

マグネシウム: 14 日の摂取量 (DV) の XNUMX%

葉酸：DVの15％

ビタミンA：DVの14％

ビタミンC：DVの26％

ビタミンK: DVの26%

ビタミンB6：DVの14％

この有益な野菜は、ビタミン C と K1 の優れた供給源です。 ビタミンCは全体的な免疫機能に寄与する水溶性栄養素であり、ビタミンK1は血液凝固における役割で知られる脂溶性ビタミンです。

さらに オクラのカロリー 炭水化物が少なく、タンパク質と繊維がいくらか含まれています。 多くの果物や野菜には、 オクラのたんぱく質 彼らはそうではありません。

オクラの利点は何ですか？

有益な抗酸化物質が含まれています

オクラ健康に役立つ多くの抗酸化物質が含まれています。 抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる有害な分子による損傷を修復する食品に含まれる化合物です。

この野菜に含まれる主な抗酸化物質は、フラボノイドやイソテテチンなどです。 ポリフェノール そしてビタミンAとCも。

研究によると、ポリフェノールは血栓や酸化損傷のリスクを軽減することで心臓の健康を改善します。 ポリフェノールは脳に侵入して炎症を防ぐ能力があるため、脳の健康にも役立ちます。

これらの防御機構は、老化の症状から脳を保護し、認知、学習、記憶を改善するのに役立ちます。

心臓病のリスクを軽減します

高コレステロール レベルが高いほど心臓病のリスクが高くなります。

オクラ粘液と呼ばれる濃厚なゲル状物質が含まれており、消化中にコレステロールと結合し、コレステロールが体内に吸収されずに便中に排泄されます。

8週間にわたる研究では、マウスを3つのグループに分け、1％または2％のオクラパウダーを含むまたは含まない高脂肪食を与えました。

オクラ 食事を与えられたラットは、糞便中のコレステロールをより多く除去し、血中総コレステロール値を対照群よりも低く保ちました。

もう一つ考えられる心臓への利点は、ポリフェノールの含有量です。 1100人を対象とした4年間の研究では、ポリフェノールを摂取すると心臓病に関連する炎症マーカーが低下することが示されました。

抗がん作用がある

オクラヒトのがん細胞の増殖を阻害することができる レクチン と呼ばれるタンパク質が含まれています。 乳がん細胞の試験管研究では、この野菜に含まれるレクチンががん細胞の増殖を最大 63% 阻害できることがわかりました。

転移性マウス黒色腫細胞を対象とした別の試験管研究 オクラエキスがん細胞の死ががん細胞の死を引き起こすことを発見しました。

血糖のバランスをとる

健康的な血糖値 それを保護することは全体的な健康にとって非常に重要です。 一貫して血糖値が高い 前糖尿病 そして2型糖尿病を引き起こす可能性があります。

マウスでの研究 オクラ veya オクラエキス それを食べると血糖値を下げることができることを示しています。

研究者らは、この野菜が消化管での糖の吸収を軽減し、より安定した血糖反応をもたらすことに注目しました。

骨に良い

オクラ ビタミンKが豊富な食品は骨に有益です。 ビタミンKは骨がカルシウムを吸収するのを助けます。 ビタミンKを十分に摂取している人は骨が強く、骨折のリスクが低いです。

消化器の健康を改善します

繊維は便秘を予防し、健康な消化器系を維持するのに役立ちます。 研究によると、食物繊維を多く摂取するほど、結腸直腸がんを発症する可能性が低くなります。

食物繊維は食欲を抑え、体重減少を促進します。

視力を改善する

オクラ 視力を改善するためにも使用されます。 オクラの皮目の健康にとって重要な栄養素であるビタミンAとベータカロチンの優れた供給源です。

妊娠中のオクラの利点

葉酸 （ビタミンB9）は妊婦にとって重要な栄養素です。 発育中の胎児の脳や脊椎に影響を与える神経管欠損のリスクを軽減します。

出産適齢期のすべての女性は、毎日400μgの葉酸を摂取することが推奨されています。

オクラ 100グラム女性の15日に必要な葉酸塩のXNUMX％を供給しており、葉酸塩の優れた供給源であることを意味します。

オクラの肌への利点

オクラ含まれる食物繊維は消化器系の問題を防ぎ、健康な肌を保ちます。 ビタミンCは体の組織を修復し、肌をより若々しく生き生きとさせるのに役立ちます。 

この野菜に含まれる栄養素は、皮膚の色素沈着を防ぎ、皮膚の若返りにも役立ちます。

オクラ痩身

不飽和脂肪やコレステロールを含まず、カロリーが非常に低い オクラ体重を減らしたい人にとっては理想的な食品です。 食物繊維も豊富です。 そのため、満腹感を保ち、体重を減らすのに役立ちます。

オクラジュースの利点は何ですか?

オクラを食べる メリットだけでなく、 オクラジュース 飲酒にはいくつかの利点もあります。 職場で オクラジュースの利点...

