סמבוק-בריזהו אחד מצמחי המרפא הנפוצים ביותר בעולם. באופן מסורתי, האינדיאנים השתמשו בו כדי לטפל בזיהומים; המצרים הקדמונים השתמשו בו כדי לרפא את עורם וכוויות. זה שימש פופולרי לטיפול רפואי בחלקים רבים של אירופה.
כיום, בכור זה נלקח בעיקר כתוסף לטיפול בתסמיני הצטננות ושפעת.
עם זאת, הפירות הגולמיים, הקליפה והעלים של הצמח הם רעילים וידועים כגורמים לבעיות קיבה.
מה זה סמבוק?
סמבוק-ברי, adoxaceae צמח פורח של המשפחה Sambucus סוג עץ. הסוג הנפוץ ביותר סמבוק אירופאי או סמבוק שחור הידוע גם בשם סמבוקוס ניגרה.
עץ זה הוא יליד אירופה אך הוא גם מעובד באופן נרחב בחלקים רבים של העולם.
S.nigra הוא גדל לגובה של עד 9 מטרים, מורכב מאשכולות של פרחים קטנים לבנים או שמנת. פירות היער נמצאים בצרורות קטנות שחורות או כחולות-שחורות.
הפירות די קשים וצריך לבשל אותם כדי לאכול. לפרחים ניחוח עדין של אגוז מוסקט וניתן לאכול אותם גולמיים או מבושלים.
עץ סמבוקחלקים שונים ממנו שימשו למטרות רפואיות וקולינריות לאורך ההיסטוריה.
היסטורית, הפרחים והעלים שימשו לשיכוך כאבים, נפיחות, דלקת כדי לעורר ייצור שתן ולקדם הזעה. הקליפה משתנת, משלשלת וגורמת להקאות.
בציבור, בכורפירות יבשים או מיץ של כמו גם שפעת, זיהומים, סיאטיקה, כאבי ראש, כאבי שיניים, כאבי לב וכאבי עצבים מְשַׁלשֵׁל וטיפול משתן.
כמו כן, ניתן לבשל את הגרגרים ולהשתמש בהם להכנת מיץ, ריבה, פשטידות וסירופ סמבוק. לעתים קרובות מבשלים את הפרחים עם סוכר להכנת סירופ מתוק או מבושלים כתה. אפשר לאכול אותם גם בסלטים.
ערך תזונתי סמבוק
סמבוק-בריזהו מזון דל קלוריות עמוס בנוגדי חמצון. 100 גרם סמבוק טריהוא מכיל 73 קלוריות, 18.4 גרם פחמימות ופחות מ-1 גרם שומן וחלבון. יש לו גם יתרונות תזונתיים רבים. סמבוק:
עשיר בויטמין C
100 גרם בכוריש 6-35 מ"ג של ויטמין C, שהם 60% מהצריכה היומית המומלצת.
עשיר בסיבים תזונתיים
100 גרם סמבוק טרי הוא מכיל 7 גרם של סיבים.
מקור טוב לחומצה פנולית
תרכובות אלו הן נוגדי חמצון רבי עוצמה המפחיתים נזקים מלחץ חמצוני בגוף.
מקור טוב לפלבנולים
סמבוק-ברי, פלבנולים נוגדי חמצון קוורצטיןמכיל קאמפרול ואיסוראמנטין. חלק הפרח מכיל פי 10 יותר פלבנולים מהפירות.
עשיר באנתוציאנין
תרכובות אלו מעניקות לפרי את הצבע השחור-סגול העמוק האופייני לו והן נוגד חמצון רב עוצמה בעל השפעות אנטי דלקתיות.
סמבוק-בריההרכב התזונתי המדויק של עשבי התיבול תלוי במגוון הצמח, בשלות הפירות ובתנאי הסביבה והאקלים. לכן, התוכן התזונתי עשוי להיות שונה.
מהם היתרונות של סמבוק?
סמבוק-ברייש הרבה יתרונות מדווחים של לצד היותו מזין, הוא יכול גם להילחם בתסמיני הצטננות ושפעת, לתמוך בבריאות הלב ולהילחם בדלקות וזיהומים.
תמציות סמבוק שחור דווח כי חליטות פרחים מפחיתות את חומרת ואורך השפעת.
לטיפול בהצטננות בכורהתכשירים המסחריים שלו זמינים במגוון צורות, כולל נוזל, קפסולה, לכסנית.
במחקר של 60 חולי שפעת, 15 מ"ל ארבע פעמים ביום סירופ סמבוק נמצאו שיפור בסימפטומים תוך יומיים עד ארבעה ימים, בעוד שלקבוצת הביקורת נדרשו שבעה עד שמונה ימים להתאושש.
במחקר אחר של 64 אנשים, 175 מ"ג במשך יומיים תמצית סמבוק נמצא כי לכסניות מספקות שיפור משמעותי בתסמיני שפעת, כולל חום, כאבי ראש, כאבי שרירים וגודש באף, לאחר 24 שעות בלבד.
