נתרן הוא מינרל חיוני הממלא תפקיד בתהליכים חשובים בגופנו. זה מופיע באופן טבעי במזונות כמו ירקות וביצים. זהו חלק חיוני ממלח השולחן היומי שלנו (נתרן כלורי). למרות שהוא חיוני לבריאות, לפעמים יתכן ונצטרך להגביל את המלח בהתאם למצב הבריאות. למשל, אי ספיקת לב לחץ דם גבוה ואנשים עם מחלת כליות דיאטה דלת נתרן יישומים מומלצים.
מהי דיאטה דלת נתרן?
נתרן הוא מינרל חשוב מאוד המסייע במגוון תהליכים חיוניים בגוף כגון ניהול נוזלים, פעילות תאית, איזון אלקטרוליטים ושמירה על לחץ הדם. מכיוון שהוא חיוני לחיים ומשפיע על ריכוז הנוזלים הפיזיולוגיים, הכליות שלנו שולטות ברמות המינרל הזה.
רוב הדברים שאנו אוכלים מכילים נתרן, בחלק מהמזונות יש כמויות נמוכות בהרבה. פירות טריים ומזונות צמחיים אחרים מכילים בדרך כלל פחות נתרן ממזונות מהחי כגון בשר ומוצרי חלב. למוצרים מעובדים וארוזים כמו צ'יפס, מזון קפוא ומזון מהיר יש את ריכוז הנתרן הגבוה ביותר מכיוון שמוסיפים מלח במהלך העיבוד.
הוספת מלח למזון בזמן הבישול מגבירה משמעותית את צריכת הנתרן. אנשי מקצוע בתחום הבריאות משתמשים בו לעתים קרובות כדי לנהל מצבים כמו לחץ דם גבוה או מחלות לב. דיאטה דלת נתרן ממליצה. צריכת נתרן יומית צריכה להיות מוגבלת בדרך כלל ללא יותר מ-2.000-3.000 מ"ג, אם כי יש יוצאים מן הכלל. כפית מלח מכילה 2.300 מ"ג נתרן.
דיאטה דלת נתרןכדי לשמור על צריכת מלח מתחת לטווח המומלץ, יש לחתוך או להימנע לחלוטין ממזונות עתירי נתרן.
מדוע מומלצת דיאטה דלת נתרן?
דיאטה דלת נתרן משמשת לעתים קרובות בבתי חולים. על פי מחקר, הגבלת נתרן מסייעת לווסת או לשפר הפרעות רפואיות שונות כגון:
מחלת כליות:מחלת כליות משפיעה לרעה על תפקוד הכליות, וגורמת למחלת כליות כרונית ואי ספיקת כליות. כאשר הכליות נפגעות, הן אינן יכולות להיפטר מהנוזל הנוסף או הנתרן בגוף ביעילות. אם רמות הנתרן והנוזל עולות מדי, לחץ מצטבר בדם, ופוגע עוד יותר בכליות שכבר נפגעו.
לחץ דם גבוה: לַחַץ יֶתֶר; זהו גורם סיכון למצבים בריאותיים רבים, כגון שבץ ומחלות לב. צריכת יתר של נתרן גורמת ללחץ הדם לעלות. מחקרים רבים הראו שהפחתת צריכת המלח יכולה לסייע בהורדת לחץ דם גבוה.
מחלת לב: לעתים קרובות רופאים רושמים את זה לאנשים עם מחלות לב כגון אי ספיקת לב. דיאטה דלת נתרן ממליצה. כאשר הלב נפגע, תפקוד הכליות יורד, מה שמוביל לאגירת נתרן ומים. עודף מלח גורם לעומס נוזלים אצל אנשים עם אי ספיקת לב ועלול לגרום לסיבוכים מסוכנים כמו קוצר נשימה.
צריכת כמויות גבוהות של מלח נקשרה לסוגים מסוימים של סרטן, כמו סרטן הקיבה. מחקרים הראו שעודף מלח עלול לפגוע בקרום הרירי של הקיבה, להגביר את הדלקת ולהגביר את הסיכון לסרטן הקיבה. ה 'פילורי הוכח כמגביר את הצמיחה של חיידקים.
דיאטה דלת נתרן מוריד את הסיכון לסרטן הקיבה.
משפר את איכות התזונה
פריטי מזון לא בריאים רבים מכילים הרבה נתרן. מזון מהיר, מזון קפוא ומוצרים ארוזים מכילים כמויות גבוהות של מלח.
הוא גם עשיר בשומנים וקלוריות לא בריאים.
צריכה תכופה של מוצרי מזון אלו קשורה למצבים בריאותיים כמו סוכרת, השמנת יתר ומחלות לב.
דיאטה דלת נתרן זה משפר את האיכות התזונתית של האדם.
