Hagur, skaði, næringargildi

trufflur, með öðrum orðum trufflurer tegund sveppa sem vex nálægt rótum ákveðinna trjáa, sérstaklega eikar.

svartar trufflur, hvítar trufflurÞað eru til margar mismunandi tegundir, eins og i, o.s.frv. - hver er mismunandi í bragði, útliti og verði.

Auk þess að vera sterkur og sterkur ilmurinn er hann mjög næringarríkur og veitir marga kosti.

Í greininni "hvað eru jarðsveppur", "ávinningur af jarðsveppum" og "hvernig á að borða jarðsveppur" Þú munt finna svör við spurningum þínum.

Næringargildi trufflusveppa

Þessi sveppur hefur glæsilegan næringarefnasnið og inniheldur mörg mikilvæg vítamín og steinefni.

Það er mikið af kolvetnum, próteinum og trefjum og inniheldur bæði mettaðar og ómettaðar fitusýrur og vítamín eins og C-vítamín, fosfór, natríum, kalsíum, magnesíum, mangan og járn. örnæringarefni Það inniheldur.

rannsóknir trufflur bætur Þar kemur fram að það veitir allar níu nauðsynleg amínósýrurnar sem líkaminn þarfnast, þess vegna er það fullkomin próteingjafi.

Mismunandi næringarefnasnið trufflu afbrigði Athugið að það getur verið mismunandi á milli Til dæmis nám trufflurÞað sýnir að svart og aðrar tegundir innihalda meira af próteini, fitu og trefjum.

Hver er ávinningurinn af trufflusveppum?

Inniheldur mikið magn af andoxunarefnum

Þessi sveppaafbrigði er frábær uppspretta andoxunarefna sem hjálpa til við að berjast gegn sindurefnum og koma í veg fyrir oxunarskemmdir á frumum.

Rannsóknir sýna að andoxunarefni eru mikilvæg fyrir heilsuna og draga jafnvel úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og krabbameini, hjartasjúkdómum og sykursýki.

Þó að nákvæmt magn sé mismunandi eftir mismunandi tegundum, C-vítamín, lycopeneInniheldur andoxunarefni eins og gallsýru og einsleita sýru.

Vegna andoxunarinnihalds þeirra hafa tilraunaglasrannsóknir verið bæði svartar og hvítar. trufflurÞað sýnir að það getur hjálpað til við að drepa krabbameinsfrumur og draga úr bólgu.

Hefur bakteríudrepandi eiginleika

Auk mikilvægra næringarefna og andoxunarefna sem það inniheldur hefur þessi sveppaafbrigði einnig örverueyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að hindra vöxt ákveðinna tegunda baktería.

Rannsókn í tilraunaglasi, ræktuð í eyðimörkinni trufflursýndi að útdrátturinn úr Staphylococcus aureus hamlaði vexti Staphylococcus aureus um allt að 66%. Þessar bakteríur valda margs konar sjúkdómum í mönnum. 

Hjálpar til við að drepa krabbameinsfrumur

Þó að sönnunargögnin séu eins og er takmörkuð við tilraunaglasrannsóknir, benda sumar rannsóknir til þess að þessi sveppur geti haft öfluga krabbameinslyfja eiginleika.

Til dæmis tilraunaglasrannsókn trufflu sveppirSýnt hefur verið fram á að efnasambönd sem unnin eru úr lifrarjurtum hjálpa til við að hindra vöxt lifrar-, lungna-, ristil- og brjóstæxlisfrumna.

Önnur tilraunaglasrannsókn leiddi í ljós að útdrættir úr bæði svörtum og hvítum tegundum sýndu krabbameinsáhrif á legháls-, brjóst- og ristilkrabbameinsfrumur.

Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að meta hvernig þessi sveppur getur haft áhrif á krabbameinsþróun hjá mönnum þegar hann er borðaður frekar en í óblandaðri útdrætti. 

Hjálpar til við að draga úr bólgu

Bólga er mikilvægur hluti ónæmisstarfsemi sem hjálpar líkamanum að verjast sýkingum og sjúkdómum.

Hins vegar er mikið magn bólgu viðvarandi til lengri tíma litið, sem leiðir til langvinns sjúkdóms.

Sumar rannsóknir trufflurHann segir að það hjálpi til við að létta bólgur og styrkir ónæmi. 

Hvernig á að borða trufflusveppi

Svartur almennt fáanlegur á sérmörkuðum trufflur, er eitt algengasta afbrigðið og er hagkvæmara en aðrar tegundir eins og sú hvíta.

trufflurÞú getur notað það sem skraut og bætt því við salöt og súpur. Þú getur jafnvel gert það sem aðalrétt.

Að öðrum kosti geturðu blandað trufflustykki með ólífuolíu eða stofuhita smjöri til að nota í uppáhalds uppskriftunum þínum fyrir dýrindis máltíð.

Þú getur líka notað það í sósur, pasta og kjöt- eða sjávarrétti.

Hvað er truffluolía?

truffluolíaÞað hefur fjölmarga notkun og hugsanlega heilsufarslegan ávinning, þar á meðal getu til að lækka kólesteról, draga úr hættu á sykursýki, bæta blóðrásina, draga úr bólgu, auka andoxunarefnamagn og efla ónæmiskerfið.

Þó að það geti valdið hættulegum lækkunum á blóðsykri og blóðþrýstingi hvað varðar aukaverkanir, getur það einnig valdið ofnæmisviðbrögðum og húðbólgu hjá sumum.

með mismunandi heilsufarslegum ávinningi hrein truffluolía, mun sjaldgæfari og miklu dýrari. 

