Hversu margar hitaeiningar í ólífum? Hagur og næringargildi ólífu

Latneskt heiti ólífu "Það er Olea europaea, ólífutréÞetta eru litlir ávextir sem vaxa í svörtu eða grænu og eru borðaðir. Ljúffengur Miðjarðarhafsávöxtur ólífuolíaÞað er ómissandi matur í morgunmat. Það er einnig bætt við matvæli eins og pizzu og salöt til að bæta bragðið. 

Vinsælasta notkun þess er til olíuvinnslu. Þekkt fyrir að vera ríkt af gagnlegum olíum ólífuolíaÞað er hornsteinn Miðjarðarhafsmataræðisins.

Eru ólífur ávöxtur?

steinávextir Það tilheyrir hópi ávaxta sem kallast mangó, kirsuber og ferskja.

Það er mikið af E-vítamíni og öðrum öflugum andoxunarefnum. Rannsóknir benda til þess að það sé gagnlegt fyrir hjartað og verndar gegn beinþynningu og krabbameini.

Það er líka sagt að það sé heilbrigt af vísindamönnum. MiðjarðarhafsmataræðiÞessir litlu ávextir eru notaðir til að framleiða ólífuolíu, sem er einn af aðalþáttum ólífuolíu.

Það er ómissandi matur fyrir morgunverðarborðin. þyngd ólífu Það er um 3-5 grömm. Það er grænt á litinn þegar það er óþroskað og dökknar þegar það er þroskað. Sum afbrigði haldast græn jafnvel þegar þau þroskast.

í greininni „hvað er ólífa“, „kaloríugildi ólífu“, „ávinningur og vítamín af ólífum“, „hver er notkun ólífa“, „skaðar óhóflegrar neyslu á ólífum“ tengdum „upplýsingar um ólífur“ Það verður gefið. 

Næringargildi ólífu

Hversu margar hitaeiningar í ólífum?

100 gramma skammtur gefur 115-145 hitaeiningar, eða 10 ólífu hitaeiningar Það inniheldur 59 hitaeiningar. 100 grömm þroskuð, niðursoðin Hvað inniheldur ólífa?

Kaloríur: 115

Vatn: 80%

Prótein: 0.8 grömm

Kolvetni: 6.3 grömm

Sykur: 0 grömm

Trefjar: 3,2 gramm

Fita: 10.7 grömm

   Mettuð: 1.42 grömm

   Einómettað: 7.89 grömm

   Fjölómettað: 0.91 grömm

Ef grafið hér að neðan svartar og grænar ólífurNæringarinnihald 34 grömm af Þessi skammtur samsvarar um 10 litlum til meðalstórum ólífum.

Hvaða fæðuflokki tilheyrir ólífuolía?

„Er ólífur prótein? Eða er það olía?“ spyr maður sig. 100 grömm próteininnihald ólífa 0.8 grömm, en fitumagnið er 10.7 grömm. Þess vegna er það flokkað sem olía.

Fituinnihald ólífu

Inniheldur 11-15% fitu, þar af 74% af einómettuðum fitusýrum olíusýravörubíll.

Það er aðal hluti ólífuolíu. Olíusýra veitir marga heilsufarslegan ávinning, þar á meðal minni hættu á bólgu og hjartasjúkdómum. Það berst gegn krabbameini.

Ólífukolvetni og trefjar

Hann inniheldur 4-6% kolvetni og er því kolvetnalítill ávöxtur. Flest þessara kolvetna eru trefjar. Trefjar eru 52-86% af heildar kolvetnainnihaldi.

Vítamín og steinefni í ólífum

E-vítamín

Fiturík jurtamatur inniheldur oft mikið magn af þessu öfluga andoxunarefni. 

járn

Svarta afbrigðið er góð uppspretta járns, sem er mikilvægt fyrir rauð blóðkorn til að flytja súrefni.

kopar

Það inniheldur gott magn af kopar.

kalsíum

Kalsíum, sem er algengasta steinefnið í líkama okkar, er nauðsynlegt fyrir bein-, vöðva- og taugastarfsemi. 

natríum

Vegna þess að flestum afbrigðum er pakkað í saltvatn eða saltvatn, innihalda þær mikið magn af natríum.

