מהו לקטוז מונוהידראט, כיצד להשתמש, האם זה מזיק?

לקטוז מונוהידראטהוא סוג של סוכר שנמצא בחלב.

בשל אופיו הכימי, הוא מפורק ומשמש כממתיק, מייצב או חומר מילוי בתעשיות המזון והתרופות.

אתה יכול לראות את זה ברשימת המרכיבים של גלולות, מזון לתינוקות ופינוקים מתוקים ארוזים.

אצל רוב האנשים לקטוז מונוהידראט אינו גורם לתופעות לוואי כלשהן. עם זאת, אם אתה רגיש ללקטוז, זה יכול לגרום לכמה תגובות שליליות.

ללקטוז יש שתי צורות: אלפא-לקטוז ובטא-לקטוז. לקטוז מונוהידראטהצורה המוצקה נוצרת כאשר אלפא-לקטוז מתגבש בטמפרטורות נמוכות ומייבשים.

לקטוז מונוהידראט, הוא עשוי מחלב פרה והוא הלקטוז המוצק הנפוץ ביותר באבקות חלב מסחריות, שכן הוא אינו סופג או שומר מים בקלות. לכן, על פי הדיווח, ניתן לאחסן אותו מבלי לספוג לחות מהאוויר.

מהו לקטוז מונוהידראט? 

לקטוז (C12H22O11) הוא סוכר חלב. זהו דו סוכר המורכב מגלקטוז אחד וממולקולת גלוקוז אחת. בתעשיית התרופות, הלקטוז משמש לסיוע ביצירת טבליות מכיוון שיש לו תכונות דחיסה מצוינות.

הוא משמש גם ליצירת אבקת דילול עבור שאיפות אבקה יבשה. לקטוז, מימי לקטוז, נטול לקטוז, לקטוז מונוהידראט או לקטוז מיובש בהתזה.

לאנשים עם אי סבילות ללקטוז אין את האנזימים הדרושים לעיכול הלקטוז. רוב התרופות אינן מכילות מספיק לקטוז כדי לגרום לאי סבילות ללקטוז.

עם זאת, חלק מהחולים עם אי סבילות ללקטוז חמורה עלולים לחוות תסמינים. ניתן למצוא לקטוז בגלולות למניעת הריון ובכמה תרופות OTC לטיפול בחומצת קיבה או גזים.

בפרט, חולים "אלרגיים" ללקטוז (לא רק רגישים ללקטוז) לא צריכים להשתמש בטבליות המכילות לקטוז או להתייעץ עם איש המקצוע שלהם לפני השימוש בהן.

לקטוז מונוהידראטהיא הצורה הגבישית של הלקטוז, הפחמימה העיקרית בחלב פרה. לקטוז מורכב מגלקטוז וגלוקוז, שהם סוכרים פשוטים הקשורים ביניהם. הוא קיים בשתי צורות עם מבנים כימיים שונים - אלפא ובטא-לקטוז.

לקטוז מונוהידראטהוא מיוצר על ידי חשיפת אלפא-לקטוז מחלב פרה לטמפרטורות נמוכות עד שנוצרים גבישים, ולאחר מכן ייבוש הלחות העודפת.

התוצר המתקבל הוא אבקה יבשה, לבנה או צהובה חיוורת עם טעם וריח מעט מתוק דומה לזה של חלב. 

שימוש בלקטוז מונוהידראט 

לקטוז מונוהידראטזה ידוע בתור סוכר חלב בתעשיות המזון והתרופות.

יש לו חיי מדף ארוכים, טעם מעט מתוק, הוא די סביר, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב. יתר על כן, הוא מתערבב בקלות עם מרכיבים רבים.

הוא משמש בעיקר כתוסף מזון וכחומר מילוי לקפסולות תרופות. הוא משמש בעיקר למטרות תעשייתיות ואינו נמכר בדרך כלל לשימוש ביתי. 