貧血を防ぐ

貧血のある方 オクラジュースを飲むから恩恵を受けることができます。 オクラジュース体内でより多くの赤血球を生成させ、貧血の治療に役立ちます。 

オクラジュース 多くのビタミンやミネラルが含まれています。 これらの栄養素の中には、体がより多くの赤血球を生成するのに役立つビタミン A、ビタミン C、マグネシウムなどの栄養素があります。

喉の痛みや咳を軽減します

オクラジュース 喉の痛みやひどい咳の治療に使用されます。 喉の痛みや咳でお悩みの方 オクラジュース 消費できる。 抗菌性と防腐性により、これらの病気の症状を軽減します。

糖尿病に有用

オクラ糖尿病の治療に役立つインスリン様の特性が含まれています。 オクラジュース 血中の糖濃度を下げるのに役立ちます。 したがって、糖尿病を定期的にコントロールするために オクラジュース 消費します。

下痢の治療に役立ちます

下痢これは、人が経験する可能性のある最も憂慮すべき健康上の問題の XNUMX つです。 体から水分と必須ミネラルが大量に失われます。 オクラジュース 下痢の治療に使用され、体の再生を助けます。

それはコレステロール値を下げます

このハーブには、体のコレステロール値を下げるのに役立つ可溶性繊維が豊富に含まれています。 オクラジュース定期的に摂取すると血中のコレステロール値が下がり、心臓を保護します。

それは便秘を減らします

血中コレステロール値の制御に役立つ可溶性繊維は、便秘の解消にも役立ちます。 天然の下剤として作用する オクラ含まれる繊維は毒素と結合し、排便を促進します。

免疫システムの改善に役立ちます

免疫システムは、体が風邪やインフルエンザなどのさまざまな病気と戦うのを助けます。 オクラジュース免疫力を高めるのに役立つビタミンCと抗酸化物質が豊富に含まれています。

肌の健康を改善します

定期的な オクラジュースを飲む皮膚の健康の改善に役立ちます。 抗酸化物質は血液を浄化し、血液中の不純物によって引き起こされるニキビやその他の皮膚疾患を軽減するのに役立ちます。

喘息発作を減らす

オクラジュース また、喘息発作のリスクも軽減し、喘息患者にとって非常に有益です。

骨を強化する

オクラジュース牛乳のこの健康上の利点は、骨の強化に役立ちます。 葉酸は、妊娠中に母親と子供の両方に大きな利益をもたらします。

骨密度を高め、骨をより強くより健康にすることで、骨粗鬆症を防ぎます。

オクラの害は何ですか？

過度に オクラを食べる 人によっては悪影響を与える可能性があります。

フルクタンと胃腸の問題

オクラ腸に問題がある人に下痢、ガス、けいれん、膨満感を引き起こす可能性がある炭水化物の一種であるフルクタンが豊富に含まれています。 

過敏性腸症候群 (IBS) の人は、高レベルのフルクタンを含む食品に不快感を感じます。

シュウ酸塩と腎臓結石

オクラ シュウも高いです。 最も一般的なタイプの腎臓結石はシュウ酸カルシウムでできています。 以前にこの病気にかかったことがある人は、シュウ酸塩の多い食品を摂取すると、これらの結石のリスクが高まります。

ソラニンと炎症

オクラ ソラニンという成分が含まれています。 ソラニンは、関節痛、関節炎、および影響を受けやすい少数の人々にとって長期的な炎症に関連する有毒化学物質です。 ジャガイモ、トマト、ナス、ブルーベリー、アーティチョークなど、多くの果物や野菜に含まれています。

ビタミンKと血液凝固

オクラ ビタミンKを多く含む他の食品は、ワルファリンやクマジンなどの血液をサラサラにする薬を服用している人に影響を与える可能性があります。 

抗凝血剤は、血液が脳や心臓に到達するのを妨げる可能性のある有害な血栓を防ぐために使用されます。

ビタミンKは血液の凝固を助けます。 血栓のリスクがある人は、ビタミンKの摂取量を変えるべきではありません。

オクラはアレルギーの原因になる？

人によってはアレルギーを引き起こす可能性があります。

食物アレルギーは免疫系の不規則な反応によって起こります。 特定の食品に対して非常に敏感な場合、免疫系が抗体や化学物質を使ってその食品と闘い始めます。 これらの化学物質が放出されると、体全体にアレルギー症状が引き起こされます。

オクラアレルギーの症状 摂取後に発生します。 

かゆみ

皮膚の発疹

口の中でチクチクする

鼻詰まり

喘鳴

失神

めまい

– 嗄れ声

– 唇、顔、舌、喉の腫れ

オクラアレルギー 予防と治療の最も簡単な方法は、この野菜を食べないことです。 アレルギーが疑われる場合は、医師の診察を受けてください。

オクラの保存と選び方

オクラを選ぶとき しわのあるものや柔らかいものは買わないでください。 端が黒くなり始めている場合は、すぐに傷むことを意味します。

野菜は乾燥した状態に保ち、使用する準備が整うまでは洗わないでください。 紙袋やビニール袋に入れて引き出しに保管すると、ぬめり感が保たれ、カビの発生を防ぐことができます。 生のオクラは3～4日しか日持ちしません。

その結果、

オクラ、 健康効果がたくさんある栄養価の高い野菜です。 マグネシウム、葉酸、繊維、抗酸化物質、ビタミンC、K1、Aが豊富に含まれています。

妊婦、心臓の健康、血糖値のコントロールに有益です。 抗がん作用があります。