Cos'è il maltosio, è dannoso? In cosa consiste il maltosio?
Il concetto di maltosio emerge frequentemente. “Che cos'è il maltosio? ci si chiede.
Cos'è il maltosio?
È uno zucchero formato da due molecole di glucosio legate tra loro. Viene creato nei semi e in altre parti delle piante per germogliare abbattendo la loro energia immagazzinata.
Alimenti come i cereali, alcuni frutti e le patate dolci contengono naturalmente quantità elevate di questo zucchero. Sebbene meno dolce dello zucchero da tavola e del fruttosio, è stato a lungo utilizzato nelle caramelle dure e nei dessert surgelati a causa della sua tolleranza unica al caldo e al freddo.
Il maltosio è un carboidrato?
Maltosio; Appartiene alla classe dei carboidrati, che sono macromolecole essenziali che possono essere classificate in sottotipi, inclusi monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi. È considerato uno zucchero e un carboidrato semplice.
Cos'è il maltosio?
Cosa contiene il maltosio?
Alcuni alimenti contengono naturalmente maltosio. Questi includono grano, farina di mais, orzo e diversi cereali. Molti cereali per la colazione usano anche chicchi di malto per aggiungere dolcezza naturale.
La frutta è un'altra fonte di maltosio, in particolare pesche e pere. Le patate dolci contengono più maltosio di altri alimenti e quindi hanno acquisito il loro sapore dolce.
La maggior parte degli sciroppi ottiene la loro dolcezza dal maltosio. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di maltosio fornisce il 50% o più dello zucchero sotto forma di maltosio. È usato in caramelle dure e caramelle economiche.
Il contenuto di maltosio aumenta in modo significativo quando alcuni frutti sono in scatola o sotto forma di succo.
Le bevande contenenti maltosio includono birra e sidro, oltre a bevande analcoliche al malto. Gli alimenti trasformati ricchi di zuccheri di malto includono caramelle al maltosio (di solito caramelle alla gelatina), alcuni cioccolatini e cereali pronti da mangiare, oltre alla salsa al caramello.
Anche lo sciroppo di mais ad alto contenuto di maltosio, lo sciroppo di malto d'orzo, lo sciroppo di riso integrale e lo sciroppo di mais sono ricchi di zucchero di malto. Il maltosio si trova più comunemente in alimenti come:
Patata dolce al forno
Pizza
Crema di Grano Cotta
pere in scatola
nettare di guava
pesche in scatola
salsa di mele in scatola
Canna da zucchero
Alcuni cereali e barrette energetiche
bevande al malto
Il maltosio è dannoso?
Non c'è quasi nessuna ricerca sugli effetti sulla salute del maltosio nella dieta. Poiché la maggior parte del maltosio viene scomposta in glucosio durante la digestione, gli effetti sulla salute sono probabilmente simili a quelli di altre fonti di glucosio.
Dal punto di vista nutrizionale, il maltosio fornisce le stesse calorie dell'amido e di altri zuccheri. Muscoli, fegato e cervello glucosioPuò convertirlo in energia. Infatti, il cervello ottiene la sua energia quasi interamente dal glucosio.
Quando queste esigenze energetiche sono soddisfatte, il glucosio rimanente nel sangue viene convertito in lipidi e immagazzinato come grasso.
Come con altri zuccheri, quando alleggerisci il maltosio, il tuo corpo lo usa per produrre energia e non fa danni.
Tuttavia, se consumi troppo maltosio, come altri zuccheri, può portare a obesità, diabete, malattie cardiache e renali.
Per il maltosio, come per la maggior parte degli alimenti, è la dose che lo rende tossico. Il maltosio è uno zucchero, quindi come per tutti gli zuccheri, il suo consumo dovrebbe essere limitato.
