Lo zucchero è uno degli aspetti più malsani della dieta moderna. Quindi le persone xilitolo Sono interessati ad alternative naturali come.
Xilitolo altrimenti xilitoloassomiglia allo zucchero e ha lo stesso sapore, ma contiene meno calorie e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.
Vari studi suggeriscono che può migliorare la salute dentale e fornire benefici significativi.
Cos'è lo xilitolo e come viene prodotto?
Xilitoloè una sostanza classificata come alcol zuccherino (o polialcol).
Alcoli di zuccheroè come un ibrido di una molecola di zucchero e una molecola di alcol. La loro struttura dà loro la capacità di stimolare le papille gustative dolci sulla lingua.
Xilitolo Si trova in piccole quantità in molti frutti e verdure ed è quindi considerato naturale. Le persone producono piccole quantità attraverso il normale metabolismo.
È un prodotto di uso frequente in caramelle al cioccolato, caramelle, menta, cibi adatti al diabete e prodotti per l'igiene orale.
XilitoloHa una dolcezza simile allo zucchero normale ma ha il 40% di calorie in meno:
Zucchero da tavola: 4 calorie per grammo.
xilitolo: 2,4 calorie per grammo.
xilitoloè fondamentalmente solo una polvere bianca e cristallina.
Essendo un dolcificante raffinato, non contiene vitamine, minerali o proteine. In questo senso, "vuoto" sono le calorie.
Xilitolopuò essere lavorato da alberi come la betulla, ma utilizzando una fibra vegetale chiamata xilano xilitolo Può anche essere prodotto da un processo industriale che lo trasforma in.
Sebbene gli alcoli di zucchero siano tecnicamente carboidrati, la maggior parte non aumenta i livelli di zucchero nel sangue e sono quindi usati come dolcificanti popolari nei prodotti "a basso contenuto di grassi" e non contano come carboidrati netti.
xilitolo Si trova in prodotti contenenti:
Gomma senza zucchero e zucchero alla menta
- Gelato
- Cioccolato
- Prodotti da forno / dessert
Marmellate
Sciroppo per la tosse e alcune vitamine
- Burro di arachidi
Sostituti dello zucchero in polvere / semolato
Alcuni integratori e spray nasali
Dentifrici e collutori
Normalmente quando il cibo viene mangiato e digerito, vitamine, minerali e altre sostanze negli alimenti vengono assorbiti nel flusso sanguigno nell'intestino tenue.
Tuttavia, xilitolo Quando i composti chimici come vengono consumati, il corpo non può usarli, quindi passano attraverso il sistema gastrointestinale relativamente indenni.
Quali sono i vantaggi dello xilitolo?
Ha un indice glicemico basso, non aumenta la glicemia
Uno degli effetti negativi dello zucchero aggiunto (e dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) è che può aumentare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina.
Se consumato eccessivamente a causa della sua elevata quantità di fruttosio, può causare insulino-resistenza e tutti i tipi di problemi metabolici.
XilitoloContiene zero fruttosio, ha effetti trascurabili sulla glicemia e sull'insulina.
Pertanto, nessuno degli effetti nocivi dello zucchero xilitolo non si applica a.
Rispetto allo zucchero normale con un indice glicemico di 60-70 xilitolo L'indice glicemico di fama è solo 7.
Può anche essere considerato un dolcificante amico della perdita di peso in quanto contiene il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero.
Diabete, prediabetePer le persone con obesità o altri problemi metabolici, xilitolo È una buona alternativa allo zucchero.
Sebbene gli studi sull'uomo non siano ancora stati condotti, gli studi sui ratti lo hanno dimostrato xilitoloha effetti come migliorare i sintomi del diabete, ridurre il grasso della pancia e persino prevenire l'aumento di peso.
È benefico per la salute dentale
Numerosi studi xilitolo Dimostra potenti benefici nella salute dentale e nella prevenzione della carie.
Uno dei principali fattori di rischio per la carie è un tipo di batterio orale chiamato "Streptococcus mutans". Questo è principalmente il batterio responsabile della placca.
Sebbene sia normale avere della placca sui denti, quando il sistema immunitario è compromesso, inizia ad attaccare le cellule batteriche. It gengivite Può causare malattie dentali infiammatorie come.
Questi batteri orali ottengono il glucosio dal cibo ma xilitoloNon possono usare. caramella xilitolo Se lo sostituisci con, il carburante disponibile per i batteri nocivi si riduce.
ma xilitolola reputazione va oltre, batteri cattivi per il carburante xilitoSebbene non possano usarlo, lo consumano comunque.
Batteri xilitolo Quando sono pieni, non possono assorbire il glucosio, quindi in realtà i loro percorsi di produzione di energia sono "bloccati" e muoiono.
In altre parole, xilitoloQuando mastichi una gomma (o la usi come dolcificante) il metabolismo dello zucchero nei batteri viene bloccato e letteralmente muoiono di fame.
In uno studio xilitolo L'uso di gomme da masticare candite con gomma ha ridotto i livelli di batteri cattivi del 27-75%, ma non ha avuto alcun effetto sui batteri amici.
XilitoloCi sono anche altri vantaggi dentali:
- Aumenta l'assorbimento del calcio nell'apparato digerente, fa bene ai denti e protegge dall'osteoporosi.
- Aumenta la produzione di saliva. La saliva contiene calcio e fosfato, che aiutano i denti a essere assorbiti e rimineralizzati.
- Riduce l'acidità della saliva combattendo il deterioramento acido dello smalto dei denti.
Numerosi studi, xilitoloÜn's mostra che può ridurre le carie e la carie del 30-85%.
Poiché l'infiammazione è alla radice di molte malattie croniche, è logico che la riduzione della placca e della gengivite possa portare benefici anche al resto del corpo.
Riduce le infezioni dell'orecchio nei bambini e la candida albicans combatte con
Bocca, naso e orecchie sono interconnessi. Pertanto, i batteri che vivono nella bocca possono causare infezioni alle orecchie, che è un problema comune nei bambini.
XilitoloPuò far morire di fame alcuni di questi batteri nello stesso modo in cui priva i batteri che producono la placca.
In uno studio su bambini con infezioni ricorrenti dell'orecchio, xilitolo L'uso quotidiano di gomme da masticare candite con zucchero riduceva del 40% il tasso di infezione.
Xilitolo Aiuta anche a combattere il lievito candida albicans, riducendone la capacità di aderire a una superficie e provocare infezioni.
Ha alcuni potenziali benefici per la salute
collagene È la proteina più abbondante nel corpo, che si trova in grandi quantità nella pelle e nei tessuti connettivi.
Nei ratti xilitoloCi sono alcuni studi che dimostrano che la fama può aumentare la produzione di collagene, che può aiutare a contrastare gli effetti dell'invecchiamento sulla pelle.
XilitoloInoltre, l'aumento del volume osseo nei topi può essere protettivo contro l'osteoporosi, a causa del contenuto minerale osseo.
Xilitolo Sebbene uccida i batteri "cattivi" nella bocca, può nutrire i batteri amici nell'intestino, uno dei suoi effetti benefici.
A questo proposito, funziona come una fibra solubile.
Lo xilitolo è altamente tossico per i cani
Negli umani, xilitolo Viene assorbito lentamente e non ha alcun effetto misurabile sulla produzione di insulina.
Sfortunatamente, lo stesso non si può dire dei cani. Cani xilitolo Quando mangiano, i loro corpi pensano erroneamente di ingoiare glucosio e iniziano a produrre grandi quantità di insulina.
Quando ciò accade, le cellule del cane iniziano a prelevare il glucosio dal flusso sanguigno. Questo può portare a ipoglicemia (bassi livelli di zucchero nel sangue) e può essere addirittura fatale.
Alte dosi che causano insufficienza epatica xilitolo può anche avere effetti dannosi sulla funzionalità epatica nei cani.
Un cane pesa solo 0,1 g / kg per essere colpito, quindi un Chihuahua da 3 kg sarebbe 0,3 grammi xilitolo si ammala mangiando. Questo è inferiore alla quantità che si trova in una singola gomma da masticare.
Quindi, se hai un cane, allora xilitoloTienili fuori dalla portata (o completamente fuori casa). Il tuo cane accidentalmente xilitolo Se credi che stia mangiando, portalo immediatamente dal veterinario.
Cosa sono i danni allo xilitolo?
Avvelenamento da xilitoloè relativamente inaudito negli esseri umani e xilitoloAnche quando si verificano gli effetti dannosi della fama, di solito sono minimi per la maggior parte delle persone.
Sotto, xilitolo Ci sono alcuni motivi per cui gli alcoli di zucchero come gli alcoli di zucchero non sono raccomandati per il consumo umano da alcuni esperti:
Problemi digestivi
Gli alcoli di zucchero sono noti per innescare problemi gastrointestinali perché attirano acqua nell'intestino e sono anche fermentati dai batteri intestinali.
Poiché l'organismo non riesce a digerire adeguatamente questa sostanza, la parte che non viene metabolizzata viene fermentata e crea un ambiente adatto alla colonizzazione di batteri nocivi.
Ciò può aggravare i problemi di lievito e causare problemi digestivi come costipazione, gas / gonfiore e diarrea.
Problemi di zucchero nel sangue
Sebbene abbia meno effetto della canna da zucchero, è stato segnalato che gli alcoli di zucchero possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue, suggerendo che i diabetici non dovrebbero consumarlo.
Potenziale aumento di peso
Oltre a disturbi gastrointestinali minori, aumento di peso, xilitolo e altri dolcificanti artificiali.
Secondo gli esperti della Harvard Medical School, “La ricerca solleva la preoccupazione che i dolcificanti possano fare il contrario e sostenere effettivamente l'aumento di peso. I dolcificanti sono estremamente dolci, da centinaia a migliaia di volte più dolci dello zucchero da tavola.
È perché le persone che sono abituate ai dolcificanti diventano insensibili alla dolcezza in modo che i cibi sani e senza zucchero non diventino appetitosi.
Questo può portare a una dieta meno sana evitando cibi sazianti e assumendo invece calorie vuote e malsane dai prodotti zuccherati.
Altri effetti collaterali
Secondo un rapporto, xilitolo La chiave per evitare problemi è consumare solo basse dosi. Quando supera i 40-50 grammi al giorno xilitoloGli effetti collaterali della fama possono includere:
- Nausea.
Gonfiore
- coliche
- Diarrea
Aumento dei movimenti intestinali
Dosaggio di xilitolo
Lungo termine xilitolo sembra essere completamente sicuro per il consumo.
Se aumenti la quantità lentamente e dai al tuo corpo il tempo di adattarsi, è probabile che non subirai alcun effetto negativo.
In uno studio, i soggetti avevano una media di 1,5 kg al mese xilitolo Durante il consumo, le assunzioni giornaliere massime superiori a 400 g non hanno avuto effetti negativi.
Le persone usano gli alcoli di zucchero per aromatizzare caffè, tè e varie ricette. Zucchero in un rapporto di 1: 1 xilitolo Puoi sostituirlo con.