Önnur plöntusambönd

Mörg plöntusambönd eru sérstaklega rík af andoxunarefnum, þar á meðal:

oleuropein

Það er algengasta andoxunarefnið í ferskum, óþroskuðum afbrigðum. Það hefur marga heilsufarslegan ávinning.

Hýdroxýtýrósól

ólífuolía Við þroska er oleuropein brotið niður í hýdroxýtrósól. Það er líka öflugt andoxunarefni. 

Týrósól

Þetta andoxunarefni, algengast í ólífuolíu, er ekki eins öflugt og hýdroxýtýrósól. En það hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma.

Óleanólsýra

Þetta andoxunarefni kemur í veg fyrir lifrarskemmdir, stjórnar blóðfitu og dregur úr bólgu.

quercetin

Þetta næringarefni lækkar blóðþrýsting og bætir heilsu hjartans.

Hver er ávinningurinn af því að borða ólífur?

Þessi ávöxtur, sem er grundvöllur Miðjarðarhafsmataræðisins, hefur marga heilsufarslegan ávinning, sérstaklega til að efla hjartaheilsu og koma í veg fyrir krabbamein. 

Hefur andoxunareiginleika

Andoxunarefni draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og krabbameini. ólífuolíaÞað er ríkt af andoxunarefnum og gagnlegt fyrir mörg heilsufarsvandamál, allt frá því að draga úr vexti bólgueyðandi örvera.

Gott fyrir hjartaheilsu

Hátt kólesteról í blóði og blóðþrýstingur eru áhættuþættir hjartasjúkdóma. ólífuolíaOlíusýra, aðalfitusýran í sedrusviði, er frábær til að bæta hjartaheilsu. Það stjórnar kólesterólgildum og verndar LDL (slæma) kólesterólið gegn oxun.

Það er gagnlegt fyrir beinheilsu

Beinþynning einkennist af minni beinmassa og beingæði. Það eykur hættuna á beinbrotum. Tíðni beinþynningar í Miðjarðarhafslöndum er lægri en annars staðar í Evrópu, og þetta að borða ólífur talin tengjast.

Hjálpaðu til við að koma í veg fyrir krabbamein

Á Miðjarðarhafssvæðinu, þar sem tíðni krabbameins og annarra langvinnra sjúkdóma er lægri en í öðrum vestrænum löndum ólífuolía er mikið neytt. Af þessum sökum er talið að það dragi úr hættu á krabbameini.

Þetta er vegna mikils andoxunar- og olíusýruinnihalds. Rannsóknir í tilraunaglasi sýna að þessi efnasambönd trufla lífsferil krabbameinsfrumna í brjóstum, ristli og maga.

Berst gegn bólgum

ólífuolíaEinómettaða fitan, ásamt E-vítamíni og pólýfenólum, hjálpa til við að berjast gegn bólgum og skyldum kvillum.

Það inniheldur einnig annað mikilvægt efnasamband sem kallast oleocanthal, sem hefur bólgueyðandi eiginleika.

Oleocanthal virkar með því að hindra framleiðslu COX-1 og COX-2, ensíma sem vitað er að valda bólgu.

Bætir meltingarheilbrigði

ólífuolíaÞau hafa probiotic möguleika, sem gerir þau mikilvæg til að viðhalda meltingarheilbrigði. ólífuolía er gerjuð matvæli, sem þýðir þarmavænar bakteríur Lactobacillus er ríkur í

ólífuolíafenólsambönd í bakteríum sem vitað er að valda magabólgu H. pylori Það getur líka stöðvað vöxt þess.

ólífuolíaFenól hafa tilhneigingu til að vera í kviðnum í langan tíma, virka oft sem þarmabakteríur og bæta meltingarheilbrigði.

Bætir heilaheilsu

Heilinn er að miklu leyti gerður úr fitusýrum. ólífuolíaEinómettaðar fitusýrur hjálpa til við að varðveita minni og jafnvel bæta fókus. 

að borða ólífur Það reyndist einnig koma í veg fyrir dauða heilafrumna (vegna sjúkdóma) og draga úr minnistapi.

Getur lækkað blóðsykursgildi

Þó að það séu litlar upplýsingar um þetta, sumar heimildir ólífuolíaÞað bendir til þess að það gæti hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi.

ólífuolíagetur breytt því hvernig líkaminn framleiðir og bregst við insúlíni, og þetta getur hjálpað sjúklingum með háan blóðsykur.

Ávinningur af ólífuolíu fyrir húð og hár

ólífuolíaFitusýrurnar og andoxunarefnin í því næra og gefa bæði húð og hár raka. E-vítamín, sem verndar húðina fyrir útfjólubláum geislum og hjálpar jafnvel til við að koma í veg fyrir hrukkum. ólífuolíaÞað er sterkasta andoxunarefnið.

ólífuolíaOlíusýran sem hún inniheldur bætir útlit húðar og hárheilbrigði. 

Er ólífuolía fitandi?

ólífuolíahefur á einhvern hátt áhrif á þyngdarstöðu einstaklingsins.

kaloríuþéttleiki

ólífuolíaÞað hefur lágan kaloríuþéttleika. Kaloríuþéttleiki er mælikvarði á fjölda kaloría miðað við þyngd eða rúmmál (í grömmum) matvæla. Almennt séð er matur með kaloríuþéttleika 4 eða meira talinn hár.

Svartar eða grænar ólífurKaloríuþéttleiki þess er á milli 1 og 1,5. Að borða kaloríusnauðan mat hjálpar til við að léttast.

holl fita

ólífuolía, vegna efnafræðilegrar uppbyggingar, mettuð og transfituInniheldur holla ómettaða fitu. Öll fita inniheldur sama magn af kaloríum, en ómettuð fita hefur áhrif á líkamann á hagstæðari hátt.

Einkum dregur það úr bólgum og dregur úr hættu á hjartaáfalli að skipta út kolvetnum og annarri fitu í fæðunni fyrir einómettaða fitu.

Einómettuð fita er að finna í ólífu-, heslihnetu-, avókadó- og jurtaolíu. Sumar rannsóknir sýna að fólk sem neytir einómettaðrar fitu léttist auðveldara. 

Miðjarðarhafsmataræði

Þó að unnin matvæli séu ekki neytt í Miðjarðarhafsmataræði, er náttúrulegur matur og sjávarfang valinn, sem hjálpar til við að léttast. Ólífur, ólífuolía og önnur holl fita eru mikilvægur þáttur í þessu mataræði.

Miðjarðarhafsmataræðið veitir ýmsa kosti, svo sem að lækka blóðþrýsting og minnka mittismálið.

Gefðu gaum að skammtastærð

Olive, Þó að það hjálpi til við að léttast vegna ástæðna eins og lágs kaloríuþéttleika, ætti að neyta þess í hófi vegna mikils saltinnihalds og heildarfituinnihalds. Þessi mælikvarði er á bilinu 56-84 grömm, það er 16-24 meðalstórar ólífur á dag.

Hver er skaðinn af Olive?

ólífuolía það er neytt á öruggan hátt af flestum, en það hefur líka nokkra galla.

Ólífuofnæmi

frjó af ólífutréOfnæmi fyrir því er sjaldgæft, þó ofnæmi fyrir því sé algengt. ólífuolía Eftir að hafa borðað geta viðkvæmir einstaklingar fengið ofnæmisviðbrögð í munni eða hálsi.

Þungmálmar

ólífuolíaGetur innihaldið þungmálma og steinefni eins og bór, brennisteinn, tin og litíum. Mikið magn þungmálma er skaðlegt heilsu og eykur hættuna á krabbameini.

en ólífuolíaMagn þessara málma í heiminum er almennt vel undir löglegum mörkum. Þess vegna er þessi ávöxtur talinn öruggur. 

akrýlamíð

Sýnt hefur verið fram á að akrýlamíð eykur hættuna á krabbameini í sumum rannsóknum og neysla akrýlamíðs ætti að takmarka eins og hægt er. Sumir ólífuafbrigði getur innihaldið mikið magn af akrýlamíði vegna vinnslu.

Fyrir vikið;

Ólífur eru lágar í kolvetnum.hátt í hollri fitu. Það hefur einnig marga heilsufarslegan ávinning, svo sem að bæta hjartaheilsu.