Notkun á truffluolíu

Ólíkt mörgum öðrum jurtaolíu, truffluolía sjaldan eldað. Þetta er líklega vegna þess að þessi olía er dýr og ilmurinn skemmist auðveldlega. Það er oft notað sem frágangsolía á mat eftir undirbúning til að gefa trufflubragð.

Hver er ávinningurinn af truffluolíu?

Fólk í hættu á langvinnum sjúkdómum með háan blóðþrýsting, hátt kólesteról, sykursýki, bólgusjúkdóma, lélega blóðrás og veikt ónæmiskerfi truffluolía Þú getur notað.

Hins vegar eru margir af truffluolíahins raunverulega trufflurÞað er mikilvægt að hafa í huga að það veitir ekki neinn af heilsufarslegum ávinningi fenugreek, aðeins bragðið af þessum dýrmætu sveppum.

Getur bætt heilsu hjartans

truffluolíaÓlífuolía, sem meirihluti ólífuolíunnar er unnin úr, hefur líklega mikið magn af einómettaðri fitu og getur komið jafnvægi á kólesterólmagn, hugsanlega með því að lækka LDL kólesteról, „slæma“ form fitusýra.

Þetta leiðir til minni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum eins og æðakölkun, hjartaáfalli og heilablóðfalli. Einnig hefur hreint form þessarar olíu verið tengt við lægri blóðþrýsting, sem getur dregið úr þrýstingi á æðum og slagæðum.

Getur dregið úr bólgu

trufflurÞeir hafa öfluga bólgueyðandi eiginleika, sem gerir þá að frábæru lyfi við liðverkjum og liðagigt, auk meltingarfæra, öndunarfærasýkinga og húðertingu.

Fólk sem býr við þessar aðstæður truffluolíaÞað er hægt að nota sem staðbundið lyf í stað þess að neyta þess beint. Bæði hrein olía og gerviefni truffluolíagetur hjálpað til við bólgu að einhverju leyti.

Getur aukið blóðrásina

truffluolíahefur sýnt nokkra blóðþynningarhæfileika sem geta verið mjög góðir fyrir blóðrásina. Þó að þetta geti dregið úr hættu á að mynda blóðtappa í líkamanum, tryggir það einnig rétta súrefnisgjöf og dreifingu auðlinda til ýmissa hluta líkamans. 

Getur hjálpað til við að stjórna sykursýki

ólífuolíagetur haft sannaða getu til að lækka blóðsykur; þetta er gagnlegt fyrir fólk með sykursýki eða í mikilli hættu á sjúkdómum.

truffluolíaNeysla olíunnar er hagstæð til að koma í veg fyrir og meðhöndla sykursýki af tegund 2, þar sem ólífuolía er venjulega gerð úr vínberjaolíu með ólífu- eða trufflubragði.

Getur verið krabbameinslyf

trufflurÞað er vitað að það er ríkt af andoxunarefnum og er tengt því að koma í veg fyrir æxlismyndun. Vegna þess, hrein truffluolía getur haft svipaða eiginleika, en rannsóknir á þessu efni eru takmarkaðar.

Styrkir friðhelgi

alvöru truffluolía Það getur hjálpað til við að styrkja ónæmiskerfið innan frá og út, þar með talið þörmum, öndunarfærum og munni. Ódýrar útgáfur af þessari olíu, aðallega gerðar úr ólífuolíu, hafa kannski ekki bakteríudrepandi áhrif.

Hverjar eru aukaverkanir truffluolíu?

truffluolíahefur nokkrar hugsanlegar aukaverkanir, þar á meðal húðbólgu og fylgikvilla með ýmsum lyfjum og sjúkdómum.

Blóðþrýstingur

truffluolíaÞar sem hún er fyrst og fremst gerð úr trufflubragði eða óblandaðri ólífuolíu, hefur hún sömu blóðþrýstingslækkandi eiginleika og ólífuolía.

Hins vegar, fyrir einhvern sem þegar er á blóðþrýstingslyfjum, getur þetta leitt til verulegrar lækkunar og valdið lágþrýstingi, sem getur verið hættulegt.

Blóð sykur

Á sama hátt, truffluolía getur haft getu til að stjórna insúlín- og glúkósamagni í líkamanum og lækka blóðsykur.

Fyrir sykursjúka sem taka blóðsykurslækkandi lyf getur þetta leitt til blóðsykursfalls, ástands þar sem blóðsykurinn er of lágur.

Húðerting

Húðerting getur komið fram þegar þessi olíu er notuð. Fólk með viðkvæma húð hvað varðar einfalda staðbundna húðbólgu og ertingu ætti að forðast þessa olíu.

Vandamál í meltingarvegi

Þegar það er neytt í miklu magni, truffluolía getur valdið ógleði í meltingarvegi í formi magaverkja, niðurgangs, ógleði og jafnvel uppkasta. Hins vegar er truffluolía oft borin á matvæli í hófi, þar sem bragðið er frekar sterkt. Ekki er mælt með meira en einni matskeið á dag.

Fyrir vikið;

trufflurÞað er eins konar sveppur sem notaður er í ýmsa rétti.

Auk áberandi bragðs og ilms er það mjög næringarríkt, ríkt af andoxunarefnum og hefur bakteríudrepandi, krabbameins- og bólgueyðandi eiginleika.