לקטוז מונוהידראט חומרי מילוי, כגון חומרי מילוי, נקשרים לתרופה הפעילה בתרופה, כך שניתן להפוך ממנה גלולה או טבליה לבליעה בקלות.

למעשה, לקטוז בצורות מסוימות נמצא בשימוש ביותר מ-20% מתרופות המרשם ומעל 65% מהתרופות ללא מרשם, כגון כמה גלולות למניעת הריון, תוספי סידן ותרופות לריפלוקס חומצי.

לקטוז מונוהידראט הוא מתווסף גם למזונות תינוקות, חטיפים ארוזים, מזון קפוא, עוגיות מעובדות, עוגות, מאפים, מרקים, רטבים ועוד כמה מזונות.

מטרתו העיקרית היא להוסיף מתיקות למזונות או לשמש כמייצב על ידי סיוע למרכיבים שאינם ניתנים לערבב כגון שמן ומים להישאר יחד. 

מהו לקטוז מונוהידראט?

לקטוז מונוהידראט כפי שהוזכר לעיל, הוא נראה במגוון רחב של מזונות, משקאות, קוסמטיקה, תרופות ואפילו מזון לבעלי חיים. הוא משמש לעתים קרובות כמייצב ויש לו יתרון שהוא זול יותר מחלב אמיתי אך בעל חיי מדף ארוכים יותר.

לקטוז מונוהידראט יכול לשמש למטרות רבות ושונות בתעשיות המזון והתרופות. לקטוז מונוהידראט ניתן למצוא במוצרים הבאים:

- כמוסות טבליות

- אוכל לתינוקות

– שוקולדים

- ביסקוויט

- מזון מוכן

- גלידה

– לחם ומוצרי מאפה אחרים

הוא משמש גם כחומר מילוי בתרופות ובמזון לבעלי חיים בשל היציבות הפיזית והכימית שלו.

לקטוז מונוהידראטעשוי להיות רשום כמרכיב במזון ארוז. הוא אינו משמש בדרך כלל לבישול ביתי אך זמין מסחרית ומשווק כממתיק טבעי. לקטוז מונוהידראטניתן למצוא.

תופעות לוואי של לקטוז מונוהידראט 

מינהל המזון והתרופות (FDA) רואה בתוסף זה בטוח לצריכה בכמויות המצויות במזונות ובתרופות.

עם זאת, לחלק מהאנשים יש חששות לגבי בטיחותם של תוספי מזון. בעוד שהמחקר על החסרונות שלהם מעורב, חלקם נקשרו להשפעות שליליות. אם תבחר להימנע מתוסף זה, תוכל להגביל את הכמות שאתה מקבל מהמזון. 

יתר על כן, רציני אי סבילות ללקטוז אנשים עם לקטוז מונוהידראטצריך להתרחק. 

אנשים עם אי סבילות ללקטוז אינם מייצרים מספיק אנזימים במעיים המפרקים לקטוז ועלולים לחוות כמה תסמינים לאחר צריכת לקטוז: 

הנה הפוטנציאל לקטוז מונוהידראט תופעות לוואי…

נְפִיחוּת

אלה שאינם סובלניים ללקטוז, לקטוז מונוהידראט אתה עלול לחוות נפיחות 30 דקות עד שעתיים לאחר צריכת מזונות או משקאות המכילים לקטוז. חומרת הנפיחות תהיה תלויה בכמות שאתה לוקח ובכמה לקטאז הגוף שלך מייצר.

נפיחות מאוכל לקטוז מונוהידראט זה יכול להיות מנוהל על ידי הגבלה או, במידת הצורך, הסרת מוצרים המכילים 

למרות שנפיחות יכולה להיות מטרידה, אי סבילות ללקטוז אינה אלרגיה. במקרה של אלרגיה למזון, כמו אלרגיה לחלב, לגוף יש תגובה חריגה למזון המופעל על ידי המערכת החיסונית, שעלול להיות מסכן חיים, ולכן אנשים אלה מזונות המכילים לקטוז מונוהידראטיש להימנע לחלוטין.

