barbabietola chiamato barbabietolaÈ uno degli ortaggi a radice comunemente consumato in molte cucine di tutto il mondo.
È stato collegato a molti benefici per la salute, come il miglioramento del flusso sanguigno, l'abbassamento della pressione sanguigna e l'aumento della capacità di esercizio. La maggior parte di questi vantaggi è dovuta all'alto contenuto di nitrati inorganici.
Le barbabietole possono essere consumate crude?
È un ortaggio delizioso; Può essere consumato crudo o cotto o consumato come sottaceto. Anche le sue foglie sono commestibili. Un gran numero di colori, molti dei quali si distinguono per il loro colore. varietà di barbabietola ci sono: rosso, giallo, bianco, rosa o viola scuro.
In questo testo; "cos'è la barbabietola "," benefici della barbabietola "," danni della barbabietola " ve "Valore nutritivo della barbabietola" Saranno fornite informazioni in merito.
Cos'è la barbabietola?
barbabietola(Beta vulgaris) è un ortaggio a radice. Contenente nutrienti essenziali, questo ortaggio a radice è un'ottima fonte di fibre; Contiene folato (vitamina B9), manganese, potassio, ferro e vitamina C. Tra le varietà più conosciute e consumate, rossa e barbabietola bianca trova.
Valore nutritivo delle barbabietole
È costituito prevalentemente da acqua (87%), carboidrati (8%) e fibre (2-3%). Una ciotola (136 grammi) barbabietole bollite 60/3 di tazza (4 grammi), pur contenendo meno di 100 calorie barbabietole crude Ha il seguente contenuto di nutrienti:
Calorie: 43
Acqua: 88%
Proteine: 1,6 grammo
Carboidrati: 9,6 grammi
Zucchero: 6.8 grammi
Fibra: 2.8 grammi
Grassi: 0,2 grammi
Calorie di barbabietola È un ortaggio basso ma ricco di preziose vitamine e minerali. Fornisce quasi tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno.
carboidrato
Fornisce circa l'8-10% di carboidrati, crudi o cotti. Come il glucosio e il fruttosio zucchero semplices costituiscono il 70% e l'80% dei carboidrati.
Questo ortaggio a radice è anche una fonte di fruttano, carboidrati a catena corta classificati come FODMAP. Alcune persone non riescono a digerirlo.
Indice glicemico, considerato medio, 61 indice glicemico Punteggio (GI). L'IG è una misura della velocità con cui i livelli di zucchero nel sangue aumentano dopo un pasto.
Öte yandan, carico glicemico delle barbabietole è solo 5, che è molto basso. Ciò indica che la verdura non ha un effetto significativo sui livelli di zucchero nel sangue perché la quantità totale di carboidrati in ogni porzione è bassa.
Lif
Questo ortaggio a radice è ricco di fibre, una porzione da 100 grammi ne fornisce circa 2-3 g. La fibra alimentare è importante per una dieta sana e riduce il rischio di varie malattie.
Vitamine e minerali della barbabietola
Questo ortaggio è una fonte di molte importanti vitamine e minerali.
Folato (vitamina B9)
Il folato, una delle vitamine del gruppo B, è importante per la normale crescita dei tessuti e la funzione cellulare. È particolarmente necessario per le donne incinte.
manganese
Il manganese, un oligoelemento essenziale, si trova in quantità elevate in cereali integrali, legumi, frutta e verdura.
potassio
Una dieta ricca di potassio fornisce un abbassamento della pressione sanguigna ed effetti positivi sulla salute del cuore.
ferro
Un minerale essenziale ferroHa molte funzioni importanti nel corpo. È necessario per il trasporto dell'ossigeno nei globuli rossi.
Vitamina C.
Questa vitamina è un antiossidante importante per la funzione immunitaria e la salute della pelle..
Altri composti vegetali
I composti vegetali sono sostanze vegetali naturali, alcune delle quali possono aiutare la salute. Pianta di barbabietolaI principali composti vegetali in esso contenuti sono i seguenti:
betanina
La betanina è il pigmento più comune che conferisce a questo ortaggio a radice il suo forte colore rosso. È noto per avere una varietà di benefici per la salute.
Nitrato inorganico
Verdure a foglia verde, soprattutto PancarIl nitrato inorganico, che è presente in grandi quantità nell'organismo, si trasforma in ossido nitrico e svolge molte importanti funzioni.
Vulgaxantina
È un pigmento che conferisce al vegetale il suo colore giallo o arancione.
Quali sono i vantaggi della barbabietola?
Mangiare barbabietoleFornisce molti benefici per la salute, soprattutto per la salute del cuore e le prestazioni fisiche.
