In altri paesi jicama noto come turco Ravanello messicano Veya Patata messicana È un ortaggio a radice sferica con la sua buccia bruno-dorata e l'interno bianco amidaceo. È la radice di una pianta che produce fagioli, simili ai fagioli di Lima.
Originariamente coltivata in Messico, questa pianta si è diffusa nelle Filippine e in Asia. Richiede una lunga stagione di crescita senza glassa, quindi cresce in zone calde tutto l'anno.
La sua carne è dolce e nutriente. Alcuni descrivono il suo gusto come un sapore tra patata e pera. Alcuni sono Castagna d'acquaConfronta con y.
Cos'è Jicama?
Alcune persone jicamaSebbene pensi che sia un frutto, tecnicamente è la radice di un tipo di pianta di fagioli e un membro della famiglia delle piante leguminose chiamata Fabacea. Nome del tipo di pianta Ha Pachyrhizus erosus.
jicamaÈ composto dall'86% al 90% di acqua, quindi è naturalmente a basso contenuto di calorie, zucchero naturale e amido e quindi ha un valore basso sull'indice glicemico.
jicamaÈ una buona fonte di nutrienti che potenziano il sistema immunitario come vitamina C, magnesio, potassio e fibre.
Pianta di Jicama Cresce nelle zone calde e tropicali, quindi è più usato nella cucina centro-sudamericana.
La pianta stessa viene coltivata solo per la parte carnosa interna della radice commestibile perché si ritiene che la corteccia, il gambo e le foglie abbiano proprietà tossiche.
Valore nutrizionale di Jicama
Ravanello messicano Ha un profilo nutrizionale impressionante.
La maggior parte delle calorie proviene dai carboidrati. Contiene pochissime proteine e grassi. Ravanello messicano Fornisce una quantità significativa di fibre e molte importanti vitamine e minerali.
Una tazza (130 grammi) Ravanello messicano Ha il seguente contenuto di nutrienti:
Calorie: 49
Carboidrati: 12 grammi
Proteine: 1 grammo
Grassi: 0.1 grammi
Fibra: 6.4 grammi
Vitamina C: 44% della RDI
Folato: 4% della RDI
Ferro: 4% della RDI
Magnesio: 4% della RDI
Potassio: 6% della RDI
Manganese: 4% della RDI
jicama Contiene anche piccole quantità di vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acido pantotenico, calcio, fosforo, zinco e rame.
Questo ortaggio a radice è a basso contenuto di calorie, ricco di fibre e acqua ed è un alimento adatto alla perdita di peso.
Ravanello messicanoè una vitamina idrosolubile essenziale che agisce come antiossidante nel corpo ed è essenziale per molte reazioni enzimatiche Vitamina C. È anche un'ottima risorsa per
Quali sono i vantaggi del ravanello messicano Jicama?
Ricco di antiossidanti
Ravanello messicanoContiene alcuni antiossidanti, composti vegetali benefici che aiutano a prevenire il danno cellulare.
Una tazza (130 grammi) Ravanello messicanoContiene circa la metà della RDI per l'antiossidante vitamina C. Fornisce anche gli antiossidanti vitamina E, selenio e beta-carotene.
Gli antiossidanti aiutano a proteggere i radicali liberi dai danni cellulari contrastando le molecole dannose che causano lo stress ossidativo.
Lo stress ossidativo è stato associato a malattie croniche come cancro, diabete, malattie cardiovascolari e declino cognitivo.
jicama Può aiutare a combattere lo stress ossidativo e ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche.
Rafforza l'immunità
Una preziosa fonte di prebiotici jicamamolecole di fibre uniche aiutano a bilanciare la crescita dei batteri nell'intestino e nel colon.
Una percentuale molto elevata del sistema immunitario - oltre il 75% - è effettivamente immagazzinata nel sistema gastrointestinale, quindi una corretta funzione immunitaria dipende in gran parte dal delicato equilibrio tra i batteri che riempiono il microbiota.
2005 British Journal of Nutrition Secondo i risultati del suo studio, i fitonutrienti prebiotici contenenti fruttani di tipo inulina hanno proprietà chemioprotettive e possono ridurre il rischio di cancro al colon.
Lo fanno combattendo gli effetti delle tossine e degli agenti cancerogeni nell'intestino, riducendo la crescita del tumore e bloccando le metastasi (diffusione).
I ricercatori hanno scoperto che i fruttani di tipo inulina avevano effetti naturali di lotta contro il cancro sulle lesioni pre-neoplastiche (ACF) o sui tumori del colon dei topi, specialmente quando i prebiotici venivano somministrati insieme ai probiotici (chiamati simbiotici).
jicama Si pensa che mangiare possa fornire prebiotici che aiutano a proteggere dal cancro a causa della fermentazione mediata dalla flora intestinale e della produzione di butirrato.
Migliora la salute del cuore
Ravanello messicanoHa molti nutrienti benefici per la salute del cuore.
Contiene una quantità significativa di fibra alimentare che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo impedendo il riassorbimento della bile nell'intestino, impedendo al fegato di produrre più colesterolo.
Una revisione di 23 studi ha dimostrato che l'aumento dell'assunzione di fibre riduce significativamente il colesterolo totale e il colesterolo LDL "cattivo".
Ravanello messicano aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna rilassando i vasi sanguigni potassio Esso contiene.
Ad esempio, uno studio ha dimostrato che il potassio può abbassare la pressione sanguigna e proteggere dalle malattie cardiache e dall'ictus.
Inoltre, Ravanello messicanopuò migliorare la circolazione poiché contiene ferro e rame, entrambi necessari per la salute dei globuli rossi. Una tazza contiene 0.78 mg di ferro e 0.62 mg di rame.
Ravanello messicano è una fonte naturale di nitrati. Gli studi hanno collegato il consumo di nitrati vegetali a una maggiore circolazione e migliori prestazioni fisiche.
Inoltre, in uno studio su adulti sani, 16.6 grammi (500 ml) Succo di ravanello messicanoÈ stato dimostrato che il consumo di acqua riduce il rischio di coaguli di sangue.
Supporta la digestione
La fibra alimentare aiuta ad aumentare la quantità di feci. Queste fibre si muovono più facilmente nel sistema digerente.
Una tazza (130 grammi) Ravanello messicanoContiene 6.4 grammi di fibre, che possono aiutare a soddisfare le esigenze quotidiane.
Inoltre, jicamacontiene un tipo di fibra chiamata inulina. Gli studi dimostrano che l'inulina può aumentare la frequenza dei movimenti intestinali fino al 31% in quelli con costipazione.
Supporta la salute dei batteri intestinali
Ravanello messicano È ricco di inulina, che è una fibra prebiotica.
PrebioticoÈ una sostanza benefica per la salute che può essere utilizzata dai batteri nel corpo.
L'apparato digerente non può digerire o assorbire prebiotici come l'inulina, ma i batteri nell'intestino possono fermentarli.
Una dieta ricca di prebiotici aumenta la popolazione di batteri "buoni" nell'intestino e riduce il numero di batteri malsani.
Gli studi hanno dimostrato che i ceppi batterici nell'intestino possono influenzare il peso, il sistema immunitario e persino l'umore.
Mangiare cibi prebiotici promuove la crescita di ceppi batterici che possono ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete, obesità e malattie renali.
Riduce il rischio di cancro
Ravanello messicano, vitamine antiossidanti vitamina C ed E, selenio e beta carotene include. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi che possono causare danni alle cellule e cancro.
Ayrica, Ravanello messicano È una buona fonte di fibra alimentare. Una tazza (130 grammi) contiene più di 6 grammi di fibre.
La fibra alimentare è nota per i suoi effetti protettivi contro il cancro al colon. Uno studio ha dimostrato che coloro che consumavano più di 27 grammi di fibra alimentare al giorno avevano un rischio inferiore del 11% di sviluppare il cancro al colon rispetto a coloro che ne mangiavano meno di 50 grammi.
Ayrica, Ravanello messicano Contiene una fibra prebiotica chiamata inulina. I prebiotici possono ridurre il rischio di cancro aumentando il numero di batteri sani nell'intestino, la produzione di acidi grassi protettivi a catena corta e la risposta immunitaria.
Studi sui topi hanno dimostrato che il consumo di fibre di inulina può proteggere dal cancro al colon. Oltre ad essere un tipo di fibra benefica, è stato affermato che l'inulina agisce come un antiossidante che protegge il rivestimento intestinale.
Supporta la salute delle ossa
jicamaL'inulina oligofruttosio aiuta le ossa a rimanere forti perché aumenta la ritenzione minerale, sopprime il tasso di turnover della perdita ossea e aiuta l'assorbimento del calcio nelle ossa.
Fornisce anche importanti nutrienti come potassio, magnesio e manganese, che la ricerca mostra è essenziale per una corretta mineralizzazione ossea e protezione contro la perdita ossea o l'osteoporosi in età avanzata.
Jicama aiuta con la perdita di peso
Ravanello messicano È un alimento nutriente. Nonostante la piccola quantità di calorie, contiene un gran numero di sostanze nutritive.
Ravanello messicano È ricco di acqua e fibre, il che aiuta a indurre una sensazione di sazietà.
Inoltre, Ravanello messicanoLa fibra contenuta può aiutare a mantenere stabile lo zucchero nel sangue. La fibra rallenta la digestione, il che aiuta a prevenire che i livelli di zucchero nel sangue aumentino troppo rapidamente dopo un pasto.
Insulino-resistenza Contribuisce in modo significativo all'obesità. Quando le cellule diventano meno sensibili all'insulina, rende più difficile per il glucosio entrare nelle cellule in modo che possa essere utilizzato per produrre energia.
Ravanello messicano Contiene anche la fibra prebiotica inulina, che aiuta con la perdita di peso e ha dimostrato di influenzare gli ormoni che determinano la fame e la sazietà.
pertanto, Mangiare ravanello messicano Non solo aumenta il tipo di batteri intestinali che aiutano la perdita di peso, ma ti fa anche sentire più pieno dopo un pasto.
Come mangiare Jicama?
Ravanello messicano Può essere consumato crudo o cotto e utilizzato in un'ampia varietà di piatti.
Dopo aver rimosso la crosta dura e brunastra, può essere tagliato a fette di carne bianca oa cubetti. A differenza di altri ortaggi a radice come le patate con buccia commestibile, le bucce sono difficili da digerire e contengono anche un tipo di molecola chiamata rotenone che dovrebbe essere evitata.
Di conseguenza;
Ravanello messicano è un alimento sano.
È ricco di una varietà di sostanze nutritive, fibre e antiossidanti che possono fornire benefici per la salute, tra cui il miglioramento della digestione, la perdita di peso e la riduzione del rischio di malattie.
Ayrica, jicama È delizioso e può essere consumato da solo o abbinato a molti altri cibi.