גיהוק מוגזם

תסמינים של בעיה במערכת העיכול מתרחשים לעתים קרובות יחד. לדוגמה, אם יש לך תלונות גזים, זה מלווה בגזים. לקטוז מונוהידראט צריכה עלולה לגרום לגיהוק מוגזם.

גיהוק מוגזם נגרם על ידי גזי עיכול צפופים המשתחררים על ידי לקטוז, אשר אינו נסבל היטב במהלך העיכול.

גז

אם הגוף לא מייצר מספיק לקטאז כדי לעכל לקטוז, גזים יכולים להופיע בנוסף לתסמינים אחרים.

נְפִיחוּת או תסמינים אחרים כגון שלשול, לקטוז מונוהידראטהדרך הטובה ביותר להימנע מגזים הנגרמים משיזוף היא לשנות את התזונה.

למרות שפעם נאמר לאנשים עם אי סבילות ללקטוז להימנע לחלוטין ממוצרי חלב, כיום מומחים ממליצים לנסות מגוון מוצרי חלב כדי לקבוע אילו מהם גורמים לפחות תסמינים.

מוצרים המכילים לקטוז מונוהידראטאם אתה מגיב גרוע לחלב, אתה יכול לסבול מוצרי חלב כמו יוגורט. 

שלשול

כמו בתסמינים אחרים, במקרה של אי סבילות ללקטוז, לקטוז מונוהידראט צואה רופפת או שלשול עלולים להתרחש לאחר שתיית מוצרי חלב המכילים 

תסמונת מעי רגיז בעיות מעיים אחרות, כגון הרופא שלך יכול לזהות אי סבילות ללקטוז באמצעות בדיקות כגון בדיקת נשיפה ללקטוז-מימן, בדיקת סבילות ללקטוז או בדיקת pH בצואה.

זכור, גם אם רמת הלקטאז שלך נמוכה, אתה יכול לסבול מעט לקטוז. לדוגמה, רוב האנשים עם רמות לקטאז נמוכות יכולים לשתות חצי כוס חלב בכל פעם ללא תסמינים.

לקטוז מונוהידראט אם אתה חווה שלשול כסימפטום, ישנן מספר אפליקציות לטיפול בסימפטומים שלך. באופן כללי, איש חריףal עדיף לטפל במקרה על ידי שתייה מרובה של מים ונוזלים מאוזנים אלקטרוליטים כדי למנוע התייבשות. הימנע ממזונות ומשקאות המכילים קפאין או לקטוז עד שהשלשול יחלש. 

כאבי בטן והתכווצויות

כאבי בטן מלווים לרוב בתסמינים כמו נפיחות וגזים. תלונה זו מתרחשת כאשר הלקטוז אינו מפורק לחלוטין על ידי אנזימים במעיים.

כיצד ניתן להעלים את תופעות הלוואי הללו?

– מוצרי חלב ו לקטוז מונוהידראט הגבל צריכת מוצרים אחרים המכילים מרכיבים כגון

- קח תוספי אנזימי לקטאז כדי לסייע בעיבוד הלקטוז במערכת העיכול. (התייעצי עם איש המקצוע הרפואי שלך)

– נסו תרופות ביתיות כמו תה צמחים שטובים לבעיות עיכול.

כתוצאה מכך;

לקטוז מונוהידראטהוא צורה מגובשת של סוכר חלב.

הוא משמש לעתים קרובות כחומר מילוי לתרופות ומתווסף למזון ארוז, מאפים ומזון תינוקות כממתיק או מייצב.

זה נחשב בדרך כלל בטוח. עם זאת, אלה עם אי סבילות ללקטוז חמורה צריכים להתרחק ממוצרים עם תוסף זה.