トマトはサラダに欠かせない果物です。 トマトは野菜として知られていますが、トマトは植物学的には果物です。 コショウ、オクラ、キュウリ、 茄子 植物の花から生えています。 植物学的には野菜に分類されますが、キッチンではトマトを野菜として使用しています。 トマトの利点には、目の健康、血圧の低下、胃の問題の緩和などがあります。 さらに、消化に良く、血行を促進し、コレステロールを下げます。 早期老化を防ぎ、炎症を軽減します。 さまざまな種類のがんと戦うのに役立ちます。
科学的に「Solanum lycopersicum」と呼ばれるトマトは、南アメリカ原産のナス科の植物の果実です。 熟すと赤くなるトマト。 黄色、オレンジ、緑、紫など、さまざまな色があります。
ビタミンやミネラルの豊富な供給源です。 トマトの利点は、この豊富な栄養素によるものです。
トマトの栄養価
トマト100gの栄養成分は以下の通りです。
- 水：89.44 g
- カロリー：32 kcal
- タンパク質：1.64 g
- 総脂肪：0.28 g
- 炭水化物：7.29 g
- 繊維：1.9 g
- 総糖質：4.4g
- カルシウム：34 mg
- 鉄：1.3 mg
- マグネシウム：20 mg
- リン：32 mg
- カリウム：293 mg
- ナトリウム：186 mg
- 亜鉛：0.27 mg
- ビタミンC：9.2 mg
- チアミン：0.08 mg
- リボフラビン：0.05 mg
- ナイアシン：1.22 mg
- ビタミンB-6：0.15mg
- 葉酸：13μg
- ビタミンB-12：0μg
- ビタミンA：11μg
- ビタミンE（α-トコフェロール）：1.25mg
- ビタミン D (D2 + D3): 0 µg
- ビタミンK（フィロキノン）：5.3µg
- 総飽和: 0.04 g
- 総モノ不飽和: 0.04 g
- 脂肪酸、総多価不飽和：0.11 g
- 脂肪酸、全トランス：0 g
- コレステロール：0m
トマトの利点
重要なビタミンとミネラルが含まれています
- トマトはビタミンCの豊富な供給源です。 ビタミンCは、体にダメージを与えるフリーラジカルの影響を防ぎます。
- また、ビタミンA、カリウム、鉄の供給源でもあります。 カリウムは神経の健康を維持しますが、鉄は正常な血液循環を維持するのに役立ちます。
- 血液凝固と出血の制御に必要なビタミンKも、トマトにかなりの量で含まれています.
がんを予防する能力
- トマト ビタミンC などの抗酸化物質が豊富に含まれています。
- がんを引き起こすことが知られているフリーラジカルと戦うことにより、がんを予防します。
心臓の健康のための利点
- 心臓病に関する研究では、血液中のリコピンとベータカロチンのレベルが低いと、心臓発作と脳卒中のリスクが増加しました.
- トマトは、これらの重要な物質を高レベルで提供します。
- トマト製品は、血管の内層に保護効果を発揮します。 血栓のリスクを軽減します。
- この機能により、心臓の健康に有益です。
目の健康を保護
- トマトには、目の健康に有益なリコピン、ルテイン、ベータカロテンなどのカロテノイドが含まれています。
- これらのカロテノイド化合物は、加齢黄斑変性やその他の眼疾患から保護します。
消化に良い
- トマトに含まれる水分と食物繊維は、便秘に悩む方に効果的です。
血圧を調整する
- トマトのリコピンは血圧を下げる。
- このおいしい果物には、血圧を下げることが知られているミネラルであるカリウムも豊富に含まれています。 カリウムはナトリウムの影響を軽減します。
- さらに、カリウムは血管壁の緊張を和らげ、血圧をさらに下げます。
- ただし、カリウムは腎臓結石を引き起こす可能性があるため、摂りすぎないように注意してください。
更年期症状の緩和
- 調査研究では、トマトジュースを飲むと、不安、疲労、心拍数などの更年期症状が緩和されることが判明しました.
喫煙によるダメージを修復
- クマル酸とクロロゲン酸は、タバコの主な発がん物質であるニトロソアミンと戦います。
- トマトに多く含まれるビタミンAは発がん物質の影響を抑えます。
妊婦にとってのトマトの利点
- ビタミンCは、妊娠中に女性自身と赤ちゃんの健康を保つために必要な栄養素のXNUMXつです。 健康な骨、歯、歯茎の形成を助けます。
- このビタミンは、妊娠中のもうXNUMXつの重要な栄養素である体内の鉄の適切な吸収にも役立ちます.
- トマトの中で リコピン細胞の損傷から保護します。 トマトを食べると、鉄のバイオアベイラビリティが向上します。
- その内容のビタミンCは、母親と赤ちゃんの両方の健康を守るのに役立ちます.
トマトの肌への利点
- ある研究では、トマトペーストとオリーブオイルの混合物が太陽の損傷から皮膚を保護しました.
- 含まれるリコピンが肌を若々しく保ちます。
- 毛穴を引き締めます。
- にきびを治療します。
- くすんだ肌を活性化します。
- それは皮膚の炎症と戦います。
髪のためのトマトの利点.
- トマトの中で ビタミンA それは髪をより強くします。
- また、髪にツヤを与えます。
- トマトのビタミンCは髪の健康を改善します。
トマトは弱る？
- 中国での研究によると、トマトジュースは体重、体脂肪、胴囲を大幅に減少させます.
- また、体重増加の原因となるコレステロール値を低下させます。
- 抗酸化物質の優れた供給源であることに加えて、トマトは繊維が多く、カロリーが低い.
- そのため、満腹感が増します。 さらに摂取カロリーも抑えてくれます。 したがって、体重を減らすのに役立ちます。
トマトは加熱するか、生で食べるか。
研究によると、トマトを調理すると栄養価が高くなります。 特に、抗酸化活性を高めます。 リコピン化合物の有効性を高めます。
トマトの選び方と保存方法は？
- トマトを選ぶときは、茎のにおいを嗅ぎましょう。 芳醇な香りのするものがよい。
- 丸くて重いものを好みます。 もちろん、傷や汚れがあってはなりませんし、シワがあってはなりません。
- 新鮮で熟したトマトは冷暗所に保管してください。 根元を下にして数日で食べきるのがおすすめです。
- 冷蔵庫での保管はお勧めしません。 味を壊してしまうからです。 冷蔵庫に入れる場合は、ご使用の約XNUMX時間前に取り出してください。
- 缶詰のトマトは、開封せずに最大6か月間保存できます. 開封した場合は、密閉したガラス容器に入れて冷蔵庫で最大 2 週間保存できます。 トマトペーストまたはソースは、冷蔵庫で最長 XNUMX か月間保存できます。
トマトの害は何ですか？
上記のように、トマトの利点は数え切れません。 ただし、この果物はすべての人に同じ影響を与えるわけではなく、過剰に摂取すると有害になる可能性があります. 過剰に食べた場合のトマトの考えられる副作用は次のとおりです。
- トマトは酸性で、胸やけを引き起こす可能性があります。
- 人によってはアレルギーを引き起こす可能性があります。 トマトアレルギーの症状には、蕁麻疹、皮膚発疹、湿疹、咳、くしゃみ、喉のかゆみ、顔、口、舌の腫れなどがあります.
- トマトには水分が多く含まれているため、腎臓に深刻な問題がある人は、トマトの摂取を制限する必要があるかもしれません。
- 過敏性腸症候群などの腸症候群の人は、トマトが膨満感を引き起こす可能性があります.
- トマトがリコピンの優れた供給源であることはわかっています。 これも問題になる可能性があります。 リコピンの過剰摂取は、皮膚の濃いオレンジ色の変色であるリコペンデルマを引き起こす可能性があります.
- トマトなどの酸性食品は膀胱を刺激し、失禁を引き起こす可能性があります。
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