Tartufiaka tartufiè un tipo di fungo che cresce vicino alle radici di alcuni alberi, in particolare le querce.
Tartufi neri, tartufi bianchiEsistono molte varietà diverse, come ı, ognuna diversa per gusto, aspetto e prezzo.
Oltre al suo aroma forte e pungente, è altamente nutriente e offre molti benefici.
Nell'articolo "Cosa sono i tartufi "," benefici dei tartufi "e" come si mangiano i tartufi " Troverai le risposte alle domande.
Valore nutrizionale dei funghi al tartufo
Questo fungo ha un profilo nutrizionale impressionante e contiene molte importanti vitamine e minerali.
È ricco di carboidrati, proteine e fibre e contiene acidi grassi sia saturi che insaturi e vitamina C, fosforo, sodio, calcio, magnesio, manganese e ferro.micronutrienti Esso contiene.
ricerca tartufibenefici Tra questi, fornisce tutti e nove gli amminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno, quindi è una fonte completa di proteine.
Profilo nutritivo diverso varietà di tartufo Nota che può variare tra. Ad esempio, studi, bianco tartufiÈ più ricco di proteine, grassi e fibre rispetto al nero e ad altri tipi.
Quali sono i benefici dei funghi al tartufo?
Contiene alti livelli di antiossidanti
Questa varietà di funghi è un'ottima fonte di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi e prevenire il danno ossidativo alle cellule.
Gli studi dimostrano che gli antiossidanti sono importanti per la salute e riducono anche il rischio di malattie croniche come cancro, malattie cardiache e diabete.
Sebbene le quantità esatte variano tra i diversi tipi, la vitamina C.licopeneContiene antiossidanti come acido gallico e acido omogenico.
A causa del loro contenuto di antiossidanti, gli studi in provetta sono sia bianchi che neri. tartufiPuò aiutare a uccidere le cellule tumorali e ridurre l'infiammazione.
Ha proprietà antibatteriche
Oltre alle importanti sostanze nutritive e antiossidanti che contiene, questa varietà di funghi ha anche proprietà antimicrobiche che possono aiutare a inibire la crescita di alcuni tipi di batteri.
Uno studio in provetta, coltivato nel deserto tartufiha dimostrato che l'estratto ottenuto dalla pianta inibisce la crescita di Staphylococcus aureus fino al 66%. Questi batteri causano un'ampia varietà di malattie negli esseri umani.
Aiuta a uccidere le cellule tumorali
Sebbene le prove siano attualmente limitate agli studi in provetta, alcuni studi indicano che questa specie di fungo può avere potenti proprietà antitumorali.
Ad esempio, uno studio in provetta è diverso funghi al tartufoHa dimostrato che i composti estratti dalle cellule tumorali del fegato, del polmone, del colon e della mammella aiutano a inibire la crescita.
Un altro studio in provetta ha scoperto che gli estratti di ceppi bianchi e neri hanno mostrato effetti antitumorali sulle cellule del cancro del collo dell'utero, della mammella e del colon.
Tuttavia, sono necessari altri studi per valutare come questo fungo possa influenzare lo sviluppo del cancro negli esseri umani se mangiato piuttosto che sotto forma di estratto concentrato.
Aiuta a ridurre l'infiammazione
L'infiammazione è una parte vitale della funzione immunitaria che aiuta il corpo a difendersi da infezioni e malattie.
Tuttavia, la persistenza di alti livelli di infiammazione a lungo termine causa malattie croniche.
Alcune ricerche, tartufiAfferma che aiuta ad alleviare l'infiammazione e rafforza l'immunità.
Come mangiare i funghi al tartufo
Nero comunemente disponibile nei mercati specializzati tartufiè una delle varietà più diffuse ed è più economica di altre tipologie, come quella bianca.
TartufiPuoi usarlo come guarnizione e aggiungerlo a insalate e zuppe. Puoi anche farlo come piatto principale.
In alternativa, puoi mescolare un pezzo di tartufo con olio d'oliva o burro a temperatura ambiente da utilizzare nelle tue ricette preferite per un pasto delizioso.
Puoi anche usarlo in salse, pasta e piatti di carne o frutti di mare.
Cos'è l'olio al tartufo?
olio al tartufoHa numerosi usi e potenziali benefici per la salute, inclusa la capacità di abbassare il colesterolo, ridurre il rischio di diabete, migliorare la circolazione, ridurre l'infiammazione, aumentare i livelli di antiossidanti e rafforzare il sistema immunitario.
Mentre può causare pericolose cadute di zucchero nel sangue e pressione sanguigna in termini di effetti collaterali, può anche causare reazioni allergiche e infiammazioni della pelle in alcune persone.
con diversi benefici per la salute puro olio al tartufo, molto meno comune e molto più costoso.