כמו כן, 300 מ"ג שלוש פעמים ביום תמצית סמבוק מחקר שנערך בקרב 312 נוסעים באוויר שנטלו כמוסות המכילות כמוסות מצא שאלו שחלו חוו משך מחלה קצר יותר ותסמינים פחות חמורים.
כדי לאמת תוצאות אלה ו בכוריש צורך במחקרים גדולים יותר כדי לקבוע אם שפעת יכולה למלא תפקיד במניעת שפעת.
זכור שרוב המחקר נעשה רק על מוצרים מסחריים, ומעט ידוע על הבטיחות או היעילות של תרופות ביתיות.
עשיר בנוגדי חמצון
במהלך חילוף חומרים תקין, ניתן לשחרר מולקולות תגובתיות שיכולות להצטבר בגוף. זה יכול לגרום ללחץ חמצוני, מה שמוביל להתפתחות מחלות כמו סוכרת מסוג 2 וסרטן.
נוגדי חמצון הם מרכיבים טבעיים של מזון, כולל כמה ויטמינים, חומצות פנוליות ופלבונואידים שיכולים להסיר מולקולות תגובתיות אלה.
מחקרים מראים שתזונה עשירה בנוגדי חמצון עשויה לסייע במניעת מחלות כרוניות.
פרחים של צמח סמבוקהגרגרים והעלים שלו הם מקורות מצוינים לנוגדי חמצון. במחקר אחד, בכורנמצא שהוא אחד מנוגדי החמצון היעילים ביותר.
בנוסף, מחקר 400 מ"ל מיץ סמבוק מצא שמצב נוגדי החמצון השתפר בבני אדם שעה לאחר השתייה. במחקר אחר בחולדות תמצית סמבוקנמצא כמסייע בהפחתת דלקת ונזק לרקמות חמצוניות.
סמבוק-ברי למרות שהוא הראה תוצאות מבטיחות במעבדה, המחקר בבני אדם ובעלי חיים עדיין מוגבל.
בנוסף, עיבוד סמבוק, כגון מיצוי, חימום או מיץ, יכול להפחית את פעילותם נוגדת החמצון.
לכן, למוצרים כגון סירופ, מיץ, תה וריבה עשויים להיות פחות יתרונות בהשוואה לתוצאות מסוימות שנראו במחקרי מעבדה.
טוב לבריאות הלב
סמבוק-בריעשויות להיות השפעות חיוביות על כמה סמנים לבריאות הלב וכלי הדם.
לימודים, מיץ סמבוקהוכח שהוא יכול להפחית את רמת השומן והכולסטרול בדם. תזונה עשירה בפלבנואידים כמו אנתוציאנינים נמצאה גם היא כמפחיתה את הסיכון למחלות לב.
400 מ"ג שלוש פעמים ביום למשך שבועיים תמצית סמבוק מחקר שנערך בקרב 34 אנשים שקיבלו את התרופה מצא ירידה קלה ברמות הכולסטרול, אם כי התוצאות לא היו מובהקות סטטיסטית.
מחקר נוסף בעכברים עם כולסטרול גבוה, סמבוק שחור הוא מצא שתזונה המכילה תזונה עשירה בכבד ובאבי העורקים הפחיתה את כמות הכולסטרול בדם, אך לא בדם.
לימודי המשך, בכורמצא שחולדות האכילו מזונות המכילים פוליפנולים שהופקו מהם
Ayrıca, בכור יכול להפחית את רמות חומצת השתן בדם. חומצת שתן גבוהה קשורה לעלייה בלחץ הדם ולהשפעות שליליות על בריאות הלב.
יתר על כך, בכור זה יכול להגביר את הפרשת האינסולין ולשלוט ברמות הסוכר בדם.
בהתחשב בכך שסוכרת מסוג 2 היא גורם סיכון חשוב למחלות לב וכלי דם, שליטה ברמת הסוכר בדם חשובה במניעת מצב זה.
מחקר, פרחי סמבוקעשוי לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם α הוכח שהוא מעכב את האנזים גלוקוזידאז. יתר על כך, בכור שיפורים בבקרת הסוכר בדם נצפו במחקרים על חולדות סוכרתיות שניתנו
למרות התוצאות המבטיחות הללו, לא נראתה ירידה ישירה בהתקפי לב או תסמינים אחרים של מחלות לב ויש צורך במחקרים נוספים בבני אדם.
מועיל לעיכול ולמעיים
כמה מחקרים תה סמבוקהיא מציעה כי מרווה עשויה להועיל לעצירות ולעזור לתמוך בסדירות ובבריאות מערכת העיכול.
ניסוי אקראי קטן עם מספר צמחי מרפא בכור נמצא כי תרכובת מסוימת המכילה
יתרונות העור של סמבוק
סמבוק-בריהוא משמש לעתים קרובות במוצרי קוסמטיקה. הביופלבנואידים, נוגדי החמצון ותכולת הוויטמין A שלו הופכים אותו למרכיב נהדר לבריאות העור.
לא רק זה, החוקרים מציינים גם שתרכובת שנמצאת בפרי יכולה לספק דחיפה טבעית לעור.
אנתוציאנין, בכורזהו סוג של פיגמנט צמחי טבעי שהוכח כבעל תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.