Bassa pressione sanguigna
La pressione alta danneggia i vasi sanguigni e il cuore. Mangiare frutta e verdura ricca di nitrati inorganici riduce il rischio di malattie cardiache abbassando la pressione sanguigna e aumentando la formazione di ossido nitrico.
Numerosi studi dimostrano che i nitrati possono migliorare le prestazioni fisiche, soprattutto durante gli studi di resistenza ad alta intensità.
È stato dimostrato che i nitrati alimentari riducono l'uso di ossigeno durante l'esercizio fisico influenzando l'attività dei mitocondri, gli organi cellulari responsabili della produzione di energia.
barbabietolaA causa del suo alto contenuto di nitrati inorganici, viene utilizzato principalmente per questo scopo.
Combatte l'infiammazione
Infiammazione cronica; Provoca una serie di malattie come obesità, malattie cardiache, malattie del fegato e cancro. Le barbabietole contengono pigmenti chiamati betanina, che hanno proprietà antinfiammatorie.
Buono per la salute dell'apparato digerente
Questo ortaggio a radice è un'ottima fonte di fibre. La fibra viaggia attraverso la digestione dallo stomaco all'intestino; Qui nutre i batteri intestinali e aggiunge volume alle feci.
Ciò migliora la salute dell'apparato digerente, lo mantiene regolare e previene condizioni digestive come costipazione, malattie infiammatorie intestinali e diverticolite.
Inoltre, la fibra riduce il rischio di malattie croniche, tra cui cancro al colon, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Supporta la salute del cervello
La funzione mentale e cognitiva diminuisce naturalmente con l'età. Per alcuni, questa riduzione è significativa e può provocare condizioni come la demenza. La diminuzione del flusso sanguigno e dell'apporto di ossigeno nel cervello causa questa diminuzione.
barbabietolaI nitrati aumentano il flusso sanguigno al cervello. Si dice che questo ortaggio aumenti il flusso sanguigno al lobo frontale del cervello, un'area particolarmente associata al pensiero di alto livello come il processo decisionale e la memoria di lavoro.
Ha la capacità di prevenire alcuni tipi di cancro
Il cancro è una malattia grave e potenzialmente fatale caratterizzata dalla crescita incontrollata delle cellule. Il contenuto di antiossidanti e la natura antinfiammatoria di questo ortaggio a radice hanno la capacità di prevenire il cancro.
Estratto di barbabietolaha dimostrato di ridurre la divisione e la crescita delle cellule tumorali negli animali.
La barbabietola si sta indebolendo?
Ha diverse proprietà nutritive per aiutare la perdita di peso. In primo luogo, calorie di barbabietole è basso e il suo contenuto di acqua è alto. barbabietolaLa fibra contenuta aiuta a perdere peso riducendo l'appetito e aumentando la sensazione di sazietà.
Sebbene nessuno studio abbia testato direttamente gli effetti di questo ortaggio a radice sul peso, considerato il suo profilo nutrizionale, risulta essere efficace nel dimagrimento.
Questo ortaggio è nutriente e incredibilmente delizioso. Il succo di questo ortaggio a radice può essere bevuto, arrostito, cotto a vapore o in salamoia.
I nitrati alimentari sono solubili in acqua in modo da massimizzare il contenuto di nitrati PancarNon dovrei bollire.
Quali sono i danni della barbabietola?
barbabietola generalmente ben tollerato, ad eccezione delle persone soggette a calcoli renali. Il consumo di questo ortaggio a radice può anche far sì che il colore delle urine sia rosa o rosso; anche questo è innocuo, ma spesso entra nel flusso sanguigno.
ossalati
Barbabietole verdiha alti livelli di ossalato, che possono causare la formazione di calcoli renali. ossalati Può interferire con l'assorbimento dei micronutrienti.
Foglia di barbabietolalivelli di ossalato barbabietolama ancora più alto negli ossalati delle radici.
FODMAP
Questo ortaggio a radice è sotto forma di fruttano, un carboidrato a catena corta che nutre i batteri intestinali. FODMAPinclude. I FODMAP possono causare disturbi digestivi irritabili in individui sensibili, come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
Allergia alla barbabietola
Sebbene rara, questa allergia può verificarsi in alcuni individui.barbabietola Le reazioni allergiche al suo consumo includono eruzioni cutanee, orticaria, prurito, persino brividi e febbre.
Di conseguenza;
Pancar, È una buona fonte di nutrienti, contiene fibre e molti composti vegetali. Ha benefici per la salute come migliorare la salute del cuore, migliorare la capacità di esercizio, abbassare la pressione sanguigna.
È facile da preparare e può essere consumato crudo, bollito o cotto.