A differenza di molti altri oli vegetali, olio al tartufo cucinato raramente. Questo è probabilmente perché questo olio è costoso e l'aroma si rovina facilmente. È spesso usato come olio di finitura sul cibo dopo la preparazione per fornire un sapore di tartufo.
Quali sono i benefici dell'olio al tartufo?
Persone a rischio di malattie croniche con pressione alta, colesterolo alto, diabete, condizioni infiammatorie, cattiva circolazione e sistema immunitario debole olio al tartufo È possibile utilizzare.
Tuttavia, molti dei olio al tartufodel reale tartufiÈ importante notare che non fornisce nessuno dei benefici per la salute del fieno greco, solo il sapore di questi preziosi funghi.
Può migliorare la salute del cuore
olio al tartufoL'olio d'oliva, da cui viene preparata la maggior parte dell'olio d'oliva, ha probabilmente alti livelli di grassi monoinsaturi e può bilanciare i livelli di colesterolo, possibilmente riducendo il colesterolo LDL, la forma "cattiva" degli acidi grassi.
Ciò si traduce in un minor rischio di condizioni cardiovascolari come aterosclerosi, infarto e ictus. Inoltre, la forma pura di questo olio è stata collegata all'abbassamento della pressione sanguigna, che può ridurre la pressione sui vasi sanguigni e sulle arterie.
Può ridurre l'infiammazione
TartufiHanno potenti proprietà antinfiammatorie, che li rendono un ottimo rimedio per dolori articolari e artrite, nonché disturbi gastrointestinali, infezioni respiratorie e irritazioni cutanee.
Persone che vivono in queste situazioni olio al tartufoPuò essere usato come medicinale topico invece di consumarlo direttamente. Sia olio puro che sintetico olio al tartufopuò aiutare l'infiammazione in una certa misura.
Può aumentare la circolazione
olio al tartufoha mostrato alcune capacità anticoagulanti che possono essere molto utili per la circolazione. Sebbene ciò possa ridurre il rischio di sviluppare coaguli nel corpo, garantisce anche ragionevolmente un'adeguata ossigenazione e distribuzione delle risorse alle varie parti del corpo.
Può aiutare a gestire il diabete
olio d'olivapuò avere una comprovata capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue; questo è utile per le persone con diabete o ad alto rischio di malattia.
olio al tartufoIl consumo dell'olio è vantaggioso per la prevenzione e la gestione del diabete di tipo 2, dato che l'olio di oliva è tipicamente ottenuto da olio di oliva o di vinaccioli al tartufo.
Potrebbe avere un potenziale antitumorale
TartufiÈ noto per essere ricco di antiossidanti ed è legato alla prevenzione della formazione di tumori. Perché, puro olio al tartufo possono avere proprietà simili, ma la ricerca su questo argomento è limitata.
vero olio al tartufo Può aiutare a rafforzare il sistema immunitario dall'interno verso l'esterno, compreso l'intestino, il sistema respiratorio e la bocca. Le versioni economiche di questo olio, prodotte principalmente con olio d'oliva, potrebbero non avere un effetto antibatterico.
Quali sono gli effetti collaterali dell'olio al tartufo?
olio al tartufoha diversi potenziali effetti collaterali, tra cui infiammazione della pelle e complicazioni con vari farmaci e condizioni mediche.
pressione sanguigna
olio al tartufoPoiché è composto principalmente da olio d'oliva aromatizzato al tartufo o concentrato, ha le stesse proprietà antipertensivi dell'olio d'oliva.
Tuttavia, per qualcuno che sta già assumendo farmaci per la pressione sanguigna, ciò può portare a una diminuzione significativa e causare ipotensione, che può essere pericolosa.
Zucchero nel sangue
Allo stesso modo, olio al tartufo può avere la capacità di regolare i livelli di insulina e glucosio nel corpo e abbassare la glicemia.
Per i diabetici che assumono farmaci per abbassare la glicemia, ciò può provocare ipoglicemia, una condizione in cui la glicemia è troppo bassa.
Irritazione della pelle
L'irritazione della pelle può verificarsi quando si utilizza questo olio. Le persone con pelle sensibile in termini di semplice dermatite topica e irritazione dovrebbero evitare questo olio.
Problemi gastrointestinali
Se consumato in grandi quantità, olio al tartufo può causare disturbi gastrointestinali sotto forma di mal di stomaco, diarrea, nausea e persino vomito. Tuttavia, l'olio al tartufo viene spesso applicato agli alimenti con moderazione, poiché il sapore è piuttosto forte. Non è consigliabile più di un cucchiaio al giorno.
Di conseguenza;
Tartufiè un tipo di fungo utilizzato in una varietà di piatti.
Oltre al sapore e all'aroma caratteristici, è altamente nutriente, ricco di antiossidanti e ha proprietà antibatteriche, antitumorali e antinfiammatorie.