חלק מהחוקרים קובעים כי תרכובת זו יכולה לשפר את מבנה ומצב העור לבריאות העור הכללית.
יתרונות נוספים של סמבוק
למרות שהראיות המדעיות עבור רבים מאלה מוגבלות, בכורישנם יתרונות רבים אחרים של:
עוזר להילחם בסרטן
גם אירופאי וגם אמריקאי בכורנמצא כי יש לו תכונות אנטי-סרטניות במחקרי מבחנה.
נלחם בחיידקים מזיקים
סמבוק, הליקובקטר פילורי נמצא שהוא יכול לעכב את הצמיחה של חיידקים כמו סינוסיטיס וברונכיטיס.
עשוי לתמוך במערכת החיסון
בחולדות בכור נמצא כי פוליפנולים תומכים בהגנה החיסונית על ידי הגדלת מספר תאי הדם הלבנים.
יכול להגן מפני קרינת UV
תמצית סמבוק נמצא כי מוצר עור המכיל מקדם הגנה מפני השמש (SPF) של 9.88.
עלול להגביר את מתן השתן
פרחי סמבוקנמצא כמגביר את תדירות מתן השתן ואת כמות הפרשת המלח בחולדות.
למרות שתוצאות אלו מעניינות, יש צורך במחקר נוסף בבני אדם כדי לקבוע אם ההשפעות באמת משמעותיות.
מהם הנזקים של סמבוק?
סמבוק-ברילמרות שיש לו יתרונות פוטנציאליים מבטיחים, יש גם כמה סכנות הקשורות לצריכתו. העור, הפירות הבוסריים והזרעים עלולים לגרום לבעיות קיבה כאשר אוכלים אותם בכמויות גדולות, לקטינים הוא מכיל כמויות קטנות של חומרים הידועים בשם
בנוסף, צמח סמבוקמכיל חומרים הנקראים גליקוזידים ציאנוגניים, שבמקרים מסוימים יכולים לשחרר ציאניד. זהו רעלן המצוי גם בגרעיני משמש ובשקדים.
100 גרם סמבוק טרי הוא מכיל 3 מ"ג ציאניד ל-100 גרם עלים טריים ו-3-17 מ"ג ל-60 גרם עלים טריים. רק 3% מהמינון שיגרום למוות לאדם במשקל XNUMX ק"ג.
עם זאת, תוצרת מסחרית ופירות מבושלים אינם מכילים ציאניד, ולכן אין דיווחים על מוות מאלו שאוכלים אותם. פירות לא מבושלים, עלים, קליפות או שורשי סמבוקתסמיני אכילה כוללים בחילות, הקאות ושלשולים.
ס. מקסיקנהמגוון סמבוקיש דיווח אחד על שמונה אנשים שחלו לאחר שתו את המיץ של פירות היער שזה עתה נקטפו, כולל העלים והענפים של. הם חוו בחילות, הקאות, חולשה, סחרחורת וחוסר תחושה.
ניתן להסיר את החומרים הרעילים בפרי בבטחה על ידי בישול. עם זאת, זרדים, קליפות עץ או עלים לא אמורים לשמש לבישול או מיץ.
אם אתה אוסף פרחים או פירות, מיני סמבוק הצמח עשוי להיות רעיל יותר, בין אם זה אמריקאי או סמבוק אירופאי לוודא שכן. כמו כן, הסר את הקליפה או העלים לפני השימוש.
סמבוק-ברילא מומלץ לילדים מתחת לגיל 18, מתבגרים ונשים בהריון או מניקות. למרות שלא דווחו תופעות לוואי בקבוצות אלו, אין מספיק נתונים כדי לאשר את בטיחותו.
בגלל ההשפעות החזקות שלו על הבריאות, בכוריכול להיות אינטראקציה עם מספר תרופות. אם אתה נוטל כעת אחת מהתרופות הבאות, תוסף סמבוק או אחר בכור שוחח עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני השימוש במוצרי צמחים:
- תרופות לסוכרת
- משתנים (כדורי מים)
- כימותרפיה
- תרופות לדיכוי חיסון, כולל קורטיקוסטרואידים (פרדניסון) ותרופות המשמשות לטיפול במחלות אוטואימוניות
- משלשלים
- תיאופילין (TheoDur)
כתוצאה מכך;
סמבוק-בריזהו סוג של צמח המטופח בשל סגולותיו הרפואיות ומשמש לטיפול במחלות שונות.
זה יכול לספק הקלה בתסמיני הצטננות ושפעת, כמו גם אלרגיות וזיהומים בסינוסים.
זה עשוי גם לסייע בהורדת רמת הסוכר בדם, לשפר את בריאות הלב, לתמוך בבריאות העור ולפעול כמשתן טבעי.
עשב זה זמין בצורת סירופ, מיץ ותה.
בעוד שמוצרים מסחריים בטוחים בדרך כלל לצריכה, לאכול סמבוק נא יכול לגרום לתסמינים כמו בחילות, שלשולים והקאות.
השימוש בצמח אנטי-ויראלי זה אינו מומלץ לנשים הרות או מניקות, לילדים או לסובלים מהפרעות אוטואימוניות